Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
08/10/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Món ngon mùa hè: “gỏi đu đủ trứng muối”

Dương Thanh VânĐăng bởi Dương Thanh Vân
07/05/2020
Trong Món ngon

Vừa ra mắt không bao lâu, gỏi đu đủ trứng muối đã nhanh chóng trở thành cái tên được giới trẻ sành ăn tìm kiếm. Trong cảm nhận của người ăn, đây là một món hội tụ đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua, béo, lại còn dai giòn sực sực tạo cảm giác khoan khoái khi thưởng thức. Vậy nhờ đâu mà món ăn lại có được sức hấp dẫn mãnh liệt đến như thế, hãy cùng xem cách mà “gỏi đu đủ trứng muối” được tạo ra.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 1

Một tổng thể hài hòa bắt mắt từ cái nhìn

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, “Gỏi đu đủ trứng muối” đã hớp hồn khách hàng bởi màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, màu đỏ hoặc cam có tác dụng kích thích vị giác, màu vàng giúp tăng cảm giác đói, màu xanh lục mang đến cảm giác an toàn. Tất cả những màu sắc đó đều có trong phần gỏi này, màu xanh của rau thơm, đậu đũa; màu trắng và cam của đu đủ và cà rốt; màu đỏ cam của tôm khô và trứng muối, tất cả đều khiến người ngồi đối diện tưởng tượng hay đến cảm giác mát mẻ, thanh dịu của một đĩa gỏi.

Một điểm cộng khác trong “ngoại hình” của đĩa gỏi là phần nước mắm trộn gỏi. Nó được xem như phần tinh túy nhất của đĩa gỏi, là chất liệu để kết nối tất cả nguyên liệu để tạo thành một thể thống nhất phục vụ vị giác của người ăn. Nhưng trước khi làm nhiệm vụ đó, người ăn sẽ cảm nhận được từng giọt nước mắm như đặc lại tạo ra một sự ngon miệng ngay bên trong người ăn trước khi thực sự thưởng thức món ăn.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 6

Những sợi đu đủ dai giòn thấm đầy sốt ướp

“Không phải đu đủ nào cũng có thể làm thành một món gỏi ngon”, theo đầu bếp chia sẻ, “chúng tôi phải chọn lọc rất kỹ để tìm ra được những quả đu đủ phù hợp nhất”. Loại đu đủ thường được dùng làm gỏi là đu đủ xanh, tốt nhất là những quả vừa mới hái thịt còn cứng. Có như vậy khi bắt tay vào làm gỏi sợi gỏi mới có được độ dai giòn sực sực, tạo khoái cảm đặc biệt cho người ăn. Những sợi đu đủ sau khi cắt xong còn được ngâm vào nước đá lạnh một lúc để giữ được độ dai giòn.

Khi trộn gỏi, người trộn cũng thật sự cẩn thận vì nếu bóp quá kỹ, đu đủ sẽ bị nát, nhưng nếu quá nhẹ tay lại khiến nước sốt không thấm đều để tạo nên được hương vị độc đáo.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 2

Chanh dây thay thế chanh truyền thống tạo hương vị khác biệt

Như những công thức chế biến thường thấy, các món gỏi sẽ được thêm vào chanh hoặc giấm để tạo độ chua và tăng thêm hương vị. Trong khi đó, với công thức đặc biệt độc đáo, món gỏi đu đủ trứng muối đã thay thế chanh bằng chanh dây (chanh leo) giúp cho món ăn vừa có được vị chua cần thiết mà lại còn có thêm hương thơm ngào ngạt đặc trưng của loại quả này. Bên cạnh đó, vị chua ngọt thanh của chanh dây sẽ giúp điều hòa vị chung của món ăn, tạo ra một vị ngọt thanh dịu, không để món gỏi quá chua hay quá ngọt.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 7

Những quả trứng muối tán nhuyễn hòa vào từng sợi gỏi

Một trong những nguyên liệu rất hợp thời được đưa vào món ăn chính là trứng muối. Những quả trứng muối được tách lòng trắng, chỉ sử dụng lòng đỏ được tán nhuyễn thành những vụn nhỏ trộn vào trong món gỏi. Một số vụn nhỏ hơn sẽ tan vào nước trộn gỏi để tiếp tục tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn. Những vụn lớn hơn sẽ nằm lẫn vào trong món gỏi, trong mỗi lần dùng, thực khách sẽ nhấm nháp vị chua ngọt của món gỏi và một chút béo mặn đến từ những vụn trứng muối này.

Đại diện chuỗi cửa hàng “Cuốn và Chấm”, nơi khai sinh món “gỏi đu đủ trứng muối”, cho biết: “Chúng tôi tin là món ăn mới này sẽ mang đến nhiều điều thú vị cho thực khách, nhưng sự yêu thích nồng nhiệt của các bạn trẻ thật sự làm chúng tôi bất ngờ”.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 13

Vốn là một chuỗi cửa hàng mang món ăn đường phố Việt hòa trộn vào phong cách phục vụ hiện đại, “Cuốn và Chấm” đã dành hẳn thực đơn mới cho mùa hè 2020 với các món gỏi để phục vụ khách hàng, đặc biệt là giới văn phòng bằng những món gỏi. Theo đó, đây là những món ăn lần đầu được thực hiện dưới dạng take away với hy vọng thêm vào menu những món snack giữa giờ một món ăn với thật nhiều rau xanh, bổ dưỡng mà không sợ bị lên cân.

Cùng với thực đơn mới, “Cuốn và Chấm” còn dành thêm cho các khách hàng chương trình khuyến mãi đặc biệt “Vòng quay may mắn” với tỷ lệ trúng thưởng lên đến 100%. Theo đó, khi khách hàng mua hóa đơn từ 80.000 đồng có kèm 1 món gỏi mới sẽ được nhận ngay từ nhân viên 1 mã code cùng đường link dẫn đến “vòng quay may mắn”. Khách hàng chỉ đơn giản truy cập theo đường link, click vào vòng quay và nhận Code giảm giá cùng phần quà tương ứng. Khách hàng sau đó có thể đổi quà trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua Hotline 1900 2654.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 14

Về Cuốn và Chấm
“Cuốn và Chấm” là chuỗi cửa hàng ẩm thực Việt Nam với thực đơn lấy cảm hứng từ những món ăn đường phố quen thuộc của người Việt cùng phương pháp chế biến, trình bày hiện đại.

Hiện “Cuốn và Chấm” có mặt tại:
Cửa Hàng 1: 93 Bis Nguyễn Văn Thủ, Phường ĐaKao, Quận 1
Cửa Hàng 2: Tầng Trệt Lotte Mart Quận 7 –  469 Đường Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7
Cửa Hàng 3: Tầng 2 Lotte Mart Tân Bình – 20 Cộng Hoà, Phường 12, Quận Tân Bình.
Cửa Hàng 4: 73 Trương Định , Phường 22, Phường Bến Thành , Quận 1
Cửa Hàng 5: 2A Cao Thắng, Phường 3, Quận 3.

Từ khoá: Cuốn và Chấmgỏi đu đủgỏi đu đủ trứng muốiMón ngon mùa hètrứng muối
Share on Facebook

Bạn có thể quan tâm

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi
Cà phê kinh tế

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi

24/09/2025
Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy
Món ngon

Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy

23/09/2025
Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống
Món ngon

Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống

11/09/2025
Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh
Món ngon

Bánh trung thu in bản đồ Việt Nam – một thông điệp ngọt ngào cho Quốc khánh

30/08/2025
Thỏa sức lực chọn và tung bay với gỗ An Cường
Cần biết

Thỏa sức lực chọn và tung bay với gỗ An Cường

16/12/2021
“Hang động” giữa phố đông
Nhà đẹp

“Hang động” giữa phố đông

11/10/2021
Nhà hàng tre tại Quảng Bình
Kiến trúc

Cấu trúc độc đáo của Nhà hàng tre tại Quảng Bình

18/01/2019
Văn phòng giữa những hàng cây
Văn phòng

Văn phòng giữa những hàng cây

09/10/2018
Cfoon’s Home - Kết nối năng động
Nhà đẹp

Cfoon’s Home – Kết nối năng động

29/09/2022

CHIA SẺ VỀCUỘC SỐNG

Hãy hỏi và tự trả lời! 1
Sống

Hãy hỏi và tự trả lời!

21/08/2019
Những câu chuyện tình làm rung động tâm hồn -1
Mối quan hệ

Những câu chuyện tình làm rung động tâm hồn

04/05/2020
Để tạo nhiều niềm vui trong cuộc sống
Sống

Để tạo nhiều niềm vui trong cuộc sống

19/09/2019

DOANHNHAN+ĐỀ XUẤT

Chất trẻ
Sống

Chất trẻ

Đăng bởi Kim Duy
21/08/2019
'Người bốc hơi': Góc khuất đắng lòng ở Nhật Bản -1
Sống

‘Người bốc hơi’: Góc khuất đắng lòng ở Nhật Bản

Đăng bởi Ninh Thị Thơ
14/12/2020
Bài học từ những thói quen thời thơ ấu - 1
Sống

Bài học từ những thói quen thời thơ ấu

Đăng bởi Hải Đường
21/03/2021

SỨC KHOẺDỤC

DNP-cach-nhan-biet-kha-nang-yeu-o-dan-ong-qua-cai-bat-tay-1

Cách nhận biết khả năng “yêu” ở đàn ông qua cái bắt tay

06/10/2018
8 điều đàn ông luôn khao khát khi yêu -1

8 điều đàn ông luôn khao khát khi yêu

11/06/2020
Quá tải công việc ảnh hưởng đến khả năng tình dục đến mức nào? Làm sao để khắc phục?

Quá tải công việc ảnh hưởng đến khả năng tình dục đến mức nào? Làm sao để khắc phục?

14/01/2016
Cải thiện rối loạn cương dương sau tuổi 35

Cải thiện rối loạn cương dương sau tuổi 35

27/02/2019
Làm sao để biết mình có bị xuất tinh sớm?

Làm sao để biết mình có bị xuất tinh sớm?

07/03/2018

GIÁODỤC

Bà Phạm Thị Kim Khánh chia sẻ phương pháp tiếp cận học viên sinh động, kết hợp các hoạt động tương tác thú vị, giúp nâng cao hiệu quả giảng dạy tiếng Anh.
Giáo dục

Hội thảo TESOL 2025: Khi lớp học tiếng Anh Việt Nam bước ra “chuẩn quốc tế”

Đăng bởi Nam Hải
05/10/2025

TP.HCM sáng 4/10, tại trụ sở Bộ Kế hoạch và Đầu tư, Glenn College (Canada) phối hợp Sandy Training tổ...

Du học Hồng Kông: “GET IT” – Khi cơ hội học thuật châu Á mở ngay giữa Hà Nội và TP.HCM

Du học Hồng Kông: “GET IT” – Khi cơ hội học thuật châu Á mở ngay giữa Hà Nội và TP.HCM

01/10/2025
Giữ hồn cho giáo dục trong thời đại AI – tiếng nói của GS John Vu – Nguyên Phong

Giữ hồn cho giáo dục trong thời đại AI – tiếng nói của GS John Vu – Nguyên Phong

28/09/2025
Vụ học sinh túm tóc cô giáo, GS John Vu – Nguyên Phong: “Như một hồi chuông cảnh tỉnh”

Vụ học sinh túm tóc cô giáo, GS John Vu – Nguyên Phong: “Như một hồi chuông cảnh tỉnh”

26/09/2025
Ngày hội Giáo dục New Zealand 2025: Cánh cửa mở tới giấc mơ Kiwi - 1

Ngày hội Giáo dục New Zealand 2025: Cánh cửa mở tới giấc mơ Kiwi

09/09/2025

MỚICẬP NHẬT

Ly bia và những mái nhà cô đơn

Ly bia và những mái nhà cô đơn

08/10/2025
Rice Paper – Nơi ẩm thực nâng đỡ ngày dài

Rice Paper – Nơi ẩm thực nâng đỡ ngày dài

08/10/2025
Florence, cái nôi mỹ thuật thời phục hưng -18

Florence, cái nôi mỹ thuật thời Phục Hưng

08/10/2025
Malaysia đăng cai Global Travel Meet 2025, tạo đà cho chiến dịch Visit Malaysia 2026

Malaysia đăng cai Global Travel Meet 2025, tạo đà cho chiến dịch Visit Malaysia 2026

08/10/2025
Quảng trường Nguyễn Huệ về đêm nhìn về Bitexco, ánh đèn quảng cáo Coca-Cola, Pepsi, Samsung phản chiếu trên mặt đường ướt.

Nghề quảng cáo và bài học cũ chưa bao giờ lỗi thời

08/10/2025
Ngói CELICA với đường cong “dòng chảy”, bề mặt tráng men tinh xảo, phù hợp kiến trúc hiện đại.

CELICA – Khi chuẩn mới của ngói tráng men bước vào kiến trúc Việt

08/10/2025
Tác phẩm ‘David Console’ bằng gỗ cherry của Kennedy Nolan trong triển lãm KEEP tại Cult Sydney.

Giữ lại vẻ đẹp: Hành trình của gỗ Mỹ trong trí tưởng tượng kiến trúc sư Úc

08/10/2025
Hàng ngàn VĐV tham dự Giải Marathon – Cà Mau 2025 Cúp PETROVIETNAM - 2

Hàng ngàn VĐV tham dự Giải Marathon – Cà Mau 2025 Cúp PETROVIETNAM

07/10/2025
Bìa sách “Hành trình thống trị thế giới của YouTube” – Mark Bergen, phát hành bởi First News

Vén bức màn quyền lực phía sau YouTube – câu chuyện chưa từng được kể

07/10/2025
MyStorage nhận đầu tư từ quỹ EMIA, mở rộng mô hình kho tự quản tại Việt Nam

MyStorage nhận đầu tư từ quỹ EMIA, mở rộng mô hình kho tự quản tại Việt Nam

07/10/2025
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.