Anni coffee là một thương hiệu bán cà phê hạt khá quen thuộc ở TP. Hồ Chí Minh, chuyên cung ứng cà phê nguyên chất cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Tìm hiểu sâu hơn, ta bắt gặp một điều thú vị là quán cà phê đầu tiên của thương hiệu này lại được hình thành ở một thành phố cực Nam của Tổ quốc – Cà Mau. Nó được bắt đầu như một mô hình nhằm định hình và nhân rộng cho chuỗi cà phê Anni trong thời gian sắp tới.
Ở Cà Mau, Anni coffee tọa lạc trên một con phố trung tâm, nơi quy tụ khá nhiều quán xá và các cửa hàng mua sắm. Ngôi nhà phố được chọn vốn là một nhà kho có chiều ngang 4,5m và chiều dài 20m. Áp lực đối với những người thiết kế không nhỏ vì họ phải định hình một phong cách riêng cho quán để từ đó sẽ trở thành hình mẫu chung cho một chuỗi quán sẽ hình thành về sau, trong đó cần thỏa mãn những tiêu chí quan trọng là dễ nhận diện, đáp ứng được thị hiếu của số đông, thuận lợi cho hoạt động kinh doanh.
Những hình ảnh của Anni coffee khi đi vào hoạt động chứng tỏ những nỗ lực sáng tạo trong thiết kế và thi công đã mang lại kết quả khả quan.Ngôi nhà kho đã được chuyển đổi hoàn toàn nhờ các giải pháp kiến trúc và nội thất. Dựa trên khối nhà sẵn có, nhóm chuyên gia thiết kế đã dùng phương án lệch tầng, dùng sàn đúc giả, nâng mái, tạo thông tầng, bố trí cầu thang lưu thông giữa nhà để lấy ánh sáng và thông gió, đồng thời thay đổi góc nhìn của khách trong một không gian nhà ống. Phong cách industrial (công nghiệp) được xác định và bất kỳ vị khách nào đến đây cũng có thể cảm nhận được qua việc sử dụng và kết hợp vật liệu (sắt, gỗ, gạch không nung…).Bàn ghế cũng có hình thức đa dạng nhằm tăng thêm tính sinh động và tạo ra nhiều lựa chọn cho khách đến. Với tổng diện tích sàn khoảng 160m², ở giờ cao điểm, quán có thể phục vụ được tối đa 95 khách mà không ai cảm thấy chật chội. Điều đó cho thấy hiệu quả trong việc tổ chức không gian.
Mô hình cà phê rang xay, cà phê take away vốn không còn xa lạ với người dân ở thành phố Cà Mau, nhưng với một không gian theo phong cách công nghiệp và phục vụ cà phê nguyên chất thì Anni coffee là một trong những quán tiên phong.
- Bài Nam Khương, Ảnh Lê Anh Khoa
Anni coffee
10 Nguyễn Thái Bình, TP. Cà Mau
Thiết kế: Kconcept Interior Design – 185/6 Cô Bắc, quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0988772104.
Website: www.kconcept.vn
