Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
30/07/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Dừa nước gợi nhớ hồn quê

Huỳnh Duy LộcĐăng bởi Huỳnh Duy Lộc
25/10/2020
Trong Trà dư tửu hậu

Dừa nước mọc ở rừng sát rạch nước lợ hay ngọt hoặc khu vực có hệ sinh thái bán ngập mặn. Dừa có buồng, mỗi buồng chừng sáu mươi tới một trăm trái, tùy theo buồng lớn hay nhỏ. Trái có khía màu vàng nâu, to bằng nắm tay, bên trong có gáo nhỏ, cơm dừa màu trắng trong như thạch (khi dừa vừa độ ăn) cơm dẻo, hơi béo, bùi, vị ngọt tính mát (còn khi già thịt cứng trắng đục). Dừa nước cho trái quanh năm, nhưng vào thời điểm tháng tám tới tháng mười,dừa cho trái nhiều hơn. Ở nông thôn, người ta tận dụng vỏ dừa nước, phơi khô chụm lửa.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -2

Không biết từ bao giờ, dừa nước trở thành người bạn thân thiết của làng quê, sông nước miền Nam như một “cổ vật” quý hiếm mà trời đất đã ban cho những người dân lao động nghèo ở nông thôn chuyên sống bằng nghề nông trồng lúa nước. Lá dừa nước chịu đựng được mưa, nắng, ít sâu mọt, nên người nông dân đã nghĩ ra nghề chằm lá.

Có hai loại lá để lợp nhà được làm từ lá dừa nước là: lá chằm và lá xé. Lá chằm là những chiếc lá được gấp làm đôi theo chiều dài, chồng mí với nhau, luồn bên trong một thanh nẹp bằng cuống lá rồi dùng dây lạt đan chặt. Lá xé là loại lá được rọc hai bẹ dừa, phủ lên nóc nhà, lợp hoặc dừng vách. Lá dừa nước còn được đan tấm mành,chiếc tầm vung để đựng nông sản. Bập dừa là phần ngọn non, dùng để xé làm dây lạt.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -4

Buồng dừa, sau khi lẩy hết trái, còn lại cùi, người ta dùng búa bửa củi, đập tơi ra, kết thành chổi con, để quét bếp. Trái dừa nước dù không đắt tiền như bom, lê của nước ngoài hay trái hồng, vải Hà Nội, nhưng cũng trở thành món ăn vui miệng của trẻ em nông thôn và ghi sâu vào ký ức tuổi thơ những hoài niệm. Thuở nhỏ, tôi thường cùng lũ bạn chia phe, chơi trò chơi đánh giặc với những trái dừa nước được dùng làm lựu đạn, còn bẹ dừa thì làm súng.

  • Xem thêm: Về địa danh Bến Tre: Tre là ‘tre’ hay ‘cá’?

Chặt bẹ dừa thành từng khúc dài khoảng năm tấc, dùng dao lát những lát mỏng trên sóng, lật những lát ấy dựng đứng lên trong tư thế đạn đã lên nòng. Khi chiến đấu, miệng hô to “xung phong… xung phong…” đồng thời dùng cạnh bàn tay vuốt ngược phía trước, tức thì các lát ấy ngả rạp xuống tạo ra âm thanh bụp… bụp… bụp như tiếng nổ của súng tiểu liên bắn la-phal. Khi chán trò chơi đánh giặc thì chuyển sang chơi đá bóng. Mỗi đội chặt phần dưới gốc của bẹ dừa, gọt thành những trái banh. Đá bể trái “banh” nào liền thay trái đó ngay.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -1

Ngày nay ở một số nơi vùng nông thôn, họ trồng dừa nước dọc theo mé kênh, rạch, bờ sông trước mặt nhà để giữ đất tránh sạt lở, đồng thời thu hoạch lá và trái. Dừa nước được trồng bằng cây con ươm từ trái, đôi khi có nơi cây dừa nước cũng tự mọc do quá trình trái trôi nổi theo dòng nước tấp vào bãi bùn. Không riêng trẻ em, người lớn ở nông thôn ăn dừa nước mà người thành phố cũng đã biết thưởng thức món dừa dân giả tuổi thơ này.

Nó rất “dễ tính” và “sẵn sàng” chiều lòng mọi “thượng đế”. Người ta bán nguyên cả quày hoặc chẻ trái ra làm hai, cạy lấy cơm cho vào bọc ny lon. Khách hàng mua về cho vào ly, trộn đường cát, nước đá đập nhỏ hay cho vào tủ lạnh. Người ta còn dùng cơm dừa nấu chè, làm mứt dẻo, pha chế cocktail. Dừa ăn có vị beo béo, bùi bùi tuy cơm ít ngọt, tính mát, giúp giải nhiệt và vui miệng.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -3

Không phải riêng dân Việt Nam chúng ta thưởng thức món dừa này mà có một số nước họ cũng thưởng thức. Chẳng những vậy, họ còn nghiên cứu và tận dụng, khai thác nguồn lợi từ cây dừa nước nhiều hơn. Ở Philippines, người ta làm dấm chua nguyên chất hoặc rượu Tuba chiết xuất từ nhựa của cuống hoa dừa hay dùng cánh hoa dừa đã nở hãm trà uống. Còn tại quốc gia Malaysia, người ta nghiên cứu làm ra đường từ dừa nước có mùi thơm, ngon để xuất khẩu hoặc người dân ở đảo Roti và Savu họ tận dụng cơm dừa nước trong chăn nuôi gia súc, đặc biệt là họ cho heo ăn, giúp chúng mau lớn và thịt có vị ngọt ngon.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -5

Dừa nước sống lâu đời, gần gũi với làng quê, sông nước của nông thôn miền Nam thì những vùng dừa nước phát triển nhiều hơn. Nó như những chiếc cầu tre lắt lẻo, những mái lá đơn sơ… Dù tôi xa quê hương cách mấy đại dương, tình cờ bắt gặp hình ảnh cây dừa nước, mái nhà lá bảng lảng làn khói bếp trong ráng chiều đỏ sẫm cũng bâng khuâng, nao nao lòng nỗi nhớ, hồn quê. Ngày nay, với nền công nghiệp và kinh tế phát triển, sử dụng vật liệu, tôn, ngói, xi-măng để xây cất nhà, lợp mái… nhưng dù vậy cây dừa nước vẫn còn có ích và nuôi sống một bộ phận người dân nông thôn chuyên sống bằng nghề chằm lá.

  • Xem thêm: Vài mẩu chuyện kỳ bí ở miền Tây Nam bộ

Tuy ngày nay nhà tường khá phổ biến ở thành thị và một số vùng ngoại ô, nhưng cũng còn khá nhiều gia đình ở vùng nông thôn sâu, xa còn nghèo. Tôi mơ ước cây dừa nước luôn tồn tại nhưng với những đặc tính,công dụng của nó được dùng trong chế biến thức uống, thực phẩm, cho con người và gia súc. Còn ở những vùng nông thôn sâu, xa, nhà lá được thay mình đổi áo thành nhà tường cũng như những nhịp cầu tre lắt lẻo được thay bằng cầu ván, bê tông. Hồn quê đó, hình ảnh đó chỉ mãi còn tồn tại trên những áng văn, thơ và đọng lại trong tâm hồn mọi chúng ta hình ảnh, văn hóa, lịch sử đẹp thơ mộng, yên bình của cha ông một thời đi mở đất phương Nam.

Từ khoá: KTNN 1055miền Tây Nam bộQuày dừa nướcsông nước miền Namvùng thôn quê
Bài trước đó

Doanh thu Huawei tăng 3,7% trong quý III năm 2020

Bài kế tiếp

Nhà của mẹ

Bạn có thể quan tâm

Xe máy điện và cuộc đua lùi không phanh
Trà dư tửu hậu

Xe máy điện và cuộc đua lùi không phanh

22/07/2025
Giấc mơ 5.000 km cao tốc: Chúng ta có thể đi nhanh, nhưng liệu đã sẵn sàng để an toàn?
Trà dư tửu hậu

Giấc mơ 5.000 km cao tốc: Chúng ta có thể đi nhanh, nhưng liệu đã sẵn sàng để an toàn?

18/07/2025
Tại sao là Việt Nam?
Trà dư tửu hậu

Tại sao là Việt Nam?

17/07/2025
Phim

Xì Trum trở lại: Khi người xanh cũng lạc lối trong vũ trụ điện ảnh đa chiều

18/07/2025
Phim

Brad Pitt và cú trở lại rực lửa: Khi tốc độ là lẽ sống

07/07/2025
Phim

‘Điều Ước Cuối Cùng’: Một thước phim chữa lành mang hơi thở thanh xuân

03/07/2025

DOANHNHAN+ĐỀ XUẤT

Nghệ sĩ trình diễn nhạc cụ làm từ gốm tại Gốm Show ở Hà Nội
Giải trí

Những âm thanh vỡ ra từ một mảnh gốm

Đăng bởi Minh Nguyệt
17/07/2025
'Điều Ước Cuối Cùng': Một thước phim chữa lành mang hơi thở thanh xuân - 1
Phim

‘Điều Ước Cuối Cùng’: Một thước phim chữa lành mang hơi thở thanh xuân

Đăng bởi Sammi
03/07/2025
Brad Pitt và cú trở lại rực lửa: Khi tốc độ là lẽ sống - 2
Phim

Brad Pitt và cú trở lại rực lửa: Khi tốc độ là lẽ sống

Đăng bởi Sammi
07/07/2025
Từ sân khấu đến tòa án: Một vở kịch Mỹ với diễn viên Việt và đài phun nước không biết nói năng
Sao & Showbiz

Từ sân khấu đến tòa án: Một vở kịch Mỹ với diễn viên Việt và đài phun nước không biết nói năng

Đăng bởi Takeshi Naoe
13/07/2025
Honna Tetsuji
Âm nhạc

Hoà nhạc Toyota 2025: Bản giao hưởng cảm xúc – Khi âm nhạc là hơi thở của hồn Việt

Đăng bởi Vinh Nguyen
10/07/2025
Từ Hollywood đến Hà Nội: Netflix Định hình tương lai giải trí toàn cầu & Việt Nam thế nào?
Giải trí

Từ Hollywood đến Hà Nội: Netflix Định hình tương lai giải trí toàn cầu & Việt Nam thế nào?

Đăng bởi Kay Nguyen
18/07/2025
Phương Mỹ Chi và bản phối Hello Vietnam chạm tới trái tim châu lục
Âm nhạc

Phương Mỹ Chi và bản phối Hello Vietnam chạm tới trái tim châu lục

Đăng bởi Hương Linh
17/07/2025
Xem thêm
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.