Giải thưởng Nhà hàng & Quán bar (Banhmiaward) Việt Nam 2022 được diễn ra ấn tượng, hấp dẫn và đầy thuyết phục tại Khách sạn Mai House, Ngô Thời Nhiệm, TP. HCM… Giải thương tôn vinh sự nổ lực của hệ thống nhà hang, quán bar, đầu bếp, đội ngũ phục vụ, quản lý.
Trải qua khoảng thời gian hai năm tồi tệ từ khi có sự xuất hiện của COVID -19 dẫn đến tình trạng “ngủ đông”đối với ngành dịch vụ-du lịch. Vietcetera cùng Mastercard tổ chức Flavors Viet Nam 2022 nhằm ăn mừng các nổ lực của ngành FB trong thời gian qua.
Mục đích của các lễ trao giải nhầm ghi nhận và tạo ra sự đối thoại về những cải tiến của Việt Nam trong ngành F&B, cũng như tôn vinh những đóng góp của các hệ thống nhà hang-Bar trong cả nước.
Chúng ta cùng điểm lại những quy định bình chọn và chúc mừng tất cả các quán quân cũng như tất cả các đề tử cho giải thưởng Nhà hàng và Quán Bar Vietnam 2022 cho những nỗ lực đổi mới không ngừng trong ngành F&B, đặc biệt là trong giai đoạn khó khăn.
1. Thương hiệu triển vọng năm 2022- Brand to watch
Đây là hạng mục dành riêng cho các nhà hàng nổi trên thị trường, bằng sự sáng tạo và cần mẫn họ đã chinh phục các khách hang “khó tính” để tạo nên tên tuổi, cũng như dấu ấn riêng trong lòng thực khách.
Hạng mục này có sự góp mặt của 5 ứng viên:
- ABy Tung
- Roka Fella
- CTY kitchen & Bar
- Adang Typhoon
- Le gout de Gia
Quán quân Giải thưởng thương hiệu của năm 2022 thuộc về Roka Fella (Quán Quân: Roka Fella)
2. Địa điểm đáng để thưởng thức thường xuyên của năm 2022 – Neighborhood Responsibility Award
Với triết lý phục vụ khách hàng như người thân (omotenashi) trong dịch vụ ẩm thực. Bằng tình cảm và sự tâm huyết thể hiện qua từng món ăn thì có hơn ứng viên sau: Cty Kitchen & Bar, Kashew Cheese, Đá Bào, Là Việt, Tách, Gia Room, Running Bean, Katinat, Tranquil.
Quán quân năm nay thuộc về Running Bean một trong những đơn vị được thực khách yêu thích và bình chọn…
Quán quân năm nay thuộc về Tách Spaces do Ban Giám khảo Bình chọn
3. Giải thưởng Thiết kế của năm
Mỗi một nhà hàng-quán bar tham dự năm nay được đầu tư chăm chút từ mỗi một góc nhỏ là một ý tưởng độc đáo tạo nên một concept chung cá tính, riêng biệt thu hút mọi ánh nhìn khách hang. Hạng mục này có sự góp mặt của 7 ứng viên: Hum Vgetarian, Garden and Restaurant, Quince, CTY Kitchen & Bar, 2 Lam Son (Park Hyatt), Opera (Park Hyatt), Pizza 4 P’s và Yazawa Sài Gòn.
Quán quân xuất sắc năm nay thuộc về Pizza 4 P’s.
Và Nhà Hàng Pizza 4 P’s cũng là đơn vị mang về chiến thắng tiếp theo cho hạng mục “”Giải thưởng trách nhiệm xã hội Năm 2022”, với những đóng góp vào trách nhiệm xây dựng cộng đồng. Cùng với các tên gọi khác Kashew Cheese, Noir, Koto, và Hoa Sữa thì Pizza 4 P’s đã mang đến một sứ mệnh trải nghiệm ẩm thực “gắn kết” và thực sự xứng đáng là đơn vị tiên phong trong việc xây dựng cộng đồng.
4. Bartender của năm
Bậc thầy phù thủy trong lĩnh vực pha chế, là một giải thưởng cao quý dành cho những Bartender tài năng, truyền lửa và nguồn cảm hứng qua các ly Cocktail. Họ là những con người làm việc bền bỉ sáng tạo và cần mẫn với mong muốn mang đến cho khách hang những giá trị ẩn chứa sâu bên món đồ uống.
Hạng mục này có sự góp mặt của 6 ứng viên: Vũ Ngọc -Doozy HaNoi, Đinh Thep- Stir, Hoàng Quyên-The key of Bartender, Thành Tài-Summer Experiment, Grace Zhang-Remy Cointreau, Firkin và Vàng Hiếu Trung- Dot Bar.
Quán Quân năm nay thuộc về Vũ Ngọc từ Doozy Bar…
5. Đầu Bếp của Năm
Đầu Bếp là trái tim của mỗi Nhà Hàng, và họ là những người thoải hồn vào món ăn và làm cho chúng trở nên hấp dẫn thực khách. Trong những năm gần đây, Ẩm thực Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ hơn trong làng ẩm thực thế giới, chính là nhờ vào những đầu bếp tài năng này. Hạng mục này năm nay quy tụ nhiều đầu bếp tài năng khắp nơi trong cả nước. Và trải qua nhiều vòng loại bình chọn, thì hạng mục này có sự góp mặt của 5 ứng viên sáng giá: Julien Perraudin-Quince, Hoang Tung-Tung Dinning, Petter Cuong Franklin-Anan Nhaunhau, Pot Au Pho, Francis Thuan-Esta Eatery và Bao La -Madam Kwe.
Quán Quân năm nay thuộc về anh Hoàng Tùng-Tung dinning
6. Quán Bar của Năm
Sàn diễn của những ly cocktail đầy màu sắc, là các quán Bar là nơi thực khách tự do bày tỏa cảm xúc của mình qua các bản nhạc từ du dương đến các thể loại nhạc rock cực mạnh, nơi mà thực khách bỏ hết những buồn phiền, mệt mõi sau một ngày bận rộn. Giải thưởng này thuộc về một quán bar cá tính, độc đáo và sáng tạo mang đến một không gian thoải mái, thích thú cho thực khách. Ở hạng mục này có 8 ứng viên: Summer Experiment, Layla Eatery &Bar, The Haflington-Hanoi, Yugen, Madam Kew, Ministry of Men, Rabbit Hole, and Racha Room.
Ở hạng mục này do Khách hàng bình chọn Quán Quân thuộc về Dot Bar
Ở hạng mục này do Ban Giám khảo bình chọn Quán quân thuộc về Madam Kew…
7. Nhà hàng của năm
Góp mặt trong những hạng mục năm nay, giải thưởng này vinh danh những địa điểm ẩm thực mang đến một không gian hưởng thụ cho các tín đồ ẩm thực Việt Nam, cả về hương vị, chất lượng món ăn. Hạng mục này có sự góp mặt của 10 ứng viên: Quince, Pincho Tapas Kitchen and Drink, Anan Saigon, By Tung, Esta Eatery, Pizza 4 P’’s, Gia Restaurant, Hum Vegetarian Garden &Restaurant, Kyyota Sushi Sake, Sol Kitchen & Bar, Yazawa.
Ở hạng mục này do Khách hàng bình chọn Quán Quân thuộc về Pincho Tapas Kitchen and Drink
Ở hạng mục này do Ban Giám khảo bình chọn Quán quân thuộc về An Nan Saigon
Khép lại, chuỗi hoạt động của sự kiện Banhmiaward với những giải thưởng cao quý thuộc về nổ lực của từng cá nhân, tập thể và lãnh đạo của các nhà hàng. Hy vọng với những dấu ấn đó, các nhà hàng-quán bar với xu hướng chuyển dịch, chuyển đổi số nhằm đem đến trải nghiệm ăn uống an toàn và tiện lợi, về nhu cầu ngày càng tăng mạnh của thực khách cho các sản phẩm lẫn dịch vụ chất lượng cao, hay về cách người trong cuộc có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng theo hướng đi sáng tạo và bền vững nhất,…
Với tất cả những thăng trầm mà ngành F&B đã phải trải qua dưới sự tác động của đại dịch, Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2022 là nền tảng cho những cuộc hội thoại sâu sắc giữa các chuyên gia trong ngành cũng như bất cứ ai có chung mục tiêu hướng đến sự phát triển mạnh mẽ và sôi động hơn của lĩnh vực F&B trong năm 2022.
