Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
25/10/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Ăn bánh khọt ở Vũng Tàu

Thu Thảo Đăng bởi Thu Thảo
25/11/2017
Trong Món ngon
Ăn bánh khọt ở Vũng Tàu
Share on Facebook

Thành phố Vũng Tàu nay là một điểm đến được người Sài Gòn ưa thích bởi đường đi thuận lợi, chỉ trong khoảng hai giờ ngồi xe đã đến với một vùng biển đẹp và sạch, lại có nhiều món ăn ngon. Ngoài hải sản các loại rất phong phú, Vũng Tàu còn nổi tiếng với đặc sản bánh khọt mà hầu như du khách nào cũng từng thưởng thức.

Không khó để tìm một quán bánh khọt ở Vũng Tàu nhưng được du khách biết đến nhiều nhất là quán Gốc Vú Sữa trên đường Nguyễn Trường Tộ và Cô Ba Vũng Tàu trên đường Hoàng Hoa Thám; cũng trên đường Hoàng Hoa Thám còn có quán Cô Hai, quán Cây Sung, rồi quán Cây Tre trên đường Lương Văn Can, quán Miền Đông trên đường Bà Triệu, quán Cây Đa trên đường Lý Thường Kiệt, quán Linh trong khu ẩm thực chợ Vũng Tàu… cùng nhiều quán nhỏ không tên mà các bác tài taxi hay xe ôm luôn sẵn lòng giới thiệu với khách phương xa.

Đông đúc nhất là bánh khọt Gốc Vú Sữa: những ngày cuối tuần đẹp trời, điểm đến này luôn tấp nập thực khách, nhiều người phải xếp hàng chờ đợi mới có chỗ trong khi quán có cả chục người đứng bếp luôn tay đổ bánh trong những chảo gang lớn, dầu sôi sùng sục…

DN733-banh-khot-vung-tau-Amthuc-2017-2
Đổ bánh khọt trong chảo ngập dầu

Chẳng hiểu tự bao giờ, như một quy định bất thành văn, hễ nói tới món bánh khọt ở Vũng Tàu thì cái tên Gốc Vú Sữa luôn được nhắc đến đầu tiên để rồi trở thành một thương hiệu. Tất nhiên chất lượng bánh khọt ở đây phải làm hài lòng thực khách dù bánh chỉ có một loại nhân tôm tươi, trong khi ở nhiều quán khác nhân bánh còn được làm với mực sữa, cồi sò điệp.

Do quán luôn đông khách, phải chờ đợi dài cổ mới được ăn nên nhiều người, nhất là các bạn trẻ đi “phượt” đã tìm đến những địa chỉ khác mà theo họ chất lượng bánh cũng không thua kém Gốc Vú Sữa là bao, giá lại “mềm” hơn, chỗ ngồi thoải mái hơn… Đổ bánh khọt với nhân loại gì thì điều quan trọng là bánh phải giòn, thơm, nhân phải thật tươi (hải sản bỏ tủ lạnh lâu ăn biết ngay vì mềm, nhão, không thơm) đi kèm nhiều loại rau xanh, đồ chua và nước mắm pha vừa miệng, đúng điệu.

Trong quy trình làm bánh khọt, theo tiết lộ của một đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm thì công đoạn quan trọng nhất là làm bột bánh với ba thành phần: bột ướt từ gạo xay nhuyễn, cơm và bún xay đặc và trộn với nhau; tỷ lệ của ba thành phần này bao nhiêu là bí quyết của đầu bếp.

DN733-banh-khot-vung-tau-Amthuc-2017-3
Đổ bánh căn trong khuôn đất nung
DN733-banh-khot-vung-tau-Amthuc-2017-4
Khanom krok ở Thái Lan
DN733-banh-khot-vung-tau-Amthuc-2017-ok
Nom kok ở Lào

Bánh khọt được cho là có nguồn gốc từ bánh căn vốn phổ biến ở các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa và là món ăn đã có lâu đời của người Chăm vùng Nam Trung bộ. Theo hành trình Nam tiến, bánh căn dần dà được địa phương hóa để trở thành bánh khọt. Khác biệt căn bản giữa hai loại bánh là cách đổ bánh trên khuôn và trong chảo.

Khuôn đổ bánh căn thường bằng đất nung, bột bánh được rót vào khuôn, đậy nắp kín và bánh chín nhờ được nướng trên bếp than. Còn bánh khọt được đổ trong khuôn của chảo gang hay chảo nhôm ngập dầu hoặc mỡ nên nhiều chất béo, ăn mau ngán hơn. Nếu bánh khọt chỉ ăn với nước mắm pha thì bánh căn còn được ăn với mắm nêm đặc trưng của miền Trung hay nước mắm cá kho, nước mắm đậu phộng.

Các nước láng giềng với Việt Nam là Thái Lan, Lào, Campuchia đều có bánh chế biến tương tự như bánh căn, bánh khọt và tên gọi gần giống nhau. Ở xứ Thái là bánh khanom krok, Lào là nom kok, Campuchia là num krok. Các loại bánh này đều là bánh ngọt, được chế biến với bột gạo, nước cốt dừa, đường, có thể thêm mứt trái cây, chỉ để ăn chơi, ăn tráng miệng.

Từ khoá: bánh cănbánh khọtGốc Vú Sữamón bánh truyền thốngnhững món bánh dân dãVũng Tàu
Bài trước đó

Vietnam Expo 2017 tại TP.HCM tiếp tục mở ra các cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng

Bài kế tiếp

Samsung sẽ ra mắt bộ đôi Galaxy S9 vào đầu tháng 1-2018

Bạn có thể quan tâm

workshop phô mai Pháp Cheese Eat-Up
Món ngon

Cheese Eat-Up – Từ đồng cỏ nước Pháp đến chiếc thớt gỗ trên bàn tiệc

Đăng bởi Trâm Anh
09/10/2025
Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi
Cà phê kinh tế

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi

Đăng bởi Minh Nguyệt
24/09/2025
Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy
Món ngon

Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy

Đăng bởi Chang Q.
23/09/2025
Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống
Món ngon

Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống

Đăng bởi Chang Q.
11/09/2025
Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh
Món ngon

Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh

Đăng bởi Thiên Di
30/08/2025
Theo các quan chức y tế, vi khuẩn Vibrio có thể gây bệnh khi vết thương hở tiếp xúc với nước biển ven bờ hoặc khi một người ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín.
Món ngon

Hàu sống – khoái khẩu và hiểm họa giấu mặt

Đăng bởi Hải Lý
29/08/2025
Ẩm thực chay mùa Vu Lan tại Windsor Plaza
Món ngon

Ẩm thực chay mùa Vu Lan: Khi món ngon thay lời tri ân

Đăng bởi Trâm Anh
24/08/2025
Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025
Món ngon

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
09/08/2025
Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Xem thêm
Bài kế tiếp
Samsung sẽ ra mắt bộ đôi Galaxy S9 vào đầu tháng 1-2018

Samsung sẽ ra mắt bộ đôi Galaxy S9 vào đầu tháng 1-2018

MỚICẬP NHẬT

Bộ trang sức hoàng gia nạm sapphire và kim cương được trưng bày tại Galerie d’Apollon, Bảo tàng Louvre – một trong tám món báu vật bị đánh cắp trong vụ trộm táo tợn tháng 10/2025. Ảnh: Reuters.
Hội họa

Những bài học từ vụ trộm ở Louvre: Khi di sản cũng cần được bảo vệ như một sinh mệnh

Đăng bởi Minh Nguyệt
25/10/2025

Người ta vẫn nghĩ Louvre là thành trì của văn minh châu Âu – nơi Mona Lisa mỉm cười qua...

Xem thêmDetails
Đam Mê và Sự Dấn Thân – Từ Những Người Thay Đổi Thế Giới

Đam Mê và Sự Dấn Thân – Từ Những Người Thay Đổi Thế Giới

25/10/2025
Khi rừng biết sinh lời: Bài học kinh tế từ Brazil và lời hứa xanh cho hành tinh

Khi rừng biết sinh lời: Bài học kinh tế từ Brazil và lời hứa xanh cho hành tinh

25/10/2025
VSMCamp 2025

VSMCamp & CSMOSummit 2025: Khi “lượng tử” trở thành tư duy mới của ngành Sales & Marketing

24/10/2025
Cargill - 30 năm gieo hạt đổi mới và phụng sự tại Việt Nam - 2

Cargill – 30 năm gieo hạt đổi mới và phụng sự tại Việt Nam

24/10/2025

NỔI BẬT

  • thị trường đồ uống hỗ trợ dinh dưỡng

    Ngành FSN toàn cầu: Tăng trưởng mạnh nhờ đánh thức cảm xúc người tiêu dùng

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Bóng tối trong trang văn

    314 chia sẻ
    Chia sẻ 126 Tweet 79
  • Khi rừng biết sinh lời: Bài học kinh tế từ Brazil và lời hứa xanh cho hành tinh

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • VSMCamp & CSMOSummit 2025: Khi “lượng tử” trở thành tư duy mới của ngành Sales & Marketing

    152 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • “Bước chuyển bản thể”: Nghệ thuật và thực hành khai vấn chuyển hóa

    160 chia sẻ
    Chia sẻ 64 Tweet 40
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.