Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
03/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Doanh Nhân Ẩm thực Món ngon

Ăn lưỡi cá tuyết

Thu Thảo Đăng bởi Thu Thảo
13/07/2018
Trong Món ngon
Ăn lưỡi cá tuyết

Một trong những món ăn đặc trưng nhất ở Na Uy: cá tuyết nấu với rau và khoai tây

Share on Facebook

Henningsvær là một làng chài đồng thời là một điểm du lịch nổi tiếng ở Na Uy. Trải dài trên vài hòn đảo nhỏ ngoài khơi bờ biển phía nam của đảo Austvågøya, một trong bốn đảo chính của quần đảo Lofoten ở Bắc cực thuộc lãnh thổ Na Uy, làng chài này còn nổi tiếng với món lưỡi cá tuyết và chỉ có bốn tháng trong năm du khách mới được thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Ở làng chài Henningsvær có một xưởng chế biến cá tuyết, bên ngoài xưởng là những dãy cá đang được muối và phơi khô, tất cả đều không có đầu, cũng là một loại nguyên liệu để nấu các món quen thuộc của người dân bản xứ. Với những đầu cá đã cắt ra, người ta lại lấy đi lưỡi và một phần cổ họng để dành làm những món đặc sản, còn cái đầu đã mất lưỡi được phơi khô xuất sang châu Phi làm thực phẩm. Công việc lấy phần lưỡi của đầu cá tuyết đem lại thu nhập đáng kể cho nhiều cư dân ở Henningsvær, nhất là với các thanh thiếu niên.

Ăn lưỡi cá tuyết
Một góc làng chài cũng là khu du lịch Henningsvær đẹp như tranh vẽ, nơi được tôn vinh là “Venice của phương Bắc”
Ăn lưỡi cá tuyết
Thân cá tuyết muối phơi khô

Nhờ công việc này mà cô bé 15 tuổi Ihne Lysvold có thể để dành tiền để mua xe hơi, vào đại học trong tương lai không xa và có thể mua được một laptop nữa. “Em có thể làm (lấy phần lưỡi) từ 10 đến 20 đầu cá tuyết mỗi giờ”, Ihne Lysvold cho biết. Cô đã rất thạo việc vì đã làm từ năm lên chín tuổi. Năm ngoái, Ihne Lysvold đã kiếm được 3.500 USD từ công việc làm ngoài giờ học và những lúc chơi môn bóng ném yêu thích. Thời cha của Ihne Lysvold còn trẻ, công việc cắt lưỡi cá tuyết là của con trai, bây giờ thì con gái lại chiếm số đông ở xưởng cá tuyết, bởi theo lời Ihne Lysvold: “Bọn con trai chỉ muốn chơi video game”.

Ăn lưỡi cá tuyết
Cắt lưỡi và cổ họng cá tuyết, công việc giúp cho thanh thiếu niên ở Henningsvær kiếm được khá nhiều tiền

Thật ra không phải cậu bé nào cũng chỉ mê chơi video game, không thích ngồi cắt lưỡi cá tuyết kiếm thêm tiền. Trygve Pettersen là một ví dụ điển hình. Một tờ báo địa phương ở vùng Lofoten đã đăng ảnh cậu ở trang nhất với hàng chữ: “Trygve kiếm được 1.000 krone mỗi giờ!”. Năm nay 16 tuổi, Trygve đã làm “nghề” cắt lưỡi cá tuyết từ năm lên bảy. Cha Trygve là một ngư dân chuyên đánh cá skrei (một loại cá tuyết vùng Bắc cực, chỉ có từ tháng 1 đến tháng 4 hằng năm) và “một ngày nọ, cha em mang cá về rồi dạy em cắt lưỡi cá.

Hôm đó em nghĩ mình đã cắt được chừng 2kg lưỡi cá và đã rất thích: “Wow, thật là nhiều!”. Thế nhưng hiện nay em có thể cắt đến 80kg/ngày. Số tiền nhiều nhất em kiếm được trong một ngày là 4.500 krone (gần 600 USD)”. Với công việc ngoài giờ học, Trygve Pettersen đã để dành được một khoản tiền lớn tới mức có thể cho em một chuyến du lịch trong mơ đến Mỹ và đủ để đi suốt một năm! “Em sẽ bắt đầu ở New York, sau đó tới Kentucky để dự chương trình trao đổi du học sinh, kế đến là đi Hawaii. Em sẽ tự chi trả toàn bộ chuyến đi này”, Trygve nói.

Ăn lưỡi cá tuyết
Lưỡi cá tuyết tươi sẽ được chế biến thành đặc sản vùng Lofoten

Phần lưỡi và cổ họng cá tuyết sau khi cắt ra được bán cho khách hàng với giá 7 USD/kg. Một trong những cách chế biến được ưa thích tại Henningsvær là lưỡi cá tuyết được tẩm bột mì rồi chiên bơ hoặc ngon hơn nữa là chiên giòn trong mỡ vịt. Món ăn này có trong thực đơn Nhà hàng Fiskekrogen nổi tiếng vùng Lofoten với tầm nhìn ra cảnh quan tuyệt mỹ của vùng vịnh. Từ khi khai trương vào năm 1989, Nhà hàng Fiskekrogen đã có các món ăn chế biến từ lưỡi cá tuyết. Thịt cá tuyết tươi cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn đặc trưng ở Na Uy như nấu với rau và khoai tây, hoặc bỏ lò với củ cải đỏ và trứng cá caviar xốt kem…

Ăn lưỡi cá tuyết
Một trong những món ăn đặc trưng nhất ở Na Uy: cá tuyết nấu với rau và khoai tây
Ăn lưỡi cá tuyết
Cá tuyết bỏ lò với củ cải đỏ và trứng cá caviar xốt kem
Ăn lưỡi cá tuyết
Lưỡi cá tuyết chiên bơ và hành tây xắt lát
Ăn lưỡi cá tuyết
Lưỡi cá tuyết tẩm bột chiên xù
Ăn lưỡi cá tuyết
Lưỡi cá tuyết chiên giòn với rong biển söl

Một làng chài chỉ rộng 0,3km2, dân số chưa tới 450 người (thống kê năm 2013 là 444 người) nhưng đã trở thành một điểm đến du lịch – ẩm thực độc đáo của Na Uy. Để phục vụ du khách phương xa, trên làng chài nhỏ bé này có đến 10 nhà hàng, hầu hết đều được trang mạng tripadvisor.com và cẩm nang du lịch Lonely Planet đưa vào danh sách. Mùa xuân và đầu mùa hè, khi trời ấm áp, du khách đổ đến đây để leo núi, bơi thuyền, lặn biển, cắm trại giữa thiên nhiên hoang dã, chiêm ngưỡng cảnh sắc biển và núi cũng như các kiến trúc đậm chất địa phương ở làng chài. Tất nhiên họ sẽ không thể bỏ qua đặc sản lưỡi cá tuyết chỉ có ở đây bốn tháng trong năm.

Từ khoá: du lịch Na UyHenningsværlưỡi cá tuyếtMón ngon Na Uy
Bài trước đó

Xiaomi chính thức bán ra Redmi 6 và 6A

Bài kế tiếp

Nike thắng adidas tại World Cup 2018

Bạn có thể quan tâm

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Phở Chọc Trời mới
Món ngon

Nhà hàng Oriental Pearl ra mắt phiên bản mới Phở Chọc Trời với thị bò Satsuma Wagyu

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
04/03/2025
trung thu xưa
Món ngon

Trung thu xưa sống mãi cùng di sản đất Việt

Đăng bởi Trâm Anh
12/08/2024
New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024 - 3
Món ngon

New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024

Đăng bởi Minh Anh
09/08/2024
Gửi trao duyên lành _ Windsor Plaza
Món ngon

Gửi trao duyên lành mùa vu lan

Đăng bởi Trâm Anh
04/08/2024
Renaissance Trung thu
Món ngon

Khách sạn Renaissance Riverside Saigon ra mắt hộp quà trung thu năm 2024

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
03/08/2024
Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công - 1
Món ngon

Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công

Đăng bởi Minh Nguyệt
24/07/2024
Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2024 'giao hưởng mùa thu' - 9
Món ngon

Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2024 ‘giao hưởng mùa thu’

Đăng bởi Minh Anh
19/07/2024
Trung Thu Phúc Vạn Gia từ Windsor Plaza
Ẩm thực

Trung Thu Phúc Vạn Gia – Bộ quà tặng mùa trăng rằm rực rỡ sắc màu từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
17/07/2024
Xem thêm
Bài kế tiếp
Nike thắng adidas tại World Cup 2018

Nike thắng adidas tại World Cup 2018

MỚICẬP NHẬT

Honda Việt Nam 'chơi lớn' tháng 6: Ưu đãi trước bạ, lãi suất thấp, tặng bảo hiểm chính hãng
Khuyến mãi

Honda Việt Nam ‘chơi lớn’ tháng 6: Ưu đãi trước bạ, lãi suất thấp, tặng bảo hiểm chính hãng

Đăng bởi Hải Lý
03/06/2025

Với triết lý “mua xe không chỉ là sở hữu – mà còn là trải nghiệm”, Honda Việt Nam cùng...

Xem thêmDetails
VinFast bắt tay doanh nghiệp Việt, xây chuỗi cung ứng xe điện tầm quốc gia

VinFast bắt tay doanh nghiệp Việt, xây chuỗi cung ứng xe điện tầm quốc gia

01/06/2025
Toyota Việt Nam tăng tốc về đích: Chạm mốc gần 1 triệu xe – Tháng 5 rực rỡ với Vios và Yaris Cross

Toyota Việt Nam tăng tốc về đích: Chạm mốc gần 1 triệu xe – Tháng 5 rực rỡ với Vios và Yaris Cross

01/06/2025
Bao Phương Vinh lên ngôi Vô địch SCTV Cup 2025 với nữa tỷ đồng tiền thưởng - 5

Bao Phương Vinh lên ngôi Vô địch SCTV Cup 2025 với nữa tỷ đồng tiền thưởng

01/06/2025
'Vietnam Legends Championship 2025' với 500 ngàn USD giải thưởng tại Việt Nam - 5

‘Vietnam Legends Championship 2025’ với 500 ngàn USD giải thưởng tại Việt Nam

31/05/2025

NỔI BẬT

  • Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới

    Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

    204 chia sẻ
    Chia sẻ 82 Tweet 51
  • CDC LIGHTING GALLERY – Điểm đến ấn tượng cho tín đồ trang trí nội thất

    165 chia sẻ
    Chia sẻ 66 Tweet 41
  • Sinh thành từ khát vọng tự do – bức phác họa về TUỔI TRẺ

    162 chia sẻ
    Chia sẻ 65 Tweet 41
  • Nguyễn Tuyết Mai: Làm vì đam mê bao giờ cũng hiệu quả hơn làm vì tiền

    1120 chia sẻ
    Chia sẻ 448 Tweet 280
  • Orange vừa cho ra mắt sản phẩm mới nhất – MV Chân Ái 

    156 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.