Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
07/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn

Ăn tết Huế

DoanhNhân+Đăng bởi DoanhNhân+
25/01/2017
Trong Tản mạn

Tôi trở về Huế một ngày cuối năm. Nắng xuân dịu dàng ấm áp hay lòng tôi đang lâng lâng một cảm giác nôn nao thật khó tả. Lần nào cũng thế, tôi thường chọn chuyến bay sớm nhất trong ngày để ra Huế và chuyến trễ nhất khi trở vào. Có lẽ vì để được về nhà sớm hơn một chút và cố kéo dài những giây phút quý giá được sống trên quê hương với người thân, bạn bè.

dn691-692_130117_tanman_an-tet-hue-ok

Con đường quốc lộ từ sân bay Phú Bài vào thành phố Huế nay đã được tu sửa khang trang, rộng rãi hơn với những cột đèn cao áp sừng sững kéo dài tít tắp. Hai bên đường, những ngôi nhà cao tầng mái ngói đỏ tươi lướt qua làm lòng tôi thấy vui vui vì quê hương đang thay da đổi thịt từng ngày.

Hai mươi tám tháng Chạp. Khắp nơi đã tưng bừng không khí tết. Những gian hàng rộng mở tràn ngập các loại mứt bánh, bò khô, lạp xưởng đủ màu sắc thật vui mắt. Không khí mùa xuân len lỏi khắp nơi, chan hòa trên những gian hàng tết, chui vào làn mây, giỏ nhựa đi chợ của các bà, các cô, các o… đến tận gian bếp thơm nức của từng nhà.

Người Huế vốn cầu kỳ trong việc ăn uống nên chuyện chuẩn bị hương vị cho ngày tết cũng rất công phu và tỉ mỉ. Giữa những cơn mưa dằng dẵng suốt mùa đông là vài ngày nắng hiếm hoi cho các bà nội trợ Huế tỉa cà rốt, đu đủ, phơi dưa kiệu và củ hành để làm những cọng dưa món trắng nõn, đỏ au ngập trong sắc vàng nhạt của nước mắm trông thật hấp dẫn. Cũng có lúc trời chẳng chiều lòng người, vừa hửng lên chút nắng lại vội gọi mây xám về kéo theo những hạt mưa bụi li ti. Những lúc như thế, người ta phải quạt than để hong dưa món cho khô. Không khí tết đã thật sự đến với mọi nhà, ai cũng tất bật mỗi người mỗi việc, theo tiêu chí “lớn làm việc lớn, tuổi nhỏ làm việc nhỏ”. Đàn ông kê lại bàn ghế, quét vôi, sơn lại khung cửa bạc màu… Phụ nữ làm công việc nhẹ nhàng hơn nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và đôi tay khéo léo, đó là chế biến mứt bánh. Nhớ hồi còn bé, chị em tôi thường lân la xem mẹ làm mứt để thỉnh thoảng nhón lấy một chút mứt nóng hổi mẹ vừa bày ra chiếc mẹt tre để đem phơi nắng. Hình như tôi vẫn nhớ như in cái mùi vị cay cay của mứt gừng, vị giòn giòn ngọt lịm của cọng mứt dừa thơm nức mũi. Đối với tôi, có lẽ những miếng ăn dấm dúi, vụng trộm thời ấu thơ ấy là những miếng ngon và mang nhiều hương vị nhất.

Mặc dù ở chợ có bày bán đủ loại bánh mứt nhưng hầu như nhà nào xứ Huế cũng muốn tự tay chế biến những món ngon ngày tết. Tùy hoàn cảnh mà làm ít hay nhiều, món cao cấp, cầu kỳ hay món đạm bạc, đơn sơ. Cùng một món mứt nhưng có khi cách chế biến của từng nhà lại khác nhau và trở thành bí quyết riêng, chỉ truyền cho con cháu, người thân. Đối với người Huế, món ngon ngày tết không chỉ đơn thuần là miếng ăn đãi khách những ngày đầu xuân mà còn gởi gắm biết bao tâm tình sâu lắng của người mẹ, người chị xứ Huế như một chút duyên ngầm ý nhị mà kín đáo. Chính vì vậy nên các bà mẹ Huế khi lựa chọn con dâu tương lai thường ưu tiên những cô gái giỏi nữ công gia chánh.

Sáng sớm, lúc trời còn rét căm căm, tôi và chị gái đã hít hà đội mưa phùn đi chọn mua hoa ở bến Chương Dương sau lưng chợ Đông Ba. Đây là khu chợ đầu mối nên có nhiều loại hoa và giá rẻ hơn so với những hàng hoa ở các khu chợ khác. Hoa cúc đủ màu xen lẫn những cành lay-ơn mỏng manh e ấp chưa chịu nở, cánh hồng nhung tươi thắm đang khoe sắc kiêu sa. Bao lâu rồi tôi không được hòa mình trong một không gian rặt những người nói giọng như mình, sao gương mặt ai cũng thấy thân thương quá đỗi! Chọn chọn, lựa lựa, cuối cùng tôi cũng mua được mấy bó hoa ưng ý và dù rất “cảnh giác” tôi vẫn bị một chiếc gai bông hồng đâm vào tay rớm máu.

Ba mươi tết. Sớm tinh mơ mọi người đã hối hả đổ ra đường sắm tết. Ai cũng mong chọn cho nhà mình những nguyên liệu tươi ngon nhất cho mâm cúng ông bà cuối năm thật thịnh soạn và đặc biệt. Thường người Huế cúng tổ tiên bằng một mâm ngũ quả gồm đu đủ, mãng cầu, dừa, xoài, thơm để “cầu vừa đủ xài” suốt năm. Có khi trên mâm ngũ quả còn có thêm chùm sung để cầu mong sự sung túc, đầy đủ đến với nhà mình. Về món mặn thì có một cái thủ lợn thật to, các món kho xào, canh, xôi và chè… Chiều Ba mươi, cả không gian như chùng xuống trong tĩnh lặng, khói nhang trầm phảng phất từ cõi xa vắng bay về. Công việc nặng nhọc nhưng ý nghĩa nhất trong ngày Ba mươi là gói và nấu bánh chưng. Mọi người quây quần bên chiếc chiếu bày những rá nếp trắng nõn, đậu xanh vàng ươm, thịt mỡ ướp gia vị và hạt tiêu thơm lừng. Mọi người làm việc ăn ý đến mức cả nhà như một dây chuyền sản xuất thật nhịp nhàng, người bẻ lá làm khuôn, người đong nếp cho nhân vào bánh, người buộc lạt…, để cho ra sản phẩm cuối cùng là những chiếc bánh xanh vuông vức.

Có lẽ vì năm nào nhà tôi cũng tự nấu bánh chưng nên chị em tôi đã quen và đâm ghiền cái hương vị bánh rất đặc trưng của nhà mình, ăn ở đâu cũng cảm thấy không ngon bằng. Năm ngoái, riêng chuyện gói bánh mà nhà tôi đã chia làm hai “phe”. “Phe” nam giới gồm có ba tôi và đứa em trai đề nghị không gói với nấu bánh chưng làm gì cho mệt, đi đặt người ta làm là xong. “Phe” nữ giới gồm mấy mẹ con thì khăng khăng dù cho nước sông Hương có cạn cũng phải tự nấu và gói bánh chưng ở nhà, mệt thì có mệt nhưng ngon hơn bánh chưng đặt ngoài hàng. Năm ngoái, cả nhà đã theo chủ trương của ba tôi là không gói bánh, kết quả là cánh phụ nữ sục sôi ý chí năm nay phải khôi phục “truyền thống gói bánh” của gia đình. Đêm Ba mươi không có gì vui bằng cảnh cả nhà ngồi quây quần bên bếp lửa bập bùng, vừa canh nồi bánh chưng vừa đánh bài, ai thua phải ra đun củi vào bếp. Tôi đánh bài dở ẹc nên khi nào cũng thua và mắt mũi lại kèm nhèm vì khói.

Giao thừa là giờ phút thiêng liêng nhất, mùi hương trầm nghi ngút hòa quyện với linh khí của trời đất giao hòa, con người vừa có tâm trạng lưu luyến như muốn níu kéo những gì của năm cũ đã qua rồi không thể tìm lại đuợc, vừa phấn chấn trước những điều mới mẻ đang chờ đón trước thềm năm mới.

Xem thêm:


  • Tết Huế mà thiếu dưa cải…
  • Trái vả trong ẩm thực xứ Huế
  • Dưới bóng hoàng mai

Theo: Diệp Nguyễn
Từ khoá: ăn tết Huếtết Huếtết ở Huế

Bạn có thể quan tâm

Người giúp việc lớn tuổi đang chăm sóc trẻ nhỏ trong không gian ấm cúng, ánh mắt dịu dàng và đầy trách nhiệm
Sống chậm & Nghĩ sâu

Giúp việc – khi công việc trở thành một hành trình tử tế

31/05/2025
Hai bàn tay ánh sáng và bóng tối chạm nhau giữa vũ trụ xoáy, biểu tượng cho năng lượng nhân quả.
Sống chậm & Nghĩ sâu

Tại sao Nhân – Quả ngày nay lại đến nhanh như vậy?

30/05/2025
Kilimanjaro. Cuộc lên đỉnh của cha và con
Bút ký

Kilimanjaro. Cuộc lên đỉnh của cha và con

02/02/2024
Phim

‘Điều Ước Cuối Cùng’: Khi nước mắt và ký ức thanh xuân hòa làm một

30/05/2025
Phim

Tom Cruise và chuyến phiêu lưu cuối: Mỗi cảnh quay là một lần cất cánh

28/05/2025
Phim

‘Rể Việt’ Jung Il-Woo tham gia phim điện ảnh Việt-Hàn cùng Hồng Đào, Tuấn Trần

09/05/2025

DOANHNHAN+ĐỀ XUẤT

Hé lộ váy cưới lộng lẫy của hôn thê Hoàng tử Anh Harry
Sao & Showbiz

Hé lộ váy cưới lộng lẫy của hôn thê Hoàng tử Anh Harry

Đăng bởi Duyên Phạm
11/05/2018
Vợ chồng Tom Hanks trở về Mỹ sau khi nhiễm COVID-19
Sao & Showbiz

Vợ chồng Tom Hanks trở về Mỹ sau khi nhiễm COVID-19

Đăng bởi Minh Nguyệt
29/03/2020
Những ngôi sao điện ảnh tự hủy hoại sự nghiệp vì phẫu thuật thẩm mỹ
Sao & Showbiz

Những ngôi sao điện ảnh tự hủy hoại sự nghiệp vì phẫu thuật thẩm mỹ

Đăng bởi Theo KTNN
19/05/2019
Angelina Jolie cuốn hút mọi ánh nhìn trong ngày đưa các con tham quan Paris
Sao & Showbiz

Angelina Jolie cuốn hút mọi ánh nhìn trong ngày đưa các con tham quan Paris

Đăng bởi An Yên
31/01/2018
Diễn viên Lý Hùng: 'Nền tảng gia đình giúp tôi tránh xa mọi scandal' - 5
Sao & Showbiz

Diễn viên Lý Hùng: ‘Nền tảng gia đình giúp tôi tránh xa mọi scandal’

Đăng bởi Trâm Anh
11/06/2021
Sau Tâm Sắc Tấm, Ngọc Thanh Tâm ra mắt MV ca nhạc - 3
Sao & Showbiz

Sau Tâm Sắc Tấm, Ngọc Thanh Tâm ra mắt MV ca nhạc

Đăng bởi Trâm Anh
15/02/2021
Các gương mặt nổi tiếng quyết định 'chinh chiến' tại Hoa hậu các Dân tộc Việt Nam 2022 - 6
Sao & Showbiz

Các gương mặt nổi tiếng quyết định ‘chinh chiến’ tại Hoa hậu các Dân tộc Việt Nam 2022

Đăng bởi Thuận Tùng
11/05/2022
Xem thêm
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.