Đây là nấm truffle trắng lớn nhất từ trước đến nay, nặng gần 2kg. Ngày 5-12-2014, củ nấm này được đấu giá ở New York (Mỹ) và được bán với giá 61.250 USD. Củ nấm khổng lồ do nhà cung cấp lớn bậc nhất Sabatini Tatufi ở Ý lùng kiếm được một tuần trước đó. Thông tin vừa được tiết lộ, ngay lập tức, một người giấu tên tự giới thiệu là “sành ăn và thưởng thức tinh tế rượu nho” đã gọi điện thoại đăng ký tham gia đấu giá và chính là người trả giá cao nhất.
Nấm truffle trắng khổng lồ
Cách nay bốn năm, nấm truffle trắng được xem là lớn nhất thế giới chỉ nặng bằng phân nửa kỷ lục mới hiện nay, nhưng lại được nhà đấu giá Sotheby’s bán được giá ngất ngưởng: 417.200 USD. Kèm theo, Sotheby’s đấu giá lô rượu vang hảo hạng từ 200 USD đến 60.000 USD/chai.
Nấm truffle trắng là thức ăn xa hoa, chỉ có thể đặt ở những nhà hàng danh tiếng sang trọng nhất và phải kèm với rượu nho thượng hảo hạng. Nấm truffle trắng hầu như chỉ mọc hoang sâu dưới đất ở những vùng đất đồi – thung lũng nhất định ở Ý. Mùa đông lạnh giá, người đi săn nấm truffle trắng nhẫn nại lùng sục khắp đồi này tới đồi kia cùng với những con chó được huấn luyện đặc biệt đánh hơi, cạnh tranh với đám lợn lòi cũng rất thích giũi đất tìm nấm ăn. Nấm truffle vùi trong đất ở Pháp màu đen, được gọi là kim cương đen, giá chỉ bằng phần ba, phần tư nấm truffle trắng của Ý.
Do khan hiếm, nấm truffle trắng nhỏ lẻ được mua bán trao tay như hàng cấm, với đủ điều tai tiếng hỗn độn, kinh hoàng – hàng giả (nấm châu Á), trộm cướp…
Lê Lành theo The New York Times(DNSGCT)
