Đến Singapore xem…người Peranakan đón tết!

Peranakan là một cộng đồng cực kỳ độc đáo ở vùng Đông Nam Á, là hậu duệ của những người Trung Hoa nhập cư xa xưa với phụ nữ Malay địa phương, từ đó tạo ra một sự kết hợp đầy thú vị giữa hai nền văn hóa Malay và Trung Hoa. Đến thăm đảo quốc Sư tử dịp Tết Âm lịch năm nay, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, hay thỏa sức với những thú vui giải trí, mà còn có thể tự mình khám phá nền văn hóa Peranakan, cũng như cách cộng đồng người Peranakan tại Singapore đón tết.

Trong tiếng Malay, Peranakan có nghĩa là “con cháu”, để chỉ những người được sinh ra từ cuộc hôn nhân giữa các thương nhân và thủy thủ đến từ miền Nam Trung Quốc với phụ nữ bản địa (người Malay) vào khoảng thế kỷ XV, XVI. Con cháu của họ được sinh ra và nuôi dưỡng bởi hai nền văn hóa: nền văn hóa Trung Hoa và nền văn hóa Malay bản địa.

Phải nói, cho đến tận thời điểm này, những di sản văn hóa phong phú của người Peranakan vẫn luôn đầy mê hoặc với du khách khi có dịp đến thăm đảo quốc Sư tử. Lối kiến trúc đầy hoa lệ và cầu kỳ, với sự kết hợp độc đáo giữa trường phái baroque và lối kiến trúc Á Đông của các ngôi nhà kết hợp cửa hàng (shophouse), hay những món ăn mang theo sự pha trộn đầy tinh tế của các hương vị Malay, Trung Quốc và Ấn Độ, sẽ khiến du khách vô cùng ngạc nhiên, và thích thú khi được tự mình trải nghiệm nền văn hóa độc đáo này ngay tại xứ sở chỉ cách Việt Nam chưa đầy hai giờ bay.

Nếu đến thăm đảo quốc Sư tử vào đúng dịp Tết Nguyên đán, bạn còn được tận mắt chiêm ngưỡng những bộ trang phục truyền thống ngày tết với hoa văn thêu tay vô cùng tinh tế và nghệ thuật kết cườm đẹp rực rỡ trên trang phục cùng những đôi hài của người Peranakan.

Phụ nữ Peranakan (Nyonya) cực kỳ khéo léo trong việc may vá thêu thùa. Các bộ trang phục truyền thống (Nyonya kebaya) thường được các cô gái may thủ công bằng tay với đường kim mũi chỉ hết sức tinh tế, tỉ mỉ. Trang phục này thường được mặc trong những dịp trang trọng như Tết Nguyên đán, tương tự như áo dài của Việt Nam.

Ngày nay Nyonya kebaya cũng thường được các cô gái trẻ “phá cách”, kết hợp với quần jeans mặc trong công sở hay dạo phố. Khu Joo Chiat và Katong ở Singapore là nơi du khách không nên bỏ qua khi muốn mua các sản phẩm thêu, đính cườm như giày, dép, túi xách… Không chỉ có thể chiêm ngưỡng tận mắt và chụp ảnh, bạn còn có thể mang về một sản phẩm Peranakan độc đáo cho riêng mình, khi ghé thăm cửa hàng Rumah Kim Choo hoặc Katong Antique House.

Kế đó phải kể đến là nền ẩm thực Peranakan. Trong xã hội của người Peranakan, các Baba (người nam) là trụ cột chính về kinh tế trong gia đình. Riêng Nyonya (người nữ), tuy không phải lo về kinh tế nhưng họ chính là những người gìn giữ hạnh phúc gia đình. Đối với các Nyonya thì nấu nướng là một thành tựu đáng tự hào. Vì vậy mà khi nghiên cứu vềẩm thực Peranakan, người ta đã ưu ái gọi nền ẩm thực này bằng cái tên “ẩm thực Nyonya”.

Các món ăn của ẩm thực Nyonya chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của ẩm thực Trung Hoa, Malay, Indonesia và Ấn Độ, nên thường có vị cay nồng, đậm mùi và dùng nhiều gia vị. Một số món ngon đặc trưng bạn có thể “ghi chú” lại để thưởng thức ở Singapore vào dịp tết như: Bakwan Kepiting (xúp thịt cua viên với tóc tiên), Chap Chye (rau củ hầm), Babi Pongteh (thịt heo hầm với nấm và củ cải trắng)…Nhớ đừng quên thử món mì Laksa danh tiếng được xem là món ăn truyền thống của người Peranakan.

Laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước cà ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak (một dạng chả cá), điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ớt thì thật tuyệt hảo.

Nơi chế biến mì Laksa ngon nhất đảo quốc Sư tử có thể kể đến con đường ẩm thực Katong. Đến đây cùng gia đình, bạn bè vào dịp Tết Nguyên đán, bạn còn có thể chọn thêm cho mình vô vàn các món ngon khác như Tau kwa pau (đậu hũ chiên nhân thịt băm), Ba chang (bánh gạo nếp nhân thịt), Cơm gà Hải Nam… nữa đấy.

Văn hóa Peranakan chắc chắn sẽ khiến chuyến du xuân Tết Nguyên đán của bạn và gia đình năm nay trở nên đầy ắp những điều thú vị và đáng nhớ. Đến với đảo quốc Sư tử trong dịp đầu xuân mới, bạn sẽ được tận hưởng những điều vừa mới lạ vừa thân quen của Singapore – nơi chứa đựng một nền văn hóa Á Đông vô cùng đặc sắc.