Khi nói về nhà hàng Pháp đẳng cấp nhất Sài Gòn, những người yêu thích ẩm thực Pháp đều nghĩ ngay tới “ngôi biệt thự” Au Manoir De Khai
Ngôi biệt thự cổ gần trăm năm tuổi nằm lọt giữa khu vườn yên tĩnh – một địa điểm thật hiếm hoi giữa thành phố năng động và náo nhiệt của phương Nam. Những người yêu thích ẩm thực Pháp đến Au Manoir không chỉ để thưởng thức những món ăn Pháp chính hiệu, mà còn tận hưởng một không gian sang trọng như một góc cung điện Louis hồi thế kỷ XIV.
Đặt chân tới ngôi biệt thự cổ gần trăm năm tuổi nép mình trong sắc xanh cây cỏ này, thực khách sẽ ngỡ ngàng như lạc vào một không gian độc đáo. Với nét độc đáo đến kỳ lạ của Au Manoir, tất cả những ồn ào náo nhiệt của cuộc sống dường như đều được để lại bên ngoài cánh cổng, nhường chỗ cho cảm giác ngỡ ngàng, ngất ngây trước những điều mới mẻ mà Au Manoir mang lại. Một màu trắng nhẹ nhàng trải rộng khắp nơi, được làm “đằm” lại bởi gam đen trầm lắng. Những họa tiết trang trí hiện đại được chắt lọc để làm nổi bật thêm những vật dụng phảng phất nét hoài cổ tinh tế.Ở đây, chỉ có trần được dát từ những miếng vàng mỏng, sáng lung linh trong ánh đèn. Tất cả toát lên sự sang trọng rất tinh tế. Bằng một ly cocktail được pha chế tại quầy bar dưới tầng trệt hoặc một chút vang nhẹ được chọn từ hơn 200 loại rượu trên thế giới ngay trong căn hầm nhỏ của nhà hàng để điểm tâm trước khi nhập tiệc, chắc chắn niềm hứng thú đón nhận các món ăn Pháp của thực khách sẽ được khơi dậy. Lúc này, có lẽ không gì thú vị hơn là chọn món gan ngỗng nổi tiếng để bắt đầu thưởng thức.Gan ngỗng tươi ở Au Manoir De Khai được nhập từ Pháp và được chế biến thành pâté hoặc chiên. Để làm pâté, gan sẽ được hấp, sau đó bỏ vào tủ cấp đông rồi đem ra dùng kèm với salad, nho tươi (đã được ngâm trong rượu để làm dậy mùi pâté), rượu Armagnac và bánh mì nướng nóng giòn. Miếng gan sẽ tan trong miệng và thực khách sẽ cảm nhận vị thanh thanh, mặn, hơi béo thật khó quên. Nhà hàng có hai loại nước xốt là xốt rượu Armagnac và xốt trái mơ của Nam Phi để dùng kèm với gan ngỗng chiên.
Nét đặc trưng của Au Manoir còn thể hiện ở sự chăm chút, cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến. Nhà hàng đã lên một thực đơn hoàn toàn mới để chào đón thực khách yêu ẩm thực Pháp, gồm cá bống mú đỏ, gan ngỗng, bò Kobe, tôm hùm Mỹ, nấm quý truffe nhập từ Pháp, cá hồi vùng Tasmania (Úc) nổi tiếng toàn cầu, trứng cá… cùng vô số loại rượu vang thượng hạng.
(DNSGCT)
Au Manoir De Khai
251 Điện Biên Phủ, quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 39303394.
Website: www.khaisilkcorp.com
