Cuộc khủng hoảng sữa triền miên trở thành gánh nặng hằng ngày khiến một số nhà chăn nuôi tìm đến giải pháp cổ lỗ – đưa bò ra đồng gặm cỏ.
Tám giờ sáng ngày 11-8, như mọi ngày nhiều năm qua, Fabrice Charles, người nuôi bò sữa sinh học ở làng Quessoy, xứ Côtes d’Armor, miền Bắc nước Pháp, khoác vội tạp dề không thấm nước, bắt đầu vắt sữa buổi sáng. Sáu chục con bò giống Prim Holstein ngoan ngoãn qua đôi tay vắt sữa thuần thục của Fabrice và vợ Christelle. Ngược lại, bò hàng xóm chỉ vắt sữa ngày một lần thôi.
Cách đấy đúng bảy năm, người nông dân 43 tuổi này bỗng chuyển sang nuôi bò bằng cỏ, không dùng một hạt ngô, lúa mì, đại mạch… Đàn bò khi được đưa về trang trại nhà Fabrice Charle liền được chăn thả trên cồng cỏ xanh rì. Theo nhà chăn nuôi tinh thông này thì cỏ là thức ăn tự nhiên, tự mọc gần như quanh năm, như thế chăn thả rõ ràng không tốn một đồng thức ăn gia súc. Sữa bò sinh học ngày càng có giá trị, đảm bảo chất lượng sự sống. Dẫu sản lượng giảm một nửa, từ 7.200 lít xuống còn 3.600 lít, nhưng giá một lít sữa sinh học cao hơn 0,43 euro so với sữa bò nuôi công nghiệp. Thế là thu nhập tăng gấp rưỡi.
Lúc đầu, cả làng dè bỉu. Nhưng dần thấy sản lượng ít đi nhưng thu nhập lại nhiều hơn, nên nhiều người làm theo.
Lê Lành theo Le monde (DNSGCT)
