Ẩm thực New Zealand – chạm vào hương vị tự nhiên

New Zealand vốn nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên đẹp như “thiên đường nơi hạ giới” nhưng ít người biết rằng nơi đây còn có một nền ẩm thực rất ấn tượng, mùa nào thức nấy. Là một quốc gia đa văn hóa nên ẩm thực New Zealand rất phong phú, đa dạng với nhiều đặc sản ngon nổi tiếng như vẹm xanh, hàu, thịt bò, cừu, kiwi, mật ong, rượu vang. Hãy dạo một vòng từ Đảo Bắc xuống Đảo Nam và điểm qua những hương vị đặc sắc nhất.

Hương vị của ẩm thực đa văn hóa ở Auckland

Auckland là thành phố lớn nhất và đa văn hóa nhất New Zealand nên có thể nói ẩm thực ở đây phong phú nhất đảo quốc xinh đẹp này. Auckland được xem là thiên đường của người yêu ẩm thực nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên với những vùng đất màu mỡ và vùng biển phong phú bao bọc xung quanh. Thêm vào đó, nơi đây còn có các đầu bếp đẳng cấp thế giới và nhiều nhà sản xuất rượu vang lừng danh.

Đừng bỏ qua những đặc sản của xứ sở Kiwi như hàu tươi, vẹm xanh hay những món bít-tết được chế biến từ thịt bò, cừu New Zealand hảo hạng, thưởng thức cùng những ly rượu vang ngon trứ danh. Nơi đây có nhiều nhà hàng với các phong cách ẩm thực khác nhau, từ bình dân đến sang trọng. Du khách có thể ghé qua bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng nào trên bán đảo Wynyard Quarter hay khu cảng Viaduct Harbour hoặc khu Britomart đầy phong cách. Các vùng nội ô của Auckland cũng rất đáng để khám phá, như khu Ponsonby đầy cá tính hoặc khu chợ kiểu Pháp ở Parnell họp vào mỗi sáng thứ Bảy và Chủ nhật.

Hương vị cổ tích ở Matamata và hương vị truyền thống Maori ở Rotorua

Nếu là fan hâm mộ của thể loại phim kỳ ảo như The Hobbit của đạo diễn lừng danh Peter Jackson thì bạn không nên bỏ lỡ chuyến thăm phim trường The Hobbit (The Hobbiton^TM Movie Set) ở vùng Matamata. Trong khuôn viên cổ tích của phim trường, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đậm chất Hobbit tại quán trọ The Green Dragon^TM với thịt cừu nướng, bánh mì thơm phức cùng chút rượu gừng. Buổi tiệc tối sẽ được bài trí theo đúng phong cách lễ hội của người Hobbit và theo truyền thống của xứ Shire thì thực khách sẽ được phục vụ đến khi nào no mới thôi.

Cách đó không xa là trung tâm địa nhiệt của thành phố Rotorua, nơi cư ngụ của thổ dân Maori – những người đầu tiên sinh sống tại New Zealand. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức bữa ăn được nấu theo truyền thống “Hangi” (tiếng Maori có nghĩa là “bếp trong lòng đất”). Thực khách có thể tự tay lựa chọn và chuẩn bị những nguyên liệu tươi sống từ gà, cừu, bò và các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, bắp cải, bí đỏ… sau đó đặt tất cả vào một khay lớn, trùm vải và vùi xuống lòng đất cùng đá nóng. Khi thức ăn chín, mọi người sẽ cùng nhau thực hiện nghi lễ “nhấc bếp” (hangi lifting) và thưởng thức món ăn nóng hổi, giữ nguyên vị ngọt ngào tự nhiên, trong bầu không khí đầy chất thơ của âm nhạc Maori.

Rượu vang ngon nhất thế giới ở vùng Marlborough và Hawke’s Bay

Đến New Zealand mà không thưởng thức rượu vang thì quả là một điều đáng tiếc. Vang trắng Sauvignon Blanc của New Zealand liên tục được bình chọn trong Top 10 loại rượu vang ngon nhất thế giới. Những địa danh như Marlborough hay Hawke’s Bay nổi bật trên bản đồ ẩm thực New Zealand với truyền thống trồng nho lâu đời, cũng là nơi có nhiều nhà làm rượu vang danh tiếng nhất. Rất nhiều hầm rượu vang ở New Zealand có quầy thử rượu để bạn có thể thưởng thức tất cả các hương vị khác nhau như Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah, v.v… Một số hầm rượu vang còn có nhà hàng ngay trong khuôn viên, bạn có thể ghé vào thưởng thức rượu và trò chuyện với các chuyên gia rượu vang.

Đến Wellington thưởng thức cà phê ngon nhất thế giới

Thủ đô của New Zealand cũng được mệnh danh là thủ phủ cà phê của New Zealand, vì nếu tính theo bình quân đầu người thì Wellington có nhiều quán cà phê hơn cả New York. Với người dân vùng này, cà phê không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một tôn giáo và vì thế, rất khó có thể tìm thấy cà phê kém chất lượng ở đây. Năm 2014, cà phê ở Wellington được kênh truyền hình Mỹ – CNN bình chọn là ngon nhất thế giới.

Các quán cà phê ở Wellington giống như những “công xưởng” nhỏ với các bao tải cà phê nhập khẩu từ những địa danh nổi tiếng trên thế giới như Brazil, Columbia, Indonesia… chất đầy trong kho. Máy rang, xay cà phê hoạt động suốt ngày tỏa mùi thơm nức mũi. Tại đây, bạn có thể nếm thử một ly cà phê “vừa ra lò” đúng nghĩa, sau đó có thể mua cà phê rất “chất” của quán về làm quà. Các loại được ưa chuộng là Flat White, Long Black, Cappuccino và chúng cũng không mạnh như cà phê Việt Nam, ngoại trừ Short Black. Có thể nói thưởng thức một ly cà phê ở Wellington chính là tận hưởng những gì tinh tuy nhất của thủ đô này!

Hương vị năng động của Christchurch

Christchurch cách Wellington khoảng 30 phút đường bay, là thành phố lớn thứ hai ở New Zealand. Đây là thành phố có tốc độ phát triển nhanh nhất New Zealand, nơi bạn có thể thưởng thức những sản phẩm bia “made-in-New Zealand” ở các quán bar thú vị như Darkroom, Smash Palace hoặc The Last Word. Christchurch cũng là nơi tuyệt vời để thưởng thức bữa tối. Hãy chọn một nhà hàng ấm cúng ở khu trung tâm, hoặc đặt một bàn ăn trên chuyến xe điện vòng quanh thành phố và thưởng thức món vẹm xanh hoặc sườn cừu chế biến theo phong cách Kiwi, dùng kèm một ly vang đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của ẩm thực New Zealand.

Đến Queenstown thưởng thức món burger ngon nhất thế giới

Là thủ phủ du lịch của New Zealand, Queenstown có Fergburger, có lẽ là quán burger đông khách nhất thế giới. Với món burger được làm thủ công kết hợp thịt nướng tươi ngon với vỏ bánh thơm mềm, Fergburger từng được trang tin du lịch CNN Go của Mỹ bình chọn là quán burger ngon nhất hành tinh. Bánh burger ở đây có kích thước lớn và được chế biến theo phong cách rất riêng, vừa có hương vị cổ điển vừa có nét phá cách mới lạ. Chỉ có duy nhất một cửa hàng ở Queenstown, có lẽ vì vậy mà phía trước quán luôn có rất đông khách xếp hàng đứng chờ. Mọi người đều háo hức nhưng cũng rất kiên nhẫn chờ đợi hàng giờ đồng hồ để được cầm trên tay chiếc bánh nổi tiếng này. Khách hàng cũng có thể thưởng thức những ly rượu vang nóng pha với cam, quế trong lúc chờ nhà hàng chuẩn bị phần burger cho mình.