Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
30/09/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Salad sắc màu

Doanh Nhan Online Đăng bởi Doanh Nhan Online
30/04/2017
Trong Món ngon
Salad sắc màu
Share on Facebook

Một đĩa salad trộn dầu giấm với rau xanh, cà chua bi, hành tây xắt lát… là món ăn được nhiều người ưa thích trong những ngày hè oi bức; không những thế, đây còn là món ăn kiêng (diet) chủ lực của các bà các cô muốn duy trì tuổi xuân và giữ gìn nhan sắc. Món ăn này ngày càng được “nâng cấp” với nhiều thành phần rau trái, không còn là đĩa salad “trần trụi” của những năm 1980, đặc biệt là loại bỏ hẳn các thứ nước xốt để giữ được nguyên vẹn hương và vị của các loại rau, củ, quả…

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017 ok

Trong nhiều năm qua, trên bàn ăn hằng ngày của tiến sĩ P.K. Newby, chuyên gia dinh dưỡng hầu như không thể thiếu một đĩa “salad năng lượng” mà theo bà đó là thành quả của mối quan tâm ngày càng tăng đối với những món ăn có nguồn gốc từ thực vật. Sau đây là năm cách để thực hiện một đĩa salad sắc màu tràn đầy năng lượng, “ngôi sao” của một bữa tối thay vì ăn thịt cá hay bất kỳ thịt loài động vật nào trên cạn hay dưới nước.

Tạo nền bằng rau xanh

Bắt đầu “dậm nền” cho đĩa salad với các loại rau xanh có calori thấp như rau diếp, hoặc rau xà lách, rau bina (còn gọi là rau chân vịt – tiếng Anh là spinach), rau xà lách rocket (arugula)(*), rau cải non hay xà lách lá đỏ (red leaf lettuce). Cũng có thể thêm vào các loại rau có khả năng chống ung thư như bắp cải, bông cải, xà lách xoăn, cải xoăn hay nhiều loại rau tươi khác ăn sống được. Gần như vào mùa nào cũng có thể tìm thấy vài loại rau xanh để làm nền cho đĩa salad.

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-6

Tạo màu sắc, sự đa dạng cho đĩa salad

Hãy chọn các loại rau bạn ưa thích để bổ sung vào đĩa salad theo cách của bạn, sao cho món ăn càng nhiều màu sắc và phong phú càng ngon, càng bổ dưỡng hơn. Sau khi đã có cái nền bằng rau xanh, đến lúc tô những màu sắc khác cho đĩa salad bằng cách thêm vào cà rốt, củ cải trắng, củ cải đỏ, trái bơ, cà chua, rau mầm, quả atisô, hành tím, hành tây… Nếu tìm được các loại rau củ ở chính nơi bạn sống, có màu sắc đẹp thì càng tốt.

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-3

Trong đĩa salad năng lượng của P.K. Newby còn có những lát củ cải dưa hấu hay củ cải mini “xanh vỏ đỏ lòng (watermelon radish, hiện hạt giống loại củ này đã có bán tại Việt Nam và đang được săn lùng) và bông cải Romanesco broccoli – được mệnh danh là loại rau đẹp nhất thế giới vì hình dáng và màu sắc rất lạ mắt. Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng này còn tạo màu sắc cho đĩa salad của bà với những trái cà chua bi xinh xinh, màu vàng hoặc đỏ, mọng nước và ngọt như đường. Cũng có thể thêm vào những lát chanh, những miếng lê, những hạt lựu và những trái nhỏ mọng nước, ăn ngon như các loại dâu nhiều màu sắc.

Thêm protein vào đĩa salad

Đã đến lúc chuyển đổi các loại đạm động vật như tôm, thịt gà, thịt bò… dễ ngán trong đĩa salad “truyền thống” và thay bằng đạm thực vật có từ các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng) hay hạt của những cây họ đậu như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu cô-ve…, và đó cũng là cách để món rau giúp bạn thật sự no bụng sau bữa ăn.

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-4

Trộn các thành phần trên với các loại hạt

Hãy trộn vào bản hòa ca sắc màu trên với các loại hạt như quinoa (hiện có bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm trong nước, giá khá cao), hay hạt óc chó, hạt chia để đĩa salad có thêm vitamin và chất khoáng. Giống như các loại đậu, các loại hạt là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ cực tốt cho tiêu hóa. Thêm các loại hạt còn tạo sự ngon miệng khi nhai và cũng tăng sắc màu cho đĩa salad. Gạo lứt cũng rất tốt để trộn salad, đặc biệt là khi nó đi cùng đậu đen. Còn nữa những hạt lúa mì faro, yến mạch… những loại hạt đều có thể đưa vào đĩa salad năng lượng.

Thêm chất béo

Các loại nước xốt nhiều chất béo sẽ không tốt bằng dầu thực vật và giấm khi trộn salad. Nếu muốn cơ thể gọn đẹp, không tăng cân hãy tránh trộn salad với các loại phô mai. Tốt nhất là các loại chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat) như dầu ôliu hay chính trái ôliu và các loại chất béo không có khả năng sinh cholesterol (polyunsaturated fat) có trong các loại hạt và chất dầu của chúng. Các thành phần này trong món salad còn giúp giảm thiểu các nguy cơ về tim mạch. Hơn thế nữa, các thành phần chất béo kể trên còn giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng cần thiết trong các bữa ăn. Có thể tưới đẫm đĩa salad với dầu ôliu và giấm làm từ hoa quả.

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-5

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-2

Bữa ăn đã sẵn sàng, hãy thưởng thức đĩa salad đẹp như một bức tranh đầy màu sắc, đầy đủ chất dinh dưỡng, không có thứ gì gây hại cho sức khỏe và chắc chắn là sẽ làm đẹp thêm cho các bà, các cô. Một món ăn kiêng có thể gọi là hoàn hảo.

(*) Xà lách rocket hay còn gọi là rau arugula có thể tìm thấy trên khắp thế giới, ở những vùng ôn đới với hương vị đặc trưng hăng và cay. Ngày nay, nó bắt đầu có mặt trong các khu chợ VN và được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời.

Tiến sĩ P.K. Newby là một nhà khoa học và là tác giả của nhiều đầu sách về dinh dưỡng, với hơn 20 năm kinh nghiệm nghiên cứu về ăn kiêng trong mối liên hệ với bệnh tật. Là một giáo sư trợ giảng khoa Dinh dưỡng tại Đại học danh tiếng Harvard, P.K. Newby còn dành nhiều thời gian viết sách, nói chuyện, tư vấn và cả nấu ăn để giúp xây dựng một thế giới lành mạnh hơn, có thể chống lại nhiều thứ bệnh.

Salad-sac-mau-Amthuc-703-2017-7

Niềm đam mê đối với dinh dưỡng khiến P.K. Newby còn gắn bó với thực phẩm, bếp núc và đã sáng tạo nhiều món ăn đặc sắc trong chính căn bếp của bà cũng như làm việc trong lĩnh vực công nghiệp nhà hàng. Bà còn xuất hiện trong chương trình “Khẩu vị” (The Taste) của đài ABC với tư cách một trong “những đầu bếp xuất sắc nhất chưa được biết đến” (best undiscovered cooks) với những món ăn được chế biến từ cảm hứng và cái nền thực vật, rau quả.

  • Thu Thảo

 

Từ khoá: đĩa saladmón saladsaladsalad ăn kiêngsalad sắc màusalad trộn
Bài trước đó

Mùa phim hành động bắt đầu

Bài kế tiếp

Du ngoạn Bắc Kinh – thưởng thức vịt quay

Bạn có thể quan tâm

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi
Cà phê kinh tế

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi

Đăng bởi Minh Nguyệt
24/09/2025
Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy
Món ngon

Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy

Đăng bởi Chang Q.
23/09/2025
Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống
Món ngon

Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống

Đăng bởi Chang Q.
11/09/2025
Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh
Món ngon

Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh

Đăng bởi Thiên Di
30/08/2025
Theo các quan chức y tế, vi khuẩn Vibrio có thể gây bệnh khi vết thương hở tiếp xúc với nước biển ven bờ hoặc khi một người ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín.
Món ngon

Hàu sống – khoái khẩu và hiểm họa giấu mặt

Đăng bởi Hải Lý
29/08/2025
Ẩm thực chay mùa Vu Lan tại Windsor Plaza
Món ngon

Ẩm thực chay mùa Vu Lan: Khi món ngon thay lời tri ân

Đăng bởi Trâm Anh
24/08/2025
Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025
Món ngon

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
09/08/2025
Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Xem thêm
Bài kế tiếp
Du ngoạn Bắc Kinh – thưởng thức vịt quay

Du ngoạn Bắc Kinh - thưởng thức vịt quay

MỚICẬP NHẬT

Giải mã tiếng sủa 380 năm tuổi: Bí ẩn con chó trong The Night Watch Của Rembrandt
Hội họa

Giải mã tiếng sủa 380 năm tuổi: Bí ẩn con chó trong The Night Watch Của Rembrandt

Đăng bởi Nguyễn Văn
30/09/2025

Giữa không gian lộng lẫy của Thời kỳ Hoàng kim Hà Lan, Rembrandt van Rijn đã để lại cho hậu...

Xem thêmDetails
Nicole Kidman

Nicole Kidman chính thức đồng hành cùng Clé de Peau Beauté tại sự kiện toàn cầu ở Los Angeles

29/09/2025
Các bạn sinh viên lọt vào vòng final Việt Nam của cuộc thi.

AstraZeneca Việt Nam khởi tạo bệ phóng cho thế hệ trẻ ngành y dược qua iDEA 2025

29/09/2025
Porsche 911 Turbo S 2025: Khi tốc độ hóa thành nghệ thuật sống

Porsche 911 Turbo S 2025: Khi tốc độ hóa thành nghệ thuật sống

29/09/2025
Khi Tylenol bị biến thành… tội đồ

Khi Tylenol bị biến thành… tội đồ

29/09/2025

NỔI BẬT

  • TPHCM thống trị Giải Vô địch Roller Sports các đội mạnh quốc gia với 25 Huy chương vàng - 4

    TPHCM thống trị Giải Vô địch Roller Sports các đội mạnh quốc gia với 25 Huy chương vàng

    167 chia sẻ
    Chia sẻ 67 Tweet 42
  • Giữ hồn cho giáo dục trong thời đại AI – tiếng nói của GS John Vu – Nguyên Phong

    158 chia sẻ
    Chia sẻ 63 Tweet 40
  • Car Service Unitour đưa thực tiễn ngành ô tô vào trường đại học

    155 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • AstraZeneca Việt Nam khởi tạo bệ phóng cho thế hệ trẻ ngành y dược qua iDEA 2025

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Những cánh cửa mở về quá khứ: 10 thị trấn lịch sử tuyệt vời nhất Nhật Bản

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.