Nếu bạn đang đến thăm hoặc lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Đông Nam Á, thì bạn nhất định phải thử các món ăn. Những gánh hàng rong hối hả và nhộn nhịp là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của các quốc gia Đông Nam Á. Bạn có thể hiểu rõ hơn về các thành phần và gia vị mà người Đông Nam Á sử dụng trong món ăn của họ khi tình cờ trò chuyện với người dân địa phương.
Đây là những món ăn đường phố hàng đầu mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến thám hiểm tiếp theo của mình ở đó:
1. Mì Thuyền (Kuay Teow Reua) – Thái Lan
Ghé thăm Bangkok mà không ăn Boat Noodles thì đáng tiếc. Những tô mì nhỏ này được phục vụ với một chút nguyên liệu chính (huyết lợn) có một lịch sử và khía cạnh văn hóa phong phú gắn liền với nó. Món ăn này ban đầu được phục vụ từ những con thuyền của mạng lưới kênh đào khổng lồ mà Bangkok từng có, và do đó mà có tên. Mặc dù có huyết lợn trong tô mì có thể khiến một số người nản lòng, nhưng huyết được nấu gần như ngay lập tức. Nó kết hợp với nước dùng nóng và tạo cho món ăn một kết cấu kem độc đáo mà bạn chỉ có thể tìm thấy trong ẩm thực Bankok.
Mặc dù có những người bán mì thuyền ở hầu hết các góc phố của Bangkok, ‘Doy Kuay Teow Reua’ gần Tượng đài Chiến thắng là một trong những nơi tốt nhất tiếp tục phục vụ món ăn này ở dạng nguyên bản.
2. Salad đu đủ xanh (Som Tam) – Thái Lan
Green Papaya Salad là một món salad cực kỳ có hương vị và gia vị được làm chủ yếu từ đu đủ xanh, ớt thái sợi và mắm tôm. Món ăn có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc hoặc Isan của Thái Lan. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy nhiều loại món ăn này trên khắp Thái Lan. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ở Bangkok, bạn có thể đến một nơi có tên là Som Tam Jay So, nơi phục vụ một bản sao của các phiên bản khác nhau của Som Tam mà bạn sẽ tìm thấy ở vùng Isan.
3. Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) – Thái Lan
Đây là món ăn chủ yếu của nhiều dân văn phòng và người dân địa phương của Thái Lan, và ở Bangkok, bạn sẽ tìm thấy một số phiên bản ngon nhất của món ăn này. Những người bán hàng rong ở Bangkok đã đưa món ăn hàng ngày này lên một tầm cao mới lạ, và khi đến thăm Bangkok, bạn không thể bỏ qua cơ hội nếm thử món xào hấp dẫn này. Nó được phục vụ với một bên trứng chiên và cơm hấp. Chỉ cần trộn cơm với một chút thịt và trứng, bạn sẽ có hương vị tuyệt vời.
4. Laap từ gạo nếp – Lào
Đôi khi được đánh vần là “laab” hoặc “larb”, laap là món ăn chủ yếu của Lào và các vùng miền bắc Thái Lan, có nền văn hóa trùng lặp với văn hóa của người Lào. Đơn giản nhưng ngon, laap được làm từ thịt băm nhỏ trộn với gạo nếp và nước mắm.
Không có chuyến đi nào đến Lào hoặc bắc Thái Lan là hoàn thành nếu không nếm thử một vài loại laap khác nhau. Giống như nhiều loại thực phẩm chủ yếu ở Đông Nam Á, laap có vô số biến thể: Nó có thể được làm từ thịt gà, cá, thịt bò, thịt lợn hoặc thậm chí là vịt. Gia vị tùy ý giúp bù lại nước mắm; ớt và bạc hà tạo thêm hương vị cho món ăn hấp dẫn.
5. Gà rán 4fingers và Yardbird – Singapore
4fingers và Yardbird là một trong những địa chỉ món ngon đường phố của Singapore chuyên về các món gà. Tại đây bao gồm các gian hàng bày bán 15 món làm từ gà. Nổi bật nhất là món gà xào Yang Nyeom cay của Hàn Quốc được đựng trong hộp ăn trưa dùng một lần. Gà có độ dai nhẹ và độ ngọt vừa phải. Đặc trưng của món ăn còn ở gia vị tẩm ướp, màu sắc bắt mắt thu hút được nhiều thực khách đến thưởng thức.
6. Salad trà xanh (Laphet Thohk) – Myanmar
Tại các quán trà ven đường của Myanmar, bạn sẽ thường xuyên tìm thấy nhiều loại salad khác nhau mà bạn có thể ăn kèm với trà của mình. Trong số đó, món salad độc đáo và phổ biến là Laphet Thohk. Đó là một món salad làm từ lá trà ngâm, đậu phộng, cà chua, ớt xanh, nước cốt chanh và các loại nước sốt khác nhau. Kết quả cuối cùng là một hỗn hợp nước sốt, thơm, cay, rất độc đáo mà bạn nhất định phải thử khi ở Myanmar.
7. Đồ nướng kiểu Trung Hoa (Yangon) – Myanmar
Các thuộc địa của Trung Quốc ở Myanmar đóng một phần rất lớn trong văn hóa và lịch sử của nó. Vì vậy, hành trình đến Yangon của bạn sẽ không trọn vẹn nếu bạn không ghé thăm khu phố Tàu ở Yangon. Con phố thứ 19 của Khu Phố Tàu, thường được biết đến với cái tên Phố Đồ nướng, nổi tiếng với những người bán đồ ăn đường phố bán bánh mì nướng kiểu Trung Quốc. Chỉ cần lấy một cái bàn, gọi bất cứ thứ gì trông đẹp mắt, uống một ly bia và tận hưởng môi trường hành động.
8. Heo / Gà Adobo – Philippines
Đây có thể là món ăn phổ biến nhất của Philippines, và bạn thực sự cần phải thử khi ở đó. Những miếng thịt mềm được tẩm ướp giấm và nước tương, món ăn này dễ dàng có sẵn trên các lề đường, và để có được món ăn nổi tiếng ở quê hương của nó là một trải nghiệm tuyệt vời.
9. Banana-Q – Philippines
Tất cả các bạn yêu thích món ngọt không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn vặt buổi tối cực kỳ nổi tiếng này của người dân địa phương Philippines. Món ăn này được làm từ một loại chuối địa phương gọi là ‘Saba’, được phủ một lớp đường nâu, chiên giòn và sau đó xiên vào que như một miếng thịt nướng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi trên khắp đất nước Philippines, đặc biệt là vào thời gian buổi tối.
10. Balut – Philippines
Đây có thể không phải là món ăn đường phố ngon miệng nhất mà bạn có thể thức ở Philippines, nhưng nó gần như chắc chắn là món độc đáo nhất. Balut là món ‘hột vịt lộn’, được luộc chín và ăn một ngụm. Nó được người dân địa phương coi là thuốc kích thích tình dục và mặc dù không dành cho những người yếu tim, nó vẫn là một trong những trải nghiệm ẩm thực đường phố độc đáo nhất mà bạn có thể có ở Philippines.
Đó là danh sách các món ăn đường phố tuyệt vời của chúng tôi để tìm kiếm khi bạn thực hiện chuyến du lịch khám phá ẩm thực của mình tại Đông Nam Á.
