Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
28/07/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Phở Kangnam ở Oakland

Trang Phương Đăng bởi Trang Phương
12/08/2017
Trong Món ngon
Phở Kangnam ở Oakland
Share on Facebook

Cách San Jose khoảng 40 phút lái xe về phía bắc, Oakland cũng là một trong những thành phố (thuộc bang California) có đông người Việt sinh sống, làm ăn. Nếu vào cuối thập niên 1970, đầu thập niên 1980 chỉ có lác đác vài tiệm ăn theo kiểu gia đình của người Việt ở Oakland thì nay ẩm thực Việt khá nổi tiếng tại đây, với nhiều nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ và phở vẫn là món ăn Việt được ưa thích nhất, không chỉ với người Việt xa quê mà cả với người bản xứ. Phở Kangnam dù chưa có bề dày như nhiều quán phở khác nhưng sớm được đánh giá là một trong những quán phở khá nhất ở Oakland.

Pho-Kangnam-o-Oakland-Amthuc-718-2017-1
Bảng hiệu Phở Kangnam có tiếng Việt với dấu đầy đủ và tiếng Hàn

Kangnam (còn được đọc là Gangnam) là một trong 25 quận của thủ đô xứ Kim chi, nổi tiếng là quận của giới siêu giàu tại Seoul, cũng là nơi tập trung các khu mua sắm, bảo tàng, nhà hàng, quán ăn đi cùng những dịch vụ đắt đỏ nhất, được so sánh với khu Bervely Hills của Los Angeles. Kể từ khi đĩa đơn Gangnam Style của nam ca sĩ nhạc rap PSY được tung ra, trở thành cơn sốt toàn cầu thì Gangnam lại càng trở thành một điểm đến không thể bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc.

Trở lại với Oakland, nếu Đông Oakland là khu vực có nhiều hàng quán bán phở, có phần do sự gia tăng dân số người Việt thì nhiều nơi khác ở thành phố này là đất của các món ăn Mễ như tacos, món ăn Lào và ẩm thực của nhiều dân tộc khác. Dù vậy Oakland được coi là một trong những thành phố thích hợp nhất để ăn món phở của người Việt. Nhưng vì sao một nhà hàng bán món ăn truyền thống Việt lại mang cái tên Hàn Quốc? Đơn giản bởi chủ nhân Kangnam là một đôi vợ chồng Việt-Hàn.

Trước khi trở thành một địa chỉ ẩm thực Việt nổi tiếng, đây từng là nhà hàng bán món ăn xứ Hàn song không thành công, chỉ khi chủ nhân muốn đổi thay thực đơn một cách cơ bản thì việc kinh doanh trở nên tốt đẹp đến không ngờ: đó là đổi sang bán phở và các món ăn thuần Việt. Dù vậy, nhà hàng vẫn duy trì những dấu hiệu, ngôn ngữ Hàn Quốc từ bảng hiệu bên ngoài cho tới nhiều hình ảnh khác bên trong. Đáng ngạc nhiên là số đông thực khách đến với Phở Kangnam vẫn là người Hàn Quốc định cư ở Oakland.

Pho-Kangnam-o-Oakland-Amthuc-718-2017-2
Bên trong nhà hàng

Một vài chỉ dấu khác cho thấy sự hôn phối Việt-Hàn tại Phở Kangnam: bên cạnh đĩa rau và giá ăn kèm với phở như thường thấy, còn có một đĩa kim chi và cũng không thiếu thứ rượu soju đặc trưng Hàn Quốc khi thực khách có yêu cầu. Dù có thêm thắt những chi tiết đó, chất lượng tô phở Kangnam vẫn là quan trọng nhất. Trang mạng ẩm thực Flavor Boulevard của một blogger người Việt tên là Mai Trương – sinh viên Trường Đại học Berkeley cách Oakland không xa – đã chấm điểm tới 17/20 cho Phở Kangnam, trong khi nhiều hàng quán phở khác ở Oakland được chấm thấp hơn rất nhiều.

Cách chấm của Mai Trương, như cô giải thích được xây dựng theo cách “đọ sức kiểu Mỹ” (American encounter). Được chấm điểm tuyệt đối 20/20 khi món phở của một nhà hàng bất kỳ nào đó đạt các tiêu chuẩn sau: bánh phở ngon (4 điểm), nước dùng ngon (4), thịt ngon (4), kích cỡ tô phở (2), giá cả (2), phục vụ nhanh (2) và không gian nhà hàng (quán ăn) sạch, đẹp, không luộm thuộm (2).

Pho-Kangnam-o-Oakland-Amthuc-718-2017-4
Đĩa kim chi bên cạnh đĩa rau ăn kèm phở

Là người từng thưởng thức món phở tại nhiều điểm ở Oakland, rộng hơn là cả bang California và xa hơn là bang Texas (những nơi có cộng đồng người Việt đông đảo), theo đánh giá của chủ nhân Flavor Boulevard chỉ có vài địa chỉ ẩm thực Việt được chấm 17/20 hay 18/20.

Trong bài Người Hàn Quốc nấu phở ngon (The Koreans make good pho) đăng trên Flavor Boulevard cách đây không lâu, Mai Trương viết: “Mỗi khi đi xe buýt trên đại lộ Telegraph (nối Oakland với thành phố Berkeley, nơi có Trường Đại học Berkeley nổi tiếng thế giới – NV), Phở Kangnam sừng sững trước mắt tôi như một thiên hà (supernova). Tôi đã từng thấy nhiều quán phở do người Hoa làm chủ, nhưng chưa từng thấy tên quán phở nào bằng tiếng Hoa. Như quán Pin Toh trên đường Shattuck, thường được gọi là Phở Hòa, với phở do người Hoa chế biến và là một nhà hàng Thái. Còn Phở Kangnam có chủ nhân người Hàn Quốc nhưng là nhà hàng Việt có tên bằng tiếng Hàn; thậm chí từ “phở” (trên bảng hiệu) có dấu như trong tiếng Việt. Nội điều đó tôi đã thích.

Thực đơn của Kangnam cũng toàn tiếng Việt, một lần nữa với đầy đủ dấu cho dù vài chữ khó đọc, có mô tả bên dưới bằng tiếng Anh và rất ít tiếng Hàn… Ngoài phở có những món Việt khác như hủ tiếu Nam Vang, mì bò kho… Sau khi gọi những món quen thuộc, khởi sự với gỏi cuốn và phở chín nạm-gầu-gân-sách, tôi theo thói quen của người đi ăn quán một mình: mở cuốn sách ra giả vờ đọc trong khi dỏng tai nghe chuyện của những người ngồi gần đó. Tuy nhiên, chỉ chừng 3 phút sau khi sách mở ra thì món gỏi cuốn đã đến.

Bỏ ngay trò giả vờ đọc sách, tôi bắt đầu xếp thành từng cặp gỏi cuốn cho đẹp khi mà món phở nhanh chóng được bày lên bàn. Họ làm rất nhanh. Đó là cách phở được chế biến ra sao: đã có nồi nước dùng đang sôi, thịt đã nấu chín và bánh phở trắng đã sẵn sàng, khi có người gọi món, tất cả được cho vào một tô. Chỉ cần không hơn 1 phút. Vấn đề giờ là với tôi: có quá ít thời gian để chụp một bức ảnh cho đẹp và không thể quyết định ăn món nào trước. Phở đã thắng. Món cuốn không nên chờ tới nhão ra ăn mất ngon.

Pho-Kangnam-o-Oakland-Amthuc-718-2017-5
Món gỏi cuốn của Kangnam

Đây là một trong những tô phở ngon nhất tôi từng ăn (ngoại trừ tô phở do mẹ nấu). Nước dùng ngọt lịm, tinh tế và kín đáo, sợi phở dai, nhiều gân và sách bò. Nước phở trong và ấm nóng để lại dư vị cho đến muỗng cuối cùng… Tại sao họ chẳng kinh doanh quán phở này gần hơn một chút khu campus (của Trường Berkeley – NV) để tôi có thể đến đây mỗi trưa? Lần tới… Bất kỳ khi nào đi xe buýt trên đường Telegraph, tôi lại tính sẽ ngừng ở Phở Kangnam để gọi một tô…”.

Pho-Kangnam-o-Oakland-Amthuc-718-2017-3
Món ăn Việt được ưa thích ở Oakland

Một tô “bình thường” ở Kangnam có giá 7,75 USD, gọi là “bình thường” song tô phở bự hơn nhiều so với tô phở ở Việt Nam. Còn tô “lớn” có giá 8,75 USD nhưng một người khó mà ăn hết; nếu gọi tô “đặc biệt” với nhiều thịt (các loại) hơn thì giá lên đến 9,45 USD. Năm 2014, tờ báo địa phương ở Oakland là East Bay Express đã bình chọn Phở Kangnam là nhà hàng phở Việt xuất sắc nhất. Bạn đọc DNSGCT có dịp đến Oakland thăm thân nhân, đừng quên ghé nhà hàng này ở địa chỉ: 4419 Telegraph Ave. Oakland.

– (Oakland, California)

Từ khoá: ẩm thực Việt Nammón phởOaklandPhở Kangnam
Bài trước đó

Quà tặng mùa trăng

Bài kế tiếp

Mỹ siết chặt quy trình cấp visa

Bạn có thể quan tâm

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Phở Chọc Trời mới
Món ngon

Nhà hàng Oriental Pearl ra mắt phiên bản mới Phở Chọc Trời với thị bò Satsuma Wagyu

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
04/03/2025
trung thu xưa
Món ngon

Trung thu xưa sống mãi cùng di sản đất Việt

Đăng bởi Trâm Anh
12/08/2024
New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024 - 3
Món ngon

New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024

Đăng bởi Minh Anh
09/08/2024
Gửi trao duyên lành _ Windsor Plaza
Món ngon

Gửi trao duyên lành mùa vu lan

Đăng bởi Trâm Anh
04/08/2024
Renaissance Trung thu
Món ngon

Khách sạn Renaissance Riverside Saigon ra mắt hộp quà trung thu năm 2024

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
03/08/2024
Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công - 1
Món ngon

Park Hyatt Saigon ra mắt BST bánh trung thu 2024: Tinh hoa nghệ thuật thủ công

Đăng bởi Minh Nguyệt
24/07/2024
Xem thêm
Bài kế tiếp
Mỹ siết chặt quy trình cấp visa

Mỹ siết chặt quy trình cấp visa

MỚICẬP NHẬT

Khi lằn ranh hòa bình mỏng hơn một cơn mưa
Sang ngày mới

Khi lằn ranh hòa bình mỏng hơn một cơn mưa

Đăng bởi DoanhNhân+
28/07/2025

🌏 Một vệt biên giới đổ máu giữa Thái Lan và Campuchia. Một cơn bão tràn về miền Trung, cuốn...

Xem thêmDetails
Giải Ba Sing! Asia – Nhưng trong lòng chúng ta, Phương Mỹ Chi là số Một

Giải Ba Sing! Asia – Nhưng trong lòng chúng ta, Phương Mỹ Chi là số Một

27/07/2025
Ba người phụ nữ – Ba hướng đi – Một kỳ vọng cho giáo dục Việt Nam

Ba người phụ nữ – Ba hướng đi – Một kỳ vọng cho giáo dục Việt Nam

27/07/2025
Người phụ nữ mặc vest xám, cầm điện thoại, cà phê, yoga mat và cặp hồ sơ, thể hiện phong cách sống bận rộn và hiện đại.

Buổi sáng chuẩn nữ thành công: Chanh ấm, nhạc sập sình và… iphone không rời

27/07/2025
Peptide và giấc mơ sáu múi

Peptide và giấc mơ sáu múi

27/07/2025

NỔI BẬT

  • 10 câu nói thú vị dành cho người yêu hoa

    10 câu nói thú vị dành cho người yêu hoa

    1758 chia sẻ
    Chia sẻ 703 Tweet 440
  • Tham gia vào giáo dục để định hướng đúng sản phẩm thị trường kỳ vọng

    190 chia sẻ
    Chia sẻ 76 Tweet 48
  • Ngồi quán cóc, nói chuyện tương lai nhân sự Việt Nam

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Giải Ba Sing! Asia – Nhưng trong lòng chúng ta, Phương Mỹ Chi là số Một

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Khi lằn ranh hòa bình mỏng hơn một cơn mưa

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.