Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
04/07/2022
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Nhịp sống Ẩm thực Món ngon

Bò một nắng – đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên

Đăng bởi Duyên Phạm
15/05/2018
Trong Món ngon
Bò một nắng - đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên
Share on Facebook

Bò một nắng đậm đà hương vị núi rừng Tây Nguyên là món đặc sản của huyện Krông Pa (Gia Lai), đã có thương hiệu từ lâu và là một trong những niềm tự hào của người dân địa phương nơi đây.

Gọi là “bò một nắng” vì món ăn này được làm từ thịt bò tươi, thái từng miếng mỏng, ướp với các loại gia vị rồi đem phơi ngoài nắng trong một ngày. Trước đây, khi làm thịt gia súc, bà con ăn không hết trong ngày thì thường đem phơi nắng để bảo quản.

Bò một nắng - đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên

Ngày nay, món bò một nắng không chỉ là cách bảo quản đồ ăn nữa mà đã trở thành món đặc sản địa phương. Người dân địa phương Krông Pa thường tận dụng chất lượng nguồn bò cỏ để cho ra đời món bò một nắng thơm ngon nhất, họ còn đem đặc sản này quảng bá khắp các vùng miền đất nước.

Bà Trần Ngọc Giao – chủ cửa hàng Bò một nắng tại xã Nhân Giao, huyện Krông Pa chia sẻ: “Để món ăn này có mùi vị đặc trưng, thịt bò phải lấy từ phần thịt đùi tươi của bò tơ, xắt mỏng khoảng 1cm, ướp các gia vị gồm muối, bột ngọt, ớt, tỏi, sả, vừng…”.

Gia vị ướp vừa phải, nếu quá mặn sẽ mất độ ngọt của bò, nếu quá nhạt thì sẽ không bảo quản được lâu. Sau khi ướp khoảng 30 phút, thịt bò được trải đều trên phiến lạt và đem phơi. Thời tiết tại Krông Pa thường nắng gắt, nên thịt bò chỉ cần phơi một nắng đã rút nước, đủ độ khô, khi cầm miếng thịt không dính tay.

Bò một nắng - đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên

Sau đó, người dân mang thịt vào để trong mát khoảng 1-2 tiếng rồi bỏ vào túi, hút chân không. Thành phẩm được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, khi ăn đem ra nướng lại trên bếp than hồng. Miếng thịt cháy vàng cạnh, dậy mùi thơm hòa quyện cùng sả, ớt kích thích vị giác thực khách.

Để làm ra 1kg thịt bò một nắng cần 1,5 – 1,7kg thịt bò tươi nên giá của đặc sản này dao động từ 450.000-550.000 đồng/kg. Do có nguồn bò tươi dồi dào, lượng hàng bán ra rất hút khách nên các cửa hàng sản xuất bò một nắng Krông Pa không dùng chất bảo quản sản phẩm và đáp ứng đầy đủ yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bò một nắng - đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên

Đây là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của người dân Krông Pa. Du khách cũng có thể mua mang theo các buổi dã ngoại hoặc dùng làm thức ăn trong mỗi bữa cơm nhà.

Sự độc đáo của món bò một nắng là được kết hợp với món muối ớt kiến vàng – loại muối chấm đặc biệt ít nơi nào có được. Để làm món muối đặc biệt này, người dân địa phương phải vào rừng bắt kiến vàng, sau đó rang sơ qua lửa rồi giã với ớt rừng, lá thèn len và vài loại lá rừng khác.

Bò một nắng - đặc sản mang trọn hương vị của núi rừng Tây Nguyên

Kiến vàng có vị mặn, bụng kiến chứa đầy thứ dịch chua, nên món chấm này là sự hòa quyện giữa vị chua của trứng kiến, vị cay của ớt, vị mặn của muối. Thưởng thức bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng, thực khách sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo này . Vì vậy, trong mỗi gói thành phẩm bò một nắng thường kèm theo một hũ muối kiến vàng.

Đến với vùng đất đỏ Tây Nguyên, ngoài tiêu, cà phê, măng khô,… thì đặc sản bò một nắng là món quà địa phương để lại dấu ấn đặc trưng vùng miền trong lòng mỗi du khách có dịp ghé qua nơi đây.

Từ khoá: bò một nắngđặc sản Krông PaKrông PaTây Nguyênthịt bò
Bài trước đó

BMW 8 Series sẽ chính thức ra mắt vào ngày 15-6 tại giải đua 24h of Le Mans

Bài kế tiếp

Dinh dưỡng từ các thực phẩm họ đậu với sinh lý nam giới

Bạn có thể quan tâm

Kem Häagen-Dazs
Món ngon

Häagen-Dazs ra mắt bộ sưu tập kem mới Twist & Crunch tại Việt Nam

28/06/2022
Món ăn mùa hè đơn giản dễ làm từ táo - 4
Món ngon

Món ăn mùa hè đơn giản dễ làm từ táo

25/06/2022
Khai mạc Tuần lễ Hương vị New Zealand “Made with Care” - 2
Món ngon

Khai mạc Tuần lễ Hương vị New Zealand “Made with Care”

25/06/2022
Tết Đoan Ngọ Khách sạn Sheraton Saigon ra mắt bánh ú thủ công thượng hạng tại nhà hàng Li Bai
Món ngon

Tết Đoan Ngọ Khách sạn Sheraton Saigon ra mắt bánh ú thủ công thượng hạng tại nhà hàng Li Bai

12/05/2022
Bánh Givral
Món ngon

Hơn 15 mẫu bánh Givral dành cho Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

04/03/2022
Tập đoàn Exquisine Global đưa thương hiệu chuyên món tráng miệng từ xoài nổi tiếng Thái Lan về Việt Nam
Doanh nghiệp

Tập đoàn Exquisine Global đưa thương hiệu chuyên món tráng miệng từ xoài nổi tiếng Thái Lan về Việt Nam

15/02/2022
Nhớ hoài cá 'Em-buông-ra'! - 1
Món ngon

Nhớ hoài cá ‘Em-buông-ra’!

11/01/2022
Ôsechi - Bữa ăn ngày đầu năm của người Nhật - 1
Món ngon

Ôsechi – Bữa ăn ngày đầu năm của người Nhật

02/01/2022
Món trứng: khi nào ôplêt, lúc nào ôpla?
Món ngon

Món trứng: khi nào ôplêt, lúc nào ôpla?

31/12/2021
Xem thêm
Bài kế tiếp
Dinh dưỡng từ các thực phẩm họ đậu với sinh lý nam giới

Dinh dưỡng từ các thực phẩm họ đậu với sinh lý nam giới

MỚICẬP NHẬT

Muôn mặt sách cũ - 2
Sách

Muôn mặt sách cũ

03/07/2022

Có thể nói, Thành phố Hồ Chí Minh là “trung râm” sách cũ của cả nước, với khoảng vài chục...

Xem thêm
Wren Evans gửi thông điệp ý nghĩa về Cơn đau trong cuộc sống qua sản phẩm mới - 2

Wren Evans gửi thông điệp ý nghĩa về Cơn đau trong cuộc sống qua sản phẩm mới

03/07/2022
Đèn giao thông có từ bao giờ?

Đèn giao thông có từ bao giờ?

03/07/2022
Vợ chồng Tóc Tiên và Touliver trở lại cực ‘cháy’ với 1 Cọng tóc mai

Vợ chồng Tóc Tiên và Touliver trở lại cực ‘cháy’ với 1 Cọng tóc mai

03/07/2022
New Image Việt Nam tổ chức Ngày hội kháng thể và xác lập Kỷ lục Việt Nam - 2

New Image Việt Nam tổ chức Ngày hội kháng thể và xác lập Kỷ lục Việt Nam

03/07/2022

NỔI BẬT

  • Cô nàng có bàn chân to nên chọn giày như thế nào?

    Cô nàng có bàn chân to nên chọn giày như thế nào?

    401 chia sẻ
    Chia sẻ 160 Tweet 100
  • AMPA Education ra mắt các ấn phẩm giáo dục âm nhạc từ nhà xuất bản Alfred Music

    517 chia sẻ
    Chia sẻ 207 Tweet 129
  • 12 kiểu ôm khác nhau và ý nghĩa

    394 chia sẻ
    Chia sẻ 158 Tweet 99
  • Đời người 15 tuổi so học lực, 20 tuổi so thành tích, khi 30 so năng lực, 40 tuổi so trải đời, 50 tuổi so tiền tài, khi 70 so bệnh án…

    288 chia sẻ
    Chia sẻ 125 Tweet 68
  • 20 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Đức

    319 chia sẻ
    Chia sẻ 128 Tweet 80
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy
  • Tuyển dụng
  • Magazine

Content Protection by DMCA.com

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.