“Việc uống cà phê không tốt cho răng của bạn” – đây là điều chúng ta thường đọc được trên Facebook,chúng ta nhấn like và quyết định sẽ không uống 3-4 cốc cà phê trong một ngày.
Nhưng liệu chúng ta có nên làm vậy hay không? Khoa học đã chứng minh rằng việc uống 3 cốc cà phê/ngày giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ và 5 cốc/ngày sẽ bảo vệ bạn khỏi bệnh Alzheimer.
Chúng ta không nên hoàn toàn tin tưởng vào những gì ta đọc được trên mạng vì không phải lúc nào những tư liệu ấy đều được khoa học chứng minh một cách rõ ràng. Sau đây là chín lời khuyên về dinh dưỡng đã được nhiều người tuân theo vì độ nổi tiếng của chúng.
Bright Side đã tổng hợp lại những quan niệm sai lầm nhất và tất cả trong số đó đều đã được chứng minh là trái với khoa học.
Quan niệm thứ 1: Mọi chế độ ăn kiêng đều xấu
Lời đồn: Ăn kiêng là một quy trình bắt buộc và điều đó không tốt cho cơ thể bạn
Sự thật: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng không phải chế độ ăn kiêng nào cũng có hại. Ví dụ: Chế độ Mediterranean là một chế độ dinh dưỡng rất hiệu quả.
Thực đơn của chế độ này được xây dựng chủ yếu dựa trên rau củ, trái cây, hải sản, các loại đậu và dầu olive. Những nguyên liệu này có thể giúp giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt đến 10%, ung thư vú đến 15% và ung thư ruột già đến 25%.
Một chế độ dinh dưỡng khác đã được chứng minh bởi khoa học rằng nó có lợi cho sức khỏe con người đó là chế độ Nordic.
Nguyên liệu chính của các bữa ăn dựa trên chế độ này sẽ bao gồm cá, rau củ và các loại ngũ cốc. Bên cạnh đó sẽ có những hạn chế đối với việc ăn tráng miệng và ăn thịt.
Các nhà khoa học cũng khuyên bác sĩ nên nhắc nhở bệnh nhân của mình tuân theo các chế độ dinh dưỡng này vì đây là một cách để giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Không phải chế độ ăn kiêng nào cũng xấu. Bạn chỉ cần đảm bảo việc chọn chế độ ăn kiêng một cách phù hợp và khoa học.
Quan niệm thứ 2: Sữa giúp làm chắc xương và răng
Lời đồn: Sữa chứa canxi giúp làm cho xương và răng thêm chắc khỏe. Đồng thời giúp bạn tránh bị rạn nứt xương.
Sự thật: Trong vòng 20 năm, các nhà khoa học đã nghiên cứu hơn 1,2 triệu người và đã kết luận rằng: nếu bạn uống sữa mỗi ngày, nó không ảnh hưởng đến mật độ của xương bạn, nó không giúp bạn tránh việc làm nứt xương cũng như nguy cơ bị loãng xương. Và để tránh bị loãng xương, bạn nên bổ sung thêm khoảng 800 – 1000mg vitamin D vào trong chế độ dinh dưỡng của bạn.
Vitamin sẽ giúp ích cho xương của bạn nhiều hơn mức mà sữa có thể làm được.
Quan niệm thứ 3: Uống quá nhiều cà phê sẽ có hại
Lời đồn: Việc uống quá nhiều cà phê là không tốt vì nó sẽ làm cơ thể bạn mất nước.
Sự thật: 3 cốc cà phê/ngày giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ đến 25% và 5 cốc/ngày giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh Alzheimer. Caffeine có những chức năng bảo vệ các nơ-ron thần kinh: giúp giảm lo lắng và tăng trí nhớ của não bộ.
Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm ra rằng cà phê không làm cho cơ thể bị mất nước. Bạn có thể uống đến 4 cốc cà phê/ngày và vẫn giữ được lượng nước trong cơ thể ở mức cân bằng.
Thực chất, cà phê giúp não bộ khỏe mạnh hơn và làm việc hiệu quả hơn.
Quan niệm thứ 4: Ăn cay sẽ làm bạn đau bụng
Lời đồn: Việc ăn cay sẽ làm hại bao tử của bạn và bạn nên tránh điều đó.
Sự thật: Ớt đỏ giúp giảm tỷ lệ tử vong đến 13%. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn cay giúp tăng khả năng đốt mỡ, điều này giúp cơ thể tránh bị béo phì, xơ vữa động mạch và thậm chí là bệnh tăng huyết áp.
Đồng thời các món cay cũng giúp tăng cường hệ vi sinh ở đường ruột, giúp giảm viêm và có tác dụng như một chất chống oxy hóa. Qua đó ta có thể thấy rằng việc ăn cay là có ích cho hệ tiêu hóa. Nhưng không phải vì vậy mà ta có thể ăn 1kg ớt/ngày.
Quan niệm thứ 5: Bắp rang là thức ăn nhanh không tốt
Lời đồn: Bỏng ngô chỉ đơn giản là “calorie rỗng”, tương tự như khoai tây chiên vậy.
Sự thật : Bỏng ngô nguyên chất, không chứa bất kỳ phụ gia nào là một sản phẩm với nguyên liệu chủ yếu là lúa mì. Nó chứa nhiều polyphenol – là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể phòng tránh các bệnh như xơ vữa động mạch, tiểu đường và hạn chế việc tăng cholesterol. Trên thực tế, bỏng ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả rau củ và các loại trái cây.
Quan niệm thứ 6: Chia bữa ăn thành nhiều khẩu phần nhỏ và ăn thường xuyên là tốt cho cơ thể
Lời đồn: Nếu bạn ăn thường xuyên,việc trao đổi chất của bạn sẽ diễn ra nhanh hơn, cơn thèm ăn của bạn sẽ được giảm và bạn sẽ giảm cân.
Sự thật: Các nhà khoa học đã so sánh hình thể của những người ăn 3 bữa/ngày với những người ăn 6 bữa/ngày và không hề có sự khác biệt về lượng mỡ trong cơ thể. Do đó có thể thấy được rằng việc có nhiều bữa ăn hơn không hề có tác dụng trong việc giảm cân.
Ngược lại, mức độ thèm ăn của những người ăn 6 lần/ngày là cao hơn so với những người ăn 3 lần/ngày. Như vậy ta có thể thấy rằng cân nặng sẽ bị ảnh hưởng một cách tiêu cực nếu chúng ta ăn những phần ăn nhỏ nhiều lần trong một ngày.
Quan niệm thứ 7: Không loại dầu nào tốt bằng dầu dừa
Quan niệm: Dầu dừa có rất nhiều đặc tính riêng biệt và có thể thay thế cho nhiều loại thức ăn khác.
Sự thật: Dầu dừa có 90% là chất béo bão hòa. Để bạn có thêm một vài thông tin thì bơ chỉ chứa 64% là chất béo, bên cạnh đó thì lượng mỡ trong thịt heo và thịt bò chỉ chiếm khoảng 40%.
Một lượng chất béo bão hòa lớn sẽ vô cùng có hại cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng không tìm ra được bất kỳ liên kết nào giữa dầu dừa với việc phòng tránh các bệnh liên quan đến tim mạch. Vì vậy không nhất thiết phải sử dụng quá nhiều dầu dừa.
Quan niệm thứ 8: Gạo lứt chứa rất nhiều khoáng chất
Quan niệm: Gạo lứt chứa một hàm lượng lớn những khoáng chất cần thiết cho cơ thể nên nó có ích hơn so với loại gạo thông thường.
Sự thật: Gạo lứt thực chất cũng chỉ như gạo trắng nhưng chưa được xử lý một cách kỹ càng, vẫn còn vỏ bên ngoài. Gạo lứt có chứa một vài khoáng chất, nhưng nó cũng chứa các chất hóa học độc hại và lượng hóa chất trong gạo lứt nhiều hơn gạo trắng đến 80% do chưa được lọc vỏ kỹ. Do đó, ăn nhiều gạo lứt không hẳn là một ý kiến hay.
Quan niệm thứ 9: Trà xanh rất tốt cho cơ thể và bạn muốn uống bao nhiêu cũng được
Quan niệm: Trà xanh giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư khác nhau, đồng thời trà xanh cũng là một chất chống oxy hóa rất tốt nên bạn cần bổ sung thật nhiều để đạt được hiệu quả tốt nhất từ loại thảo mộc này
Sự thật: Với một hàm lượng lớn, các loại hóa chất trong trà xanh có thể gây hại cho gan của bạn và các bác sĩ khuyên rằng không nên uống nhiều hơn 4 cốc trà xanh mỗi ngày.
Đồng thời, trà xanh không phải là thần dược có thể giúp trị tất cả các bệnh nên đừng uống trà xanh thay cho nước.
![[Infographic] Đời người qua những con số](https://doanhnhanplus.vn/wp-content/uploads/2019/09/dnp-infographic-doi-nguoi-qua-nhung-con-so-01-75x75.jpg)
