Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
01/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Doanh Nhân Ẩm thực Thức uống

Vị trà – phương thuốc

Hải Yến Đăng bởi Hải Yến
24/09/2019
Trong Thức uống
Vị trà - phương thuốc - 6
Share on Facebook

Theo nghệ nhân trà Viên Trân, người Việt có cách định danh trà khá đặc biệt, bởi đôi khi thảo dược phơi khô, hãm với nước sôi đều được gọi là trà.

Đó là một nếp nghĩ truyền thống có phần dân dã trong dân gian, từ đó mà tạo nên trà khổ qua, trà bí đao, trà hoa cúc, trà atisô… dù trong thành phần không hề có chút lá trà nào.

Vì vậy, khái niệm về trà của người Việt không chỉ bó hẹp trong phạm vi các loại thức uống chế biến từ cây chè dù không ít chuyên gia về trà hiện đại phàn nàn rằng những loại cây cỏ ấy đã làm lệch lạc đi khái niệm tinh khiết của trà.

Dĩ dược đại trà

Cách dùng thảo dược sao chế, hãm trong nước sôi uống như trà hằng ngày ấy được ông bà xưa gọi là “dĩ dược đại trà” (lấy thuốc thay trà).

Về loại này, phổ biến trong đời sống người Việt xưa nay có các loại trà làm từ atisô, hoa cúc, khổ qua, bí đao…
Bông atisô vốn được người Việt xem là loại “thần dược” dân gian, rẻ tiền mà có khả năng giải độc tố, giải nhiệt và cải thiện sức khỏe làn da.

Chỉ cần dùng thân, rễ, hoa, lá cây atisô bào mỏng, phơi khô rồi hãm với nước sôi (trong đó hoa và lá có các hoạt chất để chữa bệnh nhiều nhất), không cần dùng đến chút trà nào. Vị trà đậm đà, thơm quyện và ngọt hậu, uống rất dễ ghiền.

Ngoài atisô, trà hoa cúc cũng có tác dụng làm dịu thần kinh và giúp ngủ ngon, ngoài ra còn có thể ngăn ngừa những biến chứng phức tạp, chống lại sự tăng đường huyết đối với người mắc bệnh tiểu đường.

Vị trà - phương thuốc - 3
Trà hoa cúc – chỉ đơn thuần có hoa

Uống trà hoa cúc đúng cách cũng khá cầu kỳ. Trước tiên phải cho hoa cúc vào một bình nhỏ, rót nước sôi vào, tráng đều nhanh tay rồi đổ bỏ phần nước này.

Tiếp đến cho đường, mật ong vào một bình nhỏ khác rồi xếp hoa cúc lên mặt, hãm trong nước sôi khoảng năm phút cho ra tinh chất rồi dùng. Để trà ngon, nên dùng loại hoa cúc hoàn toàn khô ráo và có màu trắng ngà, khi uống thấy có vị đắng nhẫn.

  • Xem thêm: Vũ Thiên Tân – cô gái dẫn trà

Trà khổ qua được chế biến từ khổ qua xắt lát, phơi khô, cũng có tác dụng mát gan, lợi mật, sáng mắt, nhuận tràng… Dùng loại trà này pha với mật ong có thể làm giảm căng thẳng thần kinh, âu lo, bực bội, hay đơn giản hơn là giải được trạng thái nhức đầu chóng mặt những ngày hè nắng oi.

Ngoài ra, còn có trà linh chi, trà dây, trà trái nhàu, trà bí đao, cỏ ngọt…

Trà cung đình xưa

Phong cách uống trà quý tộc nổi tiếng với loại trà cung đình của Huế và chỉ có ở Huế, trong chốn hoàng cung xưa. Sự công phu của cách uống trà nằm ở công thức và cách pha chế phải tuân theo những nguyên tắc nhất định.

Việc lựa chọn hàng chục nguyên liệu sau đó được các quan thái y bào chế bằng cách sao vàng, hạ thổ đúng cách vào đúng một giờ nhất định theo luật âm dương ngũ hành.

Quan trọng nhất là đảm bảo độ lửa vừa phải, chỉ cần sơ sẩy một chút là mẻ nguyên liệu sẽ hỏng ngay.

Vị trà - phương thuốc - 1
Trà thảo dược phối ngẫu nhiều loại cây cỏ khác nhau

Trong hàng chục vị thảo dược ấy, đa phần là các vị thuốc mát như atisô, hoa cúc, cúc ngọt, câu kỳ tử, vối nụ, hoài sơn, tim sen Huế, đại táo, hồng táo, khổ qua, hoa hồi, cam thảo bắc, hoa lài, hoa chè, quyết minh tử… và một vài loại thảo dược bí truyền của hoàng tộc.

  • Xem thêm: 6 loại trà thảo mộc đem lại công dụng tuyệt hảo cho sức khỏe

Đơn giản hơn thì có loại trà bát tiên, gồm bảy loại thảo dược kết hợp với trà như đương quy, thục địa, quế chi, kỷ tử, hoa cúc, tim sen, hoàng sơn. Những loại trà này thoảng nhẹ mùi hương của thuốc bắc, vị ngọt hơi se se đầu lưỡi.

Vị trà - phương thuốc - 2
Những gia vị thông thường cũng trở thành loại trà phương tốt cho sức khỏe

Mỗi loại đều có công dụng riêng và được cân đối hài hòa, bởi theo người xưa thì uống bình trà hoàng cung có công dụng chẳng khác gì một chén thuốc bắc sắc trong bảy giờ!

Ngày nay, “trà cung đình” xuất hiện trên thị trường khá nhiều, kể cả dạng pha sẵn đến sơ chế, nhưng đôi lúc chỉ gồm vài ba thành phần nguyên liệu. Xem ra, sự dễ dãi này cũng là nỗi “oan” cho danh tiếng trà hoàng gia của đất kinh kỳ xưa.

Trà dược tương phối ngày nay

Ngoài ra, trà dược tương phối (dùng lá trà phối hợp với các vị thuốc) hiện cũng khá phổ biến trong các quán trà đạo, trà thất. Bên cạnh tính năng của trà, những vị thảo dược khác cũng góp phần mở rộng hơn tác dụng phòng và chữa bệnh, khiến trà dược không chỉ là thức uống, mà còn trở thành thuốc bổ.

Trà xanh phối ngẫu cùng vài lát gừng tươi mang thêm tính năng giải cảm, giải những cơn ớn lạnh mùa mưa kèm với ho, viêm họng, ho kéo dài.

Vị trà - phương thuốc - 5

Đôi khi, tách trà uống hằng ngày (khoảng ba gram) chỉ cần thêm một gram muối uống mỗi ngày từ bốn đến sáu lần thì có thêm tác dụng giúp sáng mắt, tiêu viêm, giải đờm, giảm sốt hay trị cảm, ho, mắt đỏ, đau răng…

Riêng những người làm việc trong văn phòng, ít ra mồ hôi thì chỉ nên dùng nửa lượng muối đó. Trà thêm hành lá, bạch chỉ thì trị cảm cúm, trà tỏi sát khuẩn và giải độc, trà pha gạo rang uống hỗ trợ tiêu hóa, trà giấm trị đau dạ dày, đau bụng, đau răng… Mỗi vị trà mỗi phương thuốc, chén trà vì thế mà cũng đa sắc, đa hương, đa vị hơn nhiều.

  • Xem thêm: Lục hoa trà xua tan căng thẳng, thư thái tinh thần

Trà phương, trà dược nhờ đó được biết đến như những liều thuốc dân dã mà quý giá để phòng chống bệnh tật, bảo vệ và nâng cao sức khỏe.

Dùng trà phương, trà dược không khó, vấn đề ở chỗ phải biết lựa chọn và sử dụng tùy theo mùa nào thức nấy, loại nào công năng ấy mới đạt được hiệu quả cao nhất và phòng tránh được các tác dụng không mong muốn.

“Trà phương, trà dược thường nghiêng nhiều về hướng trà Đông y, do đó cũng tùy theo bản lĩnh và tay nghề của người bốc trà mà thức uống mới phát huy được sở trường, công dụng của của nó” – nghệ nhân trà Viên Trân cho biết.

Từ khoá: các loại tràthảo dượctrà atisotrà hoa cúcuống trà
Bài trước đó

Giá vàng thế giới đạt mức cao nhất trong hai tuần

Bài kế tiếp

Thú vị Superbet, bảng chữ cái siêu nhân

Bạn có thể quan tâm

APISWA phát động “Tuần lễ Uống điều độ” tại Châu Á - Thái Bình Dương - 2
Thức uống

APISWA phát động ‘Tuần lễ Uống điều độ’ tại Châu Á – Thái Bình Dương

Đăng bởi Hải Lý
13/03/2025
Thức uống Sài Gòn
Thức uống

Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn giới thiệu Bộ sưu tập thức uống mừng 25 năm thành lập

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
19/09/2024
Nước bổ sung khoáng Owe+
Doanh nghiệp

Ra mắt sản phẩm nước bổ sung khoáng Owe+ mới tại Việt Nam

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
12/09/2024
333 Pilsner: Bia mới, trải nghiệm mới từ SABECO - 2
Thức uống

333 Pilsner: Bia mới, trải nghiệm mới từ SABECO

Đăng bởi Hải Lý
07/08/2024
Arteastiq: Nghệ thuật trà thủ công Singapore tại Việt Nam - 1
Thức uống

Arteastiq: Nghệ thuật trà thủ công Singapore tại Việt Nam

Đăng bởi Hải Lý
13/03/2024
Nước Cốt Cà Phê
Thức uống

NESCAFÉ ra mắt sản phẩm Nước Cốt Cà Phê mới

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
12/12/2023
Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!! - 2
Thức uống

Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!!

Đăng bởi Vy Minh Quân
15/08/2023
LG hợp tác với The Coffee House Ra Mắt Bộ Sưu Tập Trà Xanh Tây Bắc - 1
Thức uống

LG hợp tác với The Coffee House Ra Mắt Bộ Sưu Tập Trà Xanh Tây Bắc

Đăng bởi Lan Khanh
07/08/2023
Tiger Beer ra mắt phiên bản thùng giới hạn đánh dấu cột  mốc 30 năm cùng Việt Nam 'đánh thức bản lĩnh' - 1
Thức uống

Tiger Beer ra mắt phiên bản thùng giới hạn đánh dấu cột  mốc 30 năm cùng Việt Nam ‘đánh thức bản lĩnh’

Đăng bởi Thiện Tâm
14/07/2023
Xem thêm
Bài kế tiếp
Thú vị Superbet, bảng chữ cái siêu nhân - 27

Thú vị Superbet, bảng chữ cái siêu nhân

MỚICẬP NHẬT

Bao Phương Vinh lên ngôi Vô địch SCTV Cup 2025 với nữa tỷ đồng tiền thưởng - 5
Sống Thể thao

Bao Phương Vinh lên ngôi Vô địch SCTV Cup 2025 với nữa tỷ đồng tiền thưởng

Đăng bởi Dư Hải
01/06/2025

Nhà thi đấu Hồ Xuân Hương bùng nổ cảm xúc khi Bao Phương Vinh chính thức bước lên ngôi Vô...

Xem thêmDetails
'Vietnam Legends Championship 2025' với 500 ngàn USD giải thưởng tại Việt Nam - 5

‘Vietnam Legends Championship 2025’ với 500 ngàn USD giải thưởng tại Việt Nam

31/05/2025
Người đàn ông trung niên đang đứng trước gương, ánh mắt quyết đoán, biểu cảm mạnh mẽ, tượng trưng cho sự phục hồi testosterone tự nhiên và tinh thần sống đỉnh cao.

Bí mật testosterone: Hành trình tỉnh thức của người đàn ông trung niên

31/05/2025
Bàn ăn tinh tế tại Miên Saigon với món khai vị từ hoa dại và dưa gang, trong không gian mùa hè ấm cúng.

“Hạ Hoạch” tại Miên Saigon: Một bản giao hưởng vị giác giữa lòng Sài Gòn

31/05/2025
Người giúp việc lớn tuổi đang chăm sóc trẻ nhỏ trong không gian ấm cúng, ánh mắt dịu dàng và đầy trách nhiệm

Giúp việc – khi công việc trở thành một hành trình tử tế

31/05/2025

NỔI BẬT

  • Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới

    Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

    190 chia sẻ
    Chia sẻ 76 Tweet 48
  • Tại sao Nhân – Quả ngày nay lại đến nhanh như vậy?

    154 chia sẻ
    Chia sẻ 62 Tweet 39
  • ‘Vietnam Legends Championship 2025’ với 500 ngàn USD giải thưởng tại Việt Nam

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Bao Phương Vinh lên ngôi Vô địch SCTV Cup 2025 với nữa tỷ đồng tiền thưởng

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Loạt tranh ký sinh động về thời trang, cuộc sống người Nam bộ đầu thế kỷ 20

    312 chia sẻ
    Chia sẻ 123 Tweet 77
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.