Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
30/08/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Kinh doanh Hành Trình Thành Công Khởi nghiệp

Kinh doanh phở thời công nghệ

Mỹ Anh Đăng bởi Mỹ Anh
22/09/2017
Trong Khởi nghiệp
Kinh doanh phở thời công nghệ
Share on Facebook

Phở băng chuyền TechRes nằm trên đường Nguyễn Thái Học, tỉnh Yên Bái gây xôn xao trên mạng xã hội thời gian gần đây. Tại đây, nhân viên phục vụ ghi món bằng iPad và tô phở được đưa đến tận bàn bằng hệ thống băng chuyền bằng gỗ. Cư dân mạng gọi đây là quán “Phở 4.0”, phần nào thể hiện sự độc đáo trong việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào việc kinh doanh nhà hàng.

Máy móc làm thay việc con người

Từ clip ghi lại hình ảnh về quán phở TechRes được chia sẻ trên YouTube, chúng ta có thể thấy cách phục vụ chuyên nghiệp và ấn tượng tại quán “phở băng chuyền” này. Khách hàng chọn món từ menu trên bàn, cô chủ quán sẽ “ghi” lại món ăn trên iPad và ứng dụng sẽ tự động thông báo đến máy tính trong bếp và quầy thu ngân để chuẩn bị đồ ăn cũng như tính tiền cho khách hàng.

Các món khách hàng chọn lựa trên bảng thực đơn điện tử sẽ được tự động phân phối cho đầu bếp thông qua việc hiển thị tên món cùng số lượng trên bảng điện tử đặt ở nơi làm của đầu bếp. Đầu bếp sẽ biết là có món ăn cần thực hiện, đồng thời nhìn lên bảng điện tử để biết tên món và số lượng cần làm. Việc nhận thực đơn và phân phối món ăn cho đầu bếp thực hiện là hoàn toàn tự động và chính xác.

Đồng thời các món ăn của khách cũng được cập nhật ở quầy thu ngân giúp việc quản lý chất lượng phục vụ và giải quyết các sai sót được tốt hơn. Chỉ một thời gian ngắn sau, tô phở nóng hổi theo băng chuyền từ bếp chạy đến đúng bàn của khách đã đánh số thứ tự. Khách hàng sẽ cảm thấy thích thú khi tự bưng tô phở thơm ngon từ băng chuyền về bàn mà không cần nhờ đến người phục vụ.

Thực khách rất hào hứng với những tô phở được phục vụ bằng băng chuyền

Được biết, cách bán phở của TechRes được làm theo mô hình bán hàng tự động tại châu Âu, các ứng dụng và cấu trúc băng chuyền đều do chủ nhân người Việt tự lên ý tưởng và thiết kế. Mỗi tô phở có giá phải chăng, từ 30-35 ngàn đồng, nhưng quán khá khang trang và sạch sẽ.

Chị Nguyễn Thanh Thảo, một khách hàng của quán, ghi lại: “Phở rất ngon và cách phục vụ chu đáo. Trong khi tôi ăn phở thì một người phục vụ còn giúp cho con tôi ăn”. Còn thực khách Trịnh Xuân Trường cho biết: “Tôi đã ăn ở quán phở này bốn lần, cách phục vụ rất ấn tượng. Ăn phở xong, chúng tôi còn có trái cây tráng miệng miễn phí”.

Theo chị Hương, chủ quán phở TechRes thì việc phục vụ trái cây chỉ mới có thời gian gần đây. Chị đọc từ internet thấy ăn trái cây buổi sáng giúp bổ sung năng lượng, thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp giảm stress và góp phần làm cho tinh thần lạc quan nên muốn tạo thói quen tốt này cho thực khách.

“Phở được bưng bê tự động không chỉ khiến khách thấy thích thú, mà nó còn giúp giảm được nhân công lao động, quản lý dễ dàng hơn và tránh được đổ vỡ”, chị Hương nói. “Có người từng ngỏ lời mua lại quán phở với giá 15.000 USD nhưng tôi không bán”.

Ứng dụng công nghệ có bức tử nghề bồi bàn?

Có thể thấy, với cách order kiểu ghi chép truyền thống, nhân viên phục vụ thường mất rất nhiều thời gian. Trong giờ cao điểm, dù nhân viên có làm việc hết công suất thì số lượng bàn được phục vụ vẫn rất hạn chế. Đối với những nhà hàng lớn, lượng khách hàng đông, người quản lý phải thuê rất nhiều nhân viên để đáp ứng nhu cầu trong giờ cao điểm, nhân viên phục vụ phải thực hiện ghi chép order từng bàn bằng tay không những mất nhiều thời gian mà còn dễ xảy ra sai sót.

Nhưng với tính năng hiện đại, phục vụ khách hàng bằng menu điện tử, nhà hàng hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí cho việc thuê nhân viên. Như trường hợp quán phở TechRes chỉ cần hai nhân viên phục vụ là có thể đáp ứng nhu cầu gọi món của khách. Như vậy sử dụng thực đơn điện tử sẽ giúp đơn giản hóa hoạt động của nhân viên phục vụ, tiết kiệm thời gian, phục vụ được nhanh và nhiều khách hàng cùng lúc hơn.

Theo anh Nguyễn Thế Khoa, CEO Công ty Công nghệ Ngôi Sao Số, thì ứng dụng gọi món ăn trên điện thoại di động hoặc máy tính bảng là giải pháp tiên tiến, hiệu quả trong việc phục vụ nhà hàng. Hệ thống sẽ đáp ứng tức thời các nhu cầu của khách hàng, tránh tình trạng nhân viên làm việc kém hiệu quả, gây mất thời gian.

Tất cả các khâu từ lúc khách hàng lựa chọn món ăn, chuyển thực đơn xuống nhà bếp, đầu bếp thực hiện món, chuyển cho nhân viên phục vụ mang đến cho khách, gọi tính tiền, in hóa đơn… đều do hệ thống thực hiện một cách tự động. Việc gọi món trên thiết bị di động được kết nối trực tiếp với máy in hóa đơn nhà bếp, quy trình vận hành khép kín, sự chính xác trong một hệ thống công nghệ giúp mọi quy trình thao tác được đơn giản hóa và tối ưu nhất.

Hình ảnh trực quan sinh động của từng món ăn có thể được đưa trực tiếp nhanh chóng vào hệ thống và khách hàng có thể xem trực tiếp trên thiết bị mà không cần phải in ấn phát sinh chi phí rất cao. Món ăn mới sẽ được cập nhật trực tiếp lên màn hình menu mà không cần phải in ấn thay đổi mỗi ngày. Với lợi ích không thể thay thế của e-menu như món ăn, hình ảnh, giá có thể thay đổi nhanh chóng ngay trong ngày mà không tốn thêm bất kỳ chi phí in ấn nào. Các món ăn đặc biệt hay các chương trình khuyến mãi trong ngày có thể được cập nhật liên tục. Chính vì vậy, ứng dụng thiết bị di động vào phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn là một xu hướng tất yếu hiện nay.

Trái với sự hồ hởi của mạng xã hội về xu hướng tự động hóa trong kinh doanh, một số người cho rằng cách kinh doanh của quán Phở 4.0 nói riêng và các ứng dụng tự động trong nhà hàng nói chung cho thấy cuộc cách mạng 4.0 đang “bức tử” một số ngành nghề hiện nay, trong đó có nghề bồi bàn.

Điều này khó trở thành hiện thực vì nhiều nhà hàng ở nước ngoài cũng đã ứng dụng công nghệ tự động hóa cao, từ đặt order, phục vụ thức ăn, đến đưa bát đĩa bẩn vào máy rửa chén…, như lẩu băng chuyền của Nhật, nhưng vẫn có con người phục vụ bên cạnh máy móc. Như vậy, ứng dụng công nghệ tự động hóa chỉ có thể giúp cắt giảm nhân công ở một số khâu chứ không thể thay đổi được vai trò của con người trong nghề phục vụ.

Từ khoá: cách mạng công nghiệp 4.0kinh doanh phởkinh doanh thời công nghệphở TechRes
Bài trước đó

Sony giới thiệu Xperia XA1 Plus – chụp ảnh độ phân giải lên đến 23 MP

Bài kế tiếp

FPT IS triển khai hệ thống ERP cho Kỹ nghệ gỗ Trường Thành

Bạn có thể quan tâm

Phần Lan tăng cường hợp tác với cộng đồng khởi nghiệp Việt Nam tại InnoEx 2025
Khởi nghiệp

Phần Lan tăng cường hợp tác với cộng đồng khởi nghiệp Việt Nam tại InnoEx 2025

Đăng bởi Bình Nguyên
24/08/2025
Bỏ phố về… làm vườn cuối tuần, rồi bất ngờ trở thành triệu phú
Khởi nghiệp

Bỏ phố về… làm vườn cuối tuần, rồi bất ngờ trở thành triệu phú

Đăng bởi Thiên Di
31/07/2025
BIG BANG 2025
Khởi nghiệp

L’Oréal khởi động cuộc thi BIG BANG 2025 dành cho các start-up ngành công nghệ làm đẹp

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
12/02/2025
Shark Minh Beta khẳng định phong cách đầu tư quyết đoán tại Shark Tank Mùa 7 - 2
Khởi nghiệp

Shark Minh Beta khẳng định phong cách đầu tư quyết đoán tại Shark Tank Mùa 7

Đăng bởi Nam Long
17/07/2024
Startup giáo dục công nghệ MindX gọi vốn thành công 15 triệu USD
Khởi nghiệp

Startup giáo dục công nghệ MindX gọi vốn thành công 15 triệu USD

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
13/04/2023
L’Oréal Brandstorm 2023
Khởi nghiệp

Sinh viên Đại học RMIT Việt Nam giành chiến thắng cuộc thi L’Oréal Brandstorm 2023

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
08/04/2023
Tự tạo và duy trì năng lượng trong môi trường áp lực cao
Khởi nghiệp

Tự tạo và duy trì năng lượng trong môi trường áp lực cao

Đăng bởi Phước Vinh
23/08/2022
Nhà văn New Zealand Michael Arnold & những câu chuyện mới về Việt Nam 
Đọc & sống

Nhà văn New Zealand Michael Arnold & những câu chuyện mới về Việt Nam 

Đăng bởi Saigon Books
29/07/2022
Nhượng quyền bưu cục
Khởi nghiệp

Nhượng quyền bưu cục, xu hướng khởi nghiệp nhiều tiềm năng trong năm 2022

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
08/04/2022
Xem thêm
Bài kế tiếp
FPT IS triển khai hệ thống ERP cho Kỹ nghệ gỗ Trường Thành

FPT IS triển khai hệ thống ERP cho Kỹ nghệ gỗ Trường Thành

MỚICẬP NHẬT

Giấc ngủ – tấm gương phản chiếu tuổi tác và đời sống
Năng Lượng Mới

Giấc ngủ – tấm gương phản chiếu tuổi tác và đời sống

Đăng bởi Naomi Dang
29/08/2025

Một thiếu niên nằm dài trên giường, tay vẫn cầm chiếc điện thoại sáng xanh dù đồng hồ đã chỉ...

Xem thêmDetails
Bỏ thì thương, vương thì tội

Bỏ thì thương, vương thì tội

29/08/2025
Water Hazard – Khi một ly cocktail xanh biếc làm rung chuyển văn hóa golf

Water Hazard – Khi một ly cocktail xanh biếc làm rung chuyển văn hóa golf

29/08/2025
Ảnh xe Nissan GT-R R35 màu đen, góc chụp từ phía trước, cho thấy thiết kế mạnh mẽ và logo Nissan, tượng trưng cho sự kết thúc sản xuất mẫu xe huyền thoại.

Thông điệp chia tay từ “Godzilla” – Nissan GT-R R35 chính thức ngừng sản xuất

29/08/2025
Nvidia và canh bạc cuối cùng của Jensen Huang: Khi người giỏi nhất vẫn phải lo lắng

Nvidia và canh bạc cuối cùng của Jensen Huang: Khi người giỏi nhất vẫn phải lo lắng

29/08/2025

NỔI BẬT

  • Một bữa cơm, một niềm tin, một ngày Quốc khánh

    Một bữa cơm, một niềm tin, một ngày Quốc khánh

    165 chia sẻ
    Chia sẻ 66 Tweet 41
  • Bỏ thì thương, vương thì tội

    155 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • Madogiwa-zoku – Khi khung cửa sổ trở thành nơi kết thúc một đời làm việc

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Giá trị tấm bằng: Khi thị trường lao động Việt Nam thay đổi luật chơi

    174 chia sẻ
    Chia sẻ 70 Tweet 44
  • Nguyễn Tuyết Mai: Làm vì đam mê bao giờ cũng hiệu quả hơn làm vì tiền

    1153 chia sẻ
    Chia sẻ 461 Tweet 288
Facebook Instagram Threads LinkedIn Twitter
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
    • Thị trường
    • Bất động sản
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân lực
    • Sang ngày mới
    • DoanhNhan-Hub
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • Cà phê kinh tế
    • Chia sẻ
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về
    • Giáo dục
    • Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
    • Không gian sống
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Đọc & sống
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Sành điệu
    • Làm đẹp
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
  • Chuyển Động
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Chạm Vô-lăng
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp số hoá
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.