Khách sạn New World Sài Gòn đã chào đón một vị bếp trưởng mới, Fabio Vitale, mở ra một chương mới trong hành trình ẩm thực của họ. Fabio Vitale, một đầu bếp mang đến bề dày kinh nghiệm và đam mê ẩm thực to lớn, được kỳ vọng sẽ mang đến cho thực khách tại khách sạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Hành trình ẩm thực của bếp trưởng Fabio Vitale
Fabio Vitale lớn lên ở vùng Naples của nước Ý, nơi ẩm thực đa dạng và quyến rũ đã thấm vào tâm hồn anh. Từ khi còn trẻ, Fabio đã khám phá niềm đam mê của mình đối với ẩm thực, và hành trình này đã dẫn anh đến khắp các nơi trên thế giới, từ Ý, Pháp, Nga, Saudi, Croatia đến Qatar, và hiện tại là Việt Nam.
Fabio đã trải qua giai đoạn đầu của sự đam mê này trong căn bếp gia đình, nơi thức ăn không chỉ đơn thuần là bữa ăn mà còn là một phần quan trọng của truyền thống và tinh thần. Sớm tiếp xúc với nguyên liệu từ trang trại, anh đã phát triển sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu từ thiên nhiên, là nền móng cho niềm đam mê của anh trong việc tạo ra những món ăn tinh tế và bền vững.
Fabio đã đạt được Huy chương vàng khi tham gia Cuộc thi Expogast – World Cup Ẩm thực tại Luxembourg. Anh đã làm việc với nhiều đầu bếp hàng đầu trên thế giới và những thương hiệu khách sạn sang trọng như Four Seasons, Rosewood, Rocco Forte Collection, và Relais & Châteaux.
Một trong những cột mốc quan trọng nhất trong sự nghiệp của Fabio là khi anh được bổ nhiệm làm Bếp phó điều hành tại khách sạn La Posta Vecchia, một cơ sở thuộc Relais & Châteaux, nơi anh và đồng đội đạt được ngôi sao Michelin đầu tiên. Việc khám phá và tiếp cận các nền văn hoá ẩm thực đa dạng đã tạo nên sự đa dạng trong phong cách nấu nướng và tinh thần kinh doanh của anh, giúp anh sẵn sàng chia sẻ niềm đam mê ẩm thực của mình với thế giới.
Truyền thống và hiện đại
Fabio Vitale thúc đẩy triết lý nấu ăn của mình thông qua sự hoà quyện tài tình giữa “truyền thống” và “hiện đại.” Anh tin rằng phong phú của hương vị từ cách nấu ăn truyền thống không bao giờ nên bị lãng quên. Do đó, anh luôn ưu tiên tính chân thực của nguyên liệu trong từng món ăn. Dù món ăn có trông đẹp và cuốn hút, hương vị của chúng phải thể hiện tinh hoa của phương pháp nấu ăn truyền thống.
Với sự công phu trong việc lựa chọn nguyên liệu, sự sáng tạo trong cách chế biến, và sự kiên trì theo đuổi phong cách mỹ thực, những món ăn của Fabio Vitale mang đến trải nghiệm tối ưu, kết hợp hoàn hảo về hương vị, màu sắc, và hương thơm.
Tương lai ẩm thực tại khách sạn New World Sài Gòn
Fabio Vitale đã đặt mục tiêu tạo nên một tương lai ẩm thực tươi sáng tại Khách Sạn New World Sài Gòn. Anh tin rằng triết lý làm việc của khách sạn phải đồng nhất với giá trị cá nhân của anh, bao gồm niềm đam mê, sự đổi mới không ngừng, và sự kể câu chuyện mỹ vị đầy thăng hoa và khác biệt.
Với sự ra mắt này, Fabio Vitale sẵn sàng mang đến nhiều sắc màu và hương vị độc đáo cho thực đơn của Khách Sạn New World Sài Gòn. Anh ta thúc đẩy nghệ thuật nấu ăn thông qua sự đổi mới và sự đam mê sáng tạo không giới hạn.
Với Fabio Vitale, đó không chỉ là việc nấu ăn, mà còn là cách anh kể câu chuyện mỹ vị của mình thông qua những món ăn.
Hãy đón chờ một tương lai ẩm thực khác biệt tại Khách Sạn New World Sài Gòn dưới sự dẫn dắt của Bếp Trưởng Fabio Vitale.
