Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
25/08/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Nguyễn Quốc Nam và những món ăn Việt xuất sắc tại Singapore

Thu Thảo Đăng bởi Thu Thảo
15/11/2013
Trong Món ngon, Nhà hàng
Nguyễn Quốc Nam và những món ăn Việt xuất sắc tại Singapore
Share on Facebook

Có bao nhiêu nhà hàng hay quán ăn Việt Nam ở Singapore hôm nay? Theo các số liệu chưa đầy đủ thì khoảng 70-80, con số không nhỏ và có thể còn tăng thêm trong tương lai. Trong số những đầu bếp người Việt đang hành nghề ở đảo quốc Sư tử, có một người đã nổi tiếng trong làng ẩm thực bản xứ và rộng ra là cả châu Á.

Từ lâu rồi, Singapore đã được coi là một trong những điểm đến ẩm thực của du khách toàn cầu, bởi ở đây người ta có thể trải nghiệm vô số món ăn đến từ nhiều lãnh thổ, cả những món được coi là kinh điển, truyền thống của các nước từ Đông sang Tây, từ Âu sang Á. Singapore là một địa chỉ du lịch quen thuộc của nhiều du khách Việt Nam, đồng thời số người Việt sang làm việc, du học tại đây không nhỏ nên cũng không lạ khi ẩm thực Việt phát triển tại đảo quốc này.

Và vì thế không khó để bạn có thể tìm những hàng quán, những food court (khu ẩm thực trong các thương xá) có bán món ăn thức uống đặc trưng Việt như phở, bánh mì thịt, bánh xèo, chè trôi nước, cà phê sữa đá, thậm chí cả nước mía ép với trái quất (tắc)… khi có dịp nhàn tản dạo chơi, thăm thú đất nước bạn.

Nguyễn Quốc Nam

Món ăn đường phố và món ăn “nấu nướng kiểu gia đình người Việt”

Với những người sành ăn, để được thưởng thức những đặc sản ẩm thực Việt ở Singapore, có hai địa chỉ đáng tin cậy là Nhà hàng An Nam trên đường Scotts, trung tâm Shaw và Nam Nam trong khu mua sắm Raffles City. Cả hai đều thuộc sở hữu của Nguyễn Quốc Nam, chủ nhân cũng là bếp trưởng. Anh đã tốt nghiệp ngành du lịch và khách sạn tại Copenhagen, Đan Mạch – đất nước mà anh định cư từ nhỏ và mang quốc tịch – sau đó làm đầu bếp tập sự tại Khách sạn Torvehallene Vejle những năm 1994-1997 và đã đứng bếp cho nhiều nhà hàng khác.

Từng có thời gian làm đầu bếp chuyên nghiệp cho lực lượng gìn giữ hòa bình của Liên Hiệp Quốc tại Nam Tư cũ, Nguyễn Quốc Nam đã đến với nhiều nhà hàng, khách sạn danh tiếng trên thế giới như Aquavit ở New York, Howard ở London trước khi trở thành bếp trưởng trong suốt mười năm của Khách sạn Sukhothai ở Bangkok (Thái Lan). Cuối năm 2011, kết hợp với chuỗi nhà hàng Les Amis nổi tiếng ở Singapore anh mở Nhà hàng An Nam chuyên ẩm thực Việt(*) và gần đây là Nhà hàng – bar Nam Nam chuyên phục vụ các món ăn đường phố kiểu Việt Nam, điển hình là bánh mì Sài Gòn và phở Hà Nội.

Phở Hà Nội của Nhà hàng Nam Nam
Bánh mì nhân cá, đậu hũ – một sáng tạo của Nguyễn Quốc Nam

Trong số các loại bánh mì của Nam Nam, đặc biệt có bánh mì nhân cá và đậu hũ rất được thực khách ưa chuộng. Một công dân Singapore là fan của Nam Nam từng viết trên blog của anh như sau: “Tôi đầu hàng trước thứ sandwich trông thật xoàng xĩnh này. Nếu linh hồn của món ăn đến từ bánh mì thì tâm can của nó chính là phần nhân. Nó quá sức… ngon! Tôi chẳng rõ các loại bánh mì baguette ở Việt Nam có hương vị kiểu thế này không, nhưng với tôi thì thứ bánh mì (nhân cá và đậu hũ) của Nam Nam hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Nó hoàn toàn khác với loại bánh mì bạn tìm thấy ở các lò bánh mì Nhật Bản hay châu Âu. Nó hoàn toàn là một món ăn xa lạ với tôi nhưng về bản chất thì lại rất thân thiện… Bây giờ, khi thèm ăn tôi hầu như luôn muốn đi một chặng 12 trạm xe điện để có được một ổ bánh mì Nam Nam thay vì mua một ổ bánh mì Subway chỉ cách nhà có một trạm”.

Gỏi cuốn Nhà hàng Nam Nam

Để thực khách dễ chọn lựa món ăn theo khẩu vị, nhà hàng của Nguyễn Quốc Nam không chỉ có bánh mì cá đậu hũ mà còn bán năm thứ bánh mì khác, cùng năm loại phở khác nhau, sáu loại mì sợi, bún và miến (khô hoặc nước) cùng sáu loại món tráng miệng. Trong thực đơn của An Nam và Nam Nam còn có những món ăn “được nấu nướng theo kiểu gia đình người Việt”, đó là gỏi cuốn và bánh xèo Nam bộ, là cơm ăn với cá kho riềng kiểu miền Bắc và vài món miền Trung. Với các loại thức uống, có cà phê phin pha kiểu Việt Nam rất được ưa thích. Khách cũng có thể gọi một ấm trà sen thơm ngát, thứ trà ướp sen thủ công của người Việt.

Một đầu bếp xuất sắc

Năm 2002, Nguyễn Quốc Nam đã được trao Giải thưởng San Pellegrino dành cho đầu bếp nhiều triển vọng ở độ tuổi ba mươi trở xuống nhưng đã có những sáng tạo trong nghề bếp núc và có nhiều tiềm năng để trở thành một đầu bếp bậc thầy trong tương lai. Giải thưởng này được trao căn cứ vào các nhà hàng mà đầu bếp ấy đã hành nghề, qua đó cho thấy các kinh nghiệm nghề nghiệp xuất sắc của anh ta.

Khi mở nhà hàng món ăn Việt Nam ở Singapore, với thực đơn các món ăn phong phú và có chất lượng vượt trội, nhà hàng của Nguyễn Quốc Nam tiếp tục được Giải thưởng San Pellegrino xếp hạng thứ 14 trong số 50 nhà hàng có món ăn đẳng cấp cao xuất sắc nhất châu Á năm 2012 (Asia’s 50 best restaurants masterclass dishes). Một món ăn do anh chế biến từ bao tử heo, xốt tôm mayonnaise, sứa biển và nước mắm chua ngọt đã có mặt trong danh sách tám món ăn ngon và trình bày đẹp mắt nhất ở Singapore.

Bên trong Nhà hàng Nam Nam
Món ăn được xếp trong danh sách tám món ăn châu Á ngon và đẹp nhất

“Tất cả chúng ta đều muốn nấu món ăn mắc tiền nhất, thế nhưng khi bạn đã làm được điều đó thì vào cuối ngày thật là tuyệt khi ta trở lại với những món ăn giản tiện trong chế biến”, Nguyễn Quốc Nam nói. Đó cũng chính là những món ăn “được nấu nướng theo kiểu gia đình người Việt” nhưng đã chinh phục khẩu vị của những người nước ngoài rất mực sành ăn tại nhà hàng của anh ở Singapore.

(*) Vì những lý do riêng, Nhà hàng An Nam đã tạm thời đóng cửa từ tháng 8-2013

Cái tên “Nam Nam” không chỉ cho biết tên của chủ nhà hàng – đầu bếp Nguyễn Quốc Nam mà trong ngôn ngữ Đan Mạch – nơi anh lớn lên – nó có nghĩa là “ngon tuyệt!”.

Từ khoá: ẩm thực Việt Nammón ăn đường phốNguyễn Quốc Nam
Bài trước đó

Du lịch tâm linh ngày càng được quan tâm

Bài kế tiếp

Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực chay mùa Vu Lan tại Windsor Plaza
Món ngon

Ẩm thực chay mùa Vu Lan: Khi món ngon thay lời tri ân

Đăng bởi Trâm Anh
24/08/2025
Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025
Món ngon

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
09/08/2025
Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Å by T.U.N.G – Khi thời trang và ẩm thực cùng thì thầm lời tự sự
Nhà hàng

Å by T.U.N.G – Khi thời trang và ẩm thực cùng thì thầm lời tự sự

Đăng bởi Chang Q.
05/07/2025
Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Autograph Brunch
Party

Autograph Brunch tại Landmark 81 – Trải nghiệm ẩm thực trên những tầng mây

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
07/06/2025
Ticket to Koh Samui: Khi hương vị là hộ chiếu đưa bạn đến miền Nam Thái Lan - 3
Nhà hàng

Ticket to Koh Samui: Khi hương vị là hộ chiếu đưa bạn đến miền Nam Thái Lan

Đăng bởi Hải Lý
29/05/2025
Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới
Nhà hàng

Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

Đăng bởi Trâm Anh
24/05/2025
Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Xem thêm
Bài kế tiếp
Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

MỚICẬP NHẬT

Một giờ bay trên bầu trời vào thu…
Điểm Đến Tạo Giá Trị

Một giờ bay trên bầu trời vào thu…

Đăng bởi Giản Thanh Sơn
25/08/2025

Có những khoảnh khắc không thể đo bằng đồng hồ, chỉ có thể chạm bằng trái tim. Một giờ cùng...

Xem thêmDetails
Lấy thùng rác làm quảng cáo – Volkswagen biến rác thành xe điện

Lấy thùng rác làm quảng cáo – Volkswagen biến rác thành xe điện

25/08/2025
Ông Trần Lưu Quang làm Bí thư Thành ủy TP.HCM

Ông Trần Lưu Quang làm Bí thư Thành ủy TP.HCM

25/08/2025
Giải Xe đạp phong trào tranh Cúp VOH kết thúc ấn tượng - 4

Giải Xe đạp phong trào tranh Cúp VOH kết thúc ấn tượng

25/08/2025
Bão Kajiki áp sát miền Trung – Hà Nội rực rỡ chuẩn bị Quốc khánh, thể thao và chính trị thế giới tạo nhiều điểm nhấn

Bão Kajiki áp sát miền Trung – Hà Nội rực rỡ chuẩn bị Quốc khánh, thể thao và chính trị thế giới tạo nhiều điểm nhấn

25/08/2025

NỔI BẬT

  • Những câu nói bất hủ của nhà đầu tư huyền thoại Warren Buffett

    Những câu nói bất hủ của nhà đầu tư huyền thoại Warren Buffett

    209 chia sẻ
    Chia sẻ 84 Tweet 52
  • Giải Xe đạp phong trào tranh Cúp VOH kết thúc ấn tượng

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • MMA INNOVATE VIETNAM 2025: Điểm hẹn chiến lược của marketing, công nghệ và sáng tạo

    154 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • Một giờ bay trên bầu trời vào thu…

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Phần Lan tăng cường hợp tác với cộng đồng khởi nghiệp Việt Nam tại InnoEx 2025

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.