Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
31/05/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Công việc ủ bia là nghệ thuật kết hợp tuyệt vời giữa công nghệ và cảm quan của con người

Đăng bởi Tùng Nhân
23/06/2015
Trong Nhân vật
Share on Facebook

Năm 2014, Anheuser-Busch InBev (AB InBev) – tập đoàn bia hàng đầu thế giới lại tiếp tục ghi dấu ấn thành công với doanh thu 47,1 tỉ USD. Nhu cầu về bia Budweiser danh tiếng của AB InBev liên tục tăng, khiến số lượng nhà máy sản xuất bia này trên toàn cầu tăng lên gấp đôi trong năm năm gần đây.

Để đạt được thành công đó, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng thượng hạng qua 139 năm phát triển luôn làm hài lòng người tiêu thụ ở hơn 80 quốc gia. Trong buổi trò chuyện với chúng tôi, ông Michael Kraemer – chuyên gia ủ bia Budweiser nổi tiếng của AB InBev đã chia sẻ những thách thức cũng như điều thú vị của nghề ủ bia mang tính gia truyền.

DN612_BvBudweiser190615_Michael-Kraemer-2

Được biết ông bắt đầu sự nghiệp tại AB InBev bằng công việc của một kỹ sư cơ khí, sau đó ông đã nhận bằng MBA về kinh doanh. Vậy cơ duyên nào đã dẫn ông đến với công việc của một chuyên gia ủ bia?

Tôi chính thức bắt đầu công việc tại AB InBev từ 27 năm về trước. Khi mới vào làm ở bộ phận dây chuyền đóng chai, công việc đã lập tức khiến tôi rất yêu thích hương vị bia đặc trưng của Budweiser. Tôi quan tâm đến từng chi tiết để làm nên hương vị đó và may mắn được các chuyên gia đi trước chỉ bảo tận tình.

Trên thế giới hiện vẫn chưa có trường đào tạo chuyên gia ủ bia chính thống. Với tôi, may mắn khác là được sinh ra trong gia đình có truyền thống làm nghềủ bia suốt năm thế hệ. Tôi đã được thừa hưởng nhiều kinh nghiệm quý giá do các thế hệ đi trước truyền lại. Vì muốn trở thành chuyên gia ủ bia, tôi đã phải kiên trì học hỏi trong nhiều năm.

Điều kiện để được truyền nghề không hề đơn giản. Trước hết, bạn phải tốt nghiệp đại học chuyên ngành nào đó để có thể làm việc tại một trong các khâu sản xuất bia. Kế đó, bạn phải kiên nhẫn học hỏi tất cả mọi thứ liên quan đến bia, có khứu giác, vị giác thật tốt, có đam mê và khát vọng làm nên sản phẩm có chất lượng thượng hạng và hoàn hảo nhất.

Tôi luôn tâm niệm rằng chuyên gia ủ bia là những người nghệ sĩ thấu hiểu được tất cả các nguyên tắc và kỹ năng cơ bản trong việc nấu bia, từ công đoạn ở nhà nấu bia, quá trình lên men và lọc đến đóng chai.

Mọi chi tiết, dù là nhỏ nhất trong quá trình ủ bia, đều phải được chuẩn bị kỹ lưỡng và chỉn chu từ đầu đến cuối. Mỗi sự thay đổi chủ động, dù nhỏ trong quá trình này đều góp phần tạo ra sự khác biệt giữa Budweiser và các loại bia khác.

Chuyên gia ủ bia có thể là kỹ sư, là nhà khoa học hay nhà hóa sinh học, nhưng năng lực quan trọng nhất của họ vẫn là thấu hiểu từng chi tiết trong kỹ thuật ủ để tạo ra những mẻ bia chất lượng. Tôi luôn cho rằng quá trình ủ bia chính là mối giao thoa hài hòa nhất giữa công nghệ và cảm quan của con người.

Budweiser vừa gia nhập phân khúc bia cao cấp tại Việt Nam. Ông có gì muốn chia sẻ với những người yêu thích bia về nét đặc trưng của bia này?

Bia Budweiser được sản xuất bằng loại mạch nha cùng hoa bia của Mỹ và châu Âu, được ủ theo công nghệ đặc biệt nên có vị êm, nhẹ với chút men đắng đặc trưng, tạo cảm nhận hài hòa, tươi mát và cân bằng hoàn hảo.

Khác với nhiều loại bia cao cấp, Budweiser không tạo dư vị mà chỉ đọng lại cảm giác thanh mát cho người uống. Điều này khiến người ta có thể uống nhiều bia hơn (cười). Budweiser có hương vị nhẹ nhàng nên dễ kết hợp với các món ăn hằng ngày như thịt nướng, bánh hamburger. Nó cũng phối hợp rất tốt với những loại thức ăn có gia vị đậm đà của người Việt Nam…

Nhà máy bia Budweiser đầu tiên trong khu vực Đông Nam Á đã khánh thành tại Bình Dương trong tháng 5 vừa qua. Làm thế nào để bia Budweiser sản xuất tại Việt Nam cũng có chất lượng, hương vị đồng nhất với Budweiser sản xuất tại Mỹ?

Chúng tôi cam kết mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng thượng hạng, đồng nhất và không có bất kỳ sự thay đổi nào trong thành phần hay về cách ủ bia cổ truyền đối với từng sản phẩm nằm trong danh mục những nhãn hàng đứng đầu của AB InBev.

DN612_BvBudweiser190615_Michael-Kraemer
Ông Michael Kraemer – chuyên gia ủ bia của Budweiser

Nhà máy bia tiên tiến hàng đầu của chúng tôi tại Việt Nam được trang bị công nghệ tiên tiến, đạt quy chuẩn đồng đều với những nhà máy bia khác của AB InBev trên khắp thế giới. Mỗi sản phẩm được ủ tại đây luôn tuân thủ các quy trình sản xuất nghiêm ngặt với quá trình ủ bia lâu đời bằng những nguyên liệu tuyển chọn nhất, nhằm mang lại cho người tiêu dùng chất lượng thượng hạng trong từng mẻ bia được chiết ra.

Bên cạnh đó, tất cả những nguyên liệu đầu vào của quá trình ủ bia như hoa bia, lúa mạch, men… đều được nhập khẩu để sản xuất loại bia với chất lượng quốc tế đồng nhất. Quá trình ủ bia tại đây cũng là đồng nhất với chuẩn của AB InBev trên toàn thế giới.

Còn về yếu tố nguồn nước, chúng tôi đã đầu tư trang thiết bị tối tân để đảm bảo độ tinh khiết cao nhất. Nước đầu vào phải là nước uống được (công việc của tôi bao gồm cả uống thử nước đầu vào), sau đó còn được lọc đến năm lần bởi trang thiết bị hiện đại.

Áp lực lớn nhất với một chuyên gia ủ bia là gì và ông có thể tiết lộ đâu là điều tự hào nhất về công việc của mình?

Có lẽ áp lực lớn nhất đến từ danh tiếng và chất lượng đã được gìn giữ qua hàng trăm năm của Budweiser. Từ lâu, đây đã là dòng bia được yêu thích nhất tại Mỹ và ngày càng được tiêu thụ nhiều trên toàn cầu nhờ đảm bảo được tính đồng nhất về chất lượng cùng hương vị riêng.

Trong cam kết đối với những người yêu bia trên toàn thế giới, AB InBev mong muốn tất cả khách hàng tin tưởng rằng mỗi sản phẩm đến tay họ đều mang hương vị tuyệt vời, đúng như mong đợi. Nhiệm vụ quan trọng này được đặt trong tay những chuyên gia ủ bia hàng đầu, bởi chính họ có trách nhiệm đảm bảo mỗi chai bia khi rời khỏi nhà máy của AB InBev luôn có chất lượng cao cấp và đồng nhất.

Trong hơn năm năm qua, chúng tôi đã mở rộng từ 27 lên đến 53 nhà máy sản xuất Budweiser trên toàn thế giới. Áp lực lớn nhất của tôi là phối hợp thật chặt chẽ với các chuyên gia tại 53 nhà máy đó để đảm bảo chất lượng bia Budweiser đồng nhất ở mọi quốc gia. Theo định kỳ hằng tháng hoặc hằng tuần, các nhà máy phải gửi sản phẩm mới nhất của họ cho tôi để uống thử và họ liên tục kết nối với tôi bằng điện thoại.

Ngoài ra, tôi cũng phải đi công tác khá thường xuyên để huấn luyện các nhân viên tại nhà máy các nước sử dụng trong quá trình ủ bia. Nhân đây cũng phải nói rằng chuyên gia ủ bia không chỉ đơn thuần là chuyên gia công nghệ, kỹ thuật, mà còn là người biết cách làm việc thật tốt với đồng nghiệp.

Niềm vui của tôi bao gồm cả yếu tố được gặp gỡ, trò chuyện với nhiều chuyên gia thuộc đội ngũ của Anheuser-Busch InBev toàn cầu. Việc huấn luyện, truyền nghềủ bia cho thế hệ kế cận cũng chiếm nhiều thời gian trong lịch làm việc của tôi.

Các chuyên gia ủ bia của Budweiser không chỉ là những người có trình độ bậc thầy vềủ bia, mà còn là nhà ẩm thực khi hướng dẫn, chia sẻ cách thức kết hợp hài hòa giữa bia và món ăn. Họ cũng là người đem mẫu sản phẩm hoa bia, mạch nha và men bia, nguồn gốc của từng chai bia để giải thích cho người tiêu dùng hiểu. Được tương tác trực tiếp với giới tiêu dùng và được quảng bá về các di sản đầy tự hào của Budweiser là những điều hết sức thú vị trong công việc hằng ngày của chúng tôi.

Xin cảm ơn ông!

Từ khoá: Budweiserchuyên gia ủ biaMichael Kraemer

Bạn có thể quan tâm

Chiến lược nội dung triệu đô của nữ tướng Netflix: Không chỉ là giải trí
Nhân vật

Chiến lược nội dung triệu đô của nữ tướng Netflix: Không chỉ là giải trí

Đăng bởi Neo Ng.
12/05/2025
Power of Radiance 2025
Nhân vật

Clé de Peau Beauté vinh danh nữ doanh nhân Sachiko Nakajima với giải thưởng “Power of Radiance” năm 2025

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
08/05/2025
Thị trường laptop Việt và bước đi chiến lược của ASUS trong kỷ nguyên AI
Nhân vật

Thị trường laptop Việt và bước đi chiến lược của ASUS trong kỷ nguyên AI

Đăng bởi Vinh Nguyen
01/04/2025
Chủ tịch Hoàng Nam Group nhận giải Doanh nhân xuất sắc tại Lễ trao giải quốc tế 2025
Nhân vật

Chủ tịch Hoàng Nam Group nhận giải Doanh nhân xuất sắc tại Lễ trao giải quốc tế 2025

Đăng bởi Minh Nguyệt
30/03/2025
20 năm tài năng thiết kế Việt Nam tại cuộc thi Hoa Mai tôn vinh gỗ sồi đỏ Mỹ -8
Nhân vật

20 năm tài năng thiết kế Việt Nam tại cuộc thi Hoa Mai tôn vinh gỗ sồi đỏ Mỹ

Đăng bởi Minh Anh
13/04/2024
Glints bổ nhiệm cựu giám đốc Gojek, bà Jessica Lê làm Giám đốc điều hành của Glints Việt Nam
Nhân vật

Glints bổ nhiệm cựu giám đốc Gojek, bà Jessica Lê làm Giám đốc điều hành của Glints Việt Nam

Đăng bởi Vinh Nguyen
09/11/2023
“Đừng hỏi tổ quốc đã làm gì cho bạn…”
Nhân vật

“Đừng hỏi tổ quốc đã làm gì cho bạn…”

Đăng bởi Bá Hân
10/10/2023
Hành trình tìm sự bình tâm vượt qua sóng gió thời cuộc  - 9
Nhân vật

Hành trình tìm sự bình tâm vượt qua sóng gió thời cuộc 

Đăng bởi Hồng Hạnh Coco TV
15/08/2023
CEO Trần Lâm chia sẻ kinh nghiệm 'thực chiến' nhiều năm trên thương mại điện tử - 2
Nhân vật

CEO Trần Lâm chia sẻ kinh nghiệm ‘thực chiến’ nhiều năm trên thương mại điện tử

Đăng bởi Minh Nguyệt
21/03/2023
Xem thêm
Bài kế tiếp
Tủ lạnh Electrolux FlexFresh ETB3500PE

Tủ lạnh Electrolux FlexFresh ETB3500PE

Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.