Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
21/10/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Món ngon mùa hè: “gỏi đu đủ trứng muối”

Dương Thanh VânĐăng bởi Dương Thanh Vân
07/05/2020
Trong Món ngon

Vừa ra mắt không bao lâu, gỏi đu đủ trứng muối đã nhanh chóng trở thành cái tên được giới trẻ sành ăn tìm kiếm. Trong cảm nhận của người ăn, đây là một món hội tụ đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua, béo, lại còn dai giòn sực sực tạo cảm giác khoan khoái khi thưởng thức. Vậy nhờ đâu mà món ăn lại có được sức hấp dẫn mãnh liệt đến như thế, hãy cùng xem cách mà “gỏi đu đủ trứng muối” được tạo ra.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 1

Một tổng thể hài hòa bắt mắt từ cái nhìn

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, “Gỏi đu đủ trứng muối” đã hớp hồn khách hàng bởi màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, màu đỏ hoặc cam có tác dụng kích thích vị giác, màu vàng giúp tăng cảm giác đói, màu xanh lục mang đến cảm giác an toàn. Tất cả những màu sắc đó đều có trong phần gỏi này, màu xanh của rau thơm, đậu đũa; màu trắng và cam của đu đủ và cà rốt; màu đỏ cam của tôm khô và trứng muối, tất cả đều khiến người ngồi đối diện tưởng tượng hay đến cảm giác mát mẻ, thanh dịu của một đĩa gỏi.

Một điểm cộng khác trong “ngoại hình” của đĩa gỏi là phần nước mắm trộn gỏi. Nó được xem như phần tinh túy nhất của đĩa gỏi, là chất liệu để kết nối tất cả nguyên liệu để tạo thành một thể thống nhất phục vụ vị giác của người ăn. Nhưng trước khi làm nhiệm vụ đó, người ăn sẽ cảm nhận được từng giọt nước mắm như đặc lại tạo ra một sự ngon miệng ngay bên trong người ăn trước khi thực sự thưởng thức món ăn.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 6

Những sợi đu đủ dai giòn thấm đầy sốt ướp

“Không phải đu đủ nào cũng có thể làm thành một món gỏi ngon”, theo đầu bếp chia sẻ, “chúng tôi phải chọn lọc rất kỹ để tìm ra được những quả đu đủ phù hợp nhất”. Loại đu đủ thường được dùng làm gỏi là đu đủ xanh, tốt nhất là những quả vừa mới hái thịt còn cứng. Có như vậy khi bắt tay vào làm gỏi sợi gỏi mới có được độ dai giòn sực sực, tạo khoái cảm đặc biệt cho người ăn. Những sợi đu đủ sau khi cắt xong còn được ngâm vào nước đá lạnh một lúc để giữ được độ dai giòn.

Khi trộn gỏi, người trộn cũng thật sự cẩn thận vì nếu bóp quá kỹ, đu đủ sẽ bị nát, nhưng nếu quá nhẹ tay lại khiến nước sốt không thấm đều để tạo nên được hương vị độc đáo.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 2

Chanh dây thay thế chanh truyền thống tạo hương vị khác biệt

Như những công thức chế biến thường thấy, các món gỏi sẽ được thêm vào chanh hoặc giấm để tạo độ chua và tăng thêm hương vị. Trong khi đó, với công thức đặc biệt độc đáo, món gỏi đu đủ trứng muối đã thay thế chanh bằng chanh dây (chanh leo) giúp cho món ăn vừa có được vị chua cần thiết mà lại còn có thêm hương thơm ngào ngạt đặc trưng của loại quả này. Bên cạnh đó, vị chua ngọt thanh của chanh dây sẽ giúp điều hòa vị chung của món ăn, tạo ra một vị ngọt thanh dịu, không để món gỏi quá chua hay quá ngọt.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 7

Những quả trứng muối tán nhuyễn hòa vào từng sợi gỏi

Một trong những nguyên liệu rất hợp thời được đưa vào món ăn chính là trứng muối. Những quả trứng muối được tách lòng trắng, chỉ sử dụng lòng đỏ được tán nhuyễn thành những vụn nhỏ trộn vào trong món gỏi. Một số vụn nhỏ hơn sẽ tan vào nước trộn gỏi để tiếp tục tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn. Những vụn lớn hơn sẽ nằm lẫn vào trong món gỏi, trong mỗi lần dùng, thực khách sẽ nhấm nháp vị chua ngọt của món gỏi và một chút béo mặn đến từ những vụn trứng muối này.

Đại diện chuỗi cửa hàng “Cuốn và Chấm”, nơi khai sinh món “gỏi đu đủ trứng muối”, cho biết: “Chúng tôi tin là món ăn mới này sẽ mang đến nhiều điều thú vị cho thực khách, nhưng sự yêu thích nồng nhiệt của các bạn trẻ thật sự làm chúng tôi bất ngờ”.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 13

Vốn là một chuỗi cửa hàng mang món ăn đường phố Việt hòa trộn vào phong cách phục vụ hiện đại, “Cuốn và Chấm” đã dành hẳn thực đơn mới cho mùa hè 2020 với các món gỏi để phục vụ khách hàng, đặc biệt là giới văn phòng bằng những món gỏi. Theo đó, đây là những món ăn lần đầu được thực hiện dưới dạng take away với hy vọng thêm vào menu những món snack giữa giờ một món ăn với thật nhiều rau xanh, bổ dưỡng mà không sợ bị lên cân.

Cùng với thực đơn mới, “Cuốn và Chấm” còn dành thêm cho các khách hàng chương trình khuyến mãi đặc biệt “Vòng quay may mắn” với tỷ lệ trúng thưởng lên đến 100%. Theo đó, khi khách hàng mua hóa đơn từ 80.000 đồng có kèm 1 món gỏi mới sẽ được nhận ngay từ nhân viên 1 mã code cùng đường link dẫn đến “vòng quay may mắn”. Khách hàng chỉ đơn giản truy cập theo đường link, click vào vòng quay và nhận Code giảm giá cùng phần quà tương ứng. Khách hàng sau đó có thể đổi quà trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua Hotline 1900 2654.

Món ngon mùa hè: "gỏi đu đủ trứng muối" - 14

Về Cuốn và Chấm
“Cuốn và Chấm” là chuỗi cửa hàng ẩm thực Việt Nam với thực đơn lấy cảm hứng từ những món ăn đường phố quen thuộc của người Việt cùng phương pháp chế biến, trình bày hiện đại.

Hiện “Cuốn và Chấm” có mặt tại:
Cửa Hàng 1: 93 Bis Nguyễn Văn Thủ, Phường ĐaKao, Quận 1
Cửa Hàng 2: Tầng Trệt Lotte Mart Quận 7 –  469 Đường Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7
Cửa Hàng 3: Tầng 2 Lotte Mart Tân Bình – 20 Cộng Hoà, Phường 12, Quận Tân Bình.
Cửa Hàng 4: 73 Trương Định , Phường 22, Phường Bến Thành , Quận 1
Cửa Hàng 5: 2A Cao Thắng, Phường 3, Quận 3.

Từ khoá: Cuốn và Chấmgỏi đu đủgỏi đu đủ trứng muốiMón ngon mùa hètrứng muối
Share on Facebook

Bạn có thể quan tâm

workshop phô mai Pháp Cheese Eat-Up
Món ngon

Cheese Eat-Up – Từ đồng cỏ nước Pháp đến chiếc thớt gỗ trên bàn tiệc

09/10/2025
Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi
Cà phê kinh tế

Cá tra Việt Nam lần đầu tiên góp mặt trong thực đơn Kura Sushi

24/09/2025
Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy
Món ngon

Amanoi ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2025 mang dấu ấn Vĩnh Hy

23/09/2025
Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống
Món ngon

Bánh Trung Thu 2025 – Khi chiếc hộp trở thành nghi thức sống

11/09/2025
Trang hoàng penthouse mùa lễ hội
Nhà đẹp

Trang hoàng penthouse mùa lễ hội

02/01/2015
Yếu tố xanh ở văn phòng Keppel Land
Văn phòng

Yếu tố xanh ở văn phòng Keppel Land

02/08/2018
15 xu hướng thiết kế nội thất hàng đầu năm 2020
Không gian sống

15 xu hướng thiết kế nội thất hàng đầu năm 2020

24/02/2020
Trải nghiệm khách sạn Rosewood Hong Kong với gỗ cứng Mỹ
Kiến trúc

Trải nghiệm khách sạn Rosewood Hong Kong với gỗ cứng Mỹ

26/11/2021
Ánh sáng khi giao mùa
Phong thủy

Ánh sáng khi giao mùa

06/01/2021

CHIA SẺ VỀCUỘC SỐNG

Gia đình, điểm tựa của doanh nhân thành đạt
Sống

Gia đình, điểm tựa của doanh nhân thành đạt

17/09/2019
Vợ chồng có thể cùng làm chung công ty?
Mối quan hệ

Vợ chồng có thể cùng làm chung công ty?

09/10/2019
Dành thời gian vợ chồng
Sống

Dành thời gian vợ chồng

03/07/2022

DOANHNHAN+ĐỀ XUẤT

“Của quý” bị cong, có nên phẫu thuật?
Chuyện Phòng The

“Của quý” bị cong, có nên phẫu thuật?

Đăng bởi Bích Thủy
10/10/2021
Bạn sống không được thảnh thơi hóa ra không phải bởi bạn nghèo
Sống

Bạn sống không được thảnh thơi hóa ra không phải bởi bạn nghèo

Đăng bởi Thiện Tâm
19/09/2019
Tinh hoàn ẩn – những điều cần biết
Chuyện Phòng The

Tinh hoàn ẩn – những điều cần biết

Đăng bởi Bích Thủy
27/11/2017

SỨC KHOẺDỤC

Vui xuân đừng bỏ quên 10 điều giúp quý ông “yêu” khỏe hơn 1

Vui xuân đừng bỏ quên 10 điều giúp quý ông “yêu” khỏe hơn

26/01/2019
Làm thế nào để nàng “lên đỉnh” nhiều lần?

Làm thế nào để nàng “lên đỉnh” nhiều lần?

16/11/2019
Loại vitamin cần thiết cho “cậu nhỏ” của bạn

Loại vitamin cần thiết cho “cậu nhỏ” của bạn

27/02/2019
10 bước giúp chuyện phòng the tuyệt vời hơn từ các chuyên gia

10 bước giúp chuyện phòng the tuyệt vời hơn từ các chuyên gia

07/08/2018
Xuất tinh sớm liệu có vô sinh?

Xuất tinh sớm liệu có vô sinh?

27/02/2019

GIÁODỤC

Ngày hội Giáo dục New Zealand 2025: Dấu ấn 50 năm quan hệ Việt Nam - New Zealand và kỷ lục hơn 1.300 người tham dự - 1
Giáo dục

Ngày hội Giáo dục New Zealand 2025: Dấu ấn 50 năm quan hệ Việt Nam – New Zealand và kỷ lục hơn 1.300 người tham dự

Đăng bởi Thanh Anh
14/10/2025

Ngày 13/10/2025, Ngày hội Giáo dục New Zealand 2025 (New Zealand Education Fair) - sự kiện thường niên do Cơ...

Chạm vào tương lai - khi du học Hồng Kông trở thành bước ngoặt của tuổi trẻ Việt - 2

Chạm vào tương lai – khi du học Hồng Kông trở thành bước ngoặt của tuổi trẻ Việt

13/10/2025
Bà Phạm Thị Kim Khánh chia sẻ phương pháp tiếp cận học viên sinh động, kết hợp các hoạt động tương tác thú vị, giúp nâng cao hiệu quả giảng dạy tiếng Anh.

Hội thảo TESOL 2025: Khi lớp học tiếng Anh Việt Nam bước ra “chuẩn quốc tế”

05/10/2025
Du học Hồng Kông: “GET IT” – Khi cơ hội học thuật châu Á mở ngay giữa Hà Nội và TP.HCM

Du học Hồng Kông: “GET IT” – Khi cơ hội học thuật châu Á mở ngay giữa Hà Nội và TP.HCM

01/10/2025
Giữ hồn cho giáo dục trong thời đại AI – tiếng nói của GS John Vu – Nguyên Phong

Giữ hồn cho giáo dục trong thời đại AI – tiếng nói của GS John Vu – Nguyên Phong

28/09/2025

MỚICẬP NHẬT

VinFast hỗ trợ đến 40% chi phí sửa xe cho khách hàng vùng lũ

VinFast hỗ trợ đến 40% chi phí sửa xe cho khách hàng vùng lũ

20/10/2025
Có những bông hoa chỉ nở khi lòng người đã đủ lặng – Blooming tại Noirfoto Gallery

Có những bông hoa chỉ nở khi lòng người đã đủ lặng – Blooming tại Noirfoto Gallery

20/10/2025
Phổ biến ở phương Tây nhưng vì sao quảng trường lại vắng bóng tại các đô thị cổ ở Việt Nam

Phổ biến ở phương Tây nhưng vì sao quảng trường lại vắng bóng tại các đô thị cổ ở Việt Nam

20/10/2025
Lạc giữa Mùa Xuân – nơi tiếng chim gọi bình yên giữa lòng Hậu Giang

Lạc giữa Mùa Xuân – nơi tiếng chim gọi bình yên giữa lòng Hậu Giang

20/10/2025
VAR "Cứu" CATPHCM thoát một thua trên sân nhà - 1

VAR “Cứu” CATPHCM thoát một trận thua trên sân nhà

20/10/2025
Im lặng hóa thành thương tích

Im lặng hóa thành thương tích

19/10/2025
Cuộc thi Ảnh Di sản Việt Nam 2025 - Chạm di sản, cảm chất riêng

Cuộc thi Ảnh Di sản Việt Nam 2025 “Chạm di sản, cảm chất riêng”

20/10/2025
Toàn cảnh Bến Nhà Rồng bên sông Sài Gòn, nơi TP.HCM dự kiến mở rộng Không gian văn hóa Hồ Chí Minh và công viên ven sông.

Khi đất ven sông thôi làm nhà: Một quyết định đáng nhớ của Sài Gòn

19/10/2025
Minh Vương lập cú đúp, Trường Tươi Đồng Nai tiếp tục bất bại - 2

Minh Vương lập cú đúp, Trường Tươi Đồng Nai tiếp tục bất bại

18/10/2025
Thí sinh tranh tài vòng chung kết Hội thi Dịch vụ khách hàng ôtô 2025 của Honda Việt Nam tại Phú Thọ

Honda Việt Nam tìm ra 15 gương mặt xuất sắc trong Hội thi Dịch vụ khách hàng ôtô 2025

18/10/2025
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.