Long Châu – Đầu bếp Dinh dưỡng đầu tiên tại Việt Nam, người tậm huyết phát triển các món ăn và thực đơn dinh dưỡng cho các mục đích giảm cân và sống khoẻ. Tại hội thảo Bí quyết sống khỏe vừa qua, đầu bếp Long Châu mang đến nhiều lời khuyên hữu ích về chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn và phương pháp luyện tập dành cho người bận rộn.
GIẢI PHÁP NÀO ĐỂ ĂN SẠCH VÀ KHOẺ KHI THỰC PHẨM TRÀN LAN, THỰC PHẨM HỮU CƠ THÌ CÒN ĐẮT ĐỎ?
Với ngân sách không cao, thì mọi người vẫn cố ăn thực phẩm sạch, hữu cơ bằng cách ăn tiết chế lại, tiết kiệm lại và không quá phung phí như hiện tại. Ví dụ, một bữa ăn một bó rau luộc, vịt luộc, cơm lứt, hoàn chỉnh nhưng không quá mắc. Vẫn có thể tìm những chỗ bán uy tín như Xanh shop, các cửa hàng bán đồ thực dưỡng. Rau sạch ăn của Dalat Gap vẫn đảm bảo khá an toàn.
LÀM THẾ NÀO KHUYẾN KHÍCH ĂN CÁC MÓN TỐT, VÌ KHÁ NHÀM CHÁN
Đúng vậy. Đó là phản ứng thông thường của tất cả mọi người. Quan trọng là mình phải có quyết tâm: ăn để giảm cân, ăn cho sức khoẻ. Sau khi có động lực, thì mọi người cần sự hướng dẫn để chế biến các món hấp dẫn và vẫn tốt cho sức khoẻ. Đó là điều mà tôi hiện đang ngày ngày nỗ lực để giúp tư vấn cho người. Ví dụ có nhiều món tráng miệng ngọt Long làm, nhưng vẫn rất dinh dưỡng và “khoẻ”. Nói chung, nếu mình biết cách ăn lúc nào, biết cách chế biến, thì vẫn an toàn, mà vẫn đáp ứng được nhu cầu về khẩu vị.
LÀM THẾ NÀO GIẢM TÌNH TRẠNG SỐNG ẢO?
Sống ảo thực sự là một thực tế, nhưng làm thế nào để kéo họ ra được? Mọi người hay online trên facebook, thì mọi người càng nên chia sẻ trên các kênh đó, để mọi người đang tiếp cận, để các bạn biết rằng ở đau đó vẫn có ai đó đang tập luyện, kích thích được cảm ứng của các bạn. Thông tin trên mạng cần tích cực, hoặc tạo các cộng đồng sống khoẻ thì nhiều người tham gia. Rõ ràng các bài báo hiện nay ít đưa các tin về sức khoẻ tập luyện. Chúng ta cần những kênh những chiến dịch như vậy.
THÔNG ĐIỆP VỀ SỐNG KHOẺ CỦA BẠN?
Sống khoẻ bắt đầu từ những lựa chọn hàng ngày của chính chúng ta. Các lý do đều chỉ là lý do. Theo Long thì việc sống khoẻ không hề khó. Vấn đề là mọi người có chịu dừng lại và bắt tay vào làm những bước đầu tiên hay không. Mình dừng lại và quyết tâm thì sẽ có những con đường dẫn mọi người tới: có nhiều thông tin tốt, có nhiều chia sẻ hướng dẫn hữu ích đẻ giúp bạn có thể đưa ra các lựa chọn đúng đắn cho sức khoẻ hàng ngày.
