Thức ăn có lợi cho doanh nhân bận rộn

Doanh nhân và nhân viên văn phòng thường bận rộn với công việc, không có điều kiện thường xuyên vận động và chế độ ăn uống của nhiều người trong số họ cũng không được điều độ, thiếu chọn lọc. Nhiều đấng mày râu ỷ vào cấu trúc khung xương lớn và cơ bắp lớn hơn so với phụ nữ, thường cho rằng mình đang khỏe mạnh nên ít chú trọng đến chế độ ăn uống. Những thói quen thường thấy của họ là uống cà phê thay cho bữa điểm tâm, không ăn gì cho đến quá trưa, khi ăn trưa lại chọn thức ăn nhanh, bữa tối ăn muộn và ăn thật no để tiếp tục làm việc đến khuya, ít ăn trái cây và rau xanh. Hậu quả là họ bị thiếu các dưỡng chất cần thiết nhưng thừa chất béo, đường, dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường…, nhất là những người ở độ tuổi trung niên.

Trên thực tế, quá trình trao đổi chất ở nam giới diễn ra nhanh hơn phụ nữ nên họ cần nhiều năng lượng hơn. Do đó, việc lựa chọn những thức ăn tốt cho hệ cơ bắp là điều rất cần thiết đối với nam giới. Việc này không khó khăn như nhiều người vẫn nghĩ và dù bạn là một doanh nhân luôn bù đầu với công việc thì chỉ cần lưu ý một số chỉ dẫn dưới đây.

Giá trị của bữa điểm tâm

Đối với những người làm công việc văn phòng, nhu cầu dinh dưỡng cho bữa ăn sáng chia theo chiều cao: từ 1,55 đến 1,65m cần khoảng 440 calorie, từ 1,65 đến 1,75m cần khoảng 470 calorie, từ 1,75m trở lên cần khoảng 510 calorie. Trong đó, năng lượng từ bột, gạo là 45 – 65%, từ chất béo là 20 – 35% và từ chất đạm là 10 – 35%.

Kết quả từ một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học tại Trường Y tế cộng đồng Harvard (Mỹ) đối với 29.206 nam giới cho thấy những ai thường xuyên bỏ bữa điểm tâm có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 21% so với những người ăn sáng đều đặn, kể cả trường hợp không bị béo phì và ăn uống lành mạnh trong các bữa ăn còn lại trong ngày. Hơn nữa, bữa ăn sáng vừa đủ là một bước chuẩn bị nguồn năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc. Vì vậy, thay vì bỏ bữa hoặc uống chỉ một ly cà phê, bạn nên ăn một bữa sáng đầy đủ ngũ cốc, chất béo và chất đạm. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể sử dụng ngũ cốc dinh dưỡng dạng gói hoặc protein chế biến dưới dạng sữa nước, cà phê sữa không kem và trái cây.

Hạn chế chất béo bão hòa

Một số người nghĩ rằng sức khỏe của mình vẫn tốt dù thường xuyên ăn bánh ngọt, món chiên xào nhiều dầu mỡ và thức ăn nhanh hằng ngày. Những thức ăn này chứa nhiều chất béo bão hòa, nhất là trong mỡ và phủ tạng động vật. Chất béo bị tích tụ lâu ngày có thể tăng nguy cơ bệnh tim và tình trạng tắc nghẽn động mạch. Do đó, bạn chỉ nên ăn các loại thức ăn chiên nhiều dầu mỡ tối đa là hai lần trong một tuần. Thay cho món chiên, bạn nên chọn sushi, rau trộn, món cuốn rau và các món nướng.

Lựa chọn thức ăn vặt

Đối với các món ăn vặt, bạn nên tránh các loại thức ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh ngọt vì chứa nhiều chất béo, đường mà lại nghèo chất dinh dưỡng, ít protein. Các loại thức ăn giàu carbonhydrat, protein và chất béo tốt mà bạn nên chọn là bánh mì nướng và bơ lạc, ngũ cốc nguyên hạt (không đường) hoặc hạnh nhân, đậu phộng, hạt hướng dương, hoa quả khô, sữa chua không béo và ít đường…

Hạn chế rượu, bia

Uống thêm vài ly rượu trong một bữa ăn tối nhiều năng lượng sẽ gây tăng cân rất nhanh, đặc biệt là những bữa tối muộn. Do đó, bạn nên hạn chế rượu bia trong bữa ăn tối, tốt nhất là chỉ uống từ hai đến ba lần mỗi tuần. Trong trường hợp phải uống thường xuyên hơn do yêu cầu công việc thì nên uống ít đi và ăn tối nhẹ nhàng, chẳng hạn chọn một ít thịt nạc và rau sống hoặc món cuốn rau sống.

Thức ăn giúp giảm cân

Nam giới thừa cân nên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao vì protein giúp phục hồi cơ bắp sau khi luyện tập thể lực và giúp duy trì cơ bắp khi giảm trọng lượng. Các loại thực phẩm chứa nhiều protein là thịt đỏ, trứng, đậu và các chất bổ sung đạm sữa. Nên tránh dùng thức ăn nhanh và đồ ăn chứa nhiều đường. Nhiều nghiên cứu y học đã chứng minh rằng ớt (cả tươi và khô) và trà xanh cũng có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất. Do đó, bạn nên uống trà xanh mỗi ngày (nhưng tránh uống vào đêm khuya) và thêm một chút ớt vào các bữa ăn hằng ngày.

Một số lựa chọn thức ăn tốt cho doanh nhân bận rộn

• X.L theo The Body and Soul