Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
28/02/2021
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Chuyện phòng the
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
e-Media
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Chuyện phòng the
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
e-Media
DoanhnhanPlus.vn

Dừa nước gợi nhớ hồn quê

Huỳnh Duy LộcĐăng bởiHuỳnh Duy Lộc
25/10/2020
Trong Trà dư tửu hậu

Dừa nước mọc ở rừng sát rạch nước lợ hay ngọt hoặc khu vực có hệ sinh thái bán ngập mặn. Dừa có buồng, mỗi buồng chừng sáu mươi tới một trăm trái, tùy theo buồng lớn hay nhỏ. Trái có khía màu vàng nâu, to bằng nắm tay, bên trong có gáo nhỏ, cơm dừa màu trắng trong như thạch (khi dừa vừa độ ăn) cơm dẻo, hơi béo, bùi, vị ngọt tính mát (còn khi già thịt cứng trắng đục). Dừa nước cho trái quanh năm, nhưng vào thời điểm tháng tám tới tháng mười,dừa cho trái nhiều hơn. Ở nông thôn, người ta tận dụng vỏ dừa nước, phơi khô chụm lửa.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -2

Không biết từ bao giờ, dừa nước trở thành người bạn thân thiết của làng quê, sông nước miền Nam như một “cổ vật” quý hiếm mà trời đất đã ban cho những người dân lao động nghèo ở nông thôn chuyên sống bằng nghề nông trồng lúa nước. Lá dừa nước chịu đựng được mưa, nắng, ít sâu mọt, nên người nông dân đã nghĩ ra nghề chằm lá.

Có hai loại lá để lợp nhà được làm từ lá dừa nước là: lá chằm và lá xé. Lá chằm là những chiếc lá được gấp làm đôi theo chiều dài, chồng mí với nhau, luồn bên trong một thanh nẹp bằng cuống lá rồi dùng dây lạt đan chặt. Lá xé là loại lá được rọc hai bẹ dừa, phủ lên nóc nhà, lợp hoặc dừng vách. Lá dừa nước còn được đan tấm mành,chiếc tầm vung để đựng nông sản. Bập dừa là phần ngọn non, dùng để xé làm dây lạt.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -4

Buồng dừa, sau khi lẩy hết trái, còn lại cùi, người ta dùng búa bửa củi, đập tơi ra, kết thành chổi con, để quét bếp. Trái dừa nước dù không đắt tiền như bom, lê của nước ngoài hay trái hồng, vải Hà Nội, nhưng cũng trở thành món ăn vui miệng của trẻ em nông thôn và ghi sâu vào ký ức tuổi thơ những hoài niệm. Thuở nhỏ, tôi thường cùng lũ bạn chia phe, chơi trò chơi đánh giặc với những trái dừa nước được dùng làm lựu đạn, còn bẹ dừa thì làm súng.

  • Xem thêm: Về địa danh Bến Tre: Tre là ‘tre’ hay ‘cá’?

Chặt bẹ dừa thành từng khúc dài khoảng năm tấc, dùng dao lát những lát mỏng trên sóng, lật những lát ấy dựng đứng lên trong tư thế đạn đã lên nòng. Khi chiến đấu, miệng hô to “xung phong… xung phong…” đồng thời dùng cạnh bàn tay vuốt ngược phía trước, tức thì các lát ấy ngả rạp xuống tạo ra âm thanh bụp… bụp… bụp như tiếng nổ của súng tiểu liên bắn la-phal. Khi chán trò chơi đánh giặc thì chuyển sang chơi đá bóng. Mỗi đội chặt phần dưới gốc của bẹ dừa, gọt thành những trái banh. Đá bể trái “banh” nào liền thay trái đó ngay.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -1

Ngày nay ở một số nơi vùng nông thôn, họ trồng dừa nước dọc theo mé kênh, rạch, bờ sông trước mặt nhà để giữ đất tránh sạt lở, đồng thời thu hoạch lá và trái. Dừa nước được trồng bằng cây con ươm từ trái, đôi khi có nơi cây dừa nước cũng tự mọc do quá trình trái trôi nổi theo dòng nước tấp vào bãi bùn. Không riêng trẻ em, người lớn ở nông thôn ăn dừa nước mà người thành phố cũng đã biết thưởng thức món dừa dân giả tuổi thơ này.

Nó rất “dễ tính” và “sẵn sàng” chiều lòng mọi “thượng đế”. Người ta bán nguyên cả quày hoặc chẻ trái ra làm hai, cạy lấy cơm cho vào bọc ny lon. Khách hàng mua về cho vào ly, trộn đường cát, nước đá đập nhỏ hay cho vào tủ lạnh. Người ta còn dùng cơm dừa nấu chè, làm mứt dẻo, pha chế cocktail. Dừa ăn có vị beo béo, bùi bùi tuy cơm ít ngọt, tính mát, giúp giải nhiệt và vui miệng.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -3

Không phải riêng dân Việt Nam chúng ta thưởng thức món dừa này mà có một số nước họ cũng thưởng thức. Chẳng những vậy, họ còn nghiên cứu và tận dụng, khai thác nguồn lợi từ cây dừa nước nhiều hơn. Ở Philippines, người ta làm dấm chua nguyên chất hoặc rượu Tuba chiết xuất từ nhựa của cuống hoa dừa hay dùng cánh hoa dừa đã nở hãm trà uống. Còn tại quốc gia Malaysia, người ta nghiên cứu làm ra đường từ dừa nước có mùi thơm, ngon để xuất khẩu hoặc người dân ở đảo Roti và Savu họ tận dụng cơm dừa nước trong chăn nuôi gia súc, đặc biệt là họ cho heo ăn, giúp chúng mau lớn và thịt có vị ngọt ngon.

Trà dư tửu hậu: Dừa nước gợi nhớ hồn quê -5

Dừa nước sống lâu đời, gần gũi với làng quê, sông nước của nông thôn miền Nam thì những vùng dừa nước phát triển nhiều hơn. Nó như những chiếc cầu tre lắt lẻo, những mái lá đơn sơ… Dù tôi xa quê hương cách mấy đại dương, tình cờ bắt gặp hình ảnh cây dừa nước, mái nhà lá bảng lảng làn khói bếp trong ráng chiều đỏ sẫm cũng bâng khuâng, nao nao lòng nỗi nhớ, hồn quê. Ngày nay, với nền công nghiệp và kinh tế phát triển, sử dụng vật liệu, tôn, ngói, xi-măng để xây cất nhà, lợp mái… nhưng dù vậy cây dừa nước vẫn còn có ích và nuôi sống một bộ phận người dân nông thôn chuyên sống bằng nghề chằm lá.

  • Xem thêm: Vài mẩu chuyện kỳ bí ở miền Tây Nam bộ

Tuy ngày nay nhà tường khá phổ biến ở thành thị và một số vùng ngoại ô, nhưng cũng còn khá nhiều gia đình ở vùng nông thôn sâu, xa còn nghèo. Tôi mơ ước cây dừa nước luôn tồn tại nhưng với những đặc tính,công dụng của nó được dùng trong chế biến thức uống, thực phẩm, cho con người và gia súc. Còn ở những vùng nông thôn sâu, xa, nhà lá được thay mình đổi áo thành nhà tường cũng như những nhịp cầu tre lắt lẻo được thay bằng cầu ván, bê tông. Hồn quê đó, hình ảnh đó chỉ mãi còn tồn tại trên những áng văn, thơ và đọng lại trong tâm hồn mọi chúng ta hình ảnh, văn hóa, lịch sử đẹp thơ mộng, yên bình của cha ông một thời đi mở đất phương Nam.

Từ khoá: KTNN 1055miền Tây Nam bộQuày dừa nướcsông nước miền Namvùng thôn quê
Share on Facebook

Bạn có thể quan tâm

Trà dư tửu hậu: Tết rồi, về thôi - 3
Trà dư tửu hậu

Tết rồi, về thôi

12/02/2021
Trà dư tửu hậu: Những mùa đông đã xa...3
Trà dư tửu hậu

Những mùa đông đã xa…

17/01/2021
Nhớ thời ăn quà vặt -3
Trà dư tửu hậu

Nhớ thời ăn quà vặt

08/01/2021
Đất có lề, quê có thói -1
Trà dư tửu hậu

Đất có lề, quê có thói

30/12/2020
Những gánh hàng rong Hà Nội đẹp ngỡ ngàng qua ống kính của Loes Heerink
Nhiếp ảnh

Những gánh hàng rong Hà Nội đẹp ngỡ ngàng qua ống kính của Loes Heerink

11/02/2020
Tái tạo tác phẩm của Van Gogh
Hội họa

Tái tạo tác phẩm của Van Gogh

28/10/2017
4 đại diện Việt Nam vào chung kết cuộc thi ảnh quốc tế với tác phẩm huyền ảo khó tin! -16
Nhiếp ảnh

4 đại diện Việt Nam vào chung kết cuộc thi ảnh phong cảnh quốc tế với tác phẩm huyền ảo khó tin!

03/12/2019
Triển lãm ảnh nude đầu tiên ở Hà Nội sẽ gắn mác 18+
Nghệ thuật

Triển lãm ảnh nude đầu tiên ở Hà Nội sẽ gắn mác 18+

02/06/2018
Nghệ thuật bích họa -9
Hội họa

Nghệ thuật bích họa

20/02/2020

VĂN HOÁGIẢI TRÍ

Các đại gia truyền hình Hàn Quốc đang mất dần vị thế
Phim

Các đại gia truyền hình Hàn Quốc đang mất dần vị thế

24/12/2017
Disney sẽ thống trị màn ảnh lớn
Phim

Disney sẽ thống trị màn ảnh lớn

25/12/2018
Điều kỳ diệu của Birdman
Phim

Điều kỳ diệu của Birdman

15/03/2015

ĐỪNGBỎ LỠ

Cuộc đời của Whitney Houston sắp được dựng thành phim - 1
Sao & Showbiz

Cuộc đời của Whitney Houston sắp được dựng thành phim

15/05/2020
Khắc Hưng, tác giả 'Ghen Cô Vy': Tôi không làm nhạc cho vui -1
Sao & Showbiz

Khắc Hưng, tác giả ‘Ghen Cô Vy’: Tôi không làm nhạc cho vui

08/04/2020
Sao nữ duy nhất của Hollywood sở hữu hai phim doanh thu 2 tỷ USD
Sao & Showbiz

Sao nữ duy nhất của Hollywood sở hữu hai phim doanh thu 2 tỉ USD

17/06/2018

THƯGIÃN

Phút nói thật!!!

Phút nói thật!!!

29/12/2017
Chú chó Troja nổi tiếng với những bức hình check-in tại rừng Na Uy

Chú chó Troja nổi tiếng với những bức hình check-in tại rừng Na Uy

14/11/2018
Chưa thấy quan tài nên… chưa đổ lệ

Chưa thấy quan tài nên… chưa đổ lệ

14/09/2017
Ở sao cho vừa lòng người???

Ở sao cho vừa lòng người???

13/07/2017
Thang thuốc bổ

Công cốc!!!

10/06/2018

ĐỌCSÁCH

Văn hóa Phật giáo mừng Xuân Giáp Ngọ 2014
Sách

Văn hóa Phật giáo mừng Xuân Giáp Ngọ 2014

16/01/2014

Mùa xuân này, tạp chí Văn hóa Phật giáo bước vào năm thứ mười góp mặt trong môi trường truyền...

Những đóa hoa lạ nhà: Nghe bước chân lạc lõng giữa phố thị

Những đóa hoa lạ nhà: Nghe bước chân lạc lõng giữa phố thị

15/12/2017
Hỷ lạc từ tâm - Sức mạnh nằm trong tay của chính chúng ta

“Hỷ lạc từ tâm” – Sức mạnh nằm trong tay của chính chúng ta

22/08/2019
Học gì để không thất nghiệp – Câu hỏi chưa bao giờ dễ trả lời

Học gì để không thất nghiệp – Câu hỏi chưa bao giờ dễ trả lời

09/06/2019
Thuật viết lách từ A đến Z

Thuật viết lách từ A đến Z

25/06/2015
Phụ nữ trỗi dậy để sống cuộc đời đáng sống và tỏa sáng theo cách riêng - 1

Phụ nữ trỗi dậy để sống cuộc đời đáng sống và tỏa sáng theo cách riêng

21/07/2020

MỚICẬP NHẬT

Xu hướng sử dụng sản phẩm chay trong ngày Rằm tháng Giêng - 1

Xu hướng sử dụng sản phẩm chay trong ngày Rằm tháng Giêng

28/02/2021
Những điểm nhấn trong cuộc đời Marilyn Monroe - 7

Những điểm nhấn trong cuộc đời Marilyn Monroe

28/02/2021
Thủ đoạn dìm và nâng hàng trong thương mại điện tử - 1

Thủ đoạn dìm và nâng hàng trong thương mại điện tử

28/02/2021
Nốt ruồi đến từ đâu?

Nốt ruồi đến từ đâu?

28/02/2021
Chùa Hoa phố Hội từ di tích đến di sản - 3

Chùa Hoa phố Hội từ di tích đến di sản

28/02/2021
Giáo sư 8X và 'phác đồ' đặc biệt: Chống ung thư bằng... môi trường - 2

Giáo sư 8X và ‘phác đồ’ đặc biệt: Chống ung thư bằng… môi trường

28/02/2021
Một, hai, ba năm... Đại dịch Covid-19 sẽ còn hoành hành trong bao lâu? -

Một, hai, ba năm… Đại dịch Covid-19 sẽ còn hoành hành trong bao lâu?

28/02/2021
Từ hôm nay, Vietcombank giảm lãi suất hỗ trợ khách vay bị ảnh hưởng COVID-19

Vietcombank giảm lãi suất hỗ trợ khách vay bị ảnh hưởng COVID-19

28/02/2021
Chiêm ngưỡng garage siêu xe tuyệt vời nhất dành cho giới siêu giàu

Chiêm ngưỡng garage siêu xe tuyệt vời nhất dành cho giới siêu giàu

27/02/2021
Cỏ thơm - mỹ vị hoang dại - 5

Cỏ thơm – mỹ vị hoang dại

27/02/2021
Các pho tượng cổ với những câu chuyện lạ thường - 5

Các pho tượng cổ với những câu chuyện lạ thường

27/02/2021
Truyện ngắn: Gió qua thềm

Gió qua thềm

27/02/2021
Đánh giá nhanh BMW 5-Series 2021 vừa ra mắt đấu E-Class - 2

Đánh giá nhanh BMW 5-Series 2021 vừa ra mắt đấu E-Class

27/02/2021
Ra giêng, mình đến Brides by LemonLOVE!

Ra giêng, mình đến Brides by LemonLOVE!

27/02/2021
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy
  • Tuyển dụng
  • Magazine

Content Protection by DMCA.com

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

VTM ONLINE | HOME DECOR PLUS | WELOVECAR | LICH LAM 
© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
      • Sức khoẻ
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

VTM ONLINE | HOME DECOR PLUS | WELOVECAR | LICH LAM 
© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Tạo tài khoản mới!

Đăng kí theo form bên dưới

Tất cả trường được yêu cầu Đăng nhập

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập