Khách sạn Park Hyatt Saigon tọa lạc tại trung tâm TP. Hồ Chí Minh, kế bên Nhà hát Thành phố và gần kề các địa danh văn hóa và lịch sử nổi tiếng. Ông Frederic Boulin, Tổng giám đốc Park Hyatt Saigon đã chia sẻ về định hướng phát triển của khách sạn trong năm 2019.
____
Ông có thể giới thiệu vài nét về bản thân và sự nghiệp của mình trong ngành khách sạn?
Tôi sinh ra ở miền tây nam nước Pháp trong một gia đình với các thành viên là kiến trúc sư, nghệ sĩ, chuyên gia ẩm thực, nhà làm rượu và những người có sở thích du hành khắp thế giới. Nhờ đó, tôi sớm có được niềm đam mê đối với lĩnh vực khách sạn. Sau khi tốt nghiệp Trường Quản lý Khách sạn Glion tại Thụy Sĩ, tôi mong muốn được phát triển bản thân trong một tập đoàn khách sạn quốc tế, nơi có những giá trị tốt đẹp và cơ hội để thăng tiến nghề nghiệp. Sau 30 năm, tôi vẫn gắn bó cùng Tập đoàn Hyatt và đã giữ nhiều vị trí trong các khách sạn Hyatt toàn cầu.
Điều khiến ngành khách sạn thu hút tôi chính là được tiếp xúc với rất nhiều người. Tại mỗi quốc gia đã từng sống và làm việc, tôi học hỏi được rất nhiều từ các doanh nhân trong lĩnh vực lữ hành cũng như tham gia vào những hoạt động kinh tế và văn hóa của địa phương. Đó cũng là cơ hội tuyệt vời để tôi chia sẻ những kiến thức mình có, khám phá những nền văn hóa đặc sắc toàn cầu và mang đến cho khách hàng của mình những trải nghiệm được truyền cảm hứng từ nhiều nơi trên thế giới.
____
Kế hoạch tổng thể cho năm 2019 của Park Hyatt Saigon là gì, thưa ông?
Để tiếp tục đạt được thành công trong năm 2019, đội ngũ chúng tôi cần nỗ lực để làm việc hiệu quả, tăng doanh thu, nâng cao chất lượng sản phẩm. Chiến lược của chúng tôi là tạo nên sự khác biệt trong cuộc sống của tất cả những người mà chúng tôi được tiếp xúc, bao gồm các đồng nghiệp, khách hàng, đối tác và các thành viên khác trong cộng đồng. Chúng tôi cũng hướng tới mục tiêu đạt thêm nhiều giải thưởng quốc tế, đảm bảo đáp ứng cũng như vượt qua những kỳ vọng của khách hàng và đối tác.
Điều chúng tôi mong muốn nhất chính là biến Park Hyatt Saigon trở thành ngôi nhà thứ hai của khách hàng, nơi họ được trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng cao cấp và được quan tâm, được xem như những người bạn, người thân trong gia đình. Chúng tôi cũng sẽ mang đến các chương trình ưu đãi cho khách lưu trú và khách sử dụng hệ thống các nhà hàng của khách sạn.
____
Những cơ sở vật chất và dịch vụ nào khiến Park Hyatt Saigon nổi bật hơn so với những khách sạn khác?
245 phòng và phòng suite mang phong cách Pháp thanh lịch tại Park Hyatt Saigon vừa được tu bổ để mang đến một đẳng cấp sang trọng mới với thiết kế tinh tế, nội thất tinh xảo được làm bằng tay và những tiện ích cao cấp, hiện đại. Các nhà hàng và quán bar đẳng cấp quốc tế bao gồm Nhà hàng Opera chuyên về các món Ý truyền thống, Nhà hàng Square One phục vụ ẩm thực Việt và Pháp, khu vực Park Lounge phục vụ trà chiều danh tiếng và 2 Lam Son Bar, một trong những điểm đến hàng đầu của thành phố về đêm.
Những khu vực tổ chức sự kiện theo phong cách ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng lần đầu tiên được ra mắt tại Park Hyatt Saigon bao gồm Pool House với bếp nướng BBQ ngoài trời và Guest House với khu bếp mở hiện đại, sống động. Xuân Spa yên tĩnh mang đến những gói trị liệu lấy cảm hứng từ các thành phần và nguyên liệu truyền thống của Việt Nam. Trong khi đó, phòng tập gym được trang bị hiện đại cùng hồ bơi trong xanh hứa hẹn sẽ trở thành một địa điểm thư giãn tuyệt đối.
____
Ông có thể chia sẻ về triết lý đào tạo và phát triển nhân viên của mình?
Tại Tập đoàn Hyatt, chúng tôi quan tâm đến mọi nhân viên để họ có thể trở nên tốt nhất. Do đó, nhân viên của Park Hyatt Saigon luôn nhận được nhiều cơ hội học hỏi, tham gia những buổi huấn luyện về nhiều chủ đề như ẩm thực, rượu và xây dựng thương hiệu để có thể phát triển sự nghiệp của họ một cách tốt nhất.
____
Các chuyên gia nhận định lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam đã có nhiều biến động trong vòng 10 năm gần đây. Theo ông, những thay đổi chủ yếu trong ngành là gì? Điều gì đã tác động để tạo ra những thay đổi đó?
Việt Nam đã và đang liên tục phát triển, trở thành một điểm đến nổi bật trong mắt khách du lịch quốc tế. Với sự hỗ trợ của Chính phủ, đầu tư nước ngoài vào Việt Nam cũng tăng lên nhanh chóng, cơ sở hạ tầng được cải thiện đáng kể. Điều đó mang đến rất nhiều cơ hội kinh doanh mới cũng như tạo thêm điều kiện để các điểm đến tại Việt Nam thu hút nhiều lượt khách trong và ngoài nước hơn. Sự có mặt của nhiều sản phẩm và dịch vụ du lịch cũng đồng nghĩa với việc thị trường sẽ sôi động hơn, cạnh tranh nhiều hơn, đặc biệt là tại TP. Hồ Chí Minh.
____
Park Hyatt Saigon đã sẵn sàng cho cuộc cạnh tranh khốc liệt này chưa?
Tầm nhìn của chúng tôi là đưa Park Hyatt Saigon trở thành một trong những khách sạn tốt nhất trong khu vực. Để tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, cùng với khao khát tái định nghĩa sự sang trọng, Park Hyatt Saigon đã liên tục được đầu tư nâng cấp với các dự án tu bổ vào năm 2015, 2016 và 2017. Trong năm 2019, chúng tôi sẽ tiếp tục đầu tư để Park Hyatt Saigon dẫn đầu tại Việt Nam cũng như khu vực châu Á – Thái Bình Dương.
Chúng tôi đều thấy rõ nhiệm vụ của mình trong cuộc cạnh tranh hiện nay, đó là xây dựng một mô hình kinh doanh độc đáo để đảm bảo có thể đứng vững trong mọi thử thách. Khách sạn của chúng tôi sẽ tiếp tục vận hành dựa trên những quy chuẩn khắt khe – điều này giúp chúng tôi giữ vững những nét độc đáo của thương hiệu Park Hyatt Saigon mà các đối thủ cạnh tranh không thể so sánh được.
