Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
05/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Doanh Nhân Ẩm thực Món ngon

Món há cảo ngon nhất trên đời

Nam Hồng Đăng bởi Nam Hồng
16/11/2018
Trong Món ngon
Món momo được dọn với chén nước chấm jhol

Món momo được dọn với chén nước chấm jhol

Share on Facebook

Há cảo là một món ăn khá phổ biến trong các bữa sáng ở nhiều quốc gia và tùy từng nước há cảo có cách chế biến khác nhau. Ở Việt Nam, há cảo khi hấp chín có màu trắng trong, ăn mềm trong khi há cảo kiểu Nhật được chiên, ăn giòn tan. Há cảo có nhiều loại nhân: tôm cua, rau củ hay chỉ có lá hẹ…

Có thông tin cho rằng nguồn gốc há cảo là từ Triều Châu, Trung Quốc, song lại có những khẳng định rằng món ăn này có xuất xứ ở tận Tây Tạng, và người Trung Hoa đại lục có công làm cho nó trở nên thông dụng khắp thế giới. Thật đáng ngạc nhiên khi món há cảo lại được coi là hoàn thiện nhất ở Nepal, xứ sở trên non cao Himalaya.

Cũng có thể dọn momo ngập trong tương jhol như cách ăn của người Nepal
Cũng có thể dọn momo ngập trong tương jhol như cách ăn của người Nepal

Cây bút Anup Kaphle của trang mạng du lịch – ẩm thực Roads & Kingdoms sau khi đã trải nghiệm món há cảo ở nhiều vùng đất khác nhau trên thế giới đã đưa ra nhận định như trên. Kaphle viết: “Đối với tôi, loại há cảo ngon nhất là momo – bánh hình tròn cỡ lọt lòng bàn tay, được làm bằng bột bọc nhân thịt tùy mùa (cũng có thể nhân rau củ nhưng chủ yếu là nhân thịt) với những nếp gấp xoáy tròn khéo léo bên trên và được hấp chín.

Tuy nhiên, đó mới chỉ là một nửa của những gì làm cho momo trở thành thứ há cảo ngon nhất. Sau khi được hấp chín, momo được chấm với một loại tương ớt đặc sệt làm từ cà chua, ớt và rau mùi. Ngon thấu trời!”.

Người Nepal thích cho rằng món momo có nguồn gốc từ đất nước của họ. Nhưng thật ra, theo Kaphle, momo có xuất xứ ở Tây Tạng và đến Nepal cùng với những thương nhân ở Kathmandu, thủ đô Nepal – những người thường xuyên đến Lhasa, thủ phủ của xứ Tây Tạng, để giao dịch mua bán vào thế kỷ XIX và đầu thế kỷ XX.

Những biến động ở Tây Tạng vào năm 1959 khiến hàng chục ngàn người Tây Tạng di cư tới Nepal, đem theo món ăn truyền thống của họ, có tên là mog mog, và chắc hẳn momo là cách gọi biến thể của món ăn đến từ Tây Tạng.

Làm bánh momo
Làm bánh momo

Những lái buôn người dân tộc thiểu số Nepami (hay còn gọi là Newar) sinh sống ở thung lũng Kathmandu đã thay thế thịt trâu yak trong món há cảo của dân Tây Tạng bằng thịt trâu nhà nuôi của họ. Thế nhưng người Nepal lại không ăn thịt trâu nên làm nhân momo bằng thịt gà hay thịt dê. Người ăn chay thì làm momo với nhân bắp cải và khoai tây.

Dù momo chay hay mặn thì người Nepal đều chấm nó với tương ớt mà phải chấm ngập vào cái chén đầy ắp thứ xốt cay và nóng ấm jhol, được chế biến bằng khoai tây nghiền, tỏi, rau mùi, hạt mè, đậu nành nướng và một tá các loại gia vị cay nồng, tất nhiên không thể thiếu ớt.

Người Nepal từ thơ bé đã được ăn momo. Loại bánh này cùng với cà ri dê là hai món quốc hồn quốc túy của người dân sống bên dãy Himalaya hùng vĩ. Thế rồi những người Nepal xa xứ (cả người Tây Tạng) đã đem momo đến với nhiều nước phương Tây, từ New York đến London và Sydney. Anup Kaphle bảo rằng không thể nào gặp được một người là dân Nepal “gốc” ở phương xa chỉ khi nào người ấy tự tay làm món momo để thết đãi bạn, hoặc chỉ cho bạn biết hàng quán nào ở nơi bạn đến có món momo đúng điệu nhất.

Món momo được dọn với chén nước chấm jhol
Món momo được dọn với chén nước chấm jhol

Cũng theo Kaphle, cần phân biệt momo của người Nepal – Tây Tạng với các loại bánh khác, trông gần giống với momo về vẻ ngoài. Chẳng hạn như xiao long bao (tiểu long bao), một loại bánh bao nhỏ nhân thịt, còn được gọi là bánh bao xúp vì bên trong bánh có chứa nước xúp. Tiểu long bao ra đời ở Giang Nam, gần Thượng Hải vào khoảng năm 1875, thế nhưng chính nhờ nhà hàng nổi tiếng Din Tai Fung ở Đài Bắc mà món ăn này được biết đến rộng rãi.

Nay ngoài các nhà hàng Din Tai Fung ở đảo Đài Loan, còn có nhà hàng mang thương hiệu này tại Nhật và Mỹ. Momo cũng khác với sheng jian bao, một loại bánh bao nhỏ chiên giòn có xuất xứ Thượng Hải, không nổi tiếng bằng tiểu long bao nhưng cũng là đặc sản mà du khách được mời trải nghiệm khi đến với thủ đô kinh tế của Trung Quốc. Bên trong sheng jian bao cũng có nước xúp nhưng bánh bao này không hấp chín mà chiên trong chảo dầu cho đến khi chín vàng, sau đó được rắc mè và hành lá khi dọn ra ăn.

Tiểu long bao
Tiểu long bao
Sheng jian bao
Sheng jian bao

Một loại há cảo khác cũng bị nhầm với momo là samosa, được coi là món bánh đặc trưng của Ấn Độ nhưng thật ra có nguồn gốc từ các nước Trung Á và được các thương nhân mang đến Ấn Độ vào khoảng thế kỷ XIII. Samosa chính là món bánh gối (nướng hay chiên) được làm bằng bột mì với nhân gồm khoai tây xắt lát, hành lá, đậu lăng, sợi mì.

Kích cỡ của nó có thể thay đổi, nhưng thường có dạng khối tam giác hay tứ diện đặc trưng. Ở Ấn Độ, samosa thường là món chay, khi ăn chấm với tương bạc hà. Người ta còn tìm thấy món ăn này ở các địa phương phía tây Trung Quốc, ở Ai Cập và ở xứ Zanzibar châu Phi.

Bánh gối samosa
Bánh gối samosa

Hay món mandu truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc – đúng hơn là ẩm thực dân tộc Triều Tiên, được làm bằng bột mì với nhân thịt băm, đậu hũ, hành lá, tỏi, gừng, và cả kim chi. Món há cảo này có tên là gunmandu khi được nướng hay chiên. Người Triều Tiên hai miền đều thích ăn mandu cùng với kim chi, chấm với nước tương pha giấm ớt thật cay.

Ngày trước, món mandu chỉ được làm vào các dịp lễ hội và là món ăn cung đình, nhưng nó đã trở thành món ăn hằng ngày hiện nay tại Hàn Quốc. Dù mandu đích thực là một dạng há cảo được du nhập từ Trung Quốc nhưng cái tên bánh thì tương tự như món màn thầu (mantou – một loại bánh bao ngọt, có hoặc không có nhân, rất phổ biến trong bữa ăn của nhiều người Trung Quốc).

Há cảo mandu của ẩm thực Triều Tiên
Há cảo mandu của ẩm thực Triều Tiên
Há cảo manti của người Thổ Nhĩ Kỳ
Há cảo manti của người Thổ Nhĩ Kỳ

Ngoài ra, cũng khá gần với momo còn có món manti, một loại há cảo của người Thổ Nhĩ Kỳ và người Armenia. Manti có nhân thịt cừu hay thịt bò, có thể ăn nhiều cách: người Armenia thích chiên nó với bơ rồi nấu như một loại xúp, trong khi người Thổ Nhĩ Kỳ không chiên mà hấp và cũng nấu như xúp – món ăn được ưa chuộng nhất vào mùa đông lạnh giá.

Từ khoá: ẩm thực NepalMoMoMón há cảo ngon nhất
Bài trước đó

Nhà gió biển

Bài kế tiếp

Tinh hoa ẩm thực Á – Âu tại Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar

Bạn có thể quan tâm

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Phở Chọc Trời mới
Món ngon

Nhà hàng Oriental Pearl ra mắt phiên bản mới Phở Chọc Trời với thị bò Satsuma Wagyu

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
04/03/2025
trung thu xưa
Món ngon

Trung thu xưa sống mãi cùng di sản đất Việt

Đăng bởi Trâm Anh
12/08/2024
New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024 - 3
Món ngon

New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024

Đăng bởi Minh Anh
09/08/2024
Gửi trao duyên lành _ Windsor Plaza
Món ngon

Gửi trao duyên lành mùa vu lan

Đăng bởi Trâm Anh
04/08/2024
Renaissance Trung thu
Món ngon

Khách sạn Renaissance Riverside Saigon ra mắt hộp quà trung thu năm 2024

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
03/08/2024
Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công - 1
Món ngon

Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công

Đăng bởi Minh Nguyệt
24/07/2024
Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2024 'giao hưởng mùa thu' - 9
Món ngon

Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2024 ‘giao hưởng mùa thu’

Đăng bởi Minh Anh
19/07/2024
Trung Thu Phúc Vạn Gia từ Windsor Plaza
Ẩm thực

Trung Thu Phúc Vạn Gia – Bộ quà tặng mùa trăng rằm rực rỡ sắc màu từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
17/07/2024
Xem thêm
Bài kế tiếp
Tinh hoa ẩm thực Á - Âu tại Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar

Tinh hoa ẩm thực Á - Âu tại Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar

MỚICẬP NHẬT

ASUS Gaming V16 – Mỏng nhẹ như ultrabook, mạnh mẽ như desktop - 1
Máy tính

ASUS Gaming V16 – Mỏng nhẹ như ultrabook, mạnh mẽ như desktop

Đăng bởi Nam Long
03/06/2025

Trong thế giới nơi học sinh – sinh viên không chỉ học mà còn chơi game, sáng tạo nội dung...

Xem thêmDetails
42 chuyến bay mỗi tuần - và một lời cam kết dài hạn từ FedEx với thị trường Việt

42 chuyến bay mỗi tuần – và một lời cam kết dài hạn từ FedEx với thị trường Việt

03/06/2025
Khi hiệu suất gặp di động: ROG Strix, Zephyrus và TUF đồng loạt nâng cấp GPU RTX - 2

Khi hiệu suất gặp di động: ROG Strix, Zephyrus và TUF đồng loạt nâng cấp GPU RTX

03/06/2025
Đà Nẵng thành điểm đến thứ ba của Emirates: Động lực mới cho kinh tế du lịch Việt 2

Đà Nẵng thành điểm đến thứ ba của Emirates: Động lực mới cho kinh tế du lịch Việt

03/06/2025
New Hyundai Creta 2025 – Khi SUV đô thị không còn là lựa chọn... mà là tuyên ngôn phong cách sống

New Hyundai Creta 2025 – Khi SUV đô thị không còn là lựa chọn… mà là tuyên ngôn phong cách sống

03/06/2025

NỔI BẬT

  • Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới

    Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

    215 chia sẻ
    Chia sẻ 86 Tweet 54
  • ASUS Gaming V16 – Mỏng nhẹ như ultrabook, mạnh mẽ như desktop

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Nguyễn Tuyết Mai: Làm vì đam mê bao giờ cũng hiệu quả hơn làm vì tiền

    1121 chia sẻ
    Chia sẻ 448 Tweet 280
  • 42 chuyến bay mỗi tuần – và một lời cam kết dài hạn từ FedEx với thị trường Việt

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Ngày tết nói về các loại tranh kiếng thờ tổ tiên

    304 chia sẻ
    Chia sẻ 122 Tweet 76
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.