Nếu đã có một ngày đầy thú vị khi đến tham quan Bạc Liêu, tối lại nghỉ tại Khách sạn Công tử Bạc Liêu, thì chợ đêm Bạc Liêu là một điểm mà bạn không thể bỏ qua trong lộ trình thăm thú Bạc Liêu.
Chợ đêm Bạc Liêu thật xứng danh là trung tâm ăn uống về đêm vì vừa bề thế, vừa nhộn nhịp. Sau một ngày tham quan mệt nhọc, chiều tối, khi bụng đã cồn cào, du khách thường ghé chợ đêm ăn một tô hủ tíu hay một tô mì vịt tiềm… Những món ăn này ở đây sẽ làm cho ai cũng hài lòng.
Ngoài việc giữ vai trò trung tâm ăn uống của Bạc Liêu, chợ đêm ở đây còn là điểm tham quan đầy thú vị cho du khách gần xa. Chợ đêm Bạc Liêu nằm ngay trung tâm thị xã, nơi giáp nối giữa hai con đường Lý Tự Trọng và Hai Bà Trưng, có diện tích 250m2. Nét nổi bật nhất của chợ đêm Bạc Liêu là nền văn hóa ẩm thực của ba dân tộc Việt, Hoa, Khmer hòa quyện vào nhau sẵn sàng để du khách tha hồ lựa chọn món nào ưng ý nhất, nhưng nổi bật vẫn là hủ tíu, mì vịt tiềm, cháo lòng, bánh cống, các loại chè… Ðối tượng phục vụ của chợ đêm Bạc Liêu phần lớn là các nam nữ thanh niên đi dạo phố, những công chức mẫn cán sau một ngày làm việc mệt nhọc tối đến lai rai cùng bạn bè vài xị đế, cũng có thể là những người lao động thuộc nhiều ngành nghề, nhưng dễ gặp nhất là những du khách từ phương xa… Vì lẽ đó, chợ đêm Bạc Liêu thường kéo dài đến nửa đêm.
Có thể nói, đến Bạc Liêu mà không đi chợ đêm Bạc Liêu thì xem như chưa đến Bạc Liêu.
