Ông Peter Lester đã được bổ nhiệm chức vụ bếp trưởng tại Khách sạn Mövenpick Saigon, do Tập đoàn Mövenpick Hotels & Resorts quản lý. Bếp trưởng Peter Lester có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tại nhiều nơi trên thế giới. Ông đã từng giữ vị trí tổng quản lý của Nhà hàng Top Chef Hà Nội và cũng là giám đốc chương trình của Trường City Smart.
Ông có vợ VN và có một bé trai 3 tuổi kháu khỉnh, điều này càng thể hiện rõ tình yêu đất nước và con người Việt Nam của ông. Peter Lester đã đoạt ngôi vị quán quân trong cuộc thi Iron Chef với món cá hồi xông khói Na Uy trứ danh. Vì thế, ông đã trở thành giám khảo chính cho chương trình Master Chef Vietnam 2013 và 2014 (vòng thi sơ khảo tại Hà Nội).
