Trong khi đó, khu vực trung tâm lại mang đến cảm giác tĩnh lặng, ấm cúng, tinh tế của gian nhà cổ xưa. Đặc biệt, dãy phòng VIP 1, VIP 2, VIP 3, VIP 4 ở khu vực tầng lửng của nhà hàng thể hiện sự chuẩn mực và sang trọng dành cho những bữa ăn mang tính riêng tư, những buổi gặp gỡ đối tác quan trọng. Bên cạnh đó, Nhà hàng Đồng còn có riêng một khu nhà có máy lạnh cho trẻ nhỏ đến đọc sách và vui chơi sau bữa ăn.
Nhà hàng phục vụ liên tục từ 7g30 sáng đến tận khuya với những thực đơn chuyên biệt dành cho sáng, trưa, tối và theo mùa. Thực đơn đa dạng với hơn 100 món ăn, từ các món ăn sáng theo phong cách Bắc – Trung – Nam, các món ăn trưa gọn nhẹ và đậm đà; các món ăn hải sản tươi ngon được chế biến và bày trí tinh tế; đến các món ăn gia đình mang đậm chất Việt, những thực đơn gọi món (a lar carte) bổ dưỡng cùng thực đơn đặt sẵn (set menu) kiểu Âu – Á tiện lợi cho nhóm khách đoàn.
