Giao thoa văn hóa ẩm thực không còn là khái niệm xa lạ. Nhưng tại Triển lãm Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2025, sự kết hợp giữa Việt Nam và Hàn Quốc đang tạo nên làn gió mới đầy hấp dẫn cho ngành hàng thực phẩm – đồ uống.
Diễn ra từ ngày 7–9.8 tại Trung tâm SECC (TP.HCM), Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2025 quy tụ hơn 1.400 gian hàng đến từ 20 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Đây không chỉ là sân chơi thương hiệu, mà còn là nơi doanh nghiệp cập nhật công nghệ thực phẩm tiên tiến, xu hướng tiêu dùng mới, đặc biệt là dòng sản phẩm phục vụ sức khỏe và lối sống tiện lợi.
Một trong những điểm nhấn đặc biệt năm nay đến từ khu gian hàng Hàn Quốc – nơi góp mặt của hơn 30 doanh nghiệp do Tổng công ty aT dẫn dắt.
Khu gian hàng Hàn Quốc mang đến một “bữa tiệc thị giác” với hàng loạt sản phẩm phong phú: từ rong biển, bánh gạo, rượu gạo… đến các món ăn liền tiện dụng, thức uống collagen, viên nhung hươu, viên sữa chua.
Sản phẩm HALAL, thực phẩm hữu cơ, dòng thực phẩm chức năng như hồng sâm, omega3, men vi sinh cũng được giới thiệu – nhằm đáp ứng thị hiếu ngày càng đa dạng và khắt khe của người tiêu dùng Việt.
Theo ông Cho Sung Bae, Trưởng đại diện aT tại TP.HCM: “Ẩm thực là cầu nối hiệu quả nhất giữa văn hóa Hàn Quốc và người Việt. Với đà lan tỏa mạnh mẽ từ âm nhạc, điện ảnh, giờ là lúc thực phẩm Hàn Quốc hiện diện mạnh mẽ hơn trên bàn ăn người Việt.”
Hoạt động nổi bật nhất trong chuỗi sự kiện là Tasting Show – trình diễn nấu ăn theo chủ đề ẩm thực Việt – Hàn giao thoa.
Không đơn thuần là biểu diễn, chương trình quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến trực tiếp các món ăn độc đáo như:
- Gỏi cuốn thịt ba chỉ và kim chi
- Tteokbokki kết hợp phở
- Cơm cuộn Việt – Hàn (Korean-Vietnamese Gimbap)…
Mỗi món ăn là sự dung hòa giữa hai nền ẩm thực, vừa lạ vừa quen – phản ánh sự dịch chuyển trong khẩu vị thế hệ trẻ Việt: thích trải nghiệm, yêu ẩm thực fusion và luôn tìm kiếm điều mới mẻ.
Tasting Show diễn ra vào 11h và 14h mỗi ngày, hứa hẹn là điểm dừng chân không thể bỏ lỡ tại Vietfood năm nay.
Ẩm thực đang trở thành một trong những “quyền lực mềm” hiệu quả nhất của Hàn Quốc. Nhưng tại Việt Nam, sự giao thoa này không còn là một chiều.
Từ sự xuất hiện của Gimbap trong quán cơm trưa văn phòng, đến bánh gạo cay xuất hiện trong bữa ăn gia đình… khẩu vị Việt đang dịch chuyển – nhưng đồng thời cũng truyền cảm hứng ngược lại cho nền ẩm thực Hàn.
