Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
29/06/2025
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
        • Tình Yêu Bản Thể
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Chốn Về Doanh Nhân Ẩm thực

Không gian ẩm thực Việt của Nini Nguyễn

Lưu Hương Đăng bởi Lưu Hương
30/03/2019
Trong Ẩm thực
Bếp trưởng Nini Nguyễn đứng bếp tại Nhà hàng Cook Space

Bếp trưởng Nini Nguyễn đứng bếp tại Nhà hàng Cook Space

Share on Facebook

Từ bánh xèo đến bánh mì, ẩm thực đường phố Việt Nam được xếp hạng cao trong lĩnh vực ẩm thực này của thế giới. Có những lớp học, khóa học về các món ăn đường phố Việt Nam được tổ chức tại Mỹ.

Ở đó, học viên được học về cách cân bằng các yếu tố ngọt, mặn, chua, cay… thông qua kỹ thuật bếp núc truyền thống của người Việt cũng như cách dùng các nguyên liệu tươi, các thứ rau thơm và nhiều loại gia vị mà các bà nội trợ Việt Nam thường nêm nếm khi nấu nướng. Nini Nguyễn, một nữ đầu bếp trẻ đang làm công việc rao giảng ẩm thực Việt tại New York.

Đến với Không gian bếp núc Cook Space mà Nini Nguyễn là người sáng lập, các học viên nhiều quốc tịch được hướng dẫn nấu món ăn của các vùng miền tại Việt Nam, để khi trở về nhà của mình họ có khả năng chế biến những bữa ăn với hương vị đặc trưng Đông Nam Á.

Đầu bếp trẻ gốc Việt Nini Nguyễn
Đầu bếp trẻ gốc Việt Nini Nguyễn

Để trở thành một đầu bếp giỏi như hiện nay, Nini Nguyễn đã không theo con đường kinh doanh sau khi tốt nghiệp Trường kinh doanh LSU thuộc Đại học bang Louisiana.

Có một lời mời gọi mơ hồ, mách bảo rằng cô nên trở thành một đầu bếp. Để rồi thay vì ngồi ở một văn phòng kinh doanh nào đó bù đầu với máy tính, cô nhận việc làm ở Sucre, một cửa hàng chocolate ở New Orleans. Đó chỉ mới là phút thoáng qua của tình yêu dành cho nghề ẩm thực.

Từ cửa hàng Sucre, Nini Nguyễn đến với nhiều nhà bếp khác nhau của các nhà hàng, trong đó có Coquette trên đại lộ Magazine ở New Orleans, một nhà hàng nổi tiếng của bang Louisiana, được TripAdvisor xếp hạng năm sao (cao nhất).

Món Việt của Nini Nguyễn khi còn làm việc với Dinner Lab
Món Việt của Nini Nguyễn khi còn làm việc với Dinner Lab

Chưa dừng lại ở đó, Nini Nguyễn tiếp tục theo đuổi giấc mơ của mình ở thành phố New York khổng lồ, nơi có hàng ngàn quán ăn, nhà hàng cùng biết bao cao thủ thượng thừa trong nghề ẩm thực.

Công việc bếp núc đầu tiên cô được nhận tại New York là ở Nhà hàng Eleven Madison Park trên đại lộ Madison ở khu Manhattan. Eleven Madison Park được xếp thứ ba trong số 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 và đứng đầu danh sách năm 2017.

Tiếp đến cô làm việc cho Dinner Lab, một công ty ở New Orleans chuyên tổ chức các sự kiện ăn tối chỉ một lần duy nhất (one-off dining event) ở 30 thành phố khắp nước Mỹ.

  • Xem thêm: Hương vị phở Việt ở Queenstown

Sau khi Dinner Lab thất bại, Nini Nguyễn đến với một vài nhà hàng nổi danh khác trước khi thành lập Nhà hàng Cook Space ở Brooklyn. Trước đó, cô dành thời gian đi du lịch nhiều nơi để học thêm về nghề ẩm thực và còn tập làm đồ gốm.

Sau thời gian đứng bếp tại Cook Space, Nini điều hành công việc tại Công ty gốm The Baker’s Clay của cô. Nhưng làm gốm chỉ để thư giãn, thực hành sáng tạo, còn thì trọn vẹn tình yêu của Nini Nguyễn dành hết cho ẩm thực, đặc biệt là với các món ăn Việt mà cô được bà ngoại dạy từ tuổi ấu thơ.

Một sáng tạo hải sản của Nini Nguyễn tại Cook Space
Một sáng tạo hải sản của Nini Nguyễn tại Cook Space

Nini theo gia đình sang New Orleans định cư khi còn nhỏ. Những năm tháng tuổi thơ, với sự hướng dẫn, giúp sức của bà ngoại, cô bé Nini đã thích thú nấu các món ăn cho gia đình.

Đến hôm nay, khi đã thành đầu bếp nhà nghề, Nini Nguyễn vẫn luôn nhớ những buổi sáng thứ Bảy, được theo ngoại đến những chợ nông trang ở Đông New Orleans, và sau đó cùng ngoại làm những món ăn đặc biệt cho cả nhà vào cuối tuần.

Thời học trung học, Nini Nguyễn đã trổ tài làm bánh ngọt và chuẩn bị những bữa trưa của mình tại trường với ba món.

  • Xem thêm: 10 món ăn Việt được báo Mỹ gợi ý cho du khách

Mê làm bánh ngọt các loại nhưng cô nữ sinh trung học chưa biết rõ các nguyên lý, công thức làm bánh, chỉ đến khi làm việc tại cửa hàng Sucre Nini mới có cơ hội khám phá tất cả những món ngọt mà cô ưa thích.

Rồi khát vọng được biết những tri thức của nghề bếp núc đã dẫn cô đến với các địa chỉ ẩm thực hàng đầu ở New Orleans và New York.

Không những thế, các nhà hàng lừng lẫy đó còn dạy cho cô làm thế nào để trở thành một nhà quản lý giỏi trong lĩnh vực ẩm thực.

Bánh nhân táo do Nini Nguyễn thực hiện
Bánh nhân táo do Nini Nguyễn thực hiện

Thành công trong nghề, Nini Nguyễn còn là một đầu bếp trẻ đã thi thố tài năng trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef, giới thiệu 15 tài năng mới trong nghề bếp núc khắp nước Mỹ mà giải thưởng dành cho người thắng cuộc là 200.000 USD.

Top Chef đã đoạt giải Emmy – giải thưởng cao quý nhất của công nghiệp truyền hình Mỹ và được xem là giải Oscar của thể loại truyền hình.

Niềm mơ ước tuổi thơ của Nini Nguyễn đã thành hiện thực và được thể hiện qua một chương trình truyền hình thực tế có hàng triệu người xem.

Top Chef là một cuộc thi nấu ăn thực tế của Mỹ, phát sóng trên mạng truyền hình cáp Bravo lần đầu tiên năm 2006. Khác với Master Chef (Vua đầu bếp) dành cho dân không chuyên, Top Chef là cuộc thi của đầu bếp chuyên nghiệp.

Đến với cuộc thi, các thí sinh – đều là những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ phải cạnh tranh nhau từng thử thách ẩm thực, để thể hiện với ban giám khảo các kỹ năng nấu ăn cũng như khả năng sáng tạo những món ăn hấp dẫn nhất, đặc sắc nhất.

Người chiến thắng sẽ có cơ hội giành được giải thưởng trị giá 200.000 USD và một vị trí biên tập của tạp chí Food & Wine. Top Chef đã được sản xuất tại chín nước, trong đó Top Chef Pháp, Bỉ và Top Chef Hà Lan đã bước sang mùa giải thứ tư. Tại Việt Nam phiên bản Top Chef có tên là “Đầu bếp thượng đỉnh”.

Nini Nguyễn trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef
Nini Nguyễn trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef

Ba vị giám khảo thường trực trong suốt hơn 10 mùa thành công của Top Chef Mỹ là Tom Colicchio, Gail Simmons, Padma Lakshmi – những tên tuổi lớn trong lĩnh vực ẩm thực tại Mỹ và thế giới.

So với bộ ba giám khảo của Master Chef Mỹ thì ban giám khảo của Top Chef không nổi bật bằng: họ chỉ tập trung vào chuyên môn để đánh giá thành quả của các thí sinh.

Vì tính chất của cuộc thi là chuyên nghiệp nên mức độ giải trí ít hơn, nhưng chương trình Top Chef vẫn chiếm được cảm tình của đông đảo người xem nhờ những màn trình diễn kỹ thuật bếp núc đỉnh cao.

Từ khoá: ẩm thực Việt NamCook Spacekhông gian bếp núcNini Nguyễn
Bài trước đó

Nestlé liên tục nằm trong Top 3 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam

Bài kế tiếp

Sanofi Việt Nam lần thứ 5 liên tiếp được vinh danh trong Bảng xếp hạng “100 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam”

Bạn có thể quan tâm

Nông sản quê nhà mùa hạ - mỹ thực thực vật
Món ngon

Kể chuyện mùa hè bằng mỹ thực thực vật tại sự kiện “Nông Sản Quê Nhà – Hạ”

Đăng bởi Trâm Anh
26/06/2025
Autograph Brunch
Party

Autograph Brunch tại Landmark 81 – Trải nghiệm ẩm thực trên những tầng mây

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
07/06/2025
Ticket to Koh Samui: Khi hương vị là hộ chiếu đưa bạn đến miền Nam Thái Lan - 3
Nhà hàng

Ticket to Koh Samui: Khi hương vị là hộ chiếu đưa bạn đến miền Nam Thái Lan

Đăng bởi Hải Lý
29/05/2025
Ba thương hiệu nhà hàng chay Việt Nam tốt nhất thế giới
Nhà hàng

Ba thương hiệu Việt Nam góp mặt trong Top 1% nhà hàng thực vật hàng đầu thế giới: Hum ba lần được Tripadvisor vinh danh

Đăng bởi Trâm Anh
24/05/2025
Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc - 1
Món ngon

Sheraton Saigon và nghệ thuật bánh bá trạng: Khi ẩm thực là một món quà được gói bằng cảm xúc

Đăng bởi Minh Nguyệt
13/05/2025
Bữa tiệc Nga Hoàng
Party

Bữa tiệc Nga Hoàng tại nhà hàng Latest Recipe trong tháng 5

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
03/05/2025
mắm ruốc Long An
Hương vị quê nhà

Mắm Việt Nam – Hương muôn miền trong từng giọt mặn

Đăng bởi Trâm Anh
27/04/2025
Mắm muôn miền - Mặn Mòi - Hương vị quê nhà
Hương vị quê nhà

Mắm Muôn Miền – Bữa tiệc mặn nồng vị xứ sở

Đăng bởi Trâm Anh
21/04/2025
Sky Buffet
Party

Sky Buffet tại Landmark 81 – Hành trình vị giác giữa tầng mây

Đăng bởi Thịnh Huỳnh
18/04/2025
Xem thêm
Bài kế tiếp
Bà Nguyễn Anh Tuyền - Tổng Giám đốc Sanofi Đông Dương nhận giải 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2018

Sanofi Việt Nam lần thứ 5 liên tiếp được vinh danh trong Bảng xếp hạng “100 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam”

MỚICẬP NHẬT

Giải Golf 'Tôi yêu Việt Nam' lần 3: Những tấm lòng hướng về cộng đồng - 2
Golf

Giải Golf ‘Tôi yêu Việt Nam’ lần 3: Những tấm lòng hướng về cộng đồng

Đăng bởi Dư Hải
29/06/2025

Hòa chung không khí chào mừng 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam và hướng tới 80 năm...

Xem thêmDetails
Hai người công nhân đang lắp bảng hiệu trụ sở phường Sài Gòn, TP.HCM với thiết kế không thống nhất

Đồng bộ bảng hiệu công quyền: Đã đến lúc cần một bộ quy chuẩn thống nhất

29/06/2025
GG Marmont - Hơn cả một chiếc túi, là một tuyên ngôn phẩm vị - 3

GG Marmont – Hơn cả một chiếc túi, là một tuyên ngôn phẩm vị

28/06/2025
Thị trường xe điện Trung Quốc khủng hoảng quá tải: Từ tăng trưởng thần tốc đến áp lực tồn kho - 3

Thị trường xe Trung Quốc khủng hoảng quá tải: Từ tăng trưởng thần tốc đến áp lực tồn kho

28/06/2025
Hà Trúc Linh - Từ nữ sinh tỉnh lẻ đến vương miện Hoa hậu: Một cú chuyển mình của cái đẹp trí tuệ - 5

Hà Trúc Linh – Từ nữ sinh tỉnh lẻ đến vương miện Hoa hậu: Một cú chuyển mình của cái đẹp trí tuệ

28/06/2025

NỔI BẬT

  • Hai người công nhân đang lắp bảng hiệu trụ sở phường Sài Gòn, TP.HCM với thiết kế không thống nhất

    Đồng bộ bảng hiệu công quyền: Đã đến lúc cần một bộ quy chuẩn thống nhất

    182 chia sẻ
    Chia sẻ 73 Tweet 46
  • Nguyễn Hoàng Phương Linh – Tân Hoa hậu 2025: Khi IT, trầm cảm và nhan sắc cùng bước lên sân khấu

    165 chia sẻ
    Chia sẻ 66 Tweet 41
  • Giải Golf ‘Tôi yêu Việt Nam’ lần 3: Những tấm lòng hướng về cộng đồng

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • TP.HCM và bài toán ba trung tâm hành chính: Phân tán hay chiến lược đa cực?

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
  • Hà Trúc Linh – Từ nữ sinh tỉnh lẻ đến vương miện Hoa hậu: Một cú chuyển mình của cái đẹp trí tuệ

    153 chia sẻ
    Chia sẻ 61 Tweet 38
Facebook Youtube Instagram TikTok Threads
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.

33win

kuwin

188bet

97win

Good88

For88

U888

Top88

Go99

188bet

188bet

xoso66

77bet

ww88

good88

c54

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Hành Trình Thành Công
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+trò chuyện
    • Nhân vật
    • Chia sẻ
    • Người dẫn đầu
  • Chốn Về Doanh Nhân
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Góc Sống An Nhiên
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Năng Lượng Mới
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Sống Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Điểm Đến Tạo Giá Trị
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Sống chậm & Nghĩ sâu
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Thời gian
    • Shopping
    • DN+chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.