Tọa lạc ngay giữa trung tâm thành phố, trên một con phố yên tĩnh, Nhà hàng Mandarine khoác lên mình vẻ bề ngoài giản dị, thanh lịch nhưng chất chứa bên trong cả một sự tinh tế và sang trọng đến bất ngờ.
Góc Việt xưa giữa thành phố
Không quả hổ danh khi nhiều thực khách yêu mến Mandarine đã ví von nhà hàng là “điểm đến biểu trưng của một góc văn hóa Việt giữa Sài Gòn”. Điều này cũng thể hiện phần nào phong cách đặc trưng của Mandarine: giản đơn nhưng đầy mê hoặc!
Chỉ cần bước chân vào ngưỡng cửa nhà hàng, thực khách sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt với thế giới bên ngoài khi toàn bộ khuôn viên là một không gian cổ kính, trầm mặc. Tất cả vật dụng nơi đây đều được chế tác bằng gỗ từ cánh cửa, cầu thang, bàn ăn, ghế ngồi…, ngay cả những chiếc đũa cũng được trau chuốt tinh xảo theo lối cung đình thuở xưa. Phong cách trang trí này còn hòa quyện với những dải lụa được bài trí tưởng chừng như ngẫu nhiên tạo nên sự mềm mại, uyển chuyển nhưng không kém phần sang trọng. Những nét chạm trổ mang đến các biểu trưng văn hóa khác nhau của các vùng miền và cả những hình ảnh quốc hoa, cầm kỳ thi họa… Để có một không gian tuyền gỗ như thế này là nhờ sự đam mê cũng như ưa thích lối kiến trúc cổ Việt Nam của chủ nhân nhà hàng, ông tự tay sáng tác từng “đứa con tinh thần” để tạo nên một Mandarine hữu tình.
Nét cổ kính còn được thể hiện ở tấm bình phong, những chiếc bình gốm cổ đủ kích cỡ dáng dấp thanh thoát hay bức tranh quê cẩm xà cừ mộc mạc đưa thực khách trở về một không gian của những năm đầu thế kỷ XIX. Không ít nhà thiết kế có dịp đến đã bày tỏ sự ưa thích nét độc đáo riêng biệt của nhà hàng và cho rằng phong cách kiến trúc nơi đây tạo nên sự gợi ý đưa nét văn hóa truyền thống vào phong cách thiết kế hiện đại.
Đậm đà nét ẩm thực cung đình
Phong cách cung đình trong trang trí nội thất Mandarine đã giúp thực khách thêm ngon miệng với nguyên liệu tươi mới và những món ăn độc đáo. Những câu chuyện ẩm thực dọc mọi miền đất nước qua các món ăn càng khiến cho thực khách thêm ấn tượng và nhớ mãi; vịt xốt quýt, bánh cuốn tôm áp chảo, chả giò Mandarine, gà nướng quế, cá hấp nấm… với những cách bài trí mang đậm tinh thần dân tộc Việt.
Sườn nướng quế
Chả giò Mandarine
Các món ăn thuần Việt không chỉ đem lại những cảm xúc thân thương, thích thú cho khách Việt, mà còn giới thiệu nét ẩm thực phong phú và gần với phong cách ẩm thực của thế giới hiện đại – nhiều rau, ít béo. Nhiều món ăn ngày càng trở nên quen thuộc với du khách quốc tế qua các trang web uy tín như CNNGo, Trip Advisor, Lonely Planet… như chả giò rế, bún chả Hà Nội, gỏi cuốn, phở xào, cao lầu… là những món ăn đã lọt vào top 10 hay top 40 các món ăn ngon nhất thế giới. Hấp dẫn nhất tại Mandarine, theo nhận xét của nhiều thực khách, vẫn là món vịt xốt quýt. Miếng vịt được rút xương cẩn thận mềm mại, thấm gia vị kết hợp xốt quýt sánh mịn chua chua, ngọt ngọt dịu nhẹ không chê vào đâu được.
Cơm hấp lá sen
Gỏi đu đủ thịt bò
Đến Mandarine và thưởng thức để hiểu vì sao đây lại là một trong những nơi mà ẩm thực Việt có thể tự tin giới thiệu cho thực khách khắp thế giới. Nhà hàng Mandarine đã có dịp đón tiếp những vị khách nổi tiếng như bà Condoleezza Rice – cựu Ngoại trưởng Mỹ, đầu bếp nổi tiếng Yan Can Cook, Hoàng thái tử Đan Mạch – Frederik, Vua Juan Carlos và Hoàng hậu Sofía Tây Ban Nha, phu nhân Tổng thống Pháp – Madam Chirac, Hoa hậu Thế giới năm 2006, cựu Thủ tướng Nhật – ông Koizumi, cựu Thủ tướng Pháp – ông Michel Rocard…
Nhà hàng Mandarine
11A Ngô Văn Năm, Q.1, TP.HCM. ĐT: 38229783
- – Năm 2012: “Best Restaurant of the Year” do Tourism Alliance Awards bình chọn.
- – Năm 2012: “Top 5 nhà hàng dành cho du lịch được yêu thích nhất” trong chương trình bình chọn “100 điều thú vị” lần thứ II do Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch TP.HCM tổ chức.
- – Năm 2012: “Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất Việt Nam” do tạp chí Món ngon Việt Nambình chọn.
- – 2010-2011: “Certificate of Excellence” do Thời báo Kinh tế Việt Nambầu chọn.
- – 2009: “Nhà hàng dành cho khách du lịch ngon nhất” trong chương trình “100 điều thú vị” lần thứ 1-2009 do Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch TP.HCM tổ chức.
- – 2008-2009: “Excellence Performance” do tạp chí The Guidebầu chọn.
- – 2007-2008: “Delicious Vietnamese Cuisine Creative Food Presentation” do tạp chí The Guidebầu chọn.
- – 2004-2006: “Best Vietnamese Restaurant HCMC” do tạp chí The Guide bầu chọn.
- – 1999 và 2001: “Best Fine Dining Restaurant HCMC” do tạp chí The Guide bầu chọn.