“Nông sản quê nhà” là chuỗi sự kiện tôn vinh nông sản bản địa, kể chuyện về những con người trồng trọt thuận tự nhiên, và lan toả giá trị ẩm thực thuần khiết theo mùa. “Xuân” là chủ đề mở màn cho chuyến chu du chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa trái, rau củ đương mùa với hương vị thanh lành của các món ăn từ nông sản mùa xuân. Sự kiện sẽ diễn ra vào ngày 30/03/2025 tại Hum Garden – Thảo Điền, Quận 2, Tp. HCM.
Trong không gian sự kiện, các nông sản mùa xuân sẽ được bày biện tinh tế như những tác phẩm nghệ thuật, những sắc hương nở rộ phần nào lột tả được sự trù phú của thổ sản vùng miền. Từ những nông sản có lẽ chưa được biết đến nhiều như bông đậu sương Cần Giuộc, nấm hầu thủ Đắk Lắk, măng vầu Tây Bắc, rau mầm đá Sapa, ngó xuân miền Bắc, quả chay Thái Bình, …. Đến những thức quà quen thuộc như cà rốt non Đà Lạt, cam xoàn Đồng Tháp, củ sen Vĩnh Long, quả vả Huế, chuối bà hương Huế, …
Đến với sự kiện, khách còn được trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị khác. Nào là tay lấm mùi hương tinh dầu thiên nhiên khi tự pha chế sữa tắm độc bản cho riêng mình. Nào là thưởng lãm tranh của các bạn trẻ khiếm khuyết trí tuệ từ trung tâm Bảo trợ Xã hội Tịnh Trúc Gia (Huế) sáng tác. Rồi cùng ngồi lắng nghe, giao lưu với các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực, người trồng trọt hữu cơ, thuận tự nhiên trong chủ đề “Dinh dưỡng thuận mùa”.
Về câu chuyện “Dinh dưỡng thuận mùa”, chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ: “Chúng ta thường nghe ‘Mùa nào thức ấy’, triết lý dân gian đơn giản mà sâu sắc này phản ánh nét văn hóa ẩm thực thuận theo tự nhiên của người Việt từ bao đời nay. Các món ăn thuận mùa không chỉ mang vị ngon được chắt lọc từ thiên nhiên mà còn là những bài thuốc thuần lành cho sức khỏe”.
Bữa tiệc Xuân 20 món – Thưởng Thức 40 sản vật thuận mùa
Tại sự kiện “Nông sản quê nhà – Xuân”, khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức một thực đơn thực vật phong phú với hơn 20 món ăn hấp dẫn, được chế biến từ nông sản mùa xuân khắp các miền. Ở miền núi cao, xuân có vị giòn tươi của rau mầm đá Sapa, ôm trong sương gió mà vươn lên. Ở đồng bằng, xuân lại mang vị chua dịu của quả chay Thái Bình, gợi nhớ món ăn quê nhà.
Xuân còn mang đến vị thơm mát của dâu tươi Mộc Châu, vị nhân nhẫn của bông đậu sương Cần Giuộc, vị thanh mát của atiso Lâm Đồng, vị ngọt đậm sâu của vú sữa Lò Rèn, … Tất cả, tạo nên một hành trình đầy cảm xúc, vừa gợi nhớ vị xưa cũ và hứa hẹn chinh phục mọi giác quan bởi cả hương vị và cách bài trí độc đáo.
Bữa tiệc mùa xuân này được chuẩn bị công phu từ hơn 40 nguyên liệu và gia vị với sự kết hợp đầy phóng khoáng, trong đó nhiều món ăn lần đầu tiên được sáng tạo tại Hum sẽ mang đến những trải nghiệm bất ngờ và mới mẻ cho thực khách với các món canape, khai vị, súp, salad, món chính và tráng miệng. Một số món tiêu biểu như đậu bắp non Bến Tre kết hợp cà na và lá é, nấm chân dài với mật hoa dừa Trà Vinh, nộm ngó xuân Lào Cai với đông đậu sương Cần Giuộc, nấm kho ăn kèm rau luộc, cơm cháy, cơm vắt và các món chè …
Sự kiện “Nông sản quê nhà – Xuân”
|
