Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
25/01/2023
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Nhịp sống Ẩm thực Món ngon

Nguyễn Quốc Nam và những món ăn Việt xuất sắc tại Singapore

Đăng bởi Thu Thảo
15/11/2013
Trong Món ngon, Nhà hàng
Nguyễn Quốc Nam và những món ăn Việt xuất sắc tại Singapore
Share on Facebook

Có bao nhiêu nhà hàng hay quán ăn Việt Nam ở Singapore hôm nay? Theo các số liệu chưa đầy đủ thì khoảng 70-80, con số không nhỏ và có thể còn tăng thêm trong tương lai. Trong số những đầu bếp người Việt đang hành nghề ở đảo quốc Sư tử, có một người đã nổi tiếng trong làng ẩm thực bản xứ và rộng ra là cả châu Á.

Từ lâu rồi, Singapore đã được coi là một trong những điểm đến ẩm thực của du khách toàn cầu, bởi ở đây người ta có thể trải nghiệm vô số món ăn đến từ nhiều lãnh thổ, cả những món được coi là kinh điển, truyền thống của các nước từ Đông sang Tây, từ Âu sang Á. Singapore là một địa chỉ du lịch quen thuộc của nhiều du khách Việt Nam, đồng thời số người Việt sang làm việc, du học tại đây không nhỏ nên cũng không lạ khi ẩm thực Việt phát triển tại đảo quốc này.

Và vì thế không khó để bạn có thể tìm những hàng quán, những food court (khu ẩm thực trong các thương xá) có bán món ăn thức uống đặc trưng Việt như phở, bánh mì thịt, bánh xèo, chè trôi nước, cà phê sữa đá, thậm chí cả nước mía ép với trái quất (tắc)… khi có dịp nhàn tản dạo chơi, thăm thú đất nước bạn.

Nguyễn Quốc Nam

Món ăn đường phố và món ăn “nấu nướng kiểu gia đình người Việt”

Với những người sành ăn, để được thưởng thức những đặc sản ẩm thực Việt ở Singapore, có hai địa chỉ đáng tin cậy là Nhà hàng An Nam trên đường Scotts, trung tâm Shaw và Nam Nam trong khu mua sắm Raffles City. Cả hai đều thuộc sở hữu của Nguyễn Quốc Nam, chủ nhân cũng là bếp trưởng. Anh đã tốt nghiệp ngành du lịch và khách sạn tại Copenhagen, Đan Mạch – đất nước mà anh định cư từ nhỏ và mang quốc tịch – sau đó làm đầu bếp tập sự tại Khách sạn Torvehallene Vejle những năm 1994-1997 và đã đứng bếp cho nhiều nhà hàng khác.

Từng có thời gian làm đầu bếp chuyên nghiệp cho lực lượng gìn giữ hòa bình của Liên Hiệp Quốc tại Nam Tư cũ, Nguyễn Quốc Nam đã đến với nhiều nhà hàng, khách sạn danh tiếng trên thế giới như Aquavit ở New York, Howard ở London trước khi trở thành bếp trưởng trong suốt mười năm của Khách sạn Sukhothai ở Bangkok (Thái Lan). Cuối năm 2011, kết hợp với chuỗi nhà hàng Les Amis nổi tiếng ở Singapore anh mở Nhà hàng An Nam chuyên ẩm thực Việt(*) và gần đây là Nhà hàng – bar Nam Nam chuyên phục vụ các món ăn đường phố kiểu Việt Nam, điển hình là bánh mì Sài Gòn và phở Hà Nội.

Phở Hà Nội của Nhà hàng Nam Nam
Bánh mì nhân cá, đậu hũ – một sáng tạo của Nguyễn Quốc Nam

Trong số các loại bánh mì của Nam Nam, đặc biệt có bánh mì nhân cá và đậu hũ rất được thực khách ưa chuộng. Một công dân Singapore là fan của Nam Nam từng viết trên blog của anh như sau: “Tôi đầu hàng trước thứ sandwich trông thật xoàng xĩnh này. Nếu linh hồn của món ăn đến từ bánh mì thì tâm can của nó chính là phần nhân. Nó quá sức… ngon! Tôi chẳng rõ các loại bánh mì baguette ở Việt Nam có hương vị kiểu thế này không, nhưng với tôi thì thứ bánh mì (nhân cá và đậu hũ) của Nam Nam hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Nó hoàn toàn khác với loại bánh mì bạn tìm thấy ở các lò bánh mì Nhật Bản hay châu Âu. Nó hoàn toàn là một món ăn xa lạ với tôi nhưng về bản chất thì lại rất thân thiện… Bây giờ, khi thèm ăn tôi hầu như luôn muốn đi một chặng 12 trạm xe điện để có được một ổ bánh mì Nam Nam thay vì mua một ổ bánh mì Subway chỉ cách nhà có một trạm”.

Gỏi cuốn Nhà hàng Nam Nam

Để thực khách dễ chọn lựa món ăn theo khẩu vị, nhà hàng của Nguyễn Quốc Nam không chỉ có bánh mì cá đậu hũ mà còn bán năm thứ bánh mì khác, cùng năm loại phở khác nhau, sáu loại mì sợi, bún và miến (khô hoặc nước) cùng sáu loại món tráng miệng. Trong thực đơn của An Nam và Nam Nam còn có những món ăn “được nấu nướng theo kiểu gia đình người Việt”, đó là gỏi cuốn và bánh xèo Nam bộ, là cơm ăn với cá kho riềng kiểu miền Bắc và vài món miền Trung. Với các loại thức uống, có cà phê phin pha kiểu Việt Nam rất được ưa thích. Khách cũng có thể gọi một ấm trà sen thơm ngát, thứ trà ướp sen thủ công của người Việt.

Một đầu bếp xuất sắc

Năm 2002, Nguyễn Quốc Nam đã được trao Giải thưởng San Pellegrino dành cho đầu bếp nhiều triển vọng ở độ tuổi ba mươi trở xuống nhưng đã có những sáng tạo trong nghề bếp núc và có nhiều tiềm năng để trở thành một đầu bếp bậc thầy trong tương lai. Giải thưởng này được trao căn cứ vào các nhà hàng mà đầu bếp ấy đã hành nghề, qua đó cho thấy các kinh nghiệm nghề nghiệp xuất sắc của anh ta.

Khi mở nhà hàng món ăn Việt Nam ở Singapore, với thực đơn các món ăn phong phú và có chất lượng vượt trội, nhà hàng của Nguyễn Quốc Nam tiếp tục được Giải thưởng San Pellegrino xếp hạng thứ 14 trong số 50 nhà hàng có món ăn đẳng cấp cao xuất sắc nhất châu Á năm 2012 (Asia’s 50 best restaurants masterclass dishes). Một món ăn do anh chế biến từ bao tử heo, xốt tôm mayonnaise, sứa biển và nước mắm chua ngọt đã có mặt trong danh sách tám món ăn ngon và trình bày đẹp mắt nhất ở Singapore.

Bên trong Nhà hàng Nam Nam
Món ăn được xếp trong danh sách tám món ăn châu Á ngon và đẹp nhất

“Tất cả chúng ta đều muốn nấu món ăn mắc tiền nhất, thế nhưng khi bạn đã làm được điều đó thì vào cuối ngày thật là tuyệt khi ta trở lại với những món ăn giản tiện trong chế biến”, Nguyễn Quốc Nam nói. Đó cũng chính là những món ăn “được nấu nướng theo kiểu gia đình người Việt” nhưng đã chinh phục khẩu vị của những người nước ngoài rất mực sành ăn tại nhà hàng của anh ở Singapore.

(*) Vì những lý do riêng, Nhà hàng An Nam đã tạm thời đóng cửa từ tháng 8-2013

Cái tên “Nam Nam” không chỉ cho biết tên của chủ nhà hàng – đầu bếp Nguyễn Quốc Nam mà trong ngôn ngữ Đan Mạch – nơi anh lớn lên – nó có nghĩa là “ngon tuyệt!”.

Từ khoá: ẩm thực Việt Nammón ăn đường phốNguyễn Quốc Nam
Bài trước đó

Du lịch tâm linh ngày càng được quan tâm

Bài kế tiếp

Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

Bạn có thể quan tâm

'Monday Madness - ngày thứ 2 hoàn hảo' với nhiều ưu đãi từ Marriott Bonvoy, Việt Nam - 19
Nhà hàng

‘Monday Madness – ngày thứ 2 hoàn hảo’ với nhiều ưu đãi từ Marriott Bonvoy, Việt Nam

16/01/2023
Eastin Grand khuyến mãi khi đặt tiệc - 3
Nhà hàng

Eastin Grand khuyến mãi khi đặt tiệc

13/01/2023
Ẩm thực Địa Trung Hải là sự kết tinh của nhiều nền văn hóa - 2
Nhà hàng

Ẩm thực Địa Trung Hải là sự kết tinh của nhiều nền văn hóa

19/12/2022
Hôtel des Arts Saigon
Nhà hàng

Mùa lễ hội sôi động nhất trong năm tại Hôtel des Arts Saigon

08/12/2022
Khách sạn Eastin Grand Sài Gòn ưu đãi ẩm thực cuối năm - 3
Party

Khách sạn Eastin Grand Sài Gòn ưu đãi ẩm thực cuối năm

28/11/2022
Lê, Quýt: hai loại trái cây Nhật Bản nổi tiếng được nhập khẩu tại Việt Nam 4
Ẩm thực

Lê, Quýt: hai loại trái cây Nhật Bản nổi tiếng được nhập khẩu tại Việt Nam

12/11/2022
Trải nghiệm hải sản Ireland tươi mới và bổ dưỡng tại top các nhà hàng tại TP.HCM - 4
Party

Trải nghiệm hải sản Ireland tươi mới và bổ dưỡng tại top các nhà hàng tại TP.HCM

07/11/2022
Khuyến mãi mới của khách sạn Eastin Grand - 4
Nhà hàng

Khuyến mãi mới của khách sạn Eastin Grand

27/10/2022
Ưu đãi  khi đặt tiệc tại khách sạn Eastin Grand sang trọng - 4
Nhà hàng

Ưu đãi  khi đặt tiệc tại khách sạn Eastin Grand sang trọng

16/10/2022
Xem thêm
Bài kế tiếp
Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

Thực đơn bò hấp dẫn tại Reflections

MỚICẬP NHẬT

Lễ hội đua thuyền trên sông Cà Ty Phan Thiết Xuân Quý Mão 2023 - 1
Văn hoá

Lễ hội đua thuyền trên sông Cà Ty Phan Thiết Xuân Quý Mão 2023

24/01/2023

Lễ hội đua thuyền truyền thống là một nét văn hoá đặc trưng riêng của TP. Phan Thiết được tồ...

Xem thêm
Nhà tạo mẫu tóc Việt đi cắt tóc miễn phí vòng quanh thế giới - 2

Nhà tạo mẫu tóc Việt đi cắt tóc miễn phí vòng quanh thế giới

24/01/2023
'Trái tim' V12 của Lamborghini – Nhìn lại trước khi bước sang kỷ nguyên hybrid - 3

‘Trái tim’ V12 của Lamborghini – Nhìn lại trước khi bước sang kỷ nguyên hybrid

24/01/2023
Câu lạc bộ bóng đá Barcelona gửi lời chúc mừng năm mới đến người hâm mộ Việt Nam

Câu lạc bộ bóng đá Barcelona gửi lời chúc mừng năm mới đến người hâm mộ Việt Nam

24/01/2023
Boeing đạt được hợp đồng phát triển máy bay trình diễn Chuyến bay bền vững cho NASA

Boeing đạt được hợp đồng phát triển máy bay trình diễn Chuyến bay bền vững cho NASA

24/01/2023

NỔI BẬT

  • 12 kiểu ôm khác nhau và ý nghĩa 13

    12 kiểu ôm khác nhau và ý nghĩa

    948 chia sẻ
    Chia sẻ 379 Tweet 237
  • Hướng dẫn cách tắt chế độ “Không làm phiền” trên iPhone / iPad của bạn

    436 chia sẻ
    Chia sẻ 174 Tweet 109
  • Tình dục quan trọng như thế nào đối với đàn ông

    366 chia sẻ
    Chia sẻ 146 Tweet 92
  • Những điều thú vị về nhóm người thuận cả hai tay

    641 chia sẻ
    Chia sẻ 256 Tweet 160
  • 20 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Đức

    728 chia sẻ
    Chia sẻ 291 Tweet 182
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.