Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
29/05/2022
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
      • Horoscope
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
      • Horoscope
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Cơm chan mùi hoa nắng

DoanhNhân+Đăng bởiDoanhNhân+
02/06/2020
Trong Tản mạn

Tôi chẳng thích bông điên điển làm bất cứ món ăn gì. Chỉ thích màu vàng của nó trong những ngày ngồi đóng kịch một mình.

Tôi không biết lúc đó mình đang làm gì. Phim hay kịch gì cũng xa lạ với đứa trẻ quê. Chỉ có cải lương là mỗi tháng được trốn nhà đi coi ké ti vi hàng xóm một lần. Tôi chỉ thích gắn bông điên điển nở vàng lên tóc và tự trò chuyện với mình như vậy. Rồi tôi nói gì đó với tôi. Thật sự tôi cũng không nhớ mình đã nói gì.

Chỉ nhớ khi thấy thím Năm đi ngang tôi núp xuống dưới một thân cây gáo đang nằm dài. Núp là để mắt tôi đừng nhìn thấy thím vậy thôi chớ tôi lồ lộ, cây gáo không che chắn được gì. Tôi cảm thấy rất mắc cỡ vì cái chuyện gắn bông đầy đầu. Nhưng thím đi rồi tôi lại ngồi dậy với vai tuồng ngồ ngộ của mình cùng những chùm bông điên điển nở vàng gắn vòng trên tóc.

Cơm chan mùi hoa nắng -2

Tôi chẳng nhớ gì nhiều chỉ nhớ màu vàng rộm của nó nở rực trong nắng trưa, rực tới chiều là xong một đời hoa mỏng mảnh. Một màu vàng tươi mới lộng lẫy. Khi nhìn điên điển nở trong nắng cái màu rạng ngời kiêu sa như vậy, tôi không hình dung sao người xưa có thể chọn nó làm món ăn. Nhưng khi ăn ngon, tôi hiểu rằng điên điển cứu rỗi khẩu vị của người phương Nam mở đất vào những ngày nước nổi.

Nước linh binh, những loại rau đậm mùi đều không còn đất sống. Trong từng bữa cơm chỉ có rau muống, bông súng vượt theo nước non nhễu lạt xèo. Duy nhất giữa màu nước chỉ có bông điên điển còn nặng mùi thơm của nắng, của khí trời và cả mùi rơm rạ nằm sâu dưới đất, chìm trong đáy nước.

  • Xem thêm: Điểm hẹn miền Tây mùa nước nổi

Cây điên điển, cả một đời dềnh dàng vô dụng, lắt lay bộ rễ bạ trong nước mấy tháng trời cũng chỉ để chắt chiu dòng nhựa trắng tinh và tung vào nắng một màu hoa ấm áp. Một món quà đẹp của thiên nhiên dành cho những cư dân thời kham khổ linh binh.

Hoa nắng, hoa của trời để dành ăn cùng với những sản vật từ nước. Những loại cá nước lên, ngọt lành, dậy mỡ trở nên đậm đà hơn khi có bên cạnh những nhúm bông điên điển tươi, dĩa bông điên điển muối chua trong nước cơm cùng rau muống hoặc xào nhanh với ngọn lửa áp đầy đáy chảo.

Khi nấu canh chua với bông điên điển, tôi cảm nhận được sự sang cả của món rau quê. Không phải nó sang cả vì quá đắt đỏ. Cũng không phải vì nó hiếm hoi. Mà trong chế biến nó đòi hỏi một sự khắt khe.

Cơm chan mùi hoa nắng -1
Hoa điên điển là món ăn quen thuộc với người dân Tây Nam Bộ. Ảnh: Zing

Điên điển nồng nàn là hẳn nhiên nhưng nó chỉ nồng nàn khi được thả vào nồi  canh đang bốc khói khi bếp vừa tắt lửa. Nước nguội quá hoặc nóng quá, mùi hương đặc trưng khó dậy lên mạnh nhất. Hẳn nhiên, canh chua điên điển không thể thiếu nước mắm cá linh, vài lá ngò gai, lá quế, ngò om, tần dày lá. Tất cả hãy xắt nhuyễn, hãy thả thẳng vào, trộn trong nước canh đang nóng. Dòng nhựa thơm lừng của những loại rau vừa tứa ra khỏi lá nhanh chóng hòa vào nước canh chua nóng, hòa với vị nước mắm cá linh, với hương đồng bông điển điển… Những  dòng hương đậm đặc nhẹ nhàng đó theo làn hơi nước nóng bốc lên cao, lượn trong không khí…

Mùi canh chua đồng quê nó kỳ lạ như vậy. Người trong bếp chẳng nghe gì, người ngoài ngõ đã tường.

Tôi không nhớ mình thích ăn canh bông điên điển từ khi nào. Có lẽ đồng loạt với những sầu đâu, tần dày lá và nhiều loại rau đậm đặc hương vị quê nhà. Hồi con nít chê ỏng chê ẹo bao nhiêu thì càng già người ta càng thích những món đặc trưng  xứ sở.

  • Xem thêm: Bánh xèo bông điên điển

Đôi lần tôi nấu canh chua bông điên điển cho bạn bè ăn, nồi canh chỉ rặt cá rô đồng và bông điên điển. Bạn nói thấy lạ, thấy thèm, thấy ghiền dẫu đã được ăn đôi lần đâu đó. Khác là phải rồi. Nó được chế biến bởi một sự biệt đãi cho cả ba, cho người thưởng thức, cho gia vị, cho ký ức của loài rau khi nó không phải là món ăn mà chính là một người bạn. Những biệt đãi đó làm cho nồi canh chua lỏng bỏng chỉ duy nhất màu điên điển trở nên gợi nhớ. Chẳng biết lần sau bạn ăn từng muỗng canh tôi nấu có giống ngày trước hay không. Mà tìm làm sao được hương vị cũ với một người nấu ăn tùy hứng. Nhưng bạn yên tâm. Biệt đãi vẫn còn thì hẳn nhiên sẽ còn những cơn tùy hứng khác để bạn được đãi đằng.

Dẫu gì, người nấu ngày càng mến mộ hoa và hoa vẫn còn y đó dòng hương tràn ngập nắng gió và màu ký ức.

Nguồn Người đô thị Online
Theo: Võ Diệu Thanh 
Từ khoá: bông điên điểncá rô đồngCanh chuamùa nước nổi

Bạn có thể quan tâm

Bức ảnh hơn sáu mươi năm lưu giữ tuổi 19 - 7
Tản mạn

Bức ảnh hơn sáu mươi năm lưu giữ tuổi 19

27/05/2022
Việt Bắc - Suối nguồn thi ca - 1
Tản mạn

Việt Bắc – Suối nguồn thi ca

24/05/2022
Suy ngẫm: Người thành thị và người nông thôn
Suy ngẫm

Người thành thị và người nông thôn

16/05/2022
Truyện ngắn: Ca đêm
Truyện ngắn

Ca đêm

07/05/2022
'Landscapes of Change' tuyệt đẹp sự thay đổi của các mùa từ góc nhìn từ trên không 2
Nhiếp ảnh

‘Landscapes of Change’ sự chuyển giao các mùa tuyệt đẹp từ góc nhìn từ trên không

02/01/2022
“Các vấn đề trên đời này đều là liều lượng”
Chia sẻ

“Các vấn đề trên đời này đều là liều lượng”

22/12/2007
Họa sĩ bốn tay
Hội họa

Họa sĩ bốn tay

18/06/2017
Vẽ chì như Mạc Hoàng Thượng
Hội họa

Vẽ chì như Mạc Hoàng Thượng

29/06/2012
Tranh Việt Nam tại Art Expo Malaysia 2014
Hội họa

Tranh Việt Nam tại Art Expo Malaysia 2014

27/09/2014

VĂN HOÁGIẢI TRÍ

Hừng đông 2
Phim

Hừng đông 2

08/11/2012
Google vinh danh nhạc sĩ Trịnh Công Sơn nhân kỷ niệm sinh nhật
Âm nhạc

Google vinh danh nhạc sĩ Trịnh Công Sơn nhân kỷ niệm sinh nhật

28/02/2019
David Fincher – Vị đạo diễn “bí ẩn”
Phim

David Fincher – Vị đạo diễn “bí ẩn”

23/10/2014

DOANHNHAN+ĐỀ XUẤT

DN735-Camera-hanh-dong-Hitech-2017
Sao & Showbiz

Liên Phương đăng quang Miss Eco Tourism 2017

10/12/2017
Christoph Waltz muốn vào vai phản diện trong Pirates of the Caribbean 5
Sao & Showbiz

Christoph Waltz muốn vào vai phản diện trong Pirates of the Caribbean 5

04/12/2013
NSND Lê Khanh: 'Nghệ thuật ngang bằng hạnh phúc gia đình' - 1
Sao & Showbiz

NSND Lê Khanh: ‘Nghệ thuật ngang bằng hạnh phúc gia đình’

28/04/2021

THƯGIÃN

Tai nạn nghề nghiệp (tương lai)!!!

Tai nạn nghề nghiệp (tương lai)!!!

25/09/2013
Thang thuốc bổ: Chiếc khóa dính -2

Chiếc khóa dính

05/12/2019
Nhất thế giới hiện nay - 13

Những cái “nhất” thế giới…

10/07/2019
Gần mực thì đen!!!

Gần mực thì đen!!!

09/03/2015
Dĩ độc trị độc

Dĩ độc trị độc

08/11/2015

ĐỌCSÁCH

'Đôi mắt của bóng tối', quyển sách dự đoán kỳ lạ về coronavirus - 1
Sách

‘Đôi mắt của bóng tối’, quyển sách dự đoán kỳ lạ về coronavirus

10/03/2021

Trong cuốn sách Đôi mắt của bóng tối, xuất bản năm 1981, nhà văn Mỹ Dean Koontz đã tưởng tượng...

Du Tử Lê ra mắt tập thơ "Chúng ta, những con đường" 2

Du Tử Lê ra mắt tập thơ “Chúng ta, những con đường”

11/06/2019
Những quyển sách hay bỏ túi cho giây phút thư giãn và chuyến đi du lịch (phần 2)

Những quyển sách hay bỏ túi cho giây phút thư giãn và chuyến đi du lịch (phần 2)

26/04/2018
HBR Việt Nam ra mắt phiên bản website mới với nhiều sản phẩm số

HBR Việt Nam ra mắt phiên bản website mới với nhiều sản phẩm số

29/09/2021
9 quyển sách mà Bill Gates, Jeff Bezos và Elon Musk khuyên đọc

9 quyển sách mà Bill Gates, Jeff Bezos và Elon Musk khuyên đọc

24/01/2018
Ngàn năm áo mũ – Tác phẩm lịch sử thú vị về trang phục xưa

Ngàn năm áo mũ – Tác phẩm lịch sử thú vị về trang phục xưa

27/09/2013
Bí ẩn đời binh nghiệp và những cuộc đại chiến qua ngòi bút John A.Haymond

Bí ẩn đời binh nghiệp và những cuộc đại chiến qua ngòi bút John A.Haymond

29/06/2021

MỚICẬP NHẬT

Sự kiện LEGO “Lễ hội 90 năm hành trình sáng tạo"

Sự kiện “Lễ hội 90 năm hành trình sáng tạo” của LEGO

28/05/2022
Một môi trường giáo dục hiện đại

Một môi trường giáo dục hiện đại

27/05/2022
Nội thất NEM ký kết hợp tác kinh doanh với Gỗ An Cường

Nội thất NEM ký kết hợp tác kinh doanh với Gỗ An Cường

27/05/2022
Phong thổ đất Việt ngày xa xưa - 1

Phong thổ đất Việt ngày xa xưa

27/05/2022
Lễ ký kết thoả thuận hợp tác chiến lược giữa Schneider Electric Việt Nam với Tập đoàn Tân Á Đại Thành

Schneider Electric Việt Nam và Tập đoàn Tân Á Đại Thành hợp tác xây dựng giải pháp cho Khu đô thị thông minh

27/05/2022
CBRE Việt Nam hoàn thành "Dự án xây dựng trường học lành mạnh” tại Đà Nẵng

CBRE Việt Nam hoàn thành “Dự án xây dựng trường học lành mạnh” tại Đà Nẵng

27/05/2022
Huawei mở đặt trước đồng hồ Watch Fit 2, Watch GT 3 Pro và Watch Kids Pro 4

Huawei mở đặt trước đồng hồ Watch Fit 2, Watch GT 3 Pro và Watch Kids Pro 4

27/05/2022
One-Stop Shop

Hiểu như thế nào về One-Stop-shop trong chuyển phát nhanh?

27/05/2022
Honda Việt Nam công bố kết quả kinh doanh năm tài chính 2022

Honda Việt Nam công bố kết quả kinh doanh năm tài chính 2022

27/05/2022
Bức ảnh hơn sáu mươi năm lưu giữ tuổi 19 - 7

Bức ảnh hơn sáu mươi năm lưu giữ tuổi 19

27/05/2022
Adecco Việt Nam bổ nhiệm bà Thanh Lê làm Giám đốc Quốc gia

Adecco Việt Nam bổ nhiệm bà Thanh Lê làm Giám đốc Quốc gia

27/05/2022
Giải golf từ thiện VREC & HREC kỷ niệm 4 năm thành lập với chủ đề “Swing 4 Heart”

Giải golf từ thiện VREC & HREC kỷ niệm 4 năm thành lập với chủ đề “Swing 4 Heart”

26/05/2022
Tăng Phúc: 'Ca sĩ bị nói 'một màu' thì nên xem là chuyện mừng' - 3

Tăng Phúc: ‘Ca sĩ bị nói ‘một màu’ thì nên xem là chuyện mừng’

26/05/2022
Top 6 Miss World Carla Yules trở lại Việt Nam, mừng thành công của SEA Games 31 - 1

Top 6 Miss World Carla Yules trở lại Việt Nam, mừng thành công của SEA Games 31

26/05/2022
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy
  • Tuyển dụng
  • Magazine

Content Protection by DMCA.com

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
      • Horoscope
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
      • Sức khoẻ
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.