Giữa nhịp sống hiện đại, đôi khi người ta quên rằng cái đẹp nằm ở những điều rất mộc, như mùi nếp thơm, bàn tay nhỏ nhào bột, hay câu chuyện dân gian vang trong bếp. Từ tinh thần gìn giữ và chia sẻ ấy, nhà hàng Madame Lam đã khởi xướng chuỗi hoạt động thiện nguyện “Trao hương vị, Gửi yêu thương”. Sân chơi dành cho trẻ em chạm đến hương vị dân gian Việt Nam, học cách trao gửi yêu thương qua ẩm thực.
Mỗi tháng một lần, không gian bếp Madame Lam trở thành lớp học nhỏ, bếp trưởng Như Cường hướng dẫn các bé làm các món bánh truyền thống. Sau buổi học bánh Trung thu rộn ràng, vừa qua, các bé tiếp tục khám phá bánh ít trần – món bánh dung dị của miền Trung gắn với truyền thuyết bánh chưng bánh giầy và chuyện nàng công chúa út khéo léo. Từ đôi bàn tay trẻ thơ, từng chiếc bánh tròn xinh được tạo nên, mang theo sự thích thú và niềm vui khi tự tạo ra hương vị quê nhà.
Bếp trưởng Như Cường chia sẻ, ở quê anh Bình Định, bánh ít trần thường được làm trong những dịp cúng giỗ, lúc cả gia đình sum vầy bên nhau. Vì vậy, bên cạnh hướng dẫn kỹ thuật, anh còn kể lại những câu chuyện đi cùng món bánh; để các bé hiểu rằng ẩm thực Việt không chỉ là hương vị, mà còn là ký ức dân tộc, là lòng biết ơn dành cho cội nguồn.
Đặc biệt, tất cả phí tham dự workshop đều được quyên góp cho chương trình KARE thuộc Vietnam Children’s Fund, nhằm hỗ trợ điều trị ung thư cho trẻ em. Một chiếc bánh nhỏ, một buổi chiều vui chơi học hỏi, nhưng lại mở ra cánh cửa hi vọng cho những bạn nhỏ đang chiến đấu từng ngày trong bệnh viện.
Ông Rad Kivette, Tổng Giám đốc Vietnam Children’s Fund chia sẻ: “Chương trình này được tạo ra cho trẻ em và hướng đến trẻ em. Điều chạm đến chúng tôi không chỉ là khoản quyên góp, mà là cách Madame Lam gieo mầm yêu thương qua văn hoá và ẩm thực.”
Không chỉ dừng ở việc giới thiệu ẩm thực Việt Nam theo phong vị đương đại, Madame Lam còn mong muốn khơi gợi lòng tự hào và sự gắn kết giữa thế hệ trẻ với bản sắc dân tộc. Từ một món bánh, các em hiểu thêm về câu chuyện làng quê. Từ một buổi học vui, các em biết thế nào là trao gửi yêu thương. Và từ những tấm lòng tham gia, điều lành lại tiếp tục lan tỏa.
“Trao hương vị, Gửi yêu thương” không chỉ là một hoạt động trải nghiệm ẩm thực, mà là hành trình gieo mầm ký ức lành và lòng nhân ái – dịu dàng, bền bỉ, lan toả từ gian bếp nhỏ của Madam lam đến cộng đồng.
