Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
04/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Doanh Nhân Ẩm thực Thức uống

Vang – quốc tửu của Argentina

Quang Thái Đăng bởi Quang Thái
06/12/2019
Trong Thức uống
Vang - quốc tửu của Argentina-1

Màu tím sậm của những chai Catena Malbec

Share on Facebook

“Sản xuất rượu vang không chỉ là một hoạt động kinh tế, mà nó còn gắn với bản sắc và văn hóa của một dân tộc”, Tổng thống Argentina, bà Cristina Kirchner phát biểu tại buổi lễ tuyên bố chọn rượu vang là “quốc tửu” tổ chức hồi cuối năm 2010. Đằng sau tuyên bố trên là câu chuyện nỗ lực của ngành rượu vang ở quốc gia Nam Mỹ này.

Hiện nay, Argentina sản xuất rượu vang đứng hàng thứ năm trên thế giới sau Ý, Pháp, Tây Ban Nha và Mỹ, và xuất khẩu rượu vang đứng hàng thứ chín. Năm 2010, Argentina đã bán ra hơn 1,3 triệu lít rượu vang, đạt doanh thu 10,5 tỉ peso (2 tỉ euro), theo Bộ Nông nghiệp nước này.

Người dân Argentina tiêu thụ trung bình 20 lít vang/năm. Người dân Argentina rất dễ chịu trong thưởng thức rượu vang. Họ thường quây quần uống rượu vang vào ngày cuối tuần cùng với bạn bè, thường là trong buổi ăn ngoài trời có món thịt nướng barbecue. Bò Argentina cũng là một đặc sản nổi tiếng.

Malbec: dấu ấn terroir vùng Andes

Theo Vino Argentino, quyển sách hiếm hoi viết về rượu vang Argentina do Laura Catena, con gái của ông Nicolas Catena – chủ lò vang Catena Zapata thành lập từ năm 1902 – viết và được các chuyên gia đánh giá cao, chỉ từ cuối những năm 1990 Argentina mới chú ý đến xuất khẩu rượu vang.

Cũng như carmenere ở Chilê, malbec là vang đỏ đặc trưng Argentina. Nhiều nhà sản xuất nhìn sang thành công của láng giềng Chilê và nghĩ rằng có thể cạnh tranh được ở phân khúc thị trường vang giá rẻ, nhưng ông Nicolas nghĩ ngược lại. Vốn là tiến sĩ kinh tế, ông Nicolas tập trung vào cải tiến chất lượng qua việc tái định hình các khái niệm trong nghề hướng đến dòng sản phẩm cao cấp như độ tuổi cây nho, độ cao vườn nho, phương thức tưới tiêu, tuyển chọn giống…

Trong gần một thập niên nghiên cứu về đất trồng, khí hậu, cách thức trồng nho và làm rượu vang ở Pháp, California và Mendoza, ông Nicolas kết luận rằng nho trồng ở Argentina là phải trên vùng núi cao gần dãy Andes ở độ cao thật tốt để có được khí hậu lạnh đặc thù của những vùng trồng nho nổi tiếng thế giới.

Khí hậu lạnh cho phép trái nho chín chậm, giữ được độ chua và phát triển hương vị phức tạp, nhưng đồng thời trời nắng tốt giúp chọn thời điểm thu hoạch thích hợp khi trái nho vừa chín tới. Thời tiết vùng núi cao mang đặc thù sa mạc được bù đắp bằng nước tuyết tan giúp vườn nho có đủ nước tưới.

  • Xem thêm: Rượu vang và món ăn: Tìm kiếm thú vị hơn tìm thấy

Chính những đặc điểm này tạo nên terroir của nho malbec Argentina. Đó là loại rượu vang tạo ấn tượng qua màu tím sậm của nó, đậm hương trái cây chín đen với chút mùi gỗ sồi và cảm giác ngọt nhẹ trong miệng, có độ chát mềm mại hơn cabernet sauvignon. Năm 2009, ông Nicolas Catena là người Nam Mỹ đầu tiên nhận được phần thưởng danh giá của thế giới rượu vang: giải thưởng 2009 Decanter Man of The Year của tạp chí Decanter (Anh).

Vang - quốc tửu của Argentina-2
Vườn nho ngút ngàn ở vùng núi cao trên 1.000m ở Mendoza

Hướng đến chất lượng cao

Những năm 1990, do đồng peso được ngân hàng ấn định tỷ giá có lợi so với USD nên hàng nhập khẩu ồ ạt đổ bộ vào Argentina, trong khi xuất khẩu tụt giảm mạnh. Ông Nicolas nhận ra rằng sẽ rất khó xuất khẩu được rượu vang sang thị trường Mỹ và châu Âu nếu như không làm ra được sản phẩm ngon có giá bán trên 15 USD. Khích lệ đầu tiên là rượu vang của lò Catena Zapata được một số nhà bán lẻ ở Mỹ hứa sẽ quảng bá nhờ chất lượng của nó. Kế đó là phần thưởng từ tạp chí Wine Spectator khi Catena Zapata trở thành lò vang Argentina đầu tiên được mời giới thiệu sản phẩm tại New York Wine Experience 1995, một cuộc thi nếm thử rượu vang xuất sắc nhất của các quốc gia trên thế giới. Năm 1998, chai Catena Alta Malbec 1996 được chuyên gia Robert Parker cho 94/100 điểm nên thu hút sự chú ý của những người yêu thích rượu vang.

Nhưng phải đến năm 2002 malbec mới bắt đầu thu hút người tiêu dùng toàn cầu “nhờ” khủng hoảng kinh tế tháng 12/2001, khi đồng peso mất giá đến 65% so với đô la Mỹ đã cho thấy lợi ích của xuất khẩu. Đó cũng là thời điểm các nhà đầu tư trong nước và nước ngoài săn tìm cơ hội trồng nho và làm rượu vang ở Argentina và hầu hết các dự án đều tập trung vào chất lượng.

Các chuyên gia nước ngoài, trong đó có Paul Hobbs (mỹ), Michel Rolland (Pháp), Donald Hess (Thụy Sĩ), Alberto Antonini (Ý) và José Manuel Ortega (Tây Ban Nha) đặc biệt quan tâm đến việc huấn luyện một thế hệ các nhà làm vang Argentina trẻ tuổi và thể hiện sự tôn trọng đối với terroir malbec. Những nỗ lực đó đã gặt hái kết quả khi đến năm 2010, theo Reuters, Argentina đã vượt qua Chilê để trở thành nhà cung cấp rượu vang Mỹ Latinh lớn nhất cho thị trường Mỹ.

Tại thị trường TP. Hồ Chí Minh, vang Argentina không thể cạnh tranh với vang Chilê bằng giá rẻ và khả năng nhận biết của người tiêu dùng. Vì thế, một số nhà phân phối chọn phân khúc trung bình-cao, như Tân Khoa với Catena Zapata và Piedra Negra, Vinifera với Clos de los Siete, Celliers d’Asie với Trivento…

  • Xem thêm: [Infographic] Rượu vang – tất cả về hương vị

Theo kinh nghiệm ẩm thực của ông Evan Goldstein, master sommelier người Mỹ, vang malbec kết hợp tốt với các món thịt đỏ (bò, cừu, thỏ) nướng hoặc hầm với rau củ, phômai loại nặng (blue cheese). Nhưng nếu ăn cá thì mà thích dùng malbec thì nên chọn vang rosé, hoặc torrontes. Đây là loại vang trắng có mùi trái cây chín vàng (đào, xoài, chanh dây) và hương nhài.

Dù nguồn gốc của nho torrontes khá phức tạp khi có người cho rằng nó là giống nho bản địa, torrontes vẫn là đặc thù vang trắng Argentina (Chilê cũng có trồng nho torrontes nhưng chủ yếu dùng để chế biến pisco, một loại rượu nặng chưng cất). Torrontes thích hợp với các món ăn chế biến có vị chua ngọt nhẹ như súp hải sản, nhưng cần lưu ý là nó không “bắt” với món ăn nêm mặn và nhiều gia vị nóng. Dù ông Goldstein cho rằng thời của torrontes đang đến, nhưng trên thị trường Việt Nam rượu vang trắng loại này xuất hiện còn rất khiêm tốn (Alta Vista của The Warehouse).

Từ khoá: dãy AndesMalbecNam Mỹrượu vangVang ArgentinaVang đỏ
Bài trước đó

Tạo sân cho nhà

Bài kế tiếp

Những biện pháp quái gở từng được dùng để nhận diện phù thủy

Bạn có thể quan tâm

APISWA phát động “Tuần lễ Uống điều độ” tại Châu Á - Thái Bình Dương - 2
Thức uống

APISWA phát động ‘Tuần lễ Uống điều độ’ tại Châu Á – Thái Bình Dương

Đăng bởi Hải Lý
13/03/2025
Thức uống Sài Gòn
Thức uống

Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn giới thiệu Bộ sưu tập thức uống mừng 25 năm thành lập

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
19/09/2024
Nước bổ sung khoáng Owe+
Doanh nghiệp

Ra mắt sản phẩm nước bổ sung khoáng Owe+ mới tại Việt Nam

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
12/09/2024
333 Pilsner: Bia mới, trải nghiệm mới từ SABECO - 2
Thức uống

333 Pilsner: Bia mới, trải nghiệm mới từ SABECO

Đăng bởi Hải Lý
07/08/2024
Arteastiq: Nghệ thuật trà thủ công Singapore tại Việt Nam - 1
Thức uống

Arteastiq: Nghệ thuật trà thủ công Singapore tại Việt Nam

Đăng bởi Hải Lý
13/03/2024
Nước Cốt Cà Phê
Thức uống

NESCAFÉ ra mắt sản phẩm Nước Cốt Cà Phê mới

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
12/12/2023
Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!! - 2
Thức uống

Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!!

Đăng bởi Vy Minh Quân
15/08/2023
LG hợp tác với The Coffee House Ra Mắt Bộ Sưu Tập Trà Xanh Tây Bắc - 1
Thức uống

LG hợp tác với The Coffee House Ra Mắt Bộ Sưu Tập Trà Xanh Tây Bắc

Đăng bởi Lan Khanh
07/08/2023
Tiger Beer ra mắt phiên bản thùng giới hạn đánh dấu cột  mốc 30 năm cùng Việt Nam 'đánh thức bản lĩnh' - 1
Thức uống

Tiger Beer ra mắt phiên bản thùng giới hạn đánh dấu cột  mốc 30 năm cùng Việt Nam ‘đánh thức bản lĩnh’

Đăng bởi Thiện Tâm
14/07/2023
Xem thêm
Bài kế tiếp
Những biện pháp quái gở từng được dùng để nhận diện phù thủy-3

Những biện pháp quái gở từng được dùng để nhận diện phù thủy

MỚICẬP NHẬT

ASUS Gaming V16 – Mỏng nhẹ như ultrabook, mạnh mẽ như desktop - 1
Máy tính

ASUS Gaming V16 – Mỏng nhẹ như ultrabook, mạnh mẽ như desktop

Đăng bởi Nam Long
03/06/2025

Trong thế giới nơi học sinh – sinh viên không chỉ học mà còn chơi game, sáng tạo nội dung...

Xem thêmDetails
42 chuyến bay mỗi tuần - và một lời cam kết dài hạn từ FedEx với thị trường Việt

42 chuyến bay mỗi tuần – và một lời cam kết dài hạn từ FedEx với thị trường Việt

03/06/2025
Khi hiệu suất gặp di động: ROG Strix, Zephyrus và TUF đồng loạt nâng cấp GPU RTX - 2

Khi hiệu suất gặp di động: ROG Strix, Zephyrus và TUF đồng loạt nâng cấp GPU RTX

03/06/2025
Đà Nẵng thành điểm đến thứ ba của Emirates: Động lực mới cho kinh tế du lịch Việt 2

Đà Nẵng thành điểm đến thứ ba của Emirates: Động lực mới cho kinh tế du lịch Việt

03/06/2025
New Hyundai Creta 2025 – Khi SUV đô thị không còn là lựa chọn... mà là tuyên ngôn phong cách sống

New Hyundai Creta 2025 – Khi SUV đô thị không còn là lựa chọn… mà là tuyên ngôn phong cách sống

03/06/2025

NỔI BẬT

  • Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới

    Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

    212 chia sẻ
    Chia sẻ 85 Tweet 53
  • HLV Edson Tavares: Tôi nghĩ đến bóng đá, không nghĩ cho mình…

    158 chia sẻ
    Chia sẻ 63 Tweet 40
  • 5 kiểu cầu độc đáo ấn tượng

    160 chia sẻ
    Chia sẻ 64 Tweet 40
  • Nghệ sĩ nhân dân Đào Trọng Khánh: Điều quan trọng trong cuộc đời, Chúng ta là người như thế nào

    157 chia sẻ
    Chia sẻ 63 Tweet 39
  • New Hyundai Creta 2025 – Khi SUV đô thị không còn là lựa chọn… mà là tuyên ngôn phong cách sống

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.