Trong việc thiết kế các không gian ẩm thực, thông thường, tùy tính chất và đối tượng phục vụ của nơi đó mà các nhà thiết kế đề ra những ý tưởng và giải pháp cụ thể. Với Nhà hàng Sushi Dining AOI thì đó là một không gian của gỗ và ánh sáng.
Sushi Dining AOI tọa lạc tầng trệt và tầng lửng của tòa nhà Pavillon, góc đường Bà Huyện Thanh Quan và Nguyễn Đình Chiểu (quận 3, TP. Hồ Chí Minh). Đó là một không gian ẩm thực ấm cúng và trang trọng do Kawaguchi Atsushi – kiến trúc sư Nhật Bản thiết kế.
Vật liệu chủ yếu được ông vận dụng là gỗ, theo hình thức kiến trúc nội thất đơn giản, đường thẳng nét ngang rõ ràng, bố cục chặt chẽ nên có thể xem đây là một ví dụ tiêu biểu thể hiện phong cách Nhật Bản hiện đại. Với sức chứa hơn 200 người, các không gian chức năng được khai thác khá linh hoạt nhờ những vách ngăn cơ động để thu nhỏ hoặc mở rộng không gian, đáp ứng được nhu cầu phục vụ cho các nhóm khách lớn, nhỏ khác nhau.
Dù mặt bằng chỉ tương đối rộng, nhưng nhờ cách dựng những mảng tường kính nên tạo được cảm giác như không gian rộng hơn. Bàn ghế dành cho khách ngồi được bố trí khá đơn giản nhưng hiệu quả. Tùy theo nhu cầu của từng nhóm khách, người ưa thích sự riêng tư sẽ có những góc ngồi ấm cúng và yên tĩnh, người muốn hòa vào khu vực mang tính “cộng đồng” hơn thì chọn vị trí ở khu vực quầy bar hoặc bàn ở khu vực trung tâm hay trên tầng lửng.
Ánh sáng cũng là một yếu tố góp phần tạo nên phần hồn của không gian này. Đó là kiểu ánh sáng vàng ấm, không rải đều, mà hướng có chủ đích đến những khu vực cần thiết và dù chiếu sáng trực tiếp hay gián tiếp thì đều đã được tính toán để đem lại hiệu quả thẩm mỹ cao nhất. Ánh sáng làm nổi bật các món ăn trên quầy bar, hắt bóng trên những lam gỗ và đá ở mảng tường trang trí, hay đơn giản là tỏa ra từ chiếc đèn lồng đứng bằng giấy để định vị hành lang lưu thông… đều có chung mục đích góp phần làm cho không gian ẩm thực trở nên lung linh, ấm cúng và sang trọng hơn.
Thưởng thức ẩm thực cũng là thưởng thức văn hóa.Vì vậy, việc ăn gì, ăn như thế nào và ăn ở đâu cũng rất đáng để quan tâm. Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn của người Nhật trong một không gian được thiết kế theo đúng phong cách Nhật Bản hiện đại thì có thể Sushi Dining AOI chính là một địa chỉ bạn nên ghé qua.
_______
Hình ảnh thực hiện tại địa chỉ:
Nhà hàng Sushi Dining AOI
53-55 Bà Huyện Thanh Quan, P.6, Q.3, TP.HCM
Thiết kế: KTS Kawaguchi Atsushi,
Công ty Dream Comes Asia: 70 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1
ĐT: (08) 38246738
Website: http://www.dreamcomesasia.com
_______
– Ảnh Hiroyuki Oki
