Một vấn đề tồn tại của thể thao Việt Nam trong nhiều năm qua chính là ít áp dụng các thành tựu khoa học vào công tác huấn luyện, thi đấu. Trong số này phải kể đến việc cung cấp dinh dưỡng cho vận động viên bởi không phải lúc nào, các huấn luyện viên, vận động viên hoặc chính các bác sĩ chăm sóc cho vận động viên cũng nhận thức đúng về khâu này. Bản thân Tổng cục Thể dục Thể thao cũng đã nhận ra vấn đề nêu trên. Những người có trách nhiệm biết rằng thành tích của các vận động viên Việt Nam trong nhiều năm qua không được đẩy lên mức tốt nhất cũng vì không được áp dụng chế độ dinh dưỡng khoa học. Điển hình nhất là chuyện nhiều tuyển thủ khi thi đấu quốc tế thường xuyên sử dụng mì gói vì không hợp khẩu vị với thức ăn do nước chủ nhà cung cấp, hoặc khi quá mệt thì ăn luôn cho tiện.
Không phải ngẫu nhiên mà vào tháng 8-2012, Tổng cục Thể dục Thể thao đã ký biên bản ghi nhớ với Herbalife để tập đoàn này trở thành đối tác dinh dưỡng chiến lược của thể thao Việt Nam trong giai đoạn 2012-2016. Một trong những nhiệm vụ quan trọng của Herbalife là cử các chuyên gia khoa học dinh dưỡng hàng đầu thế giới tham dự các hội thảo khoa học thể thao, hỗ trợ giáo dục dinh dưỡng cho đội ngũ chuyên trách tại bốn trung tâm huấn luyện quốc gia ở Việt Nam và bản thân các vận động viên để nhận thức đúng về dinh dưỡng hỗ trợ thành tích và sử dụng hợp lý nhất.
Cũng vì thế trong những ngày qua, Phó giáo sư – bác sĩ y học thể thao Marco De Angelis, đến từ Ý, thuộc Ban cố vấn Dinh dưỡng Herbalife đã có mặt tại Việt Nam và trực tiếp tập huấn khoa học dinh dưỡng cho hơn 50 bác sĩ thể thao tại Bệnh viện Thể thao Việt Nam. Ngoài ra, hơn 100 vận động viên thành tích cao cũng đã tham gia buổi huấn luyện nâng cao nhận thức dinh dưỡng của ông tại Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Nhổn. Với vốn kiến thức khoa học sâu rộng sau hai mươi năm giữ vai trò cố vấn dinh dưỡng thể thao trong các liên đoàn thể thao Ý và Trung Quốc, ba năm làm cố vấn trong lĩnh vực Y học dinh dưỡng thể thao của Herbalife, lại có nhiều kinh nghiệm thực tếở nhiều môn thể thao khác nhau, nên đó là lý do ông được Herbalife “chọn mặt gửi vàng” tới Việt Nam lần này.
PGS-BS y học thể thao Marco De Angelis, Ban cố vấn Dinh dưỡng Herbalife chia sẻ kinh nghiệm dinh dưỡng thể thao đỉnh cao trong buổi huấn luyện tại Hà Nội
Nếu trước đó, kiến thức về dinh dưỡng thể thao của nhiều người còn chưa đầy đủ thì nay đã được làm rõ khi bác sĩ Marco De Angelis khẳng định: “Nếu tập luyện được coi là cha đẻ thì dinh dưỡng chính là mẹ của thành tích thể thao trong khi tâm lý là người bảo mẫu cho thành tích. Đối với một người bình thường, dinh dưỡng chỉ để tồn tại và tăng sức đề kháng. Nhưng với một vận động viên, mục tiêu chính của họ không dừng ở đó. Họ phải dồn hết sức vì mục tiêu chiến thắng và để làm được việc đó họ phải có đầy đủ năng lượng khi luyện tập và thi đấu. Nếu ví cơ thể vận động viên là một chiếc ôtô chạy với tốc độ cao, thì chúng ta phải thường xuyên thay thế, bổ sung dầu nhớt cho xe, bằng không xe khó thể tiếp tục chạy được lâu dài. Dinh dưỡng đối với vận động viên cũng như dầu nhớt của một chiếc xe, trở thành yếu tố tiên quyết để biến mục tiêu của các vận động viên thành hiện thực”.
Ông Angelis nói rằng, sẽ thật sai lầm nếu để cơ thể lâm vào tình trạng đói và khát rồi mới nghĩ đến cách bù năng lượng. Một vận động viên biết sử dụng dinh dưỡng hợp lý phải luôn để cơ thể tràn đầy năng lượng trước, trong và sau khi tập luyện cũng như thi đấu. Thế nhưng kể cả khi nhận thức được vai trò của dinh dưỡng rồi, vẫn chưa đủ. Quan trọng là cách sử dụng dinh dưỡng ra sao để chúng phát huy hiệu quả cao nhất, nếu không thậm chí còn gây tác dụng ngược. Vì vậy, cách tốt nhất là ăn nhiều lần trong ngày. Nhưng để làm việc này là một sự phiền toái lớn vì chúng ngốn khá nhiều thời gian của vận động viên.
Kinh nghiệm cho thấy, để bảo đảm yêu cầu dinh dưỡng cho một ngày đối với một người bình thường, phải cần khoảng 4.000-5.000 Kcal mỗi ngày. Về vitamin A cần phải dùng bốn lít sữa, 10 trái cà chua; vitamin B1: 800gr thịt; vitamin C đầy đủ phải dùng khoảng bảy trái cam hoặc 200gr ớt tươi; Kali: năm trái chuối… Trong khi đó yêu cầu về dinh dưỡng của vận động viên thường cao hơn rất nhiều, thường là từ 7.000-8.000 Kcal. Từ đó thấy rằng, việc tìm các giải pháp dinh dưỡng hợp lý và đầy đủ cho vận động viên chuyên nghiệp không đơn giản. Chính vì thế, để giải quyết vấn đề này các nhà khoa học trên thế giới mới đưa ra các loại dinh dưỡng tổng hợp gọn nhẹ, bảo đảm đủ yêu cầu dinh dưỡng trong ngày và không mất nhiều thời gian cho người sử dụng. Ngay trong quá trình giảm cân trước và trong Olympic 2012, lực sĩ cử tạ Trần Lê Quốc Toàn đã sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng tổng hợp của Herbalife. Trong hơn một tháng, Trần Lê Quốc Toàn đáp ứng được yêu cầu giảm hơn 6kg để bảo đảm trọng lượng thi đấu hạng 56kg nam đồng thời vẫn giữ được thể lực tốt cho tập luyện và thi đấu. Dù chỉ đoạt hạng tư tại Olympic 2012 nhưng với Quốc Toàn, đó là thành công vì anh đã đạt được thành tích tốt nhất từ khi khởi nghiệp với mức tổng cử là 284kg.
Trong những ngày làm việc tại Việt Nam, hiệu ứng từ các buổi nói chuyện của bác sĩ Marco De Angelis khá tích cực khi các nhà chuyên môn, quản lý đã đánh giá cao những kiến thức mà bác sĩ Marco De Angelis mang lại. Họ tin rằng chúng sẽ giúp ích rất nhiều cho thể thao Việt Nam trong quá trình chuẩn bị, thi đấu tại các đại hội thể thao quốc tế lớn trong bốn năm tới như SEA Games 2013 và 2015, ASIAD Games 2014 và đặc biệt là Olympic 2016, nơi thể thao Việt Nam quyết lấy lại vị thế sau khi trắng huy chương tại Olympic 2012.
[note color=”#cfcec9″]Herbalife đã trở thành đối tác chiến lược tài trợ và phát triển dinh dưỡng chính thức của thể thao Việt Nam trong giai đoạn 2012-2016. Hàng loạt sản phẩm của Herbalife đang được áp dụng trong các vận động viên Việt Nam như: Hỗn hợp Dinh dưỡng Công thức 1; Hỗn hợp Vitamin, Bột Protein, Niteworks… giúp vận động viên bổ sung dinh dưỡng, tăng trọng lượng cơ bắp, củng cố sự trao đổi chất tế bào và tuần hoàn máu… Bác sĩ Marco De Angelis hy vọng rằng Herbalife sẽ giúp các vận động viên đỉnh cao Việt Nam có được nền tảng dinh dưỡng cơ bản cần thiết để phát huy hết khả năng trên đấu trường quốc tế. [/note]
X.Q
