Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
05/09/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Buffet không còn là buffet

DoanhNhân+ Đăng bởi DoanhNhân+
31/01/2021
Trong Món ngon
Buffet không còn là buffet - 2
Share on Facebook

Chưa biết thế giới hậu COVID sẽ thế nào nhưng có vẻ nó sẽ không bao gồm những mâm cao cỗ đầy tại các buổi buffet.

Bacchanal Buffet từng là thiên đường ẩm thực cho du khách đến Las Vegas. Chương trình tiệc đứng này có thể phục vụ hơn 3.000 người mỗi ngày với hàng trăm món ăn đủ kiểu Á, Âu. Nhưng đó là trước khi “mỗi người lạ và mỗi chiếc kẹp gắp thức ăn dùng chung trở thành hiểm họa với sự tồn tại của chúng ta” – tác giả Tim Carman viết trên Washington Post ngày 13-7-2020.Từ tháng 3-2020, báo chí Mỹ cũng đã viết điếu văn cho buffet, sau khi Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) đưa ra các khuyến nghị an toàn mới, yêu cầu ngưng các dịch vụ buffet tự phục vụ cho đến khi hết dịch. Virus corona không lây qua thực phẩm, song những kẹp gắp thức ăn dùng chung có thể bị các thực khách nhiễm bệnh chạm vào và lây cho người khác. Các đám đông chờ đến lượt trước mỗi quầy đặc sản cũng là môi trường dễ lây lan virus.

  • Xem thêm: Tiết lộ thực trạng ở những tiệc buffet

Doanh số buffet ở Mỹ vào khoảng 5 tỉ USD trong năm 2019, theo Công ty nghiên cứu thị trường NPD. Dù con số này chỉ chiếm khoảng 1% tổng doanh thu ngành nhà hàng ở Mỹ, “cái chết” của những bữa tiệc đứng vì COVID-19 cũng khiến nhiều thực khách chuộng hình thức “ăn xả láng” này phiền lòng, chưa kể làm giới kinh doanh điêu đứng.

Để thích nghi với tình hình mới, những nhà hàng chuyên buffet hay khách sạn nổi tiếng với dịch vụ buffet sáng đã tìm cách xoay xở. Nhưng mọi giải pháp đều khiến buffet không còn là buffet nữa. Chẳng hạn, theo BBC, chuỗi Jack’s Fresh và nhiều nhà hàng buffet khác cho thức ăn vào túi giấy rồi phát cho khách, một hình thức giống quán ăn tự phục vụ (cafeteria) hơn là tiệc đứng. Sòng bạc Wynn, trước khi có dịch từng có đến 15 quầy buffet, chuyển sang mang thức ăn đến tận bàn chơi của khách.

Buffet không còn là buffet - 1
Minh họa: Washington Post

Trong khi đó, nhiều chuỗi khách sạn ngưng hẳn phục vụ buffet sáng, thay bằng thực phẩm đóng hộp, đặt tại các quầy lẽ ra sẽ là những khay thức ăn buffet nóng sốt, hoặc khuyến khích khách sử dụng dịch vụ tại phòng. “Những cách làm kể trên đều là các chiến thuật thông minh để tồn tại, nhưng chúng không còn là buffet nữa” – Carman viết.

Trong bài “Phải chăng buffet đã cáo chung” trên The Guardian hồi tháng 9-2020, tác giả Joel Golby cho rằng chưa biết thế giới hậu COVID sẽ thế nào nhưng “có vẻ nó sẽ không bao gồm những mâm đầy ụ xúc xích”. Theo Golby, thế giới cần dành tài lực khoa học cho việc tìm vaccine, chứ nghiên cứu “tấm chắn đủ lớn và hiệu quả để ngăn một em bé không ho vào khay đựng đùi gà thì rõ là phí thời gian và tiền bạc”. Vì thế một tương lai không còn buffet là điều khả thi, và sẽ có ngày ta nhìn những khay thức ăn trang trí cầu kỳ như nhìn máy fax, tất cả đều là “những người bạn của lịch sử”.

  • Xem thêm: Những góc khuất ít ai biết của nghề bếp trưởng

Thông tin mới nhất, theo USA Today ngày 2-1, một số bang ở Mỹ vẫn còn cấm buffet và các hình thức tự phục vụ khác. Riêng bang Alabama cho phép cung cấp “dịch vụ tự phục vụ tại các quầy nước, salad tự chọn hay buffet, miễn là có nhân viên giám sát việc thực thi giãn cách xã hội và phải có dụng cụ vệ sinh tay đúng chuẩn”.

Nguồn Tuổi trẻ Cuối tuần Online
Theo: Tịnh Anh
Từ khoá: Bữa tiệc buffetbuffetCovid-19nhà hàng tự chọn
Bài trước đó

Những điều cần thiết trong quan hệ vợ chồng

Bài kế tiếp

Lễ đầy tháng và thôi nôi trong hoàng cung triều Nguyễn

Bạn có thể quan tâm

Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh
Món ngon

Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh

Đăng bởi Thiên Di
30/08/2025
Theo các quan chức y tế, vi khuẩn Vibrio có thể gây bệnh khi vết thương hở tiếp xúc với nước biển ven bờ hoặc khi một người ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín.
Món ngon

Hàu sống – khoái khẩu và hiểm họa giấu mặt

Đăng bởi Hải Lý
29/08/2025
Ẩm thực chay mùa Vu Lan tại Windsor Plaza
Món ngon

Ẩm thực chay mùa Vu Lan: Khi món ngon thay lời tri ân

Đăng bởi Trâm Anh
24/08/2025
Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025
Món ngon

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
09/08/2025
Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Phở Chọc Trời mới
Món ngon

Nhà hàng Oriental Pearl ra mắt phiên bản mới Phở Chọc Trời với thị bò Satsuma Wagyu

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
04/03/2025
trung thu xưa
Món ngon

Trung thu xưa sống mãi cùng di sản đất Việt

Đăng bởi Trâm Anh
12/08/2024
Xem thêm
Bài kế tiếp
Lễ đầy tháng và thôi nôi trong hoàng cung triều Nguyễn - 5

Lễ đầy tháng và thôi nôi trong hoàng cung triều Nguyễn

MỚICẬP NHẬT

Khu vườn vĩnh cửu: Van Cleef & Arpels giữa sắc hoa Flowerlace và Fleurs d’Hawaï
Trang sức

Khu vườn vĩnh cửu: Van Cleef & Arpels giữa sắc hoa Flowerlace và Fleurs d’Hawaï

Đăng bởi Chang Q.
05/09/2025

Trong lịch sử hơn một thế kỷ, Van Cleef & Arpels luôn tìm thấy trong thiên nhiên nguồn cảm hứng...

Xem thêmDetails
The Pearl Harmony - Bản hoà ca của tình yêu và tự do

The Pearl Harmony – Giai điệu tri ân, bản hoà ca của tình yêu và tự do

05/09/2025
Container thông minh tại cảng Rotterdam gửi dữ liệu hành trình và nhiệt độ hàng hóa

Tương lai cảng biển: Khi thế giới nghĩ về 2050, ta vẫn mải lo ngày khánh thành

05/09/2025
Lee Kwang Soo cùng dàn diễn viên Việt ra mắt phim Tay Anh Giữ Một Vì Sao tại CGV Sư Vạn Hạnh - 2

Hoàng Tử Châu Á chạm ngõ màn bạc Việt Nam

04/09/2025
Ba mươi năm, một dấu ấn, nghìn hành trình

Ba mươi năm, một dấu ấn, nghìn hành trình

04/09/2025

NỔI BẬT

  • Trường Mầm non Iris Preschool: Vững vàng sau khó khăn nhờ “sự tử tế”

    Trường Mầm non Iris Preschool: Vững vàng sau khó khăn nhờ “sự tử tế”

    162 chia sẻ
    Chia sẻ 65 Tweet 41
  • Temix mở Trung tâm Thiết kế tiên tiến tại Việt Nam: Bước đi chiến lược trong viễn thông và không gian

    155 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • Vietnam Open 2025: Thùy Linh quyết tâm bảo vệ ngôi vô địch

    154 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • Lời tri ân đến từ trái tim: 90 ca khúc của Trương Vĩnh Anh Duy

    155 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • 10 câu nói hoàn hảo về loài mèo

    489 chia sẻ
    Chia sẻ 196 Tweet 122
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.