Chiều 12/8, sảnh lớn Sheraton Saigon Grand Opera Hotel bừng sáng. Những tà áo dài Việt Nam hòa cùng sắc thổ cẩm Indonesia tạo nên một bức tranh đối thoại không lời. “Ticket to Indonesia” mở màn như một chuyến tàu đặc biệt – không bánh sắt, không đường ray – mà chạy trên nền âm nhạc Bali, những động tác múa mềm như sóng, và hương vị đậm đà từ hơn 17.000 hòn đảo của xứ vạn đảo.
Năm 2025 đánh dấu tròn 70 năm Việt Nam và Indonesia thiết lập quan hệ ngoại giao. Con số ấy được kể lại không bằng những bài diễn văn khô cứng, mà bằng một bữa tiệc nơi mùi Sop Buntut hòa cùng tiếng gamelan vang vọng. Trong phát biểu khai mạc, ông Adiguna Wijaya – Quyền Tổng Lãnh sự Indonesia tại TP.HCM – gọi đây là “cầu nối văn hóa”, nơi người dân hai nước tìm thấy sự đồng điệu qua hương vị, âm nhạc và nghệ thuật.
Không gian Saigon Café hôm ấy như lát cắt sống động của Indonesia: sắc đỏ và vàng rực rỡ, dải vải batik mềm mại treo hờ trên tường, và nhóm nghệ thuật Guntur Madu với nhịp trống chậm rãi, đưa khách về những buổi lễ hội trên đảo Bali.
Trong vai những “đại sứ bếp núc”, Chef Aditya Maulana Saputra và Chef Tedi Rizki Hariansyah mang đến hương vị quê hương họ như thể gửi cả một tấm hộ chiếu ẩm thực vào tay thực khách Việt. Từng món ăn là một câu chuyện:
- Sop Buntut – súp đuôi bò hầm mềm, thoảng mùi hoa hồi, quế và thảo quả, như một lời mời chậm rãi bước vào bàn tiệc.
- Rendang Padang – món bò hầm hàng giờ liền cùng hỗn hợp gia vị phức hợp, từng được CNN vinh danh “món ngon nhất thế giới”, vừa đậm vị vừa thấm thía như tình bạn bảy thập kỷ.
- Sate Padang – xiên thịt vàng óng, cay nồng vị Tây Sumatra.
- Gado Gado – salad rau củ, đậu phụ, trứng, bánh gạo chan sốt đậu phộng béo bùi, nhẹ nhàng cân bằng mọi giác quan.
- Nasi Bali – cơm trắng bên cạnh sambal đỏ rực và rau gia vị, gói trọn tinh thần đảo Bali trong một đĩa cơm.
Tất cả được bày giữa buffet hải sản thượng hạng – nơi tôm hùm, hàu tươi, sashimi và sò điệp cùng “đối thoại” với gia vị Indonesia, tạo ra một bản giao hưởng vị giác.
Ông Julian Wong – Tổng Giám đốc Sheraton Saigon Grand Opera Hotel – chia sẻ: “Chúng tôi không chỉ tổ chức một sự kiện ẩm thực, mà muốn tạo nên hành trình văn hóa kết nối hai quốc gia. Mỗi hương vị, mỗi câu chuyện ở đây đều mang ý nghĩa ngoại giao.”
Thật vậy, khi chiếc thìa khẽ chạm vào phần thịt bò mềm rục của Rendang, hay khi tiếng cười vang lên bên ly rượu vang, người ta nhận ra: ngoại giao không chỉ diễn ra trong phòng họp. Nó sống trong từng món ăn, từng cái bắt tay, từng ánh nhìn.
Với “Ticket to Indonesia”, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong trong việc biến ẩm thực và nghệ thuật thành cầu nối văn hóa. Sự kiện này không chỉ làm phong phú đời sống ẩm thực TP.HCM, mà còn đưa câu chuyện 70 năm hữu nghị Việt – Indonesia đến gần hơn với công chúng, bằng một ngôn ngữ ai cũng hiểu: hương vị.
Rời khỏi Saigon Café, mùi gia vị vẫn vương trên áo, và đâu đó, tiếng trống Bali như còn đuổi theo bước chân. Người ta mang về không chỉ là ký ức về một bữa tiệc ngon, mà còn là cảm giác được bước vào trái tim của một đất nước – bằng con đường đẹp nhất: ẩm thực.
