Tới đây, vị bếp trưởng nổi tiếng người Anh John Burton-Race sẽ trở lại và đồng hành cùng Tập đoàn Paradise Việt Nam trong chuỗi sự kiện Michelin tại Hà Nội, Hạ Long và TP.HCM.
Chuỗi sự kiện sẽ diễn ra lần lượt tại Nhà hàng Home Mộc Hà Nội, du thuyền Paradise Elegance tại vịnh Hạ Long, và kết thúc tại Nhà hàng Home Finest Sài Gòn vào các ngày 26-4, 3-5 và 10-5.
Với sự đóng góp lớn cho nền ẩm thực nước Anh, “Đầu bếp ngôi sao” John Burton-Race từng xuất hiện trong các chương trình truyền hình nổi tiếng như French Leave, Return of the Chef, I’m a Celebrity, Get Me Out of Here và hai chương trình lớn của đài BBC là Great British Menu và Kitchen Criminals.
Ngày 26-4, đầu bếp John Burton-Race và bếp trưởng Nhà hàng Home Nguyễn Gia Thiện sẽ chuẩn bị thực đơn cho sự kiện đầu tiên tại Nhà hàng Home Mộc, kết hợp cùng rượu vang từ nhà rượu của Pháp E. Guigal. Kết hợp ẩm thực phương Đông và phương Tây, hai đầu bếp sẽ mang đến sự hòa trộn của hương vị châu Âu và Việt Nam trong thực đơn bốn món, với món chính từ tôm hùm dùng cùng kem súp-lơ, bơ nâu, rượu rum, nho khô và gà H’Mong ủ khói trà xanh dùng với cơm cốm cháy giòn và nước xốt thịt nấm.
Sự kiện thứ hai sẽ diễn ra trong hành trình hai ngày một đêm trên du thuyền Paradise Elegance vào ngày 3 và 4-5, Burton-Race sẽ giới thiệu thực đơn tám món đặc biệt dùng kèm với rượu vang từ nhà rượu Chilê Concha Y Toro. Điểm nhấn của thực đơn là món gnocchi đặc trưng của Ý dùng với xốt thảo mộc, phô mai parmesan, nấm truffle; và món sườn cừu dùng kèm với mì tortellini hầm xương cừu, xà lách, nấm morels và mù tạt. Du khách còn được thưởng thức bữa trưa tự chọn và cocktail trước bữa tối tại làng chài nổi Cửa Vạn trong chương trình “Ẩm thực Thượng hạng trên Du thuyền – Chương 2”.
Tại Nhà hàng Home Finest Saigon vào ngày 10-5, John Burton-Race sẽ cùng kết hợp với Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng chuẩn bị bốn món ăn Âu và Việt, bao gồm ức vịt mật ong, cam, xốt thì là và vải, bánh càng cua tiềm nước dừa, dùng cùng rượu vang từ nhà rượu Banfi của Ý.
Bữa tối đặc biệt tại Nhà hàng Home Mộc và Home Finest Saigon sẽ có giá 2.800.000 đồng mỗi khách và hải trình ẩm thực trên du thuyền Paradise Elegance có giá từ 7.300.000 đồng mỗi khách.
