Ẩm thực Mỹ có nguồn gốc từ nhiều nơi trên thế giới nên rất đa dạng và phong phú nhưng vẫn giữ được phong cách riêng theo xuất xứ. Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar giới thiệu đến thực khách ba món ăn hấp dẫn có trong thực đơn “Ẩm thực và Rượu vang Mỹ” trong suốt tháng Bảy này.
Nước Mỹ nổi tiếng với nhiều trang trại chăn nuôi bò, nơi cho ra những sản phẩm chất lượng, đạt tiêu chuẩn quốc tế. Món thịt thăn nội bò Mỹ nướng cuộn ba rọi xông khói được chế biến từ thăn nội bò (phần thịt nạc nhất và có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong con bò) ướp gia vị đặc biệt, gồm tiêu đỏ, bột ớt paprika, bột Cajun…, sau đó nướng trên vỉ sọc. Khi miếng bò bắt đầu vàng và chín bên ngoài, dùng thịt heo xông khói cuộn xung quanh miếng thịt bò để tạo hương vị lạ rồi đem đút lò cho vừa chín tới. Dùng kèm với rau củ xào bơ và nước sốt rượu vang đỏ.
Thịt thăn vai có xương đặc trưng của vùng Texas và Chicago là phần thịt ngon thứ hai sau thăn nội vì có vân mỡ và để nguyên xương. Thịt được ướp gia vị và nướng trên vỉ sọc với lửa thật nhỏ cho chín tái hoặc chín vừa. Trong quá trình nướng, các chất dinh dưỡng trong xương và vân mỡ quyện cùng gia vị sẽ thấm vào thịt bò, tạo nên mùi vị rất hấp dẫn. Món ăn này được dùng kèm với bắp, khoai tây nghiền và sốt hành tím nấu rượu vang đỏ.
Cá ngừ vây vàng (yellowfin tuna) được đánh bắt xa bờ, có vây dài, thịt đỏ và thớ nạc rất giống với thịt bò, có độ đạm cao. Thịt cá này khi còn tươi ngon nhất là ăn sống (sashimi) hoặc tái. Tại Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar, món cá ngừ vây vàng tẩm mè rán được chế biến tái để giữ được đủ các dưỡng chất và vitamin. Thịt cá sau khi làm sạch được ướp với rượu, gừng và mù tạt để tạo hương vị thơm cho lớp vỏ bọc ngoài, đồng thời khử được mùi tanh của cá. Món này dùng kèm với cơm tẩm mè rán, cải bó xôi xào và một loại sốt phổ biến ở vùng Hawaii là sốt kem ớt chuông đỏ (gồm ớt chuông đỏ, hành tây, rượu vang trắng, tỏi và bột ớt paprika) nên có mùi vị thơm ngon đặc trưng khó cưỡng nổi.
- Liên hệ: (84-8) 3829 5368, Ext: 6614 – Email: corso@norfolkhotel.com.vn – Website: www.norfolkhotel.com.vn
