Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
10/08/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Ẩm thực Món ngon

Ăn món Nga mùa World Cup

Lưu Hương Đăng bởi Lưu Hương
23/06/2018
Trong Món ngon
Ăn món Nga mùa World Cup

Bánh mì đen Borodinsky

Share on Facebook

World Cup 2018 đang diễn ra tại nước Nga, hàng vạn cổ động viên các đội tuyển quốc gia tham dự ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh cùng người hâm mộ năm châu đã đến xứ sở của Lev Tolstoy dịp này. Tất nhiên họ sẽ không bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ngon đặc trưng Nga tại các thành phố lớn như Moskva, Saint Petersburg và nhiều địa phương khác, nơi diễn ra các trận cầu then chốt của Giải bóng đá thế giới. Sau đây là một số món ăn Nga đã thành truyền thống sẵn sàng phục vụ thực khách tại thủ đô nước Nga trong mùa World Cup.

Nếu đã ngán các loại fastfood phương Tây cũng không thiếu ở Moskva, dân ghiền bóng đá và du khách có thể trải nghiệm các món Nga sau đây:

Bánh mì đen Borodinsky

Bánh mì đen đã được giới thiệu trong cuốn sách kinh điển của nghề làm bánh mì tại Nga: Kỹ thuật nướng bánh mì (Tekhnologiya Khlebopecheniya), xuất bản năm 1935, tác giả là kỹ sư công nghệ Lev Janovic Auerman, một nhân vật đã trở thành huyền thoại trong nghệ thuật ẩm thực Nga. Có thể nói công thức làm bánh mì bằng lúa mạch đen của Auerman đã làm thay đổi mãi mãi loại lương thực này tại Nga. Có một truyền thuyết cho rằng thứ bánh mì được nướng thành màu nâu sẫm như vậy là cách một góa phụ bày tỏ lòng thương tiếc người chồng của mình, một viên tướng Nga đã hy sinh trong trận ác chiến nổi tiếng Borodino giữa quân Nga và Pháp vào năm 1812 (trận Borodino được Lev Tolstoy mô tả chi tiết trong tiểu thuyết sử thi Chiến tranh và hòa bình), song thực tế là loại bánh mì này đã được khai sinh là nhờ công thức làm và nướng bánh mì của Auerman.

Bánh mì đen Borodinsky

Được cải biên từ loại bánh mì ngọt, bột được ủ bằng mạch nha của vùng Baltic, bánh mì đen Borodinsky với công thức chế biến của Auerman được làm 100% lúa mạch đen và ủ bằng hoa hồi. Ngày nay công thức làm bánh mì đen kiểu Nga có thay đổi chút ít: 80% lúa mạch đen và 20% bột lúa mì, rau mùi thay cho hoa hồi để ủ bột. Khách du lịch có thể tìm mua bánh mì đen Borodinsky ở bất kỳ tiệm bánh nào ở Moskva song ngon nhất là bánh mì đen được bán tại các siêu thị Azbuka Vkusa.

Cháo kiều mạch, cháo yến mạch

Món ăn này gắn liền với một kỷ niệm thời Thế chiến II, khi mà các bếp ăn dã chiến của Hồng quân Xô Viết chỉ còn mỗi món cháo để cấp phát cho binh lính đang bị quân quốc xã Đức bao vây. Và trong những ngày kỷ niệm chiến thắng (5-9) tại Quảng trường Đỏ ở Moskva, hình ảnh các bếp ăn dã chiến với món cháo yến mạch được tái hiện. Du khách có thể trải nghiệm một món ăn bình dân không thể tìm ở bất kỳ nơi nào ngoài nước Nga và Ukraine. Cháo kiều mạch, yến mạch thường được ăn với sữa hay với nấm.

Cháo kiều mạch

Salad Nga hay salad mimosa

Món salad trộn với trứng và cá ngừ đóng hộp này giờ phổ biến khắp thế giới, có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng không chuyên món ăn Nga. Về cấu tạo, đĩa salad Nga đúng điệu gồm có: một lớp cá làm nền, kế đó là một lớp khoai tây xắt miếng nhỏ, xốt mayonnaise, phô mai bào, cà rốt thái nhỏ, hành tây, lòng trắng trứng luộc xắt hạt lựu và trên cùng được tô điểm bằng lòng đỏ trứng luộc bóp vụn. Khi dọn ra bàn ăn, đĩa salad Nga trông đẹp như một đóa mimosa đang nở nên còn có tên là salad mimosa. Món salad Nga ngon nhất được cho là tại các nhà hàng thuộc hệ thống Anh em nhà Karavaev ở Moskva.

Salad mimosa với nhiều lớp

Thịt nướng xiên shashlyk

Từ shashlyk trong tiếng Nga có nguồn gốc từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ với nghĩa là “có thể xiên được” và người Cosaque ở bán đảo Crimea đã ăn món thịt nướng shashlyk từ đầu thế kỷ XVI. Mãi đến cuối thế kỷ XIX, thịt nướng xiên mới du nhập vào Nga nhưng nhanh chóng lan tỏa rộng và đến những năm 1910 thì món shashlyk đã có trong thực đơn các nhà hàng tại St. Petersburg. Đến thập niên 1920, thịt nướng xiên là món ăn đường phố phổ biến khắp nước Nga. Ngày nay shashlyk là thức ăn nhanh thông dụng ở Nga và nhiều nước thuộc Liên Xô (cũ).

Thịt nướng xiên shashlyk

Như tên gọi, shashlyk là những miếng thịt (trước đây người Tatar và các dân tộc vùng Trung Á dùng thịt cừu, nay shashlyk được chế biến với thịt bò, thịt heo) được xiên vào que kim loại cùng với cà chua, hành tây, nấm, ớt chuông và được nướng trên lửa than. Mùa hè ở Moskva nói riêng và nước Nga nói chung, trên đường phố luôn có những lễ hội shashlyk nên không khó để thưởng thức món ăn này.

Cơm plov

Rất nhiều món ăn Nga được vay mượn từ ẩm thực các nước vùng Trung Á, trong đó có món cơm plov nay đã thành món ăn hằng ngày của người Nga. Với khoảng 10-12 triệu người ở các nước Trung Á di cư sang Nga sau ngày Liên Xô (cũ) tan rã, ẩm thực Trung Á đã hòa vào ẩm thực Nga ngày nay. Cơm plov được cho là đã có ở Uzbekistan khoảng từ thế kỷ thứ X hoặc thế kỷ XI. Ngày nay, có tới hơn 60 công thức chế biến cơm plov ở Uzbekistan, tuy nhiên về căn bản thì cơm plov được trộn với các loại thịt (cừu, bò, ngựa, gà, chim cút…) và các loại rau củ như hành tây, cà rốt… Nhiều nơi, gạo để nấu cơm plov được thay bằng lúa mì, kiều mạch, đậu xanh…

Tại Moskva, du khách có thể tìm cơm plov kiểu Uzbek tại chợ thực phẩm nổi tiếng Danilovsky hay tại chợ hải sản và thịt bò Tsukiji, những địa chỉ phục vụ món cơm này chất lượng nhất.

Mứt trái cây vareniye

Trong tiếng Nga, vareniye có nghĩa là mứt được làm từ các loại trái cây, nhưng vareniye khác với các loại jam (mứt – tiếng Anh) ở các nước phương Tây: trái cây để nguyên hay xắt miếng ngâm trong nước đường nên giữ được hương vị tinh khiết. Vareniye thông dụng khắp nước Nga cũng như ở nhiều quốc gia Đông Âu và vùng Baltic. Nhiều loại vareniye được chế biến với trái cây ngâm trong mật ong thay cho đường. Những lại trái cây thường được dùng làm vareniye là dâu tằm (còn gọi là phúc bồn tử hay trái mâm xôi), lê, dâu, anh đào (cherry)…, thậm chí cả trái thông non.

Mứt lê vareniye

Các cửa hàng thuộc chuỗi siêu thị sản phẩm nông nghiệp Lavka-Lavka ở Moskva đều có mứt vareniye, hoặc có thể mua món mứt đặc trưng Nga này tại các cửa hàng của người Armenia. Vareniye thường được dùng khi uống trà đen Gruzia.

Còn nhiều món ăn khác như gỏi cá sống kiểu Tartare (tartare fish), bánh bao nhân thịt khinkali (có xuất xứ từ vùng Kavkaz)… đang chờ đợi những thực khách đói ngấu sau khi xem những trận cầu sôi động…

Gỏi cá Tartare
Bánh bao khinkali
Từ khoá: ẩm thực Ngamón ăn Ngangày hội bóng đáWorld Cup 2018
Bài trước đó

Giá vàng hôm nay 23-6: Lặng sóng

Bài kế tiếp

Sắc vàng hoàn hảo cho ngày hè

Bạn có thể quan tâm

Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025
Món ngon

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

Đăng bởi Trâm Anh
09/08/2025
Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế
Món ngon

Trung Thu từ Savouré: Khi ký ức Sài Gòn hoá thành những hộp quà tinh tế

Đăng bởi Trâm Anh
20/07/2025
Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Phở Chọc Trời mới
Món ngon

Nhà hàng Oriental Pearl ra mắt phiên bản mới Phở Chọc Trời với thị bò Satsuma Wagyu

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
04/03/2025
trung thu xưa
Món ngon

Trung thu xưa sống mãi cùng di sản đất Việt

Đăng bởi Trâm Anh
12/08/2024
New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024 - 3
Món ngon

New World Saigon Hotel giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung Thu Bát Nguyệt Phúc 2024

Đăng bởi Minh Anh
09/08/2024
Gửi trao duyên lành _ Windsor Plaza
Món ngon

Gửi trao duyên lành mùa vu lan

Đăng bởi Trâm Anh
04/08/2024
Renaissance Trung thu
Món ngon

Khách sạn Renaissance Riverside Saigon ra mắt hộp quà trung thu năm 2024

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
03/08/2024
Xem thêm
Bài kế tiếp
Sắc vàng hoàn hảo cho ngày hè

Sắc vàng hoàn hảo cho ngày hè

MỚICẬP NHẬT

Khuôn mặt – chìa khóa mới của y học dự đoán
Nhịp sống số

Khuôn mặt – chìa khóa mới của y học dự đoán

Đăng bởi Neo Ng.
09/08/2025

Từ hàng trăm năm nay, các thầy thuốc vẫn dựa vào dấu hiệu bề ngoài – màu da, ánh mắt,...

Xem thêmDetails
TP.HCM tính hạn chế xe xăng, dầu vào trung tâm từ 2026 – Bước đi thử thách thói quen di chuyển

TP.HCM tính hạn chế xe xăng, dầu vào trung tâm từ 2026 – Bước đi thử thách thói quen di chuyển

09/08/2025
Triển lãm tranh "Đường | The Way" Nguyễn Tất Long

“Đường | The Way” – Hành trình mười năm thong dong với những nhịp màu

09/08/2025
Diễn đàn Made by Vietnam 2025: Kiến tạo bản sắc, nâng tầm thương hiệu Việt trên trường quốc tế

Diễn đàn Made by Vietnam 2025: Kiến tạo bản sắc, nâng tầm thương hiệu Việt trên trường quốc tế

09/08/2025
Khổng Tước Khai Thịnh Vượng_Bánh trung thu 2025

Vũ điệu Khổng Tước – Dấu ấn tinh tế trong mùa Trung Thu 2025 từ Windsor Plaza

09/08/2025

NỔI BẬT

  • Việt Nam vươn lên thành điểm sáng xây dựng bền vững toàn cầu

    Việt Nam vươn lên thành điểm sáng xây dựng bền vững toàn cầu

    156 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • Công an TPHCM trở lại V.League sau 23 năm: Tái sinh một biểu tượng bóng đá thành phố

    154 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • “Đường | The Way” – Hành trình mười năm thong dong với những nhịp màu

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Ẩm thực biển đảo – Dòng ký ức chảy qua từng con sóng

    162 chia sẻ
    Chia sẻ 65 Tweet 41
  • Đẹp Trai Thấy Sai Sai: Phim Hàn đầu tiên có bản lồng tiếng Việt, hài bá đạo khiến khán giả vừa cười, vừa sợ

    240 chia sẻ
    Chia sẻ 96 Tweet 60
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.