Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
04/10/2023
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
        • Sức khoẻ tình dục
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
    • Du lịch
      • Điểm đến
        • Tours du lịch
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
        • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
        • Thang thuốc bổ
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
        • Tin làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
CHIA SẺ
DoanhnhanPlus.vn
Trang chủ Nhịp sống Ẩm thực

Không gian ẩm thực Việt của Nini Nguyễn

Đăng bởi Lưu Hương
30/03/2019
Trong Ẩm thực
Bếp trưởng Nini Nguyễn đứng bếp tại Nhà hàng Cook Space

Bếp trưởng Nini Nguyễn đứng bếp tại Nhà hàng Cook Space

Share on Facebook

Từ bánh xèo đến bánh mì, ẩm thực đường phố Việt Nam được xếp hạng cao trong lĩnh vực ẩm thực này của thế giới. Có những lớp học, khóa học về các món ăn đường phố Việt Nam được tổ chức tại Mỹ.

Ở đó, học viên được học về cách cân bằng các yếu tố ngọt, mặn, chua, cay… thông qua kỹ thuật bếp núc truyền thống của người Việt cũng như cách dùng các nguyên liệu tươi, các thứ rau thơm và nhiều loại gia vị mà các bà nội trợ Việt Nam thường nêm nếm khi nấu nướng. Nini Nguyễn, một nữ đầu bếp trẻ đang làm công việc rao giảng ẩm thực Việt tại New York.

Đến với Không gian bếp núc Cook Space mà Nini Nguyễn là người sáng lập, các học viên nhiều quốc tịch được hướng dẫn nấu món ăn của các vùng miền tại Việt Nam, để khi trở về nhà của mình họ có khả năng chế biến những bữa ăn với hương vị đặc trưng Đông Nam Á.

Đầu bếp trẻ gốc Việt Nini Nguyễn
Đầu bếp trẻ gốc Việt Nini Nguyễn

Để trở thành một đầu bếp giỏi như hiện nay, Nini Nguyễn đã không theo con đường kinh doanh sau khi tốt nghiệp Trường kinh doanh LSU thuộc Đại học bang Louisiana.

Có một lời mời gọi mơ hồ, mách bảo rằng cô nên trở thành một đầu bếp. Để rồi thay vì ngồi ở một văn phòng kinh doanh nào đó bù đầu với máy tính, cô nhận việc làm ở Sucre, một cửa hàng chocolate ở New Orleans. Đó chỉ mới là phút thoáng qua của tình yêu dành cho nghề ẩm thực.

Từ cửa hàng Sucre, Nini Nguyễn đến với nhiều nhà bếp khác nhau của các nhà hàng, trong đó có Coquette trên đại lộ Magazine ở New Orleans, một nhà hàng nổi tiếng của bang Louisiana, được TripAdvisor xếp hạng năm sao (cao nhất).

Món Việt của Nini Nguyễn khi còn làm việc với Dinner Lab
Món Việt của Nini Nguyễn khi còn làm việc với Dinner Lab

Chưa dừng lại ở đó, Nini Nguyễn tiếp tục theo đuổi giấc mơ của mình ở thành phố New York khổng lồ, nơi có hàng ngàn quán ăn, nhà hàng cùng biết bao cao thủ thượng thừa trong nghề ẩm thực.

Công việc bếp núc đầu tiên cô được nhận tại New York là ở Nhà hàng Eleven Madison Park trên đại lộ Madison ở khu Manhattan. Eleven Madison Park được xếp thứ ba trong số 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 và đứng đầu danh sách năm 2017.

Tiếp đến cô làm việc cho Dinner Lab, một công ty ở New Orleans chuyên tổ chức các sự kiện ăn tối chỉ một lần duy nhất (one-off dining event) ở 30 thành phố khắp nước Mỹ.

  • Xem thêm: Hương vị phở Việt ở Queenstown

Sau khi Dinner Lab thất bại, Nini Nguyễn đến với một vài nhà hàng nổi danh khác trước khi thành lập Nhà hàng Cook Space ở Brooklyn. Trước đó, cô dành thời gian đi du lịch nhiều nơi để học thêm về nghề ẩm thực và còn tập làm đồ gốm.

Sau thời gian đứng bếp tại Cook Space, Nini điều hành công việc tại Công ty gốm The Baker’s Clay của cô. Nhưng làm gốm chỉ để thư giãn, thực hành sáng tạo, còn thì trọn vẹn tình yêu của Nini Nguyễn dành hết cho ẩm thực, đặc biệt là với các món ăn Việt mà cô được bà ngoại dạy từ tuổi ấu thơ.

Một sáng tạo hải sản của Nini Nguyễn tại Cook Space
Một sáng tạo hải sản của Nini Nguyễn tại Cook Space

Nini theo gia đình sang New Orleans định cư khi còn nhỏ. Những năm tháng tuổi thơ, với sự hướng dẫn, giúp sức của bà ngoại, cô bé Nini đã thích thú nấu các món ăn cho gia đình.

Đến hôm nay, khi đã thành đầu bếp nhà nghề, Nini Nguyễn vẫn luôn nhớ những buổi sáng thứ Bảy, được theo ngoại đến những chợ nông trang ở Đông New Orleans, và sau đó cùng ngoại làm những món ăn đặc biệt cho cả nhà vào cuối tuần.

Thời học trung học, Nini Nguyễn đã trổ tài làm bánh ngọt và chuẩn bị những bữa trưa của mình tại trường với ba món.

  • Xem thêm: 10 món ăn Việt được báo Mỹ gợi ý cho du khách

Mê làm bánh ngọt các loại nhưng cô nữ sinh trung học chưa biết rõ các nguyên lý, công thức làm bánh, chỉ đến khi làm việc tại cửa hàng Sucre Nini mới có cơ hội khám phá tất cả những món ngọt mà cô ưa thích.

Rồi khát vọng được biết những tri thức của nghề bếp núc đã dẫn cô đến với các địa chỉ ẩm thực hàng đầu ở New Orleans và New York.

Không những thế, các nhà hàng lừng lẫy đó còn dạy cho cô làm thế nào để trở thành một nhà quản lý giỏi trong lĩnh vực ẩm thực.

Bánh nhân táo do Nini Nguyễn thực hiện
Bánh nhân táo do Nini Nguyễn thực hiện

Thành công trong nghề, Nini Nguyễn còn là một đầu bếp trẻ đã thi thố tài năng trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef, giới thiệu 15 tài năng mới trong nghề bếp núc khắp nước Mỹ mà giải thưởng dành cho người thắng cuộc là 200.000 USD.

Top Chef đã đoạt giải Emmy – giải thưởng cao quý nhất của công nghiệp truyền hình Mỹ và được xem là giải Oscar của thể loại truyền hình.

Niềm mơ ước tuổi thơ của Nini Nguyễn đã thành hiện thực và được thể hiện qua một chương trình truyền hình thực tế có hàng triệu người xem.

Top Chef là một cuộc thi nấu ăn thực tế của Mỹ, phát sóng trên mạng truyền hình cáp Bravo lần đầu tiên năm 2006. Khác với Master Chef (Vua đầu bếp) dành cho dân không chuyên, Top Chef là cuộc thi của đầu bếp chuyên nghiệp.

Đến với cuộc thi, các thí sinh – đều là những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ phải cạnh tranh nhau từng thử thách ẩm thực, để thể hiện với ban giám khảo các kỹ năng nấu ăn cũng như khả năng sáng tạo những món ăn hấp dẫn nhất, đặc sắc nhất.

Người chiến thắng sẽ có cơ hội giành được giải thưởng trị giá 200.000 USD và một vị trí biên tập của tạp chí Food & Wine. Top Chef đã được sản xuất tại chín nước, trong đó Top Chef Pháp, Bỉ và Top Chef Hà Lan đã bước sang mùa giải thứ tư. Tại Việt Nam phiên bản Top Chef có tên là “Đầu bếp thượng đỉnh”.

Nini Nguyễn trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef
Nini Nguyễn trong chương trình truyền hình thực tế Top Chef

Ba vị giám khảo thường trực trong suốt hơn 10 mùa thành công của Top Chef Mỹ là Tom Colicchio, Gail Simmons, Padma Lakshmi – những tên tuổi lớn trong lĩnh vực ẩm thực tại Mỹ và thế giới.

So với bộ ba giám khảo của Master Chef Mỹ thì ban giám khảo của Top Chef không nổi bật bằng: họ chỉ tập trung vào chuyên môn để đánh giá thành quả của các thí sinh.

Vì tính chất của cuộc thi là chuyên nghiệp nên mức độ giải trí ít hơn, nhưng chương trình Top Chef vẫn chiếm được cảm tình của đông đảo người xem nhờ những màn trình diễn kỹ thuật bếp núc đỉnh cao.

Từ khoá: ẩm thực Việt NamCook Spacekhông gian bếp núcNini Nguyễn
Bài trước đó

Nestlé liên tục nằm trong Top 3 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam

Bài kế tiếp

Sanofi Việt Nam lần thứ 5 liên tiếp được vinh danh trong Bảng xếp hạng “100 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam”

Bạn có thể quan tâm

Chung Kết Cuộc Thi 'Best U.S. Poultry Challenge' - 2
Ẩm thực

Chung Kết Cuộc Thi ‘Best U.S. Poultry Challenge’

19/09/2023
Green Rebel - Công ty thực phẩm thịt thực vật hàng đầu của Indonesia chính thức ra mắt tại Việt Nam - 2
Món ngon

Green Rebel – Công ty thực phẩm thịt thực vật hàng đầu của Indonesia chính thức ra mắt tại Việt Nam

17/09/2023
Noong Rooftop - Một thoáng Tây Bắc
Nhà hàng

Noong Rooftop
Một thoáng Tây Bắc

15/09/2023
Trải nghiệm điểm sấm với bậc thầy đầu bếp khách mời người Quảng Đông
Ẩm thực

Trải nghiệm điểm sấm với bậc thầy đầu bếp khách mời người Quảng Đông

08/09/2023
Hương vị yêu thích từ những chiếc bánh trung thu của khách sạn Eastin Grand Saigon - 1
Món ngon

Hương vị yêu thích từ những chiếc bánh trung thu của khách sạn Eastin Grand Saigon

30/08/2023
Thưởng thức bánh Trung Thu Plant Based từ 365 Begin: 'Hương Vị Mới, Đượm Tình Thân' - 6
Món ngon

Thưởng thức bánh Trung Thu Plant Based từ 365 Begin: ‘Hương Vị Mới, Đượm Tình Thân’

23/08/2023
Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!! - 2
Thức uống

Giải nhiệt mùa hè cùng nước ép Dứa Sơ Ri!!!

15/08/2023
Marriott Bonvoy đưa ra bộ sưu tập bánh trung thu sang trọng tại Việt Nam đón mừng tết Trung thu - 3
Món ngon

Marriott Bonvoy đưa ra bộ sưu tập bánh trung thu sang trọng tại Việt Nam đón mừng tết Trung thu

14/08/2023
Givral trung thu
Món ngon

Givral ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2023

08/08/2023
Xem thêm
Bài kế tiếp
Bà Nguyễn Anh Tuyền - Tổng Giám đốc Sanofi Đông Dương nhận giải 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2018

Sanofi Việt Nam lần thứ 5 liên tiếp được vinh danh trong Bảng xếp hạng “100 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam”

MỚICẬP NHẬT

Văn phòng cho thuê tại TpHCM: Giá thuê giảm, tỉ lệ trống tăng cao nhất trong vòng 12 năm qua
Bất động sản

Văn phòng cho thuê tại TpHCM: Giá thuê giảm, tỉ lệ trống tăng cao nhất trong vòng 12 năm qua

03/10/2023

Trong quý 3 năm 2023, thị trường văn phòng tại Thành phố Hồ Chí Minh đã chứng kiến sự biến...

Xem thêm
Bí quyết vượt “điểm nghẽn” của 10x đạt 8.5 IELTS 

Bí quyết vượt “điểm nghẽn” của 10x đạt 8.5 IELTS 

03/10/2023
FM Logistic tăng cường đầu tư trung tâm phân phối đa khách hàng tại Bình Dương

FM Logistic tăng cường đầu tư trung tâm phân phối đa khách hàng tại Bình Dương

03/10/2023
Đạo diễn Phạm Thiên Ân: Với điện ảnh, tôi như có 'ơn gọi' - 4

Đạo diễn Phạm Thiên Ân: Với điện ảnh, tôi như có ‘ơn gọi’

03/10/2023
Hành trình qua miền oải hương

Hành trình qua miền oải hương

03/10/2023

NỔI BẬT

  • 20 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Đức -11

    20 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Đức

    1210 chia sẻ
    Chia sẻ 484 Tweet 302
  • Nguyễn Tuyết Mai: Làm vì đam mê bao giờ cũng hiệu quả hơn làm vì tiền

    642 chia sẻ
    Chia sẻ 257 Tweet 161
  • Đình Tây Đằng: Vẻ đẹp kiến trúc gỗ tiêu biểu thời Mạc

    218 chia sẻ
    Chia sẻ 87 Tweet 55
  • Những điều thú vị về nhóm người thuận cả hai tay

    992 chia sẻ
    Chia sẻ 397 Tweet 248
  • Đình làng Xuân Hiệp

    225 chia sẻ
    Chia sẻ 90 Tweet 56
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

DMCA.com Protection Status

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy

Giấy phép số 577/GP-BTTT do Bộ TTTT
cấp ngày 22/11/2017.

Chịu trách nhiệm nội dung:
Lý Mỹ
Công ty Truyền thông Nguyễn Văn Vinh
10/29 Trần Nhật Duật, Q 1, TPHCM
(84) 2838469899

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Chuyện làm ăn
    • Hàng không
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Thị trường
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Con đường sự nghiệp
      • Khởi nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • Đọc báo giùm bạn
      • Thời sự
      • Điểm tin
      • Thế giới
    • DoanhNhan-Hub
      • Khuyến mãi
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • Góc nhìn
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Magazine
      • DNSGCT
      • Tạp chí Nội Thất
    • Infographic
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Mối quan hệ
    • Sống khoẻ
      • Sức khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Y tế
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Khách sạn – Resort
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Văn phòng
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
      • Suy ngẫm
      • Trà dư tửu hậu
      • Thư giãn
    • Kiến thức
      • Chuyện lạ
      • Tư liệu
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trang sức
      • Phụ kiện
      • Style guide
      • Trend
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập
Thanks for Sharing

Many thanks and highly appreciate your prompt action and the article.