Lấy cảm hứng từ hình ảnh dải lụa mềm mại, Seta mang tinh hoa ẩm thực Quảng Đông đến Phú Quốc qua thực đơn chuẩn vị, không gian sang trọng và dấu ấn của Bếp trưởng Victor Ho với hơn 30 năm kinh nghiệm.
Không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng, Phú Quốc đang từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực cao cấp khi liên tục xuất hiện những trải nghiệm mới dành cho du khách. Mới đây, Seta – nhà hàng Trung Hoa – Quảng Đông cao cấp đầu tiên tại đảo ngọc – chính thức khai trương tại La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, hứa hẹn bổ sung một dấu ấn mới cho hành trình khám phá ẩm thực của du khách trong và ngoài nước.
Lấy cảm hứng từ từ “Seta” trong tiếng Ý, mang nghĩa “lụa”, nhà hàng được định hình như một “dải lụa ẩm thực” kết nối những giá trị truyền thống của nghệ thuật nấu ăn Quảng Đông với phong cách đương đại. Sự xuất hiện của Seta cũng hoàn thiện hệ thống gồm 8 nhà hàng và quầy bar tại La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, góp phần đưa khu nghỉ dưỡng trở thành một trong những điểm hẹn ẩm thực nổi bật tại Thị trấn Hoàng Hôn.
Điểm nhấn của Seta nằm ở đội ngũ đầu bếp người Hoa gốc Quảng Đông dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Victor Ho, người có hơn ba thập kỷ kinh nghiệm tại nhiều nhà bếp đạt sao Michelin danh giá trong khu vực. Với triết lý tôn trọng nguyên liệu theo mùa và kỹ thuật chế biến chuẩn mực, ông mang đến thực đơn kết hợp giữa hải sản tươi của Phú Quốc cùng các món nướng, dim sum và đặc sản Quảng Đông được thực hiện theo đúng tinh thần nguyên bản.
Không gian nhà hàng cũng được đầu tư theo hướng trải nghiệm. Thiết kế bếp mở cho phép thực khách quan sát quá trình chế biến, trong khi các khu vực riêng tư phù hợp cho bữa tối gia đình, gặp gỡ đối tác hoặc những dịp kỷ niệm. Từ nhiều vị trí trong nhà hàng, thực khách còn có thể ngắm pháo hoa diễn ra mỗi tối tại Thị trấn Hoàng Hôn, tạo nên trải nghiệm kết hợp giữa ẩm thực và cảnh quan đặc trưng của Phú Quốc.
Theo đội ngũ vận hành, mỗi món ăn tại Seta đều được chế tác như một tác phẩm thủ công. Những món dim sum như há cảo hấp tôm hay sủi cảo dầu ớt được thực hiện theo kỹ thuật gấp 13 nếp truyền thống, trong khi các món đặc trưng như tôm sú xào kiểu Hồng Kông hay thịt heo quay giòn bì thể hiện kỹ thuật chế biến đòi hỏi nhiều thời gian và sự tỉ mỉ. Việc sử dụng nguyên liệu địa phương cũng giúp thực đơn vừa giữ được tinh thần Quảng Đông, vừa mang dấu ấn của vùng biển Phú Quốc.
Song hành cùng thực đơn là danh mục đồ uống được tuyển chọn kỹ lưỡng. Từ các loại trà truyền thống Trung Hoa đến những cocktail sáng tạo như Senado Silk hay Lan Kwai Fong Breeze, sử dụng trái cây và thảo mộc địa phương, tất cả được xây dựng nhằm tạo nên sự cân bằng giữa hương vị món ăn và trải nghiệm thưởng thức.
Một trong những yếu tố tạo nên bản sắc của Seta là nghi thức thưởng trà sau bữa ăn. Nhà hàng xem đây không chỉ là bước khép lại hành trình ẩm thực mà còn là cơ hội để thực khách cảm nhận chiều sâu văn hóa Trung Hoa. Trong triết lý phương Đông, trà tượng trưng cho sự cân bằng và hài hòa, còn nghi thức “yum cha” là dịp để mọi người kết nối, trò chuyện và sẻ chia bên bàn ăn.
Sự ra đời của Seta phản ánh xu hướng phát triển mới của du lịch nghỉ dưỡng tại Phú Quốc, nơi các khu nghỉ dưỡng không chỉ cạnh tranh bằng không gian lưu trú mà còn đầu tư mạnh vào trải nghiệm ẩm thực như một điểm đến độc lập. Với sự góp mặt của Bếp trưởng Victor Ho cùng phong cách Quảng Đông chính thống, nhà hàng được kỳ vọng sẽ thu hút cả du khách lưu trú lẫn những thực khách tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực cao cấp giữa lòng đảo ngọc.
