Clean-eating thực chất không phải là một chế độ ăn kiêng, mà là một chế độ ăn giúp thanh lọc cơ thể nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và năng lượng. Chế độ ăn sạch “clean-eating” ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là các bạn dân văn phòng bận rộn, ít thời gian nấu nướng, và thậm chí cả những người không biết nấu ăn nữa.
Bởi vì cách chế biến thức ăn đã được tối giản chỉ còn quanh quẩn trong vài thao tác luộc, hấp, nướng “mọi” hoặc ăn tươi sống. Đó cũng chính là nguyên tắc cơ bản nhất của thực đơn giảm cân này: khuyến khích mọi người ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó, hạn chế chế biến và nêm nếm quá kỹ, quá nhiều. Dưới đây là thực đơn giảm cân gợi ý bởi huấn luyện viên cho một tuần ăn sạch:
Thứ hai
- Sáng: Ngũ cốc tùy chọn, 1 quả chuối, 3/4 cốc sữa tươi không đường
- Ăn nhẹ: Trái cây (dâu, nho, lê, táo, chuối…)
- Trưa: Cơm gạo lức, ức gà luộc, rau củ
- Ăn nhẹ: Trái cây (dâu, nho, lê, táo, chuối…)
- Tối: Hải sản hấp/luộc, thật nhiều rau xanh
Thứ ba
- Sáng: 2 quả trứng ốp la, salad trộn
- Ăn nhẹ: Các loại hạt/đậu
- Trưa: Cơm gạo lức, ức gà nướng, rau luộc
- Ăn nhẹ: Các loại hạt/đậu
- Tối: Ức gà nướng, salad trộn
Thứ tư
- Sáng: Ngũ cốc tùy chọn, hoa quả tươi, sữa chua
- Ăn nhẹ: Trứng luộc
- Trưa: Nui trộn hải sản, salad
- Ăn nhẹ: Trái cây
- Tối: Cơm gạo lức, cá, nhiều rau củ, 1 quả cam
Thứ năm
- Sáng: Thịt luộc
- Ăn nhẹ: Trái cây
- Trưa: Miến trộn ức gà, salad
- Ăn nhẹ: Hoa quả sấy
- Tối: Salad thịt bò
Thứ sáu
- Sáng: Khoai lang, trứng, rau củ luộc
- Ăn nhẹ: Dưa leo
- Trưa: Cơm gạo lức cuộn rong biển, dưa leo, cà rốt
- Ăn nhẹ: Salad trái cây
- Tối: Cá hồi áp chảo, salad trộn
Thứ bảy
- Sáng: Bánh mì đen, trứng ốp-la, salad
- Ăn nhẹ: Tùy thích
- Trưa: Thịt luộc cuốn rau sống
- Ăn nhẹ: Tùy thích
- Tối: Cơm gạo lức, thịt luộc, rau xanh
Chủ nhật
Ngày cuối tuần bạn có thể cho cơ thể “xả hơi” bằng cách ăn những món ăn quen thuộc thông thường trước khi bắt đầu một tuần eat-clean mới; hoặc tự “sáng tác” một thực đơn giảm cân sạch cho riêng mình dựa trên những thực phẩm yêu thích của bạn.
Đây cũng là thực đơn giảm cân cần duy trì lâu dài nếu muốn nâng cao sức khỏe cho toàn bộ các cơ quan trong cơ thể, tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ. Trong quá trình theo đuổi clean-eating, bạn cũng cần uống đủ 2-3 lít nước mỗi ngày.