Chuyện gì sẽ xảy ra cho cơ thể nếu bạn uống quá nhiều cà phê?
Việc bạn bị “ngộ độc cà phê” là gần như không thể. Đúng là có một lượng caffeine gây chết người thật, nhưng nó là tầm 10g – một cốc trung bình chỉ có xấp xỉ 100mg mà thôi.
Trung bình một người Mỹ uống 3 cốc cà phê mỗi ngày.
Hãy xem đoạn clip trên để biết được caffeine ảnh hưởng tới não bộ và cơ thể của bạn như thế nào.
Sau đây là bản ghi chép lại từ đoạn clip
Benji: Để tôi nói cho các bạn biết một điều, tôi rất thích uống cà phê. Mùi hương quả hạch gây nghiện. Mùi vị đậm đà của socola.
Có đôi lúc tôi uống 3 cốc mỗi ngày, như một người Mỹ bình thường. Những lúc khác thì tôi uống 5 hoặc 6 ly. Như vậy có phải là quá nhiều không? Để tôi báo tin tốt cho các bạn nghe đã. Với cà phê thì hầu như không có việc “bị ngộ độc” đâu.
Caffeine (chất gây nghiện trong cà phê) quả nhiên có thể gây chết người, nhưng đó là nếu bạn có 10g cà phê và một cốc bình thường chỉ có tầm 100mg mà thôi.
Bạn phải uống liên tục 100 cốc thì mới có thể bị “ngộ độc cà phê” như vậy. Nhưng điều đó không có nghĩa rằng bạn nên uống thoải mái.
Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ nói rằng đối với một người lớn khỏe mạnh, bạn không nên uống nhiều hơn 4 hay 5 cốc mỗi ngày. Nếu uống hơn, bạn sẽ bắt đầu có những tác dụng phụ không hề dễ chịu tý nào.
Nhiều người uống cà phê để có thể tập trung hơn vào công việc. Nhưng một khi đã uống quá nhiều, bạn sẽ mất đi sự tập trung đó và trở nên càng ngày càng khó chịu và khó tính.
Benji: Đó là vì một loại hóc môn tên là adrenaline (còn được gọi là chất kích thích). Khi caffeine đi vào cơ thể, nó sẽ kích thích tuyến thượng thận và thải ra hóc môn. Bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo.
Rất hoàn hảo cho những trường hợp nguy cấp cần phản ứng ngay lập tức. Nhưng uống quá nhiều sẽ có hậu quả. Đặc biệt nếu bạn có bệnh rối loạn lo âu.
Bác sĩ Albert Ahn: Nếu có bệnh rối loạn lo âu, bạn nên cẩn thận không trở nên quá khích hay vô tình kích động các cơn hoảng loạn (giai đoạn lo âu căng thẳng dữ dội, có thể dẫn tới hô hấp khó khăn và chóng mặt) và khiến cho bệnh trở nặng. Tiêu thụ quá nhiều caffeine chắc chắn sẽ có hậu quả đó.
Benji: Lượng adrenaline từ cà phê cũng có thể làm tăng nhịp tim. Đó là lý do tại sao bác sĩ khuyên bảo không nên uống cà phê nếu nhịp tim của bạn không được ổn định. Cơ chỉ có những ai mê cực độ mới nên lo lắng về vấn đề này.
Theo như ít nhất 2 bài nghiên cứu quan sát, bạn phải uống ít nhất 9 ly cà phê mỗi ngày thì mới có nguy cơ gặp chứng loạn nhịp tim. Một vấn đề cuối cùng là giấc ngủ, kẻ thù số một của cà phê.
Caffeine là một con dao hai lưỡi tới giấc ngủ của bạn. Cơ thể bạn sẽ không có lượng adenosine vốn dĩ được dùng để nhắc nhở bộ não đã tới lúc nghỉ ngơi.
Thay vào đó, não của bạn sẽ được lấp đầy bởi hàng loạt chất kích thích. Adrenaline, dopamine (còn được gọi là hóc môn hạnh phúc) và glutamate (chất tạo vị umami, thành phần chính của protein thực phẩm).
Thành ra sau khi nốc hết ly cà phê thứ 6, bạn sẽ không chỉ cảm thấy tỉnh táo mà còn đầy năng lượng. Nó sẽ giúp bạn trụ tới cuộc họp lúc 2:30 hoặc tiết học cuối cùng trong ngày. Nhưng nếu uống quá nhiều, tác dụng của cà phê sẽ không hết ngay cả khi đã tới lúc đi ngủ.
Trong một lần nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã theo dõi giấc ngủ của một vài tình nguyện viên. Một số họ được đưa một viên caffeine với hiệu quả như 4 ly cà phê và số còn lại được cho giả dược.
Dẫu có đã nuốt viên caffeine vào 6 tiếng trước đó, khoảng thời gian để đi vào giấc ngủ sâu của họ ngắn hơn rất nhiều. Theo như báo cáo thì điều đó sẽ gây nên hậu quả tới việc cố gắng tỉnh táo vào ban ngày.
Bác sĩ Albert Ahn: Nó như bị kẹt trong một vòng tròn luẩn quẩn vậy. Bạn không ngủ được bao nhiêu vì uống quá nhiều cà phê, rồi tới sáng lại thấy mệt mỏi và phải uống thêm cà phê để có thể tỉnh táo làm việc.
Benji: Các bạn nghe có thấy quen không? Tôi có một tin tốt. Nếu bạn không uống cốc cà phê nào sau 2 giờ chiều, khả năng bạn không trằn trọc trong lúc ngủ là hoàn toàn có thể.
Đó là vì chu kỳ hiệu quả của cà phê chỉ có tầm 5 tiếng đồng hồ mà thôi. Nên các chất kích thích sẽ dần biến mất trước khi bạn kịp tắt đèn đi ngủ.
Và nếu như bạn biết cách giới hạn việc tiêu thụ của mình thì cà phê sẽ lại có nhiều lợi ích sức khỏe. Có nghiên cứu cho rằng cà phê có lợi cho mọi thứ, từ trí nhớ tới vận động cơ thể và mối quan hệ của bạn với đồng nghiệp.
Điều đó nghe thật tuyệt, vì đối với một số người trong chúng ta, cà phê là thứ ta không bao giờ bỏ được.
Podcast: Play in new window | Download
