Áp lực công việc cùng những lo toan cho gia đình, con cái đã khiến nhiều người phải nhờ đến các chuyên gia tâm lý để điều trị những triệu chứng liên quan đến stress. Stress ở mức độ cao có thể ngăn cản vai trò của hệ miễn dịch, kích thích chứng thèm ăn, làm suy giảm ham muốn tình dục và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Stress cũng có thể dẫn đến những thay đổi trong thói quen hằng ngày như hút thuốc, uống rượu quá độ, ăn quá nhiều và thậm chí đẩy nhiều người đến thái độ sống tiêu cực. Để đề phòng mối nguy này, chúng ta cần tập thói quen nhận biết những dấu hiệu cho thấy mình đang bị rơi vào tình trạng căng thẳng và lựa chọn sử dụng một số thực phẩm tự nhiên để chủ động giảm stress.
1. Măng tây
Chứng trầm cảm có liên hệ với nồng độ axit folic thấp trong cơ thể. Măng tây là một loại rau giàu chất dinh dưỡng, có khả năng cải thiện tình trạng này. Có thể kết hợp măng tây trong hầu hết các bữa ăn, xào với trứng, hấp hoặc nướng như một loại rau phụ để ăn kèm thịt, cá.
2. Quả bơ
Cảm giác lo lắng có thể bắt nguồn từ việc thiếu vitamin B – nguồn dinh dưỡng nuôi các dây thần kinh và tế bào não. Trong quả bơ chứa nhiều vitamin B và đó chính là liều thuốc tự nhiên hữu hiệu để giảm stress. Hơn nữa, chất béo đơn không bão hòa và kali trong quả bơ còn giúp giảm huyết áp. Một ly sinh tố bơ, bơ giằm hay kem bơ xay với vài lát chuối và sữa là công thức tuyệt vời để vừa giải khát, vừa bồi bổ não.
3. Quả mọng
Khi thần kinh bị căng thẳng, cơ thể rất cần vitamin C và chất chống oxy để phục hồi và bảo vệ tế bào não. Những loại quả mọng như dâu tây, phúc bồn tử, dâu tằm, sơri… tuy nhỏ nhắn nhưng lại là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa và vitamin C, có tác dụng giảm stress nhanh chóng. Cách làm đơn giản là giằm những trái cây này hay xắt lát để ăn kèm sữa chua.
4. Sữa
Bên cạnh chất chống oxy hóa, sữa chứa vitamin B2, B12, protein và canxi. Uống một ly sữa ấm trước khi ngủ là cách giúp giảm bồn chồn để dễ đi vào giấc ngủ vì các protein lactium có tác dụng làm dịu huyết áp, còn kali giúp giảm những cơn co thắt do căng thẳng gây ra.
5. Trà
Uống trà có thể giúp nhanh chóng lấy lại bình tĩnh trong những tình huống căng thẳng. Một nghiên cứu so sánh những người uống bốn tách trà mỗi ngày trong sáu tuần lễ với những người uống những loại đồ uống khác cho thấy ai uống trà cảm thấy bình tĩnh hơn và sau những tình huống căng thẳng, nồng độ hormone cortisol trong cơ thể cũng thấp hơn. Ngược với trà, cafein trong cà phê lại là chất kích thích căng thẳng và làm tăng huyết áp.
6. Hạnh nhân
Chỉ cần ăn 1/4 cốc hạt hạnh nhân mỗi ngày để bổ sung vitamin B2 và E để giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong thời gian trí óc làm việc căng thẳng. Cũng có thể ăn bơ hạnh nhân với bánh mì như một bữa sáng thông thường để phòng tránh stress.
7. Cam
Rất giàu vitamin C, nước cam thường có mặt trong khẩu phần ăn sáng của các vận động viên. Vì thế, một ly cam vắt không đường hay một quả cam trong bữa sáng là vừa đủ để làm giảm huyết áp và các hormone gây căng thẳng.
8. Cá
Một bữa ăn nhiều cá tốt hơn là nhiều thịt. Nên ăn các loại cá biển giàu chất béo omega-3 để ngăn chặn hormon cortisol và chất adrenaline vốn là nguyên nhân gây cảm giác bất an, hồi hộp. Cá ngừ và cá thu là những nguồn chứa nhiều omega-3 nhất. Chỉ cần hấp thu khoảng 300g một trong hai loại cá này mỗi tuần là chủ động phòng tránh được các bệnh tim mạch.
9. Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu magie, khoáng chất, giúp điều chỉnh nồng độ cortisol và kích thích những cảm xúc tích cực.
10. Yến mạch
Bữa sáng với yến mạch xem ra còn khá mới mẻ với nước ta, nhưng đây là thực phẩm giúp tổng hợp serotonin, có khả năng tạo cảm giác yên tâm, phấn chấn. Nếu có thể, nên chọn loại yến mạch thô, giàu chất xơ thay cho loại ăn liền vì khi cơ thể cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa chất xơ thì tác dụng an thần của thức ăn này kéo dài hơn.
Hiền Hạnh theo http://www.wedmd.com (DNSGC)
