Báo doanh nhân - DoanhnhanPlus.vn
28/02/2021
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Chuyện phòng the
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
e-Media
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
        • Golf
        • Quần vợt
        • Bóng đá
      • Sức khoẻ
        • Chuyện phòng the
        • Y tế
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình
e-Media
DoanhnhanPlus.vn

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel

Nguyễn Văn SơnĐăng bởiNguyễn Văn Sơn
07/09/2020
Trong Nhà hàng

Đại tiệc Nobel – lễ kỷ niệm hàng năm nhằm công nhận những thành tựu hàn lâm, văn hóa và khoa học của những người đoạt giải Nobel trong năm đó ở từng hạng mục – là một sự kiện có uy tín, được tổ chức vào ngày 10 tháng 12. Chỉ có một số ít người mới có được vinh dự tham gia buổi lễ này, không mở rộng cho công chúng. May mắn thay, điều đó không có nghĩa là những người còn lại không thể trải nghiệm một số điều thú vị mà những người đoạt giải Nobel và khách của họ đã thưởng thức.

Trong 15 năm qua, Stadshusk#llaren hay City Hall Cellars, một nhà hàng Thụy Điển nằm gọn trong tầng hầm của Tòa thị chính Stockholm cao chót vót,đã đảm nhiệm mọi thực đơn được phục vụ trong đại tiệc Nobel từ năm 1922 cho đến ngày hôm nay (bữa tiệc được tổ chức bên trong Hội trường xanh của Tòa thị chính). Và nếu như đặt bàn trước, thực khách có thể thưởng thức những bữa ăn tương tự như những người đoạt giải thưởng trước đó, Sir Alexander Fleming, người đã đoạt giải Nobel Y học năm 1945 (thịt tuần lộc), qua Martin Luther King, Jr. vào năm 1964 (gan ngỗng béo), đến MẹTeresa năm 1979 (thịt bê).

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel -1

“Bữa tiệc Nobel là một lễ kỷ niệm nổi tiếng trên toàn thế giới.Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng sẽ là một ý tưởng tuyệt vời nếu mọi người có cơ hội thưởng thức thực đơn và nếm thử những thứ tương tự như thế”, Maria Stridh, đồng chủ nhân và CEO của Stadshusk#llaren, cho biết. “Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy thú vị khi đi du lịch từ một quốc gia khác và muốn thử một cái gì đó đặc biệt liên quan đến Thụy Điển. Thông thường, mọi người sẽ chọn thực đơn của một năm đặc biệt quan trọng đối với họ, chẳng hạn như năm sinh của họ hoặc năm mà một người đồng hương của họ giành được giải thưởng Nobel.

Trong khi Maria Stridh nói rằng không có một năm cụ thể nào được chứng minh là phổ biến hơn đối với thực khách so với những năm khác, bà cũng xác nhận rằng những yêu cầu cho thực đơn từ bữa tiệc Nobel của năm ngoái thường sẽ nhiều hơn một chút. Nhà hàng hiện đang phục vụ thực đơn năm 2019, một bữa tiệc bao gồm trứng cá hồi Kalix ăn kèm với dưa chuột, su hào ngâm chua và nước sốt cải ngựa; thịt vịt nhồi ăn kèm với bắp cải Savoy và shiitake hun khói; tráng miệng là mousse mâm xôi. Thực đơn cho lễ kỷ niệm năm 2020 sắp tới sẽ có thể được phục vụ vào đầu năm tới.

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel -2

“Một số thực đơn của những năm đầu có những món không quá phổ biến với thực khách ngày nay như súp rùa, và một số thực đơn từ những năm 1960 phục vụ thịt gà như một món khai vị, không còn được coi là một món ăn đặc biệt trong những ngày này”, bà nói.

Mặc dù có những khó khăn trong việc lựa chọn nguyên liệu, đội ngũ đầu bếp chịu trách nhiệm tái tạo các món ăn vẫn kiên quyết đảm bảo rằng các món sẽ mang hương vị và hình thức gần sát với nguyên bản được phục vụ tại buổi lễ. Để trải nghiệm chân thực nhất có thể, nhà hàng sử dụng nguyên cả bộ đồ sứ viền vàng được sử dụng trong bữa tiệc. Mỗi bữa ăn cũng có thể đi kèm với các cặp rượu vang có mùi vị gần giống như những bữa ăn được phục vụ trong năm cụ thể đó. “Một số loại rượu vang được phục vụ nhiều năm trước sẽ rất đắt để phục vụ ngày nay; vì vậy, chúng tôi cố gắng tìm những loại rượu có cùng đặc tính và loại nho phù hợp với hương vị của thức ăn”.

Mặc dù việc sao chép lại các bữa ăn có thể là một sự thử thách đối với các thực đơn những năm trước, Maria Stridh yêu cầu thực khách thông báo cho nhà hàng ít nhất một tuần trước khi đặt bàn để đảm bảo nhà bếp có thể thu thập tất cả các nguyên liệu cần thiết. Nhà hàng vẫn phục vụ thực đơn cho những bữa ăn tối thông thường nên có 2 nhà bếp tách biệt, một nhà bếp sẽ tập trung vào các món ăn ngoài thực đơn của bữa tiệc lịch sử.

  • Xem thêm: 5 sự thật gây sốc về giải Nobel

Một nhà bếp sẽ phục vụ những thực đơn trong các bữa tiệc được tổ chức từ năm 1922 đến ngày nay (Nếu bạn muốn thưởng thức cùng một bữa ăn mà Albert Einstein đã ăn khi đoạt giải, bạn đã vượt mất cơ hội rồi vì nó diễn ra vào năm 1921). Maria Stridh ước tính 2.000 thực khách đến nhà hàng mỗi năm để nếm thử một bữa ăn thực đơn lịch sử. Mặc dù những thực khách riêng lẻ có thể thưởng thức những thực đơn gần đây nhất, nhưng với những thực đơn cũ hơn, các bữa tiệc được yêu cầu phải có ít nhất 10 người và trước đây, nhà hàng từng phục vụ bữa tiệc lên tới 80 người. Giá cho một bữa ăn nhiều món thay đổi tùy theo năm, chẳng hạn như thực đơn năm 2018 có mức giá hợp lý nhất: khoảng 200 USD.

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel -3

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel -4

Nhà hàng Thụy Điển chuyên phục vụ cho các bữa tiệc Nobel -5

Sáng tạo thực đơn mới mỗi năm cho bữa tiệc là một công việc kinh doanh của nhà hàng. Nhiệm vụ này mất khoảng một năm chuẩn bị và liên quan đến một nhóm các đầu bếp tư vấn làm việc chặt chẽ với Maria Stridh và các nhân viên của bà cùng với các thành viên của Quỹ Nobel, tổ chức quản lý giải thưởng Nobel kể từ khi sự kiện khai mạc diễn ra vào năm 1901. Đầu bếp Fredrik Eriksson đã làm việc với Quỹ Nobel trong 15 năm qua để thiết kế thực đơn cho bữa tiệc Nobel. Quá trình này được mở rộng và bao gồm nhiều lần xem xét và nếm thử chính thức. Ông và nhóm của mình không chỉ phải sáng tạo ra một bữa ăn nhiều món phục vụ cho hơn 1.000 khách trong một dịch vụ bữa ăn riêng lẻ, mà còn phải xem xét các hạn chế về chế độ ăn uống và sự sẵn có của các nguyên liệu vì nhà bếp thiết kế thực đơn trong mùa xuân, nhưng phải lưu ý những thực phẩm nào sẽ có trong những tháng lạnh hơn khi bữa tiệc diễn ra.

  • Xem thêm: Những nhà hàng ở các vị trí độc đáo

“Chúng tôi hợp tác chặt chẽ với nông dân ở Thụy Điển và cố gắng đảm bảo rằng thực đơn này bền vững nhất có thể bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương”, Eriksson cho biết. “Chúng tôi cũng có những người hầu rượu cùng tạo ra loại rượu vang phù hợp và một nhóm đầu bếp bánh ngọt tạo ra những món tráng miệng cho bữa tối”.

Công việc của Eriksson là đảm bảo rằng không bỏ qua một khâu nào của thực đơn bởi vì ông không chỉ tạo ra một bữa ăn sẽ được thưởng thức bởi một số những người có uy tín nổi bật nhất thế giới, mà còn trở thành một phần của bộ sưu tập những bữa ăn tối cho thực khách thưởng thức trong nhiều năm tới.

Từ khoá: City Hall Cellarsgiải NobelKTNN 1071Stadshusk#llarenThụy Điển
Share on Facebook

Bạn có thể quan tâm

www.libaisaigon.com - 1
Party

Ẩm thực nổi bật tháng 2/2021 tại Khách Sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

05/02/2021
Rộn rã đón tết tại  Anantara Hoi An Resort và Anantara Quy Nhon Villas - 3
Party

Rộn rã đón tết tại Anantara Hoi An Resort và Anantara Quy Nhon Villas

26/01/2021
Rex Hotel Saigon – Ngôi nhà Việt Nam của quý khách Xuân yêu thương đón bạn về “Nhà”
Party

Rex Hotel Saigon – Ngôi nhà Việt Nam của quý khách Xuân yêu thương đón bạn về “Nhà”

21/01/2021
Caravelle Saigon: Các ưu đãi hấp dẫn trong mùa Lễ hội tháng 1/2021 - 1
Party

Caravelle Saigon: Các ưu đãi hấp dẫn trong mùa Lễ hội tháng 1/2021

16/01/2021
Spectral Grove - tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc ở Philadelphia-1
Kiến trúc

Spectral Grove – tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc ở Philadelphia

10/04/2020
Đa dạng nhà gỗ truyền thống Indonesia - 4
Kiến trúc

Đa dạng nhà gỗ cổ truyền Indonesia

26/09/2019
JERDE giới thiệu các dự án mới được triển khai ở Đông Nam Á và các nước khác 1
Kiến trúc

JERDE giới thiệu các dự án mới được triển khai ở Đông Nam Á và các nước khác

14/04/2020
“Cha đẻ” của tòa kim tự tháp bằng kính trong suốt ở lối vào bảo tàng Louvre đã qua đời
Kiến trúc

“Cha đẻ” của tòa kim tự tháp bằng kính trong suốt ở lối vào bảo tàng Louvre đã qua đời

19/05/2019
Đình Tường Phiêu: Vũ điệu của Rồng bên dòng sông Tích -8
Văn hoá

Đình Tường Phiêu: Vũ điệu của Rồng bên dòng sông Tích

23/10/2020

PHONG TỤCTẬP QUÁN

Bạn đã biết cách bố trí phòng ngủ hợp phong thủy cho trẻ? - 6
Phong thủy

Bạn đã biết cách bố trí phòng ngủ hợp phong thủy cho trẻ?

20/02/2020
Hiểu Cát Hung để giảm Trực Xung-1
Phong thủy

Hiểu Cát Hung để giảm Trực Xung

20/09/2019
Phòng khách đắc cách nhờ dung hòa
Phong thủy

Phòng khách đắc cách nhờ dung hòa

09/08/2020

ĐỪNGBỎ LỠ

Ngôi nhà hòa quyện kiến trúc Hà Nội và Tây Nam Bộ -2
Nhà đẹp

Ngôi nhà hòa quyện kiến trúc Hà Nội và Tây Nam Bộ

07/11/2020
Trang trí bàn tiệc
Nhà đẹp

Trang trí bàn tiệc

10/07/2014
Nhà vuông ở Nam bộ - 9
Kiến trúc

Nhà vuông ở Nam bộ

23/12/2019

TRANGTRÍ

Những bộ bàn ghế cho phòng ăn hiện đại trong năm mới

Những bộ bàn ghế cho phòng ăn hiện đại trong năm mới

13/01/2018
Thiết kế và trang trí phòng giặt ủi

Thiết kế và trang trí phòng giặt ủi

05/09/2018
Thiết kế hoa tươi

Thiết kế hoa tươi

19/12/2018
20 ý tưởng đơn giản trang trí những góc trống trong nhà - 1

20 ý tưởng đơn giản trang trí những góc trống trong nhà

18/09/2020
Giá sách đa năng, “biến hình” theo nhu cầu và không gian nhà bạn

Giá sách đa năng, “biến hình” theo nhu cầu và không gian nhà bạn

04/02/2019

VĂNPHÒNG

Tính chuyên nghiệp và tinh thần trẻ ở văn phòng Shopee
Văn phòng

Tính chuyên nghiệp và tinh thần trẻ ở văn phòng Shopee

17/12/2018

Một văn phòng có quy mô lớn, phân bổ trên ba tầng liên tiếp của một cao ốc văn phòng,...

Đơn giản mà “chất”

Đơn giản mà “chất”

26/09/2018
Từ hình ảnh một con tàu

Từ hình ảnh một con tàu

29/09/2018
Những dòng chảy cách điệu

Những dòng chảy cách điệu

26/09/2018
DNP558-di-tham-trung-tam-scg-experience-3

Đi thăm Trung tâm SCG Experience

19/09/2018
Đến công ty là về với tổ ấm

Đến công ty là về với tổ ấm

05/10/2018
Facebook Youtube Instagram Pinterest
DoanhnhanPlus.vn

Mái nhà chung để những người bận rộn
cùng chia sẻ kinh nghiệm sống
và chuyện làm ăn.
Cầu nối cho những ý tưởng
khởi nghiệp sáng tạo.
Không gian chia sẻ, giao lưu văn hoá,
giải trí, mua sắm của doanh nhân.

VỀ CHÚNG TÔI

  • Giới thiệu
  • Liên hệ quảng cáo
  • Quy chế hoạt động
  • Nội quy
  • Tuyển dụng
  • Magazine

Content Protection by DMCA.com

ĐẶT BÁO DÀI HẠN

VTM ONLINE | HOME DECOR PLUS | WELOVECAR | LICH LAM 
© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
    • Thời sự
      • Chuyện làm ăn
      • Đầu tư
      • Điểm tin
      • Góc nhìn
      • Doanh nghiệp
      • Thế giới
    • Tài chính
      • Chứng khoán
      • Ngân hàng
      • Bảo hiểm
      • Vàng
    • Bất động sản
      • Dự án
    • Khởi nghiệp
      • Xu hướng
      • Ý tưởng mới
      • Góc chuyên gia
    • Con đường sự nghiệp
      • Quản trị
      • Marketing
      • Nhân sự
    • DoanhNhan-Hub
      • Sự kiện
      • Hội thảo
      • Đào tạo
      • Thương mại
  • Doanh nhân
    • DN+ trò chuyện
    • Who’s Who
    • Chia sẻ
    • Leader
    • Câu chuyên kinh doanh
  • Nhịp sống
    • Giáo dục
      • Du học
      • Chọn trường
      • Học bổng
    • Gia đình
      • Chuyện nhà tôi
      • Sống
      • Yêu
    • Sống khoẻ
      • Dinh dưỡng
      • Thư gởi người bận rộn
      • Thể thao
      • Sức khoẻ
    • Du lịch
      • Điểm đến
      • Hàng không
      • Khách sạn – Resort
      • Tours du lịch
    • Ẩm thực
      • Món ngon
      • Hương vị quê nhà
      • Thức uống
      • Nhà hàng
      • Party
    • Không gian sống
      • Kiến trúc
      • Nhà đẹp
      • Trang trí
      • Văn phòng
    • Tư liệu
  • Văn hoá
    • Giải trí
      • Âm nhạc
      • Phim
      • Sân khấu
      • Sao & Showbiz
      • Truyền hình
    • Nghệ thuật
      • Hội họa
      • Nhiếp ảnh
    • Sách
    • Tản mạn
      • Truyện ngắn
    • Thư giãn
      • Thang thuốc bổ
  • Lịch lãm
    • Thời trang
      • Bộ ảnh thời trang
      • Trend
      • Style guide
    • Làm đẹp
      • Bí quyết làm đẹp
      • Mỹ phẩm
      • Tin làm đẹp
    • Phụ kiện
    • Góc đàn ông
    • Đồng hồ
    • Shopping
    • DoanhNhan+ chọn
  • Xe
    • Xe hơi
    • Góc Biker
    • Du thuyền
    • Khám phá
    • Thị trường
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Máy tính bảng
    • Nghe nhìn
    • Máy ảnh
    • Nhịp sống số
    • Thiết bị gia đình

VTM ONLINE | HOME DECOR PLUS | WELOVECAR | LICH LAM 
© 2018 DoanhNhanPlus.VN - Giấy phép số: 577/GP-BTTTT do BTTTT cấp.

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Bạn quên mật khẩu?

Tạo tài khoản mới!

Đăng kí theo form bên dưới

Tất cả trường được yêu cầu Đăng nhập

Retrieve your password

Vui lòng nhập email hay tên đăng nhập để reset mật khẩu

Đăng nhập