Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và chuẩn bị một kế hoạch ăn uống đúng đắn không cần phải phức tạp. Phương pháp gọi là “tín hiệu đèn” sẽ khiến cho việc ăn uống lành mạnh trở nên dễ hiểu, ngay cả đối với trẻ em.
Dưới đây là lý do tại sao tuân theo 3 quy tắc đơn giản của “đèn tín hiệu giao thông trong ăn uống là cách dễ nhất để ăn thực phẩm lành mạnh và sống một lối sống lành mạnh hơn.
Cách chọn nhóm thực phẩm xanh
Thực phẩm “xanh” là thực phẩm bạn có thể ăn thoải mái, bởi vì đây là những thực phẩm lành mạnh. Loại thực phẩm này bao gồm tất cả các loại trái cây và rau quả tươi. Những thực phẩm này có lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng. Nói cách khác, thực phẩm “đèn xanh” đậm đặc dinh dưỡng.
Nguyên tắc lựa chọn nhóm thực phẩm vàng
Thực phẩm “vàng” là thực phẩm khiến quá trình tiêu hóachậm. Mặc dù thực phẩm trong mục này vẫn ổn để ăn hằng ngày và rất cần thiết cho sức khỏe, nhưng chúng nên được ăn ở mức độ vừa phải.
Thực phẩm “vàng” bao gồm lúa mì nguyên hạt, mì ống, trứng, cá hồi, các loại hạt vỏ cứng, hạt, gạo, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và sữa chua.Những thực phẩm này có nhiều calo hơn thực phẩm “đèn xanh” và thường cũng có nhiều chất béo hoặc đường.
Cách chọn thực phẩm đỏ tốt cho sức khỏe
Thực phẩm “đỏ” là loại thực phẩm ít chất dinh dưỡng, nhiều đường và chứa chất tạo ngọt và các thành phần nhân tạo. Khi nói đến những thực phẩm này, bạn có thể thử và tìm một lựa chọn lành mạnh hơn hoặc ăn phần ăn nhỏ hơn.
Ví dụ như: bánh quy, kẹo, thịt mỡ, nước ngọt, thịt xông khói và các loại thịt chế biến khác, và sữa chua đông lạnh.Những thực phẩm này có ít chất dinh dưỡng và nhiều calo, chất béo và đường.
Bạn cần tránh ba cái tên sau trong nhãn dinh dưỡng khi mua thực phẩm: Xi-rô ngô hàm lượng fructose cao (High-fructose corn syrup), dầu hydro hóa (Hydrogenated oils). Và bất kỳ từ nào được theo sau bởi một số, ví dụ: đỏ #40, xanh#5 và các hương vị và màu sắc nhân tạo khác.
Với quy tắc ăn uống đơn giản trên, bạn sẽ giúp bạn bắt đầu lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng hơn, mamg đến sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.
