Trong một thị trường đồ uống ngày càng đông đúc và cạnh tranh ngày càng khốc liệt, việc một thương hiệu trẻ chạm mốc 100 cửa hàng sau 5 năm là dấu ấn đáng chú ý. Với Phê La, con số này không chỉ phản ánh tốc độ phát triển, mà còn cho thấy một hướng đi khác biệt: xây dựng thương hiệu từ nguyên liệu bản địa và câu chuyện văn hóa Việt.
Thương hiệu cũng liên tiếp góp mặt trong Top 5 doanh nghiệp F&B uy tín năm 2024 và 2025 do Vietnam Report công bố.
Ra đời khi thị trường trà sữa và cà phê đã gần như bão hoà, Phê La chọn một lối đi ít phổ biến hơn: lấy trà Ô Long đặc sản của Việt Nam làm nền tảng cho hệ sản phẩm. Đây là dòng nông sản vốn được đánh giá cao về chất lượng nhưng phần lớn phục vụ xuất khẩu, chưa thực sự định vị rõ trên thị trường nội địa.
Việc chọn trà Ô Long làm điểm xuất phát không chỉ là quyết định về nguyên liệu, mà còn là định hướng phát triển. Phê La gọi đó là tinh thần “sáng tạo từ nguyên bản” – bắt đầu từ giá trị sẵn có của nông sản Việt, rồi làm mới trải nghiệm theo nhịp sống hiện đại.
Ở góc nhìn rộng hơn, “nguyên bản” không chỉ nằm ở nguyên liệu như trà, cà phê hay trái cây, mà còn gắn với những lớp ký ức, nếp sống và phong tục vốn quen thuộc trong đời sống người Việt.
Xu hướng này cũng phản ánh một chuyển động chú ý trong ngành F&B vài năm gần đây. Thay vì chỉ tập trung vào công thức mới hay hiệu ứng thị giác, nhiều thương hiệu quay lại với câu chuyện nguồn gốc nguyên liệu và bản sắc văn hoá. Với Phê La, những yếu tố ấy trở thành nền tảng để xây dựng hệ sản phẩm và câu chuyện thương hiệu.
Nhiều sản phẩm của thương hiệu được lấy cảm hứng từ những hình ảnh quen thuộc: từ câu chuyện gia đình, mùa tựu trường, đến những nguyên liệu gắn với văn minh lúa nước như gạo, bưởi hay đào. Khi được đưa vào đồ uống theo cách sáng tạo hơn, chúng trở thành chất liệu kể chuyện gần gũi với người tiêu dùng trẻ, đồng thời gợi một phần ký ức tập thể trong đời sống hiện đại.
Không gian cửa hàng cũng là nơi Phê La thử nghiệm việc đưa yếu tố văn hóa địa phương vào trải nghiệm. Một số cửa hàng được đặt tại khu vực có chiều sâu lịch sử hoặc gắn với làng nghề, trong khi kiến trúc và chất liệu nội thất thường gợi nhắc đến bối cảnh văn hóa bản địa.
Tại các thành phố du lịch như Huế, Hội An hay Đà Nẵng, cách tiếp cận này góp phần “nội địa hoá trải nghiệm”, mang đến một góc nhìn khác về văn hoá Việt thông qua một ly đồ uống quen thuộc.
Bên cạnh sản phẩm và không gian, các chiến dịch theo mùa của Phê La cũng thường khai thác những chất liệu văn hóa truyền thống. Những biểu tượng quen thuộc của Tết, hay các nghi lễ như cưới hỏi được làm mới bằng ngôn ngữ hiện đại hơn, từ hương vị sản phẩm đến cách bài trí không gian.
Những câu chuyện này không dừng ở truyền thông thương hiệu. Một phần hiệu ứng lan tỏa đến từ chính cộng đồng khách hàng – được gọi bằng cái tên “Đồng Chill”. Họ tham gia sáng tạo nội dung, chia sẻ trải nghiệm cá nhân hoặc đưa sản phẩm vào những dịp đặc biệt trong đời sống. Trong nhiều trường hợp, chính người dùng trở thành người tiếp tục kể câu chuyện văn hóa theo cách riêng của mình.
Ở góc độ thị trường, sự kết hợp giữa nguyên liệu bản địa, câu chuyện văn hóa và cách tiếp cận hiện đại đã giúp Phê La xây dựng được bản sắc riêng trong một ngành vốn thay đổi nhanh theo xu hướng.
Sau 5 năm, cột mốc 100 cửa hàng có thể xem là bước trưởng thành đầu tiên của thương hiệu. Nhưng điều đáng chú ý hơn nằm ở cách Phê La xây dựng hành trình của mình: bắt đầu từ một loại nông sản đặc sản, rồi từng bước mở rộng thành câu chuyện về văn hóa, ký ức và đời sống Việt.
Trong một thị trường nơi nhiều xu hướng có thể đến rồi đi rất nhanh, việc đặt nền tảng trên những giá trị bản địa, từ nguyên liệu đến văn hóa, có thể chính là yếu tố giúp một thương hiệu đi được đường dài.
